乳腺增生—合歡花天冬大棗茶
Archive for 花草茶
預防流感—菊花甘草綠茶
天氣持續寒冷，患感冒的人非常多，農曆新年將近，大多數人都忙着四出拜年，故有需要加强防禦以防受到感染。新春期間不要吃太多煎炸肥膩之品，因為會影響脾胃功能，脾胃功能虛弱，就很容易受細菌、病毒襲擊。
以前曾介紹過用黃皮葉煲水，能抗流感，今天買了一把黃皮葉，才5元，可以煲2~3碗水飲。年尾時間菜檔都會有黃皮葉、柚子葉賣，你可只選一種葉，1個人大約用1兩煲水代茶服就成，療效顯著。
對一些體質偏熱人士，用「菊花甘草綠茶」來防治流感就不錯，在新春期間可經常泡來服。
用料是：菊花3錢，甘草1錢，綠茶1湯匙。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5分鐘即可飲用。
~ 小貼士：此茶清香可口，但胃寒的人不宜飲用過多，過量飲用會令腸胃不適。懷孕初期的婦女亦不宜。
解酒食療—葛花茶
很多人由於工作關係經常要外出應酬及飲酒，喝少量酒對身體不會有不良影響，但如果無節制地飲酒，對身體危害就很大，很易造成肝硬化和脂肪肝，故有需要在酒後飲些有助解酒的茶飲。當然，避免豪飲才是最重要的﹗
葛花能解酒毒，還具有清熱、護肝、補腎等功能。酒後如出現頭痛、頭昏、煩渴、嘔吐酸水等症狀，可即時泡杯葛花茶飲，可防傷肝及傷及胃氣。
用料是：葛花2湯匙。
做法：葛花放入壼內，用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：葛花即葛根植物的花，在一些中藥店有售。本茶對頭暈、頭痛都有舒緩作用。但孕婦不宜飲花草茶。
寧心安神—花旗參麥冬圓肉茶
香港人生活繁忙，睡眠不足，容易引起陰虛火旺，感到疲倦乏力、口乾口苦、煩躁身熱。用花旗參片泡茶飲用，既可以提神醒腦， 又可滋陰降火。因為花旗參具有滋陰補氣、清熱降火、寧神益智等功效。但凡不受人參之温補者，皆可用花旗參代之，一年四季都可用，是上班一族的怡神飲品。
「花旗參麥冬圓肉茶」有清熱、除煩、寧心、安神等功效，對失眠多夢，口苦口乾，精神緊張，工作壓力大人士最為有益。
用料是：正宗美國或加拿大花旗參片1湯匙，麥冬1湯匙，圓肉1湯匙。
做法：將材料放入壼內，注入開水，焗10分鐘即可供服。
~ 小貼士：此茶可晚飯後飲用，睡前飲用療效較顯，可連花旗參、圓肉一齊食用。飲用此茶當天不宜吃白蘿蔔，當然濃茶亦不宜同日飲。
~ 小啓：近來很多中心邀約我去教陪月課，因不想自己工作太忙，新增的邀約已一一推却。這兩天便要去屯門教課，早出、晚歸，故未必能回覆所有廻響，敬請見諒!
延緩衰老—黑豆茶
買了一斤青仁黑豆，白鑊炒香後半斤用甜醋來浸，另外半斤放入玻璃瓶內，隨時拿些來泡茶飲。
黑豆性平，具消腫下氣、潤肺養顏、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒等作用。用炒過的青仁黑豆泡茶服，可制風熱止盜汗，烏髮黑髮，防骨質疏鬆，並有延年益壽功效。青色肉的黑豆，青肉可提高肝臟機能、黑皮能抗氧化、明目、促進血液循環，故黑豆泡茶是增强精力、活力的保健佳品。
用料是：青仁黑豆。
做法：青仁黑豆沖洗淨，瀝乾，放入鑊中用慢火炒10分鐘至皮裂開即成。每次取1湯匙(約30粒)放入壼內，注入開水焗15分鐘即可飲用。可沖泡至淡。
~ 小貼士：黑豆茶老少咸宜，對腎虛之人尤其有益，宜連茶料一齊服食。但炒製過之黑豆較温燥，熱氣上火之人不宜。
脂肪肝調理—羅漢果菊普茶
脂肪肝是中年人常見的疾病，如常覺肝區脹悶不舒服，經常都感到乏力没精神，並伴有食慾減退等消化道症狀，就要留意是否患上脂肪肝。
[羅漢果菊普茶]是一味防治脂肪肝的保健茶，味道甘甜可口。此茶尚有消脂減肥功效。
茶料中羅漢果能清熱涼血、滑腸排毒；普洱茶能降血脂、消脂減肥；菊花能降血壓、清肝明目。
用料是：羅漢果1/4個，普洱茶1湯匙，菊花1湯匙。
做法：將全部材料放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗7分鐘即可供飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：圖中的羅漢果在有機菜檔購買，顆粒細，味道較清香。選購羅漢果，應以色澤鮮明，搖之不響者為佳，搖得響的為次貨。
防腦退化—益智仁遠志茶
記得多年前讀中醫中草藥學時，那些中草藥的名字真是頗難記，因為往往一種草藥有多個名字，猶如古代文人一樣，好像蘇軾，字子瞻，號東坡居士，後人習稱蘇東坡。要記得蘇東坡就是蘇軾已經不易，還要記得他字子瞻?
