手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

1195 comments »

  1. Cathy said,
    29 8 月, 2016 @ 10:41 下午

    知道。感謝芳姐迅速回覆。十分敬佩您的義務精神!

  2. 芳姐 said,
    29 8 月, 2016 @ 9:45 下午

    Cathy:
    石崇魚湯可連服3劑,服後隔2天再服2劑應該差不多了.

  3. Cathy said,
    29 8 月, 2016 @ 7:34 下午

    芳姐,您好!本人剛做完手術已10天,今天開始飲石崇魚湯,請問要連續飲多少天石崇魚湯,會對傷口癒合快? 謝謝!

  4. 芳姐 said,
    28 8 月, 2016 @ 12:52 下午

    Francis:
    你不妨多吃些藍莓及煮矮瓜食,因含維生素P等物質,有助減少出血,修復受損細胞.

  5. Francis said,
    28 8 月, 2016 @ 12:48 下午

    芳姐,你好,本人今年5月初做了內痔切除手術,至今已有3個月,惟大便時一直都有少量出血, 覆診外科醫生說近肛門處有條細裂紋(但不是肛裂)所以大便時會括損出血。已按醫生指示塗了藥膏3週至今但仍不見效。請問煲石崇魚湯能使愈合不出血嗎? 需要甚麼配料煲或有沒有可幫助的食療? 謝謝!

  6. 芳姐 said,
    18 8 月, 2016 @ 6:07 下午

    winnie:
    石崇魚可以煲你講的材料,没濶題.

  7. Apple Koo said,
    18 8 月, 2016 @ 11:21 上午

    芳姐,我有老人家90歲,要做前列線手術,請問手術後,可以煲什麼湯水?麻煩你解答?thanks.

  8. winnie said,
    18 8 月, 2016 @ 11:19 上午

    芳姐请教下石崇鱼可以加节瓜,红萝卜,薏米,赤小豆煲吗?麻烦你指点

  9. Mandy said,
    15 8 月, 2016 @ 4:30 下午

    Hi, 芳姐

    家人剛做完換心辦手術, 需要食薄血丸, 可以煲甚麼湯水和煮甚麼菜?

    見到佢面色吾系幾號 /_\

    thx so much!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • 芳姐 said,
      15 8 月, 2016 @ 7:57 下午

      Mandy:
      你可以用紅菜頭1個,番茄,薯仔,洋葱,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,有助補益氣血.

  10. 芳姐 said,
    14 8 月, 2016 @ 8:27 下午

    Cynthia:
    損腎後可以飲這款湯,多用北茋煲瑤柱陳皮粥,或北茋瘦肉粥食,有助加快康復.

  11. Cynthia said,
    14 8 月, 2016 @ 3:39 下午

    請問捐腎後湯水

  12. 芳姐 said,
    11 8 月, 2016 @ 4:27 下午

    余太:
    手術前可以多吃些蛋白質豐富的食物及湯水,例如豆腐鮮魚湯等以增加營養及强壯體質.手術後可以煲些蘿蔔陳皮水飲,可加快麻醉藥排走.之後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥供食;或用北茋,黨參,杞子,紅棗煲石崇魚或海鱸魚服,能加快康復.

  13. 余太 said,
    11 8 月, 2016 @ 9:40 上午

    你好!
    請問做冠心病手術…前…後.可以飲什麼湯?請賜教!

  14. 芳姐 said,
    10 8 月, 2016 @ 8:00 下午

    吖妹:
    你可以北茋5錢,茯苓4錢,白朮3錢,紅豆1兩,黑米1兩,6碗水煮成2~3碗,連服3劑,有助加快康復,消腫痛.

  15. 吖妹 said,
    10 8 月, 2016 @ 2:29 下午

    芳姐,做了下巴手術1天 ,面部腫痛十分嚴重,但我唔識煲魚湯,有其他介紹嗎?謝謝你

  16. 匿名訪客 said,
    29 7 月, 2016 @ 11:22 上午

    芳姐請問做緊電療石崇魚可以煲乜野飲好。shirley

  17. 芳姐 said,
    26 7 月, 2016 @ 7:57 下午

    henry:
    做完肝切除手術,可以用北茋1兩煲瑤柱陳皮粥食,有助加快傷口癒合.煲豆腐石崇魚或豆腐泥鰍魚食亦對肝好.

  18. henry said,
    26 7 月, 2016 @ 4:13 下午

    請問剛做完肝臟切除腫瘤手術,應該飲什麼湯水呢?

  19. 芳姐 said,
    19 7 月, 2016 @ 5:21 下午

    VIC:
    幼兒手術後可以用北茋3錢煲瑤柱瘦肉粥供食,有助加快傷口癒合.另外用石崇魚或海鱸魚煲豆腐瘦肉湯亦有助加快康復.

