補血養顏—紅菜頭素菜湯

 

 

     紅菜頭已公認是婦女補血佳品,現代研究,它所含的天然紅色素能協助肝細胞再生,平衡酸性體質,而所含的粗纖維能促進腸蠕動,有助身體排毒;其它維生素,礦物質等成分更可預防骨質疏鬆,及有很好的防癌作用.這樣有益的食材,大家不妨常用來煲湯作菜.

     [紅菜頭素菜湯] 功能補血養顏,護肝排毒,防癌治癌.對高血壓,高血脂,高膽固醇人士甚有裨益.

     用料是: 紅菜頭1~2個,紅蘿蔔1個,番茄3個,西芹1段,生薑1片.

     做法: 紅菜頭,紅蘿蔔去皮,切塊.番茄,西芹,洗淨,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗,即可連湯料同食.

     ~ 小貼士: 紅菜頭的葉有些少苦澀味,但所含的微量元素及維生素較紅菜頭還要多,故煲湯時可適量放些,其長長的葉梗可切段生吃,做沙律材料.

144 comments »

  1. 芳姐 said,
    十二月 22, 2012 @ 7:24 下午

    Syy:
    紅菜頭有輕微令子宮收縮作用,所以最好不要用.

  2. 陳小姐 said,
    一月 23, 2013 @ 2:02 下午

    您好!不放薑可以嗎?

  3. 芳姐 said,
    一月 23, 2013 @ 6:14 下午

    陳小姐:
    不放薑都得.

  4. 陳小姐 said,
    二月 1, 2013 @ 11:43 上午

    芳姐, 我手上只有紅菜頭同甘荀, 可以就咁煲嗎? 我另外有無花果, 夾嗎? 有冇功用?

  5. 家家 said,
    二月 1, 2013 @ 1:11 下午

    芳姐: 小女今年16歲,常常捱夜讀書,有很多暗瘡,又胃口不佳,請問可煲什麼湯水給她?又如想焗水飲,有何好介紹?謝謝幫忙!

  6. 芳姐 said,
    二月 1, 2013 @ 1:48 下午

    陳小姐:
    紅菜頭可以配甘筍,無花果煲,有補血養顏,潤喉等功效.

  7. 芳姐 said,
    二月 1, 2013 @ 1:53 下午

    家家:
    你可煲些木瓜雪耳杏仁冰糖水供女兒服,對捱夜胃口不佳有幫助.另外可以去花茶店買牛蒡乾,金盞花,歐薄荷,每樣用1小撮泡茶供女兒服,有消暗瘡功效.

  8. IRENE CHAN said,
    四月 11, 2013 @ 3:17 下午

    請問,糖尿病可以飲紅菜頭湯可以嗎?

  9. 芳姐 said,
    四月 11, 2013 @ 7:36 下午

    IRENE CHAN:
    糖尿病者可以飲紅菜頭湯.

  10. winnie said,
    四月 15, 2013 @ 6:55 下午

    响螺湯女人飲有益嗎?

  11. 芳姐 said,
    四月 15, 2013 @ 8:55 下午

    winnie:
    响螺湯男女老幼都可以飲,有滋陰補腎等功效.

  12. winnie said,
    四月 16, 2013 @ 11:05 下午

    電療中可飲此湯?

  13. 芳姐 said,
    四月 17, 2013 @ 8:07 上午

    winnie:
    電療可飲此湯.如電療後出現血虛情況,可以去中藥店執兩劑[四物湯]煲瘦肉湯作調理.四物湯材料為川芎,當歸,白芍,熟地.因為電療容易破壞造血細胞,故需補益.大約一劑可分2次用.

  14. becky wong said,
    四月 19, 2013 @ 7:38 下午

    芳姐,妳好,我想請教妳,我朋友教我用冷壓芝麻油漱口。在那裡買,要買有機嘛!

  15. 芳姐 said,
    四月 19, 2013 @ 7:48 下午

    becky wong :
    我對冷壓芝麻油没有認識,抱歉!用油潄口似乎有點奇怪!

  16. becky wong said,
    四月 19, 2013 @ 9:58 下午

    芳姐,謝謝妳的回覆。我也常常來看妳所教的飲食。

  17. 芳姐 said,
    四月 19, 2013 @ 10:10 下午

    becky:
    歡迎常來瀏覽!

  18. 小魚媽媽 said,
    四月 22, 2013 @ 8:31 下午

    芳姐:我想問紅菜頭、甘荀、粟米㷛水,可否比六個半月大BB飲用嗎?謝謝!

