手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

By 芳姐 ( 3 10 月, 2012 at 7:18 上午) · Filed under 家常食療

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

1195 comments »

  1. 芳姐 said,
    8 7 月, 2014 @ 6:32 上午

    christine:
    你可以用黑木耳3朵,浸乾後切碎,配片糖適量,煲成糊一樣供一天服,每日煲1次,但不宜存放隔夜,怕會產生化學物質.黑木耳能刺激造血細胞生長,又易吸收.如買到北茋,可加5片北茋同煮,食時將北茋撈走就成.

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  2. 芳姐 said,
    8 7 月, 2014 @ 6:29 上午

    may:
    你可以用北茋5錢,黑木耳2朵,無花果6粒煲瘦肉湯供你先生服,有助加快康復.剛做完手術,不要用薑,蒜等辛辣食材.

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  3. Christine said,
    8 7 月, 2014 @ 5:03 上午

    芳姐你好
    因腸潰陽本人4星期幾切剖3份2大腸。因有3個月不能正常進食体重從110降落到96。請閒芳姐有什么湯水有助伤口復合和吸収營養。本人在加拿大。谢谢你。

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  4. May said,
    7 7 月, 2014 @ 9:57 下午

    剛做完手術，煮餸是否不應該落蒜頭？唔該芳姐

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  5. May said,
    7 7 月, 2014 @ 9:06 下午

    我老公剛做完直腸膿瘡去膿手術，有咩湯水啱飲？謝谢芳姐

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  6. Olivia said,
    21 6 月, 2014 @ 10:04 上午

    請問做完鼻甲骨手術要食d咩食療，飲甚麼湯？手術後多少天適合？

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    • 芳姐 said,
      21 6 月, 2014 @ 10:46 上午

      olivia:
      做完手術你可以第二天用北茋5錢,江瑤柱適量,陳皮1塊煲粥服,有助加快傷口癒合.石崇魚湯可以第三天開始服,連服3劑.

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  7. 芳姐 said,
    21 6 月, 2014 @ 7:24 上午

    lee:
    此湯不會燥,手術前,後都可以飲,手術後第2天可以服用,有助加快康復.可隔日1劑,第二天用北茋5錢,瘦肉適量煲粥服.北茋有助加快傷口痊癒.

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  8. LEE said,
    20 6 月, 2014 @ 11:23 下午

    因甲狀腺癌手術頸會開刀, 此湯應該手術後多少天後飲? 即日飲? 飲又要維持幾耐飲? 日日飲會過多嗎? 朋友說做手術前經常飲打好底都好, 是嗎? 此湯多飲會燥嗎?

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  9. yan said,
    19 6 月, 2014 @ 12:16 下午

    我先生明天楄桃線手術，可㷛此湯同花膠外，還能㷛什麼湯及代茶，thx

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    • 芳姐 said,
      19 6 月, 2014 @ 1:01 下午

      Yan:
      可以用北茋5錢,江瑤柱3粒,陳皮1塊煲粥供服,有助加快康復.

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  10. Chung said,
    13 6 月, 2014 @ 5:08 下午

    謝謝芳姐

    補充一些資料,病人肺部有陰影,醫生話不能肯定是什麼,(照完電子掃瞄,醫生話冇顯示係癌,但有機會

    係),請問用妳剛建議的湯水沒問題,是嗎?

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    • 芳姐 said,
      13 6 月, 2014 @ 8:20 下午

      Chung:
      無論是否癌細胞轉移,都可用我推介那些食療.

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  11. 芳姐 said,
    13 6 月, 2014 @ 3:34 下午

    Chung:
    腸癌宜多吃無花果和黑木耳,並可每天沖泡一杯絞股藍無花果茶飲,有扶正固本,抗癌功效.絞股藍用1湯匙,無花果切片4粒,泡茶焗15分鐘飲,每天1杯.石崇魚可以用淮山,芡實,雪耳,杏仁,無花果煲瘦肉湯.

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  12. Chung said,
    13 6 月, 2014 @ 1:30 下午

    芳姐,請問腸癌飲什麼湯水抗癌? 我一直有用石崇魚,請問煲時加什麼好些?(我現在加茨實,准山)

    除了石崇魚還有什麼湯水適合抗癌?

    謝謝回覆

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  13. Wing said,
    2 6 月, 2014 @ 6:22 下午

    芳姐你好，我將會做微創卵巢瘤及子宮瘤手術，假如買唔到石崇魚，請問飲咩代替好? 有無話手術後幾日先可以開始飲? 唔該晒你!

