Archive for 花草茶
降血脂及膽固醇—金盞菊綠茶
原來金盞菊抗污染能力極强，此花功能行氣活血、消炎抗菌。所含的皂甙可降低血清膽固醇、三酸甘油等，對肝臟非常有益；所含多糖成分能抗腫瘤及提升身體免疫力，增强心臟活動，減慢心率，並能促進膽汁分泌，加快創傷癒合。金盞菊對胃及十二指腸潰、胃炎、肝膽疾患很有幫助，配綠茶同泡茶飲，療效更佳，可改善食慾、減輕癌症治療期藥物帶來的中毒症狀。
用料是：金盞菊1湯匙，綠茶2茶匙。
做法：將金盞菊、綠茶放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶微甘苦，但清香易入口。月經不調者可常服，但孕婦不宜服花草茶。
~ 小啓：滙縱專業發展(馬鞍山)中心將於10月30日開辧「陪月湯水班」，現在尚餘少量名額，只要考獲「陪月技能卡」的婦女即可報讀。查詢電話：3519 1700
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防秋燥茶飲—蘋果菊花無花果茶
今天應蘋果日報「果籽版」編輯邀約去拍攝秋季保健湯水，有興趣的朋友可以登上「蘋果日報」的「果籽」版，在「搜尋」空格內打「芳姐湯水」，就可看到各類湯水。秋季湯水在中國24節氣中「白露」和「秋分」日子應可看到有關湯水。
秋天燥熱易侵肺，故秋天宜多用清熱潤肺或養陰潤肺的湯水或茶飲作調理。今天推介這款茶飲清潤甘美，能潤肺養顏、清熱明目、滑腸，老少可服。
用料是：蘋果1個，菊花1湯匙，無花果3粒，蜜棗2粒。
做法：蘋果連皮洗淨，去核切塊；菊花清洗；無花果、蜜棗沖洗；全部材料用4碗水煮15分鐘成2碗即可飲用。
~ 小貼士：蘋果皮中含有一種自然的抗氧化物槲皮素，這種物質能夠保護肺臟不受外界污染物的傷害，對於改善肺臟功能有極好的功效。但蘋果皮可能含蠟和農藥，最好用開水浸片刻，再洗刷乾淨就可連皮食用。
除口氣健胃殺菌—丁香茶
有些人口氣很大，但本身並不自覺，有些知道自已口氣難聞，但由於飲食習慣影響致胃火上升或牙周炎等疾病引發口臭，很難消除。口臭雖然不算是什麼毛病，却頗為影響社交生活。想改善口氣，除了要改善飲食習慣及注意口腔衛生外，日常不妨泡些丁香茶來作調理。
據漢書記載，漢代的尚書郎向皇帝奏事時，要口含丁香以使口氣氛芳，丁香有濃郁香氣，它能健胃消脹、促進排氣及抑制細菌及微生物滋長，還能增强身體的抗菌能力，因此古人才有這種口含丁香見皇帝的禮儀。
今次推介這款「丁香茶」，用的是丁香嫩葉沖泡，和丁香花一樣，有健胃袪風、温中壯陽、下氣降逆功效。丁香茶除了能殺菌及防口臭，對幽門螺旋菌有良好抑制作用，每次取3~5克，就可反復沖泡多次。
~ 小貼士：此茶一般人群可飲，尤其是對胃脹或脾胃虛弱患者有益，非常養胃。常服可減輕上呼吸道感染及增强身體抗菌能力。
暑熱感冒—青檸薄荷水
天氣悶熱，除了要防暑熱，更要防傷風感冒。今天買了幾個青檸，雖然較一般的檸檬細小，但其所含維生素C極豐富，切片泡茶飲，能增進血液循環、提升免疫功能，還有助生津健胃、幫助身體鈣質吸收。用青檸片配新鮮薄荷葉同煮茶飲，對初起感冒挾暑熱，流鼻涕，喉痛不適，痰多咳嗽，精神困倦者很有幫助，飲上兩杯，不用吃藥病都可能痊癒。
用料是：青檸半個，鮮薄荷葉2棵，蜂蜜適量。
做法：青檸投入熱水中浸片刻，去農藥，切片；鮮薄荷葉洗淨；將鮮薄荷葉用一杯水煮滾，熄火放入青檸片，焗片刻，調入蜂蜜即可供服。一日飲2杯。
~ 小貼士：青檸水含有大量檸檬酸，能有效阻止腎結石形成，所含的「酸柑」物質，類似人體胰島素成分，故糖尿病者可常服。但胃酸過多者慎用。
補益肝腎—杜仲葉茶
在上環兩間中藥店分別買了一些杜仲葉茶，兩間店售價都一樣，但第一間賣的的是連枝帶葉那種，雜質較多；第二間賣的是杜仲葉嫩芽，後來才知道嫩芽杜仲茶品質高很多，所以買東西要格價多幾間較佳。
有研究指杜仲葉和杜仲皮具有基本同等功效。杜仲葉能補肝腎，強筋骨。對肝腎不足，頭暈目眩、腰膝痠軟很有幫助。杜仲葉能增强動脈血流量，對肝臟和心臟有保護作用，對老人家高血壓、動脈硬化有預防功效。女性常服，能補腎氣不足；男性常服，有助改善性功能、遺精及陽痿。