所以當讀到牡蠣，原來又名蚵仔，別稱海蠣子，中藥其實就是蠔殼；石決明，又名九孔螺、九孔決明，原來即是鮑魚殼；枳實是酸橙，却又是代代花未成熟的果實時，腦袋就有點混亂……幸好讀中草藥時記憶力尚佳，所以考試成績優異，現在可不行啦，要借助多飲些健腦益智、增强記憶的湯水、茶飲才成。
今次推介這味健腦安神茶，用料簡單：遠志和益智仁兩味藥，兩味藥合用有健腦益智、養心安神，補腎，止夜尿等功效。對心腎不交引起的失眠多夢、健忘驚悸、精神恍惚、腦力衰退等症有良效。
材料：遠志5克，益智仁5克。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15分鐘即成。可沖泡至淡，供一天飲用。
~ 小貼士：本茶清香，容易入口，除了對老年人記憶力衰退有益外，對要應付測驗考試的學子都有幫助。
小啓：最近開始教課忙，早出晚歸，未必能回應網友所有問題，敬請原諒!
養肝明目—石斛花菊花茶
閒時最喜歡去中藥海味街四處逛，志在看看有否新鮮食材供烹煮，前兩天見有間參茸店鋪面擺了一包包的石斛花，甚為少見，店員說是名貴的鐵皮石斛花，一小包約18克重賣70元，我拿來了解，氣味十分清香，好奇的問何以名貴的鐵皮石斛會有這麼多曬乾的花賣?店員解釋近年雲南一帶培植了不少石斛，緬甸方面知道這種名貴的鐵皮石斛巿塲需求大，於是大量裁種，早前更有新鮮的鐵皮石斛買，可惜一早售罄。今早在旺角街巿一間有機蔬果專門店竟然見到有鮮石斛賣，趕忙買2兩試試，才40元。老闆拿出另一種新鮮的有機鐵皮石斛，有名貴禮盒裝，賣80元1兩，最後我没有買，先試試這種普通裁種的石斛，日後有機會才試不遲。
石斛花據了解功效良多，有疏肝解鬱、温和養胃、養顏清心、通絡散結，明目退翳、延緩衰老，抗癌等功效。對精神抑鬱、躁動不安、工作壓力大、煙酒過多、胃液不足、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎者均有幫助。今次用石斛花配菊花泡茶飲，味道清香，最合常用電腦的人士飲用。
「石斛花菊花茶」能清肝明目、疏肝解鬱。對精神抑鬱、過度疲勞、視力衰退、白內瘴人士甚有裨益。
用料是：石斛花，菊花各1湯匙
做法：將石斛花、菊花放入壼內，用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘可飲用。
~ 小貼士：石斛花沖泡後很爽脆可口，可用來炒蛋作餸。菊花用杭菊、貢菊或胎菊任何一種菊花都可以。
養顏美肌—甘菊黑杞子茶
在上環的中藥店買到了一小瓶黑杞子,55元一小瓶,店主說10斤鮮黑杞子,才曬到1斤乾品,所以售價偏貴.據說這些產自新疆一帶及高原大漠的黑杞子,含花青素極高,有補益肝腎,益睛明目,補血安神,潤肺止咳,延緩衰老等多種功效。對體質虛弱,貧血,視力衰退,虛勞咳嗽者皆有幫助.
今次用黑杞子配德國甘菊泡茶飲,茶味清香,有補益肝腎,養顏美肌,清肝明目作用, 對視力衰退,肌膚粗糙,更年期不適者皆有幫助.
用料是: 黑杞子1湯匙,德國甘菊1湯匙
做法: 將黑杞子,甘菊放入壼中,用開水沖洗一次,再注入開水,焗5分鐘可飲.
~ 小貼士: 德國甘菊雖然較中國出的甘菊售價貴幾倍,但物有所值.兩種甘菊我半年前各買一包,德國甘菊至今味道清香,完全没有生蟲,但另一包甘菊放了兩個多月已生出很多小蟲,必須掉棄,價錢雖然便宜,但只用了兩次就不能用,計算下來仍然不化算!此茶初懷孕者不宜服.
~ 小啓：明天外遊數天，網友如有任何食療問題，請遲些才查問，待我回港才可再和大家分享食療知識。
潤肺養顏—羅漢果花杞子紅棗茶
新的一年快到，祝願各位網友身體健康!生活幸福美滿!
過了聖誕節,又要開始教課,教學先要養聲保護聲帶,於是去中藥店打算買些羅漢果泡茶飲,却見到店中有羅漢果花賣,很便宜,10元有一大包,用來泡茶,清香味美,較用羅漢果泡茶更方便.
羅漢果的花能清熱解毒,化痰止咳,又能治暗瘡,養聲及除口臭,因為没有羅漢果那股過甜的味道,小朋友大概都喜歡飲.對煙酒過多者,或咽喉腫痛人士亦有幫助.
今天泡茶時加了杞子及紅棗,可減其寒性,除了護聲,又能美顏潤膚,很好味.
用料是: 羅漢果花,杞子各1湯匙,紅棗6粒.
做法: 紅棗去核,切片,與羅漢果花,杞子同放入壼內,先用開水沖洗一次,再注入開水,焗7~10分鐘即可飲用.
~ 小貼士: 此茶美味,但孕婦不宜用羅漢果花,故此茶孕婦忌服.
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