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    • 芳姐 said,
      2 6 月, 2014 @ 9:06 下午

      Wing:
      你可以在手術後第二天飲石崇魚湯.如買不到,用北茋5錢,江瑤柱3粒,陳皮1塊煲粥食,有助加快康復.配大眼雞,紅鱲魚,牛鰍等海魚煲湯都有功效.

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  14. 芳姐 said,
    2 6 月, 2014 @ 9:14 上午

    訪客:
    石崇魚手術第2天服不會生瘜肉.為何生魚,山班魚,田雞會呢?主要是牠們的細胞組織太活躍,你試劏了牠們,其肌肉老半天還會跳動就明白.石崇魚離水即死,不會像生魚等一樣.

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  15. 芳姐 said,
    2 6 月, 2014 @ 8:49 上午

    訪客May:
    你可以煲些紅棗小米粥供bb服食,有助健脾開胃.手術後第2天可服,如要加快傷口痊癒,可多用北茋,用5片煲粥供服.紅棗炒米水可以飲,但煲小米粥更易吸收.

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  16. 匿名訪客 said,
    2 6 月, 2014 @ 8:17 上午

    芳姐：
    十六個月BB明天做切割腫瘤手術近腎位置，該在第幾天煲什麼湯水才適合？
    在可喝東西時是否可以焗紅棗炒米水當水喝？
    請妳建議可煲什麼粥呢？謝謝。
    擔心的MAY

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  17. 匿名訪客 said,
    1 6 月, 2014 @ 10:06 下午

    做完子宮割息肉第二日可以飲石崇魚湯嗎(會唔會再生息肉)

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  18. 芳姐 said,
    23 5 月, 2014 @ 8:45 下午

    GWEN:
    你試用北茋,淮山,蓮子,茯苓各5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助加快康復.餸菜以清淡少油膩為佳,蒸,燉較為適合.瑤柱燴節瓜;肉碎蒸豆腐,金針雲耳魚滑炒絲瓜等都適合.

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  19. Gwen said,
    23 5 月, 2014 @ 3:18 下午

    芳姐, 妳好!

    本人在剛過去的4月30日入醫院做割除子宮、子宮纖維瘤及腸生瘤手術, 直至現在我仍然腸胃很差, 可能跟天氣逐漸熱和本人一向有遲睡的壞習慣, 本人有皮膚敏感和氣管敏感, 所以我不能吃辣和刺激食物, 本人現在不知道有甚麼菜式和湯方食療是適合自己; 另外本人有點血壓高的, 謝謝和麻煩芳姐妳了

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  20. Gwen said,
    23 5 月, 2014 @ 3:16 下午

    芳姐, 妳好!

    本人在剛過去的4月30日入醫院做割除子宮、子宮纖維瘤及腸生瘤手術, 直至現在我仍然腸胃很差, 可能跟天氣逐漸熱和本人一向有遲睡的壞習慣, 本人有皮膚敏感和氣管敏感,所以我不能吃辣和刺激食物, 本人現在不知道有甚麼菜式和湯方食療是適合自己; 另外

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  21. Gwen said,
    23 5 月, 2014 @ 2:50 下午

    芳姐, 妳好!

    本人剛在 4月30日做完子宮纖維瘤、割除子宮和腸生瘤手術, 我現在腸胃仍然很差, 可能是因為天氣開始熱和本人一向有遲睡壞習慣的影響

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  22. 芳姐 said,
    1 5 月, 2014 @ 1:54 下午

    Annie:
    坐月任何蔬果,肉類,豆類都可以用,以平性及温性較佳.總之暖飲暖食最適合.可去書局買我本《坐月天書》看看,有詳細介紹.

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  23. Annie said,
    1 5 月, 2014 @ 1:46 下午

    是順產的

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  24. Annie said,
    1 5 月, 2014 @ 1:40 下午

    坐月可以煲咩材料

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  25. wendy said,
    15 4 月, 2014 @ 10:28 下午

    芳姐
    多謝你的回覆！
    Wendy

    回覆
  26. wendy said,
    15 4 月, 2014 @ 6:19 下午

    芳姐
    你好！
    請問剖腹產子後，何時可以飲石崇魚北芪杞子紅棗湯？
    開刀後，可否即刻飲魚湯，會否影響傷口。
    謝謝！
    Wendy

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    • 芳姐 said,
      15 4 月, 2014 @ 8:03 下午

      wendy:
      剖腹生產出院後可飲石崇魚北茋杞子紅棗湯.其它魚湯都可以飲,但生魚,山斑魚及田雞細胞較活躍的魚,水產就第二週後用較佳.(這類魚,田雞劏後仍會動,是細胞較活躍,可能會引致傷口長肉芽,待10天後表皮傷口已埋口才服.)其它鮮魚没問題.

