手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

1195 comments »

  1. Mak said,
    28 1 月, 2024 @ 1:28 上午

    芳姐,想問一下,小朋友8歲,剛剛星期五做了一個多生齒手術,全身麻醉,縫了11針
    請問可喝石崇魚湯嗎?
    因要食流質,還有甚麼可以煮給他吃?

    • 芳姐 said,
      28 1 月, 2024 @ 8:28 上午

      Mak:
      可以煲石崇魚湯供服,另外可用北茋4片煲瑤柱陳皮粥供食,有助加快傷口康復.

  2. Mrs Yiu said,
    28 5 月, 2023 @ 6:04 上午

    芳姐你好 我也是子宮內膜癌需要下周接受子宮切除手術,在魚檔很難找到石崇魚,請問還有其他湯水適合手術後飲用和食用嗎,謝謝!

    • 芳姐 said,
      28 5 月, 2023 @ 9:31 上午

      Mrs Yiu:
      可以用海鱸魚代替石崇魚,海鱸魚通常很大條,可以一塊塊的買.大塊的一塊就夠.

  3. S said,
    9 8 月, 2022 @ 11:18 上午

    芳姐..你好!請問膝關節手術大約做左10日,有咩湯水可以煲呢?

    • 芳姐 said,
      9 8 月, 2022 @ 3:03 下午

      S:
      你可以煲這款湯水.或用香茅6支,青蘋果2個,生薑4片,冰糖少許煲水半小時服,有助活血通絡.

      • S said,
        9 8 月, 2022 @ 4:22 下午

        再請問芳姐…煲石崇魚這款湯水…需要日日飲定係要隔幾耐再飲?謝謝

  4. 匿名訪客 said,
    11 10 月, 2021 @ 6:52 下午

    芳姐你好
    我姐姐要做線肌瘤手術,但佢又有甲狀腺,請問可以煲什麼湯水比佢飲呀?謝謝!

    • 芳姐 said,
      11 10 月, 2021 @ 8:22 下午

      訪客:
      可以煲些淮山,杞子,蓮子,百合,紅棗豬展湯供服,有助健脾胃,養心安神.

  5. Cindy said,
    5 9 月, 2021 @ 12:38 下午

    芳姐,
    我有朋友送了一包牛大力給我,請問可否加埋牛大力煲石崇魚?
    我都是在西營盤對電梯的一檔買,店主好好 幫的清理得好乾淨,不過而家要$96斤

  6. Gigi said,
    31 8 月, 2021 @ 11:36 上午

    小朋友後䐉有腫瘤剛開完後腦有飲雪莉羅漢果椰棗水可以嗎?或煲什麼可以當水飲?
    及應該煲咩湯水及幾時可以開始飲
    請指教

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2021 @ 7:40 下午

      GIGI:
      小朋友腦瘤手術後可用北茋,天麻,杞子各2錢煲水30分鐘飲用,可加紅棗切片,好味些.雪梨羅漢果椰棗水可以飲.用北茋,黨參各3錢,生薑2片,紅棗4粒煲石崇魚湯,有助加快傷口癒合,手術後3天飲.

  7. Lee said,
    26 8 月, 2021 @ 9:10 下午

    芳姐請問有痛風可飲石崇魚湯嗎?我朋友爸爸上星期四切了胰臟、十二指腸和膽。現在痛風發作中。怕不能飲魚湯但又想傷口快些癒合。

    • 芳姐 said,
      27 8 月, 2021 @ 4:31 下午

      Lee:
      可以間中飲石崇魚湯,或用瘦肉代替鮮魚,配北茋5錢,黨參3錢,紅棗5粒,生薑2片同煮.

  8. 新抱仔 said,
    25 8 月, 2021 @ 3:13 上午

    芳姐
    我有兩個問題想請教
    1.我老爺胃出血飲唔飲得石崇魚湯,同煲咩好?
    2.我老公個前妻乳癌做完化療同手術,宜家又發現肺有,應該煲咩飲好?
    麻煩晒,多謝指點

    • 芳姐 said,
      25 8 月, 2021 @ 2:20 下午

      新抱仔:
      胃出血可以用茅根1扎,蓮藕節3個,煲瘦肉湯供服.乳癌擴散有點麻煩,可用姬松茸5錢,杞子3錢,蘆筍6支煲瘦肉湯供服,要吃些湯料.

  9. C said,
    21 8 月, 2021 @ 12:46 下午

    請問我爆肺,有胃炎,切除肺泡及做了黐肺手術,可以點補身?