  19. 芳姐 said,
    四月 22, 2013 @ 8:47 下午

    小魚媽媽:
    bb6個月大都可以飲此湯,但半碗仔就成.要讓bb慢慢適應.

  20. Lee said,
    四月 24, 2013 @ 11:53 下午

    芳姐:請問紅菜頭可否生吃?

  21. 芳姐 said,
    四月 25, 2013 @ 8:26 上午

    Lee:
    紅菜頭生吃更有益,尤其是葉柄部位.但要洗到很乾淨才宜生吃.

  22. Kathy Wong said,
    六月 1, 2013 @ 1:11 上午

    芳姐:孕婦初期可飲嗎?而且我有輕微貧血。

  23. 芳姐 said,
    六月 1, 2013 @ 7:15 上午

    kathy Wong:
    紅菜頭有益,但有少許活血袪瘀作用,故懷孕初期不宜.你可以去紅菜頭,加1~2兩紅腰豆,配其它素菜同煮湯,有補血功效.桑寄生蓮子紅棗雞蛋糖水對孕婦有益,又有安胎作用,可一星期服1~2次.

  24. June said,
    六月 15, 2013 @ 3:26 下午

    化療其間可以吃紅菜頭嗎?

  25. 芳姐 said,
    六月 15, 2013 @ 9:08 下午

    June:
    化療可以吃紅菜頭的.有補血功效.

  26. yoko said,
    六月 25, 2013 @ 2:51 下午

    紅菜頭湯適合小朋友飲用嗎 ? 配什麼材料比較適合小朋友飲用呢 ? (如牛蒡)

  27. 芳姐 said,
    六月 25, 2013 @ 7:47 下午

    yoko:
    紅菜頭可配番茄,薯仔,紅蘿蔔煲瘦肉湯,好味又有營養,小朋友都合飲.牛蒡,紅菜頭,粟米都可以煲湯的.

  28. meimei said,
    七月 22, 2013 @ 12:12 下午

    芳姐, 我想問手術後可以煲紅菜頭湯嗎? 或者有甚麼素湯水可以手術後煲的, 謝謝!

  29. 芳姐 said,
    七月 22, 2013 @ 1:28 下午

    meimei:
    手術後可以飲紅菜頭湯.或素羅宋湯,紅棗小米粥,北茋杞子紅棗茶都有益.北茋4,5片,杞子1湯匙,紅棗8粒,5碗水煮成2碗服,有助增强體質,加快康復.

  30. Elaine Sit said,
    九月 2, 2013 @ 6:06 下午

    芳姐您好︰

    我血壓一向很低,我怕這個湯偏涼,請問可以加些什麼材料去平衡血壓? 謝謝!

  31. 芳姐 said,
    九月 2, 2013 @ 8:33 下午

    Elaine:
    血壓低可加多幾片生薑,加多幾粒紅棗,有助平衡血壓.

  32. 訪客 said,
    九月 14, 2013 @ 4:32 下午

    我上壓90、下壓60,可以飲紅菜頭栗子湯嗎?不明白紅菜頭能補血,又能降血壓?

  33. 芳姐 said,
    九月 15, 2013 @ 3:13 下午

    訪客:
    你血壓偏低,如要飲紅菜頭栗子湯,加些肉桂粉服用就不會降血壓.天涼時可以燉些人參鹿茸雞湯吃,人參,鹿茸各2錢就夠,不用多,但要堅持吃一段時間才可改善.

  34. kitty said,
    十月 6, 2013 @ 3:35 下午

    請問月經第三天和血壓低.可以飲紅菜頭,番茄,薯仔,紅蘿蔔加薑湯嗎?

  35. 芳姐 said,
    十月 6, 2013 @ 9:00 下午

    Kitty:
    血壓低可飲飲紅菜頭番茄薯仔紅蘿蔔湯,要加3片薑同煮才成,最好加幾粒紅棗及桂圓肉.來經期都可以飲.

  36. 黃太 said,
    十一月 9, 2013 @ 9:18 上午

    芳姐你好。常感暈眩和不適,中醫說我肝血少,我都是第一次聽。請問肝血少可飲紅菜頭湯嗎?本身血壓低,可飲嗎?加粟米、紅蘿蔔煲湯?要加瘦肉嗎?紅菜頭酸嗎?因本人有胃酸問題。謝謝你。

  37. 芳姐 said,
    十一月 9, 2013 @ 3:23 下午

    黃太:
    肝血少但你本身有血壓低就不宜用紅菜頭湯.可以用黨參3錢,炒米1湯匙,紅棗8粒,5碗水煮成2碗供服,一星期3次,至症狀改善為止.

