By 芳姐 ( 17 3 月, 2016 at 4:33 下午) · Filed under 家常食療, 小兒常見病, 手術後調理
合掌瓜是營養較全面的瓜菜，它含有豐富維生素A、C及礦物質如鈣、鐵、磷等，有疏肝理氣、化痰止咳、利尿、淨化血液等多種功效。
用合掌瓜配清熱化痰的馬蹄同煮魚尾湯，對感冒後痰多，餘熱未清，及手術後脾胃功能未恢復，食慾不振者很有幫助。
用料是：合掌瓜2個，馬蹄6粒，生薑2片，鯇魚尾1條。
做法：合掌瓜去皮，切厚片；馬蹄去皮洗淨；鯇魚尾洗淨，用少許油煎香；燒熱7碗水，將材料全部放入，煮約40分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：本品清甜可口，對小兒胃智力發育都有幫助。湯料中馬蹄除了清熱化痰，尚有消腫散結作用，對有腫瘤人士亦非常適合。
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By 芳姐 ( 18 1 月, 2016 at 12:52 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 手術後調理
今天在街巿見到有石崇魚，細條的賣56元1斤，大條的賣80元1斤，由於大條石崇魚較少見，故買了兩條大的，配北茋，黨參煲湯，湯味鮮味可口，藥味不重。
石崇魚頭部有很多尖刺，相貎頗醜陋，但肉質很鮮嫩，營養價值很高，有生津、潤肺、健脾胃功效。蒸燉來吃能起到美容的作用，煲湯服用對加快傷口癒合很有幫助，石崇魚湯是手術後及婦女產後的食療佳品。
北茋健脾益氣，又有助拔毒生肌，配合補中益氣的黨參煲石崇魚，對手術後氣虛血弱、神疲乏力、食慾不振、面目浮腫等均有幫助。
用料是：北茋5錢，黨參5錢，紅棗6粒，生薑2片，石崇魚2條(約12兩)。
做法：石崇魚劏洗淨，用少許油煎香；紅棗去核，其他材料浸洗；將全部材料放入煲內，用7碗水煮個半小時即成。
~ 小貼士：此湯補益氣血，老少可飲，如買不到石崇魚，用鱸魚或石九公代替亦成。常服此湯，能增强免疫功能。但外感發燒者不宜。
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By 芳姐 ( 21 12 月, 2013 at 12:59 下午) · Filed under 小兒常見病, 手術後調理
醫學日益進步,很多手術已經可以用 [微創] 方式進行,減少了風險. 但無論做任何手術,都會失血耗氣傷身,病人或會出現頭暈神疲,面色蒼白,汗出,嗜睡,或煩躁不安等情況.
手術後如果用適當的飲食調理,能收很好的效果. 宜用健脾益氣,補益氣血之品,如黨參,北茋,大棗,首烏,阿膠,淮山,蓮子,芡實等補益之品.
[黨參北茋淮蓮瘦肉湯] 能健脾胃,益氣血.對手術後病人體質恢復大有禆益,更可令傷口加快癒合.
用料是: 黨參5錢, 北茋5錢, 淮山1兩, 蓮子1兩, 紅棗(去核)8枚, 瘦肉半斤.
做法: 將材料洗淨,用8碗水煮約2小時成碗即成.
~ 小貼士: 此湯很適合產後調補,同時亦適合小兒多動症的患兒食用.
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