    • 芳姐 said,
      21 8 月, 2021 @ 3:09 下午

      C:
      爆肺成因不明,你有胃炎,可多用猴頭菇3朵,北茋3錢,百合1兩,杏仁5錢,無花果3粒煲鷓鴣或鵪鶉湯服,對肺有益.

  10. 賴太 said,
    21 8 月, 2021 @ 10:13 上午

    芳姐你好,
    我先生做咗肝癌手術一星期
    請問煲甚麼湯水好? 謝謝

    • 芳姐 said,
      21 8 月, 2021 @ 11:14 上午

      赖太:
      手術後可以用姫松茸5錢,杞子3錢,蘆筍5支,紅棗4粒煲瘦肉湯供服,有助增强體質,抗癌.

      • 匿名訪客 said,
        21 8 月, 2021 @ 11:42 上午

        煲幾耐同埋幾耐煲一次 ,咁係咪以後可以keep住煲嚟飲? 謝謝

        • 芳姐 said,
          21 8 月, 2021 @ 3:06 下午

          訪客:
          你指姬松茸杞子蘆筍湯?可以煲30分鐘,一星期3次,最好吃湯料.如癌症手術後可作保健湯水常服.

  11. 細細黃太 said,
    15 8 月, 2021 @ 8:38 上午

    芳姐你好,我先生要做扁桃腺切除手術和鼻甲切除手術,請問手術後多少天可飲石崇魚湯?一般放什麼材料?按照以上的次序煲嗎?

    • 芳姐 said,
      15 8 月, 2021 @ 2:18 下午

      細黃太:
      石崇魚湯可按文章中材料煲湯供服,有助加快傷口癒合.或配合掌瓜,豆腐,紅棗,生薑煲亦可以.

  12. kenken said,
    8 8 月, 2021 @ 9:06 下午

    芳姐你好,
    請問做手術後,可不可以天天飲石崇角
    ⒲魚湯?

    • 芳姐 said,
      9 8 月, 2021 @ 10:38 上午

      kenken:
      手術後可以飲3~4劑石崇魚湯,有助加快深層傷口癒合.但無需天天飲.

  13. Mrs H Chan said,
    20 6 月, 2021 @ 8:22 上午

    芳姐你好

    能加入瘦肉或豬展和再加入一片果皮同煲嗎?知道已有姜片。謝謝

    • 芳姐 said,
      20 6 月, 2021 @ 8:46 下午

      Mrs H Chan:
      生薑和陳皮可以同用的.加瘦肉或豬展能增加鮮味及營養,没問題.

  14. Agnes said,
    8 6 月, 2021 @ 8:24 上午

    你好 芳姐

    請問做完換骨鉸手術,石崇魚煲甚麻材料好呀,謝謝🙏🏻

    • 芳姐 said,
      8 6 月, 2021 @ 11:16 上午

      Agnes:
      換骨骹可以用北茋5錢,杜仲3錢,黑豆1兩,無花果4粒煲石崇魚湯服,有助强筋骨,加快傷口癒合.

  15. 陳惠富 said,
    5 5 月, 2021 @ 11:23 上午

    芳姐你好!請問骨折做完手術,喝石崇好嗎?芳姐,還有其他湯水配方,可以幫助骨折癒合,請芳姐能教我配方幫助我家人,感謝!

    • 芳姐 said,
      5 5 月, 2021 @ 1:51 下午

      陳惠富:
      骨折可以用田七3錢,杜仲5錢,栗子3兩,紅棗4粒,生薑2片煲豬展湯.石崇魚有助加快傷癒合,可以飲.河蟹粥對骨折有幫助,將蟹劏洗乾淨,煮好粥後加入河蟹及薑絲再煮15分鐘即成,很好味的.

  16. Samantha Ho said,
    1 5 月, 2021 @ 4:32 下午

    芳姐,
    你好,請問那裏可以買魚崇魚?大約幾錢一斤😄

    • 芳姐 said,
      1 5 月, 2021 @ 7:37 下午

      Samantha:
      在西營盤正街街巿(第二層對住自動步梯那檔)長年有石崇魚賣,細細條,56元1斤.其它街巿都有,你要找找.

  17. Jenny said,
    26 1 月, 2021 @ 11:24 上午

    你好芳姐,請問開刀做完子宮肌瘤手術,可第幾日飲石崇魚湯?還可煲其他湯嗎?可第幾日飲。謝謝你

    • Karrie said,
      19 2 月, 2021 @ 3:50 下午

      請問如果買唔到石崇魚,用山班魚可以嗎

      • 芳姐 said,
        19 2 月, 2021 @ 7:17 下午

        Karrie:
        無石崇魚可用海鱸魚代替,在海鮮檔有售,肉質實較便宜,但煲湯不成問題.

