By 芳姐 ( 10 3 月, 2019 at 2:31 下午) · Filed under 不同類型體質, 口腔病/便秘
如果口腔經常有股酸味，要留意是否受脾胃氣虛，或肝經有熱的問題影響。口酸很多時表現是胃部之氣衝上咽喉，唾液帶有酸味，並伴有上腹脹悶、眩暈、情緒低落、容易惱怒、噯氣等症狀。
在飲食上，肝經有熱者不宜進食辛辣、煎炸等燥熱之品，宜進食清涼之品，如綠豆海帶糖水、枸杞魚片湯等；如脾胃氣虛者可多用暖胃健脾之品，如胡椒鹹菜豬肚湯、黨參淮山杞子鯽魚湯等。今天介紹這款簡單易煮的「枸杞葉杞子瘦肉湯」，對肝經有熱者很適合。
枸杞葉據研究指其清肝毒能力較杞子高出50倍以上﹗而其中含有豐富的甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等多種物質，如果經常用枸杞葉滾湯服，能夠起到養肝明目、軟化血管的功效。
用料是：枸杞葉4兩，杞子3錢，瘦肉6兩。
做法：枸杞先葉片摘下，枝切段；杞子浸洗；瘦肉洗淨切片；先將瘦肉和枸杞枝梗煮15分鐘，將枝梗撈走，放入杞子及枸杞葉，再滾15分鐘即可供服。
~ 小貼士：此湯清香味美，對經常對着電腦工作，眼睛疲勞人士非常有益，高血壓患者亦可常服。
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By 芳姐 ( 6 3 月, 2019 at 1:35 下午) · Filed under 不同類型體質, 口腔病/便秘
口腔常有鹹味，中醫認為是腎液上乘所致。過勞及年事已高、久病體虛者均可導致腎虛。但腎虛亦可分腎陰虛和腎陽虛，腎陰虛會出現口鹹，伴咽乾喉燥、頭昏耳鳴、腰膝痠軟、五心煩熱、失眠等症；腎陽虛也會出現口鹹、伴全身倦怠、氣短乏力、畏寒肢冷、腰膝無力、夜尿頻等症狀。
海參是一味陰陽雙補之品，無論腎陰虛、腎陽虛人士均可以食用，不寒不燥，而且不含膽固醇，是調理腎虛之佳品。用海參配糯米煲粥食，除了補腎，更有温暖脾胃、補中益氣功效。
用料是：浸發海參1條，糯米2兩，清雞湯一小盒，薑絲、葱花各適量。
做法：海參出水後切片；糯米浸洗，用適量清水加清雞湯煲成濃稠適度的粥，加入薑絲及葱花，調味即可供食。
~ 小貼士：此粥有養顏潤膚作用，老少可食。對尿頻、自汗及脾胃虛寒者有益。但外感發熱者不宜食。
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By 芳姐 ( 4 3 月, 2019 at 9:36 下午) · Filed under 不同類型體質, 口腔病/便秘
消化系統倘若功能紊亂，可能引起各種消化酶分泌異常，引致口腔有甜味，這是由於唾液中澱粉酶含量增加，刺激舌上的味蕾，口腔常會有點甜甜的奇怪感覺。
中醫認為口甜反映脾臟有熱，但脾胃熱亦有虛熱和實熱之分，虛熱者易出現納呆，食欲不振，神疲乏力；實熱者會有口渴喜飲，尿黃便結等現象。虛熱者可多用淮山蓮子煲水鴨湯或黨參茯苓煲鮮魚湯等；今天推介這款「菜乾甘筍陳鴨腎湯」有滋陰降火、通利腸胃等功效，對口有甜味屬實熱者有幫助。
用料是：有機白菜乾2兩，甘筍1個，陳鴨腎2個，陳皮1塊。
做法：菜乾浸洗淨，切段；甘筍去皮，切塊；陳鴨腎浸洗，出水；全部材料用7碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。對內臟有熱、咽乾喉痛，眼熱、二便不暢者亦有幫助。
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By 芳姐 ( 2 3 月, 2019 at 4:19 下午) · Filed under 不同類型體質, 口腔病/便秘
有時我們口中會出現一些異味，身體又没有特別不舒服，根據中醫理論，舌主味覺，心氣通於舌。口腔出現異味，是某種疾病的先兆，應引起警惕，通常口苦反映體內肝膽鬱熱或痰熱內擾，口苦常與膽汁的代謝失常有關，應及時運用食療方法加以調理。
例如口腔出現苦味，是腎液上乘所致，如工作過勞、久病體虛、年事高體衰等導致腎虛。在飲食調理上，切勿過用温腎壯陽之品如生薑羊肉湯，人參鹿茸湯等，可多用滋陰補腎的湯水。「鮮淮山石斛杞子海參湯」有滋陰補腎、健脾養胃等功效，對口苦人士有益。
用料是：鮮淮山4兩，鮮石斛1兩，杞子3錢，無花果2粒，浸發海參1~2條，上湯3碗。
做法：浸發海參出水，切段；鮮淮山去皮，切片；鮮石斛切段，洗淨；杞子、無花果浸洗；全部材料放入燉盅內，加入上湯，隔水燉3小時即成。
~ 小貼士：此湯滋補又不燥火，對脾胃虛弱，腎虛，大便秘結者亦有幫助。但外感未清者不宜。
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