三伏天調理—烏梅三豆飲
三伏天是全年最炎熱及潮濕悶熱的時間，這段時間容易因為暑熱出現心情煩躁，坐卧不安，食慾減退，身疲乏力等症狀。不妨用古代醫師推介的「烏梅三豆飲」來作調理。
這款湯用料簡單，能解暑、清熱、袪濕，防暑熱各種疾病及不適。湯枓中黑豆活血利水、益腎健脾；黃豆寛中健脾、潤燥消水；綠豆清熱解毒、消暑利水；三豆加上烏梅歛肺生津，以及用冰糖調味，酸甘化陰、止暑熱，清心火。暑熱消除，脾氣充足，身體自然感到舒適，不易生病了。
用料是：黑豆1兩，黃豆1兩，綠豆1兩，烏梅3粒，冰糖適量。
做法：三豆用清水浸1小時，將水倒走：三豆與烏梅用8碗水煮45分鐘成4碗，調入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：古方黃豆多以赤小豆代替，赤小豆利尿去濕功效佳，而黃豆較健脾胃，營養豐富，對飲湯喜歡吃湯料者更為適合。
芳姐，你好！
請問乾枇杷葉，是否不用去掉葉背的毛？謝謝！
Alice:
一般在中藥店買的枇杷葉早已去掉葉背的毛,浸洗即可用;但如果自己曬乾的,必須浸洗後刷乾淨葉背的毛,否則會刺激喉嚨咳嗽的.