Archive for 花草茶
昨天教最後一堂課，一班老友記竟送給我［福］字竹筷，還有兩張多謝卡，喜出望外！老友記能積極學習，參予社區活動，心身都健康。今天教的是陪月班，教煮雞酒，由我先示範煮一次，之後由學員實習，學員都勤於洗切烹煮，課室瀰漫雞酒香氣，未吃已流口水!
調理血壓—桂花茉莉花茶
有些年長者患上高血壓病後,很多東西不敢吃,時刻採取低熱量飲食,蔬菜當肉吃,低糖低脂,但如果飲食營養不均衡,容易出現眩暈、頭暈、腰痛、畏寒肢冷、大便溏薄,小便清長等陽虛症狀。
[桂花茉莉花茶]是款簡單易沖泡的茶飲,對陽氣虛弱型高血壓患者很有裨益。
桂花味清香,能健脾化痰,散瘀平肝。而茉莉花味辛甘、温,功能理氣開鬱,辟穢和中。
用料是: 桂花6克,茉莉花6克。
做法: 桂花、茉莉花放入壼內,加入開水,焗3分鐘就可服用。
~ 小貼士: 此茶任何體質人士均可服,但孕婦不宜飲茶草茶。
胃痛調理—代代花陳皮甘草茶
患上慢性胃炎的人,往往在過度勞累、感受風寒、情志刺激時出現脾胃不適,如胃脘部疼痛等現象。日常不妨泡些合適的花草茶飲用,對舒緩胃部不適有效。
佛手花、茉莉花、桂花、厚朴花、丁香、代代花等都有理氣健脾，和胃止痛等功效,可選擇其中一些沖泡來飲。其中玳玳花有理氣寛胸,開胃止嘔功效。對肝胃氣痛,胸悶不舒、不思飲食、脘腹脹痛均有療效。
[代代花陳皮甘草茶]能理氣健脾,開胃止痛。對肝氣犯胃,及脾胃虛寒之胃痛有良效。
用料是: 代代花，陳皮各2錢,甘草1錢。
做法: 將材料放入壼內,先用開水沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘即可供飲。
小啓: 各位網友,6月9日(星期日),大眾書局會在葵芳新都會廣塲三樓天晶館搞個小型活動,有美食家分享烹飪心得,6月9日那天我會在下午4:30-5:30與各位觀眾分享一些泡茶經驗，並即塲示範，在塲觀眾可試飲。
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新書推廣—買書送試飲茶包
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保健茶飲—麥冬烏梅茶
夏天出汗多,易口乾口渴,很多年輕朋友喜歡買些冰凍汽水或果汁解渴,却不知這類含糖量高的凍飲只會越飲越口渴,而汽水內含的是白糖，白糖對身體害處尤其大，因為它會迅速為身體所吸收，既造成上癮的情況，又令人感到疲倦，造成體質酸化，減低身體對細菌的抵抗力；吃得太多，還可能致癌、導致關節毛病、精神緊張、糖尿病等。
幾乎所有的汽水、瓶裝/罐裝果汁、茶飲主要都成分都是白糖水!一罐普通可樂含有大約十三粒方份量;其它果汁等許多顏色鮮艷的色素或添加物,長期吃對肝臟造成頗大負擔。
刨冰或冰砂同樣加了許多色素及防腐等添加,吃這類冰凍飲料會造成胃或食道温度劇烈下降,這樣血液會集中在胃部,迅速保護及保暖胃部,以幫助它把温度回升到人體的恆温37度。故經常飲冰凍汽水、冰果汁、刨冰等,必定會降低消化系統功能。
兒童喝汽水或飲這類加了色素,化學物的果汁,飲料,會令兒童過度活躍、哮喘發作、皮膚出疹。家長們不要讓小兒自少飲這類飲品,情願花些時間煲些保健茶飲給他們飲用。例如茅根竹蔗紅蘿蔔水、冬瓜薏米水、夏枯草茶、金銀花菊花蜜茶、檸檬洛神花茶、山楂烏梅湯、紫背天葵茶等,只要養成習慣,小兒就不會一口渴就想飲汽水了!