  18. Chan said,
    25 1 月, 2021 @ 1:32 上午

    請問做完子宮肌瘤、朱古力瘤過幾多天才可喝這湯,隔幾耐飲一次,唔該晒

  19. Aubley said,
    17 1 月, 2021 @ 7:59 下午

    如果割腮腺瘤後煲石崇魚湯適合嗎?需要加咩材料?幾多天可以飲?

    • 芳姐 said,
      18 1 月, 2021 @ 7:43 上午

      Aubley:
      手術後3天可以用北茋,黨參,杞子各3錢煲石崇魚湯服.

  20. Vivian said,
    15 1 月, 2021 @ 9:42 下午

    你好,請問石崇魚可加黑豆煲湯嗎?

  21. J said,
    15 1 月, 2021 @ 8:11 上午

    剛做完切除二期乙結腸和淋巴核手術後第六天,年齡50歲,男性可否飲石崇魚湯請推介。

    • 芳姐 said,
      15 1 月, 2021 @ 7:42 下午

      J:
      手術第6天了,可以飲石崇魚湯,配北茋,黨參,杞子,紅棗,生薑同煮,可加快深層傷口癒合.表面傷口一般10天左右可埋口了.

  22. sss said,
    15 12 月, 2020 @ 11:19 下午

    芳姐,患有淋巴瘤,剛做切脾手術,之後等化療,切脾後可以喝石崇魚湯吗?

  23. Mrs Chin said,
    18 11 月, 2020 @ 10:49 下午

    芳姐, 請問我剛做完切除脾臟手術6星期, 可煲石崇魚湯水補身嗎? 還需加什麼, 是否每天飲呢 ?

    • 芳姐 said,
      19 11 月, 2020 @ 2:18 下午

      Mrs Chin:
      手術後可以煲石崇魚湯,配北茋5錢,杞子3錢,紅棗5粒,生薑2片,煲1小時可飲,一星期3劑.

  24. 神小姐 said,
    17 11 月, 2020 @ 4:50 下午

    媽有食道癌,做緊化療要飲什麼湯水?

    • 芳姐 said,
      17 11 月, 2020 @ 8:50 下午

      神小姐:
      可以多用金針,黑木耳,雪耳,杞子各適量,煲瘦肉湯服.有助剌激造血細胞生長.

  25. wah said,
    7 11 月, 2020 @ 1:45 下午

    芳姐 你好,請問老人家70幾歲,切除卵巢手術,應該煲邊款湯水?謝謝

    • 芳姐 said,
      7 11 月, 2020 @ 9:34 下午

      wah:
      這款湯水可以煲給手術後的老人家飲,另外如有胃口,可以燉些海參豬展湯供服,配些淮山,杞子,用量隨意.

  26. Bo Kong said,
    6 11 月, 2020 @ 8:29 下午

    芳姐,我老公剛剛開刀做咗割盲腸手術,煲d咩湯好吖

    • 芳姐 said,
      7 11 月, 2020 @ 9:20 上午

      Bo Kong:
      手術後一,兩天最好飲些蘿蔔陳皮水,有助通利大小便,將麻醉藥排清.可以用北茋5錢,煲瑤柱陳皮粥供食,北茋能加快傷口癒合.配石崇魚煲湯,能令深層傷口加快康復.

  27. Chau said,
    16 9 月, 2020 @ 2:01 下午

    想問吓剛剛做完面部割除皮膚癌手術,可以煲咩湯飲?

    • 芳姐 said,
      16 9 月, 2020 @ 7:57 下午

      Chau:
      你可以用北茋3錢,姬松茸4,5朵,杞子3錢,雪耳3錢,紅棗4粒煲瘦肉湯服,有助潤膚,抗癌,加快傷口癒合,可連服3劑.

  28. YSS said,
    3 9 月, 2020 @ 9:17 下午

    請問屋企人,剛剛做完一個樂骨大手術,應該飲什麼湯比較好
    剛剛做完第二日

    • 芳姐 said,
      4 9 月, 2020 @ 7:49 上午

      YSS:
      可以用北茋5錢,黨參5錢,杞子3錢,紅棗6粒煲豬展湯供服,有助加快傷口癒合.如過兩天有胃口,可以燉些淮山杞子花膠雞湯供食,但花膠易滯胃,要患者有胃口才可以食,每次食一小塊浸發花膠就成,不要太多.一星期3劑,有助康復.