  20. Vic said,
    19 7 月, 2016 @ 2:37 下午

    芳姐,請問幼兒手術後適合飲咩湯水?

  21. 芳姐 said,
    15 7 月, 2016 @ 5:11 下午

    訪客:
    手術後可以用紅菜頭,番茄,薯仔,紅蘿蔔,粟米煲湯,有助補氣血.

  22. 匿名訪客 said,
    15 7 月, 2016 @ 11:46 上午

    芳姐:
    做完手術想飲石崇魚湯,但不能飲葯材湯,可用蕃茄薯仔加紅蘿蔔白,粟米煲嗎!
    Ann

  23. said,
    14 7 月, 2016 @ 4:31 下午

    芳姐:唔好意思! 請問多一樣嘢🙏🙏🙏
    肌瘤手術後幾時可以飲魚湯?
    第幾天可飲石祟魚湯? 可否用老虎魚代替?
    煲石崇鱼湯時可否加豬肉? 怕唔怕生牙?

  24. said,
    14 7 月, 2016 @ 4:18 下午

    請問肌瘤手術後第一天可飲石崇魚湯或老虎魚湯嗎?
    唔怕生牙?

    • 芳姐 said,
      14 7 月, 2016 @ 7:25 下午

      芬:
      石崇魚,海鱸魚都不會長肉芽.但生魚,山斑魚,田雞就有可能會,因為牠們的細胞活力太强,劏了很久肌肉還在動.

  25. becky said,
    11 7 月, 2016 @ 9:19 下午

    多謝芳姐細心解答,我仲想請問芳姐,我幾時可以煲北茋,瑤柱,陳皮粥吃啊

  26. 芳姐 said,
    11 7 月, 2016 @ 8:25 下午

    becky:
    你可以用北茋,沙參,玉竹各3錢煲瘦肉粥食,有助滋陰降點,加快康復.

  27. becky said,
    11 7 月, 2016 @ 5:39 下午

    芳姐,本人昨日剛做完乳房腫瘤切割手術,我想請問北茋,瑤柱陳皮煮粥我可以吃嗎,因為我口裏生左好多粒痱滋

  28. 芳姐 said,
    11 7 月, 2016 @ 1:14 下午

    becky:
    你可以吃大路一點的水果,例如蘋果,橙,提子,奇異果,車厘子,桃等.暫時不要吃冰凍西瓜,温熱的荔枝,榴槤.

  29. becky said,
    11 7 月, 2016 @ 12:03 下午

    另想請教,本人想吃水果,係唔係咩水果都可吃啊,麻煩芳姐
    🙇🙇🙇

  30. becky said,
    11 7 月, 2016 @ 11:56 上午

    芳姐,你好,本人昨日剛做完乳房腫瘤切割手術,由於本人口生多粒痱滋,有咩粥水可食,多謝!!!

  31. 芳姐 said,
    8 7 月, 2016 @ 1:16 下午

    may:
    可以用蓮子2兩,薏米1兩,甘草1錢煲瘦肉湯供令堂服,有助健脾益氣,利濕除煩.

  32. may said,
    8 7 月, 2016 @ 9:02 上午

    芳姐您好,
    我媽咪腎癌4日前做了開腹腔手術切除了惡性腫瘤,除了石崇魚湯,還有甚麼湯及餸可以給她?
    謝謝!

  33. Sukie said,
    7 7 月, 2016 @ 8:49 下午

    想請教手術後食療及煲咩湯水, 媽媽66歲,鱗狀癌在淋巴位割除腫瘤及割除扁桃線,萬分感謝!!!!

  34. 匿名訪客 said,
    7 7 月, 2016 @ 8:03 下午

    想請教手術後食療及煲咩湯水, 媽媽66歲,鱗狀癌在淋巴位割除腫瘤及割除扁桃線,感謝指教

    • 芳姐 said,
      7 7 月, 2016 @ 8:49 下午

      訪客:
      你可以用沙參,麥冬各3錢,馬蹄6粒,黑木耳2朵,雪耳2錢,無花果4粒煲瘦肉湯供令堂服,有滋陰潤燥,清熱散結作用.

  35. 匿名訪客 said,
    1 7 月, 2016 @ 11:46 下午

    唔該哂芳姐!麻煩哂!我係anita

  36. 匿名訪客 said,
    1 7 月, 2016 @ 11:44 下午

    唔該哂芳姐!麻煩哂!

  37. Vivian said,
    1 7 月, 2016 @ 9:34 下午

    芳姐你好!我先生有糖尿病嘅、但大便一直唔順暢、幾曰先去一次、又干結、請問可以飲D乜湯水可以有幫助、請指教🙏

    • 芳姐 said,
      1 7 月, 2016 @ 10:16 下午

      Vivian:
      大便不暢可以用決明子3錢,火麻仁5錢(打碎),入茶包袋中,與白米煮粥供食,每日1~2碗,連服5劑,看能否改善?