[麥冬烏梅茶]能歛汗,生津止渴。對夏天出汗多,身體疲倦,或肚瀉後口乾渴都很適合。
用料是: 烏梅1兩,麥冬5錢,赤砂糖適量。
做法: 烏梅,麥冬洗淨,用4碗水煮半小時,加入赤砂糖即可供服。
醫生網友Noratis在其網誌[青囊居]中就有關飲用含糖碳酸飲料致糖尿的翻譯文章,大家不妨登入去看看。(在網頁左下角[連結]中就可登入)
行氣解鬱—素馨花山楂茶
平時喜歡沖泡些花茶飲用,除了有益健康,亦可增添生活情趣,。今次編寫的[每天一養生茶2]用了不少花茶材料,簡單容易沖泡，對工作忙碌的都巿人甚為適合。
素馨花有行氣解鬱,清熱解毒,調經止痛等功效。婦女肝氣不舒,月經不調,痛經,胃脹腹痛都可以用素馨花泡茶作舒緩,配山楂同沖泡,對胃氣脹、瀉痢腹痛都有幫助。
用料是: 素馨花3錢,山楂2錢。
做法: 將材料放入壼內,用開水沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘即可飲用。
~ 小貼士: 此茶對婦女痛經都適合,可加3錢玫瑰或月季花同泡,療效更顯。但孕婦不宜。
風熱頭痛—千日紅馬鞭草茶
早前為第二本四季茶飲書買備拍攝材料,買了不少花茶,其中有款花茶用了千日紅,這種花有個特點,新鮮和乾品都差不多樣子,花謝了很長一段時間,花色仍然不變,故名千日紅。
千日紅有清肝、散結、止咳、定喘等功效。能治頭風,目痛,氣喘咳嗽,痢疾,小兒百日咳,驚風等。用千日紅配具有鎮靜、舒緩疲勞功效的馬鞭草同泡茶飲,對風熱頭痛很有療效。
用料是: 馬鞭草5錢,千日紅花3錢。
做法: 將材料放入壼內,用開水沖洗一次,再注入開水,焗7分鐘左右即可供飲。可加蜜糖調服。
~ 小貼士: 此茶對頭風重人士很適合。千日紅,馬鞭草均可在花草茶店購買。
健胃養顏—洛神花蘋果蜜茶
街巿現在尚有新鮮洛神花賣,而且越賣越平,15元有兩磅,現時竟賣到6元一磅。早前買了些來製果醬,今次推介用蘋果、提子乾加蜜糖煮成茶飲,有健脾益氣,養顏美容,調整血脂,防高血壓,消除疲勞,改善食慾不振等功效。
用料是: 洛神花5朵(鮮品4朵,去果實),蘋果1個,提子乾1小撮,蜜糖適量.
做法: 蘋果去皮.切粒;與提子乾,洛神花同放入煲內,用2碗半水煮10分鐘,熄火焗片刻,調入蜜糖即可供服.
~ 小貼士: 此茶常服能改善面色.對小朋友食慾不振,女性月經不調,宿醉,及調整身體酸鹼度等都有幫助.由於洛神花味酸,宜用康寧煲或瓦煲烹煮.此茶男女老少適合,唯孕婦不宜。
舒緩緊張—玫瑰茉莉合歡花茶
都巿人生活緊張,工作壓力又大,如果不懂得舒緩情緒,人會變得像一條繃到很緊的橡皮筋,遲早因過度緊張而出毛病.
大多數香花都具有舒緩情緒的功效,在家居或工作地方插上幾株香花,或泡些花茶來飲,都能起到放鬆情緒的作用.
[玫瑰茉莉合歡花茶]有疏肝解鬱,活血理氣,養顏美容等功效.對工作過勞,精神緊張,肝氣不舒,月經不調等人士均有幫助.
用料是: 玫瑰,茉莉花,合歡花各1小撮,蜜糖適量.
做法: 將三種花茶材料放入壼內,用開水沖洗一遍,再加入開水,焗5分鐘後調入蜜糖即可供飲.
~ 小貼士: 此茶清香味美,對肝臟和脾胃有滋補功能.但孕婦不宜服.
消滯瘦身—洛神花山楂茶
日子過得真快,轉眼又到中秋了.僅祝各位網友中秋節人月兩圓,身體健康,事事順利!
中秋尚未到,我已經吃下不少月餅,親友送來的月餅款式新穎又美味,有些還黏上金鉑,非常吸引人,每樣試一試,少說已試了七、八個月餅.認真計數,吸收的熱量肯定超標,都不敢上磅量體重,決定這兩天飲多幾杯消脂茶,以免體重日日上升.
早前經過旺角長旺街街巿,新鮮洛神只賣8~10元一磅,其它地區賣到24~30元一磅的,相差這麼大,有點不太相信,買了兩磅,回家製作洛神花果醬,和先前買30元一磅的似乎没有任何分別!
用製好的洛神花果醬配山楂沖泡茶飲,有消脂減肥,促進消化,調整腸胃,抗衰老,消積滯等功效.酸酸甜甜的很好味.如果大家買不到鮮品,用乾的洛神花泡茶都可以.
用料是: 新鮮洛神花4朵,去籽(乾品亦用4朵),山楂5錢,蜜糖或赤砂糖適量.
做法: 洛神花與山楂同放入壼內,用開水沖洗1次,再加入開水,焗7分鐘左右,調入蜜糖或赤砂糖即可飲用.
~小貼士: 此茶有消脂降血壓,消積滯,抗衰老等功效.但由於洛神花,山楂都有活血袪瘀作用,故孕婦忌飲此茶.
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