By 芳姐 ( 5 4 月, 2010 at 8:02 上午)
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在一間售賣國內農產品的直銷店見有一瓶瓶的鮮活蟲草花賣,售價便宜,拾數元一膠瓶,這類新鮮物品我向來只抱着好奇心態買來試試,不能當家常食材來用,原因是菇菌類如果在不良環境下栽培,容易吸入過量重金屬或有害物質,淺嘗一下倒無妨,味道有點像金針菇,味清香爽口.
蟲草花是蛹蟲草菌絲,含蟲草多醣,有補益肺腎之效,配合淮山,杞子,無花果煲豬展湯,對肺弱,容易咳喘人士有幫助.
用料是: 鮮蟲草花1兩(乾品5錢),淮山1兩,杞子4錢,無花果4粒,豬展1隻.
做法: 鮮蟲草花去脚,出水;豬展切塊,出水;淮山,杞子浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 但凡不是常用的菌類食物一次不宜吃太多,濕重皮膚病人士亦少食為宜.
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