  29. Zuleika said,
    29 8 月, 2020 @ 11:14 下午

    家人三星期前做完全膝關節置換手術, 想問可否用急凍鵪鶉煲石崇飲用嗎?石崇北芪跟鵪鶉一齊煲有衝突嗎?

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2020 @ 8:13 上午

      Zuleika:
      石崇魚和鵪鶉不相沖的,但我較少這樣用,多數魚配瘦肉同煮.

  30. yannes said,
    23 8 月, 2020 @ 7:38 下午

    芳姐您好,
    想請問一下,要開刀割乳房纖維瘤,有那種湯水會合適,術後馬上飲用,另外,可以幾耐後開始飲用石崇魚煲湯,因為很多人說煲生魚湯会長肉芽,石崇魚就可以嗎!謝謝

    • 芳姐 said,
      23 8 月, 2020 @ 8:24 下午

      yannes:
      手術後能飲水時可以飲白蘿蔔陳皮水,小口小口飲,有助加快排走麻醉藥,以免影響腦細胞.之後可以用北茋3,4片煲瑤柱陳皮稀粥服,能加快傷口癒合.石崇魚湯手術後4~5天可飲,不會長肉芽.生魚,山斑魚,田雞由於其細胞活力强,劏了老半天肌肉還會跳動,所以認為易長肉芽.

      • yannes said,
        24 8 月, 2020 @ 12:05 上午

        謝謝 芳姐 回覆 會跟著您教的試試

  31. 多啦B said,
    19 6 月, 2020 @ 1:44 上午

    芳姐你好~

    想問一下…石祟魚+芫茜+黑豆+豆腐一齊煲湯..可以嗎??

  32. 小怡 said,
    14 6 月, 2020 @ 1:08 下午

    你好芳姐
    我11號晚上做完眼部手術
    想問而家可以飲石唇魚湯嗎

  33. Hilda said,
    8 6 月, 2020 @ 12:08 上午

    芳姐你好~
    我剛剛因子宮內膜癌切除了子宮及輸卵管,朋友煲了石祟魚湯給我,請問除此之外我應多喝哪種湯調理?謝謝

    • 芳姐 said,
      8 6 月, 2020 @ 7:53 上午

      Hilda:
      石崇魚湯可以一星期飲2劑.美國研究指海參對抑制癌細胞非常有效,可以經常用海參煲湯或煲瘦肉粥食.忌高脂肪食物,如用雞煲湯要去皮,不要吃雞翼尖及雞脚,以免進食激素太多.

  34. Irean said,
    27 5 月, 2020 @ 5:08 下午

    芳姐,請問我新袍現在8個幾月,就快9個月,可唔可以飲石崇湯呢?謝謝!

  35. Irean said,
    27 5 月, 2020 @ 5:06 下午

    請問我新袍現在8個幾月,差不多9個月,可以飲石崇湯嗎?

    • 芳姐 said,
      27 5 月, 2020 @ 5:24 下午

      Irean:
      懷孕後期可飲石崇魚湯,配合掌瓜,豆腐煲就成,無需用行氣中藥材.

  36. Mrs Chan said,
    15 4 月, 2020 @ 9:06 下午

    明白,瘦肉可以一起加入齊煲嗎?謝謝

  37. Mrs Chan said,
    13 4 月, 2020 @ 12:51 下午

    芳姐你好,

    我月初做了切除卵巢畸胎瘤手術,已每日飲石崇魚湯有十天,是不是已經足夠?如之後沒有石崇魚,有沒其他魚可代替?如紅衫魚 大眼雞之類。現在是手術完十多天了,有沒補元氣湯水推介?

    謝謝。

    • 芳姐 said,
      13 4 月, 2020 @ 8:14 下午

      Mrs Chan:
      如無石崇魚可改用海鱸魚,有助深層傷口加快癒合.因為表面傷口10天左右埋口,但深層傷口一般要2~3個月才完全康復,所以魚湯可以一星期2劑,牛鰍魚,大眼雞,紅衫等,只要新鮮就成.配淮山,杞子,紅棗有助健脾補血,配北茋,黨參,紅棗等令身體强壯,可加快康復.

      • Mrs Chan said,
        13 4 月, 2020 @ 8:40 下午

        多謝您 芳姐

        • Mrs Chan said,
          15 4 月, 2020 @ 8:29 上午

          忘了一問,同樣要下果皮和生薑嗎?

          謝謝

          • 芳姐 said,
            15 4 月, 2020 @ 10:50 上午

            Mrs Chan:
            可以放陳皮或生薑.或兩種一齊放亦没問題.

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