      回覆
  27. 芳姐 said,
    13 4 月, 2014 @ 1:05 下午

    Wendy:
    花膠只要有胃口就可以燉服.可配北茋,黨參各3錢,淮山1兩,紅棗6粒燉花膠適量,加些瘦肉好味些.3碗水燉2小時服.

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  28. Wendy said,
    13 4 月, 2014 @ 9:54 上午

    謝謝芳姐，想再問花膠湯水何時可飲？用什麼材料煲好？

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  29. 芳姐 said,
    13 4 月, 2014 @ 8:41 上午

    Wendy:
    手術後可以用北茋5錢,瑤柱2~3粒,陳皮1塊煲粥供服,有助加快傷口癒合.陳皮水可以飲.切除膽囊後一年內都不要吃肥膩高脂肪東西,否則一吃即瀉,飲食以清淡為主.

    回覆
  30. Wendy said,
    12 4 月, 2014 @ 10:59 下午

    請問，我媽媽剛做了膽囊切除手術，可飲什麼湯水？頭幾天是否飲一些果皮水？謝謝！

    回覆
  31. Crystal said,
    5 4 月, 2014 @ 11:59 上午

    芳姐:咁做完手術幾時可以服這些湯?

    回覆
  32. 芳姐 said,
    4 4 月, 2014 @ 8:23 上午

    Crystal:
    你可用白芨3錢,雪耳2錢,紅棗6粒去核燉冰糖服,一星期燉2次.另外多用北茋煲粥或煲湯,例如用北茋3錢,太子參3錢,生薑2片,紅棗6粒煲石崇魚湯就能加快傷口康復.

    回覆
  33. Crystal said,
    4 4 月, 2014 @ 12:54 上午

    芳姐: 仔仔三歲几,切割完肺部腫瘤，請問可煲咩湯飲會快恢復?謝謝!

    回覆
  34. 匿名訪客 said,
    21 3 月, 2014 @ 11:35 上午

    `

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  35. Tuyo82 said,
    26 2 月, 2014 @ 11:54 下午

    甲状腺瘤术后是否可以渴花胶汤或者渴什么汤最好

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    • 芳姐 said,
      27 2 月, 2014 @ 8:20 上午

      Tuyo82:
      甲狀腺瘤手術後只要脾胃功能恢復,可以飲花膠湯.或用北茋5錢,淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒煲豬展湯飲亦有助加快康復.

      回覆
  36. 匿名訪客 said,
    19 2 月, 2014 @ 4:21 下午

    芳姐:您好!患了多襄性肝.腎應該煲什么湯水.現在医生建議切除一部分肝.手朮后煲什么湯.謝

    回覆
  37. 芳姐 said,
    19 2 月, 2014 @ 1:05 下午

    蘭子:
    你試用益母草1兩,生楂3錢,生薑3片,紅糖適量,4碗水煮成2碗服,連服3劑,看能否改善?平時可以多食一些黑木耳,有助袪瘀.

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  38. 蘭子 said,
    18 2 月, 2014 @ 9:46 下午

    芳姐:

    請問做了三個星期子宮切除後仍有紅褐色分泌，有什麼湯水可以收分泌，請指教！

    回覆
  39. Viola said,
    13 2 月, 2014 @ 8:22 下午

    多謝芳姐！請問除了魚湯外，可否用黨參、北芪、蓮子、杞子紅棗等材料煲瘦肉呢？可以飲當歸紅棗阿膠嗎？

    回覆
    • 芳姐 said,
      13 2 月, 2014 @ 10:42 下午

      Viola:
      只要患處有胃口,可以用黨參,北茋各3錢,蓮子1兩,杞子3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,有助健脾益氣,加快康復.當歸紅棗阿膠湯補血功效好,宜出院後服.