用料是：杜仲嫩芽茶1湯匙。
做法：將杜仲葉放入壼內，用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：杜仲嫩芽藥味不重，微苦，葉片折斷可見有彈性銀白色的橡膠絲相連，和杜仲皮的銀白色絲很相似。而售價並不貴，10元左右1兩，一泡即飲，非常方便。
疏肝美白—玫瑰蘋果花桂花茶
閒時喜歡泡些花茶來飲，因為任何有香氣的花都有助舒緩情緒，好像大熱天時如果家中插些茉莉花、薑花等，一進門花香四溢，心情都會好起來﹗
玫瑰是最常用花茶料，有次去「中華廚藝學院」學一個香薰課程，導師給每位學生一杯清涼蒸餾水，由於加了幾滴玫瑰水，飲後感到非常舒暢，上起課來都特別精神。
蘋果花能舒解神經痛，補血明目，潤肺悅心，尚有美白袪痘功效。桂花具有很多抗氧化作用的物質，它能夠抑制黑色素的形成，因此多喝桂花茶能令膚色變白。三花合用，不但能疏肝解鬱，同時有美白淡斑及消暗瘡作用。
用料是：玫瑰花、蘋果花、桂花各1湯匙。
做法：三花放入壼中，倒入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：玫瑰、蘋果花、桂花可以入茶包袋，方便工作時沖泡飲用。此茶味道清香，療效亦佳，但孕婦不宜飲花草茶，因為可能令子宮收縮的。
預防三高—甜菊葉雪菊茶
甜菊葉是很理想的甜味劑，他的甜度為蔗糖的150~300倍，只要用兩三片泡茶，就像加了糖漿一樣甜。甜菊葉所含有的熱量很低，作為代糖長期服用亦甚少副作用，對肥胖症、糖尿病人、血壓高症等患者甚為有益，健康人士飲用亦有促進新陳代謝及强身健體。
昆侖雪菊有助預防三高症，民間稱之為三高茶。雪菊對高血壓、高血糖、高血脂有良好緩解作用。而且雪菊和其他菊花一樣具有清肝明目功效，對經常喝酒人士，除了護肝，亦同時能把廢物排出體外，對腎臟亦甚有裨益。
用料是：甜菊葉3~4片，雪菊1湯匙。
做法：將甜菊葉、雪菊放入壼內，用開水沖洗1次，再注入開水，焗5分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶清甜甘美，對咽喉腫痛亦有幫助。但孕婦及嬰幼兒不適合飲用。低血壓患者忌服。
清熱解毒—蒲公英茶
去旺角街巿逛，見最近新開了一間中藥，店中將很多常用中藥材包裝成4兩左右一包擺在貨架上，方便顧客揀選，見有一種蒲公英茶，不是平時連枝帶葉那種，而是像茶葉般企理包裝，4兩裝只賣15元，買了包回來沖泡，味道清香不苦，很易入口。
蒲公英能治療瘡毒、眼結膜炎、腮腺炎、乳腺炎、胃炎等症，對泌尿系感染、盆腔炎亦具療效。其所含豐富的蛋黃素，可預防肝硬化、增强肝胆功能，並具有抗病毒、抗菌消炎作用。對受幽門螺旋幹菌入侵引致的胃炎患者，日常可用蒲公英泡茶常服。
用料是：蒲公英1湯匙。
做法：蒲公英放入壼中，用開水先沖洗一次，將水倒走後再注入開水，焗5分鐘可飲，可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶對目赤腫痛、便秘、胃潰瘍、膽固醇高等人士亦很有益。但脾胃虛寒及血壓底者不宜服。
防治脂肪肝—決明菊花荷葉茶
現代人工作壓力大，工時偏長，緊張忙碌，缺乏運動，加上食無定時，午餐又在外出食店吃多肉少菜的餐飯，易造成免疫系統功能失調、疲倦煩躁，更可能引致脂肪肝而不自知。有些女性更會以零食作為宣泄途徑，對脾胃功能造成負擔，故在辦公室最好常備一些消脂瘦身茶及明目茶等，想吃零食前最好先沖泡一杯來飲用，減少吃零食的意慾。
用料是：決明子、菊花、荷葉茶各適量。
做法：決明子先放白鑊炒香，將三種材料各取1湯匙左右放入茶包袋，每次取一包放入壼內，先用開水沖洗，再注入開水焗10分鐘即成。可沖泡至淡。
功效：消脂瘦身、清腸排毒。
~ 小貼士：炒香的決明子及炒過的荷葉茶非常[刮油]，能把腸道內多餘脂肪及毒素排走；此茶尚能明目，防治三高症，肥胖者更可常服。如果體質偏寒，可加1湯匙山楂以減少寒涼之性。
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