  38. 芳姐 said,
    1 7 月, 2016 @ 4:51 下午

    訪客:
    鮮淮山服薄血丸可以飲.杞子,紅棗用量少没問題的.番茄薯仔可以煲石崇魚湯,服抗生素都可以飲.

  39. 匿名訪客 said,
    1 7 月, 2016 @ 2:05 下午

    麻煩哂芳姐,唔好意思!
    上面所講的鮮淮山湯,服薄血丸可以飲?因為本書寫唔可以食杞子同紅枣,蕃茄薯仔可煲石崇魚嗎?
    係唔係要停抗生素先飲石崇魚湯?
    又要麻煩你唔好意思!

  40. 芳姐 said,
    30 6 月, 2016 @ 9:05 下午

    ANITA:
    我剛坐長途巴士回港,累得很!但有十多個電郵未覆,忙到現在未停過手呀!你可以用鮮淮山4兩,杞子3錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲石崇魚湯;或用紅菜頭,椰菜,番茄,薯仔各適量煲瘦肉或牛肉湯服,都對身體康復有幫助.服薄血丸等西藥飲用都没問題的.如太忙,燉些瑤柱瘦肉湯或雞胸肉湯服都得.有胃口的加塊手掌大的浸發花膠食更為有益.

  41. 匿名訪客 said,
    30 6 月, 2016 @ 8:34 上午

    麻煩芳姐盡快覆
    我因為仲末知可飲咩湯,所以好心急想知,見芳姐你兩日都未覆,好心急,希望希望你盡快覆我。
    心急人anita上

  42. 匿名訪客 said,
    29 6 月, 2016 @ 8:23 上午

    麻煩芳姐盡快覆

  43. 匿名訪客 said,
    28 6 月, 2016 @ 5:44 下午

    我唔記得講我係六月十五號做手術,二十六號出院,所以一路都無煲過咩湯飲。

  44. 匿名訪客 said,
    28 6 月, 2016 @ 11:27 上午

    芳姐:請問我剛做完補心瓣手術,又食緊抗生素,又食薄血丸,有些中葯不可飲用,我應該用咩煲石崇魚,呢!唔該芳姐

  45. 芳姐 said,
    27 6 月, 2016 @ 12:36 下午

    Agnes:
    此湯懷孕可以服.

  46. Agnes said,
    27 6 月, 2016 @ 11:14 上午

    大肚婆飲得嗎

  47. JL said,
    25 6 月, 2016 @ 4:08 上午

    芳姐,
    請問蘿蔔陳皮水可飲幾多天?
    此外,做完手術後,我可以準備什麼食物給媽咪?
    謝謝。

    • 芳姐 said,
      25 6 月, 2016 @ 7:06 上午

      JL:
      蘿蔔陳皮水飲一頓,有尿排出就成.之後可以吃些稀粥,加瘦肉都没問題.水果可以提子,蘋果和橙,饅頭,麵食都可以,不肥膩就成.

  48. JL said,
    24 6 月, 2016 @ 7:42 下午

    芳姐,請問蘿蔔陳皮水的份量和煲法。
    另外,炒米水有幫助嗎?
    媽媽應該會留院5天,期間我可以準備什麼食物或湯水給她,請給我份量和做法。
    發物有哪些?
    不好意思!太多問題了,麻煩您!

    • 芳姐 said,
      24 6 月, 2016 @ 9:49 下午

      JL:
      你可以在右手邊頂上[搜尋]的空格內打蘿蔔陳皮水就可見到該篇文章.炒米水暖胃,可常服.手術後一兩天脾胃功能未恢復,煮些紅棗小米粥供食.發物如蝦蟹,無鱗魚,筍,鵝肉,豬頭肉包括豬頸肉,芒果,菠蘿等都盡量少食.另外可以去[家常食療]或家常湯餸]處找合適的湯水,餸菜.

  49. JL said,
    24 6 月, 2016 @ 2:54 下午

    芳姐,您好! 我媽咪今年已78歲了,她下星期要做切除子宮手術,
    1)請問在她住院期間和出院後,我可以為她準備什麼食療和湯水,對她康復有幫助呢?
    2)現在很難買石崇魚,有冇其它材料可取替呀?
    3)此外,有什麼食物需要戒口?謝謝。

    • 芳姐 said,
      24 6 月, 2016 @ 5:31 下午

      JL:
      手術後6小時可以煲定一些蘿蔔陳皮水供令堂服,要小口,小口飲,但要飲多些,有助加快將麻醉藥排走.可以進食就煲些北茋瑤柱陳皮稀粥供服,能加快傷口癒合.没石崇魚可以用海鱸魚代替,同樣能加快傷口埋口.不要吃發物,盡量暖飲暖食就行.

  50. Hilda said,
    20 6 月, 2016 @ 11:35 上午

    麻煩你芳姐!

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