      回覆
  40. 芳姐 said,
    13 2 月, 2014 @ 8:04 下午

    Viola:
    做完手術後6小時內都不宜進食,最好在第二天用北茋5錢,江瑤柱3粒,陳皮1塊煲稀粥供服,有助加快傷口癒合.如無石崇魚,燉些花膠供服亦甚為有益,薄身的花膠一樣療效.如要煲魚湯,鯽魚,鯇魚都可以用.不要用生魚及兩星期內不要吃田雞,以免傷口長肉芽.

    回覆
  41. Viola said,
    13 2 月, 2014 @ 8:01 下午

    芳姐：你好！我有一個好朋友在這兩天即將接受子宮切除手術。請問手術後應該煲點什麼湯讓她儘快康復呢？另外，我們住在紐約根本找不到石崇魚，這裡可以買到鱸魚、鯇魚、混種鯽魚和九棍魚。以上的這些魚可以用來代替石崇魚嗎？做完手術后幾多個鐘可以食嘢呢？請賜教！

    回覆
  42. Amy said,
    13 2 月, 2014 @ 3:00 下午

    謝謝芳姐

    回覆
  43. 芳姐 said,
    13 2 月, 2014 @ 1:11 下午

    Amy:
    你可以燉些淮山杞子豬展花膠湯供服.或用北茋5錢,陳皮1塊,瑤柱3粒煲粥供服,都有助加快康復.

    回覆
  44. 小魚 said,
    13 2 月, 2014 @ 9:48 上午

    芳姐，
    請問雙腳的三，四腳趾麻卑可以㷛什麼湯水，另外最近睡覺眼睛會半打開又是什麼呢？謝謝！

    回覆
  45. Amy said,
    13 2 月, 2014 @ 6:22 上午

    請問做完開腦手術後有什麼合適湯水或食療加快康復? 謝謝。

    回覆
  46. 芳姐 said,
    7 2 月, 2014 @ 4:34 下午

    Chung:
    石崇魚適合手術康復,亦適合化療時服用,腸癌患者做化療,可多用黑木耳,雪耳,紅棗煲湯服,有助抗癌,補血.可加瘦肉,或用片糖煲糖水服亦可.

    回覆
  47. Chung said,
    7 2 月, 2014 @ 4:12 下午

    芳姐

    你好.請問石崇魚是適合手術後傷口康復,還是適合化療時食用?

    腸癌病人剛造了造口排便,日後會做化療.請問飲用什麼好?

    花生衣加紅棗 ?

    回覆
  48. chin said,
    7 2 月, 2014 @ 12:15 下午

    請問番石榴可否煲湯？適合肌瘤術後飲嗎？因它有雌激素！Thanks

    回覆
    • 芳姐 said,
      7 2 月, 2014 @ 4:08 下午

      chin:
      番石榴可以用來煲湯,雖然不好味,但有降血糖作用,適合糖尿病人士食用.肌瘤患者可以用,但不好飲,你如没糖尿就無謂煮這款湯啦!

      回覆
  49. chin said,
    7 2 月, 2014 @ 12:09 下午

    芳姐
    請問肌瘤術後湯水食療是否不可加薑、蔥或蒜？要幾耐先可以食？
    另外，老人家有痛症有咩湯水可以飲？是否豆類同有關食物同糯米不可食？
    謝謝

    回覆
    • 芳姐 said,
      7 2 月, 2014 @ 4:07 下午

      Chin:
      肌瘤手術後可以用薑葱蒜的,没問題,只要不要過量就成.老人家如患痛風,少吃菇類,豆類,貝殼類及動物內臟,因為這類食物含嘌呤高,嘌呤的代謝產物就是尿酸,尿酸積聚在小關節上就會極度疼痛,故要少食.糯米少食些為宜,少量可以.

      回覆
  50. ada said,
    16 1 月, 2014 @ 11:25 下午

    芳姐,醫生話連水都唔可以飲,宜家釣緊鹽水,真係要過幾日至可以飲食,真係好多謝妳.

    回覆
    • 微創卵巢雙側切除後嘅食療 said,
      20 10 月, 2017 @ 12:52 下午

      你好呀芳姐
      剛做完雙側微創切除 卵巢後, 初期可以進食啲什麼東西，幾耐才可進食花膠此類食物。

      謝謝！

      回覆
      • 芳姐 said,
        20 10 月, 2017 @ 11:02 下午

        訪客:
        微創手術後只要有胃口可以進食花膠,但一次不宜太多,以免滯胃,配北茋5錢,淮山1兩,杞子3錢,圓肉10粒燉瘦肉湯服.煲些海鱸魚或石崇魚番茄,薯仔湯服亦有助加快傷口癒合.

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