  38. Mei said,
    十一月 28, 2013 @ 2:15 下午

    相問血壓高,是否適合?謝謝。

  39. 芳姐 said,
    十一月 28, 2013 @ 7:49 下午

    Mei:
    紅菜頭素菜湯合高血壓人士服用,有降血壓功效.

  40. Natalie said,
    十二月 17, 2013 @ 6:06 下午

    芳姐,你好請問換腎病人可飲用此湯嗎?謝謝

  41. 芳姐 said,
    十二月 17, 2013 @ 8:28 下午

    Natalie:
    換腎患者初期宜多吃新鮮蔬菜,以綠色葉蔬菜較佳.這款湯本來很有益,但因紅蘿蔔含鉀豐富,紅菜頭、番茄也可能含鉀多,怕會增加腎臟負擔,所以不妨減少紅菜頭、番茄及紅蘿蔔份量,以蘋果及雪梨代替都不錯.

  42. Natalie said,
    十二月 17, 2013 @ 11:11 下午

    謝謝芳姐。

  43. christine Li said,
    十二月 19, 2013 @ 9:20 上午

    請問如果做完切腸手術也能飲紅菜頭湯嗎?還有那些湯水可以飲?謝謝!

  44. 芳姐 said,
    十二月 19, 2013 @ 1:19 下午

    christine:
    腸手術後可以飲紅菜頭湯.另外用北茋5錢,雪耳,黑木耳各少量,紅棗6粒煲瘦肉湯服,大助加快傷口癒合.

  45. cat said,
    一月 6, 2014 @ 12:49 上午

    請問有子宮腺肌症,適宜食用红菜頭嗎?

  46. 芳姐 said,
    一月 6, 2014 @ 8:59 上午

    cat:
    你可以服食紅菜頭.黑木耳亦可多食用.

  47. 訪客 said,
    一月 14, 2014 @ 11:41 上午

    你好~~ 如果10個月BB 可以飲嗎??

  48. 芳姐 said,
    一月 14, 2014 @ 4:08 下午

    訪客:
    這款湯嬰幼兒都可以服,没問題.

  49. Joyce said,
    一月 27, 2014 @ 1:27 下午

    請問肺癌及有少許血壓低可飲紅菜頭湯嗎?可加粟米,紅蘿蔔嗎?

  50. 芳姐 said,
    一月 27, 2014 @ 1:58 下午

    Joyce:
    肺癌有少許血壓低都可以飲紅菜頭湯,你可加粟米,紅蘿蔔,椰菜,薯仔,番茄同煮,加3片生薑.平時可用煲些靈芝紅棗杞子茶來服,靈芝3錢,北茋3錢,紅棗6粒,杞子3錢,5碗水煮成2碗服,可經常服用,有抗癌及升血功作用.

  51. Joyce said,
    一月 27, 2014 @ 2:30 下午

    謝謝芳姐。
    想問都有咳及有血在痰中,是否都可飮用血棗杞子嗎?
    另西洋菜紅蘿蔔,無花果,南北杏,可以飲用嗎?
    十穀粥能吃嗎?
    很多問題,見諒及謝謝回覆。

  52. 芳姐 said,
    一月 27, 2014 @ 5:19 下午

    Joyce:
    其實痰中有血,最好用白芨燉雪耳.白芨是療肺聖藥,雖然氣味麻麻,但對肺癌人士有益.用3錢,雪耳少許,杞子1湯匙,紅棗6粒,加冰糖燉亦成.2碗水燉1小時服,飲湯吃湯料.西洋菜湯可以飲.十穀粥亦可以食,没問題.

  53. polly said,
    二月 10, 2014 @ 11:04 上午

    請問血小板偏低、有血壓高及痛風能飲紅菜頭湯嗎?或能否有其它食療建議?請賜教。
    Polly

  54. 芳姐 said,
    二月 10, 2014 @ 12:31 下午

    POLLY:
    血小板偏低,宜用花生衣3錢,紅棗8粒煲水代茶服,有良效.高血壓及痛風可以飲紅菜頭湯.

  55. Mable said,
    二月 18, 2014 @ 12:14 下午

    Hi 芳姐,請問可以用椰菜取代西芹嗎?

  56. 芳姐 said,
    二月 18, 2014 @ 2:02 下午

    Mable:
    可以用椰菜代替西芹.没問題.

  57. Fanny said,
    三月 1, 2014 @ 12:38 下午

    芳姐:
    1紅菜頭是寒彧熱物

  58. 芳姐 said,
    三月 1, 2014 @ 6:08 下午

    Fanny:
    紅菜頭味甘微寒,任何體質人士皆可服.

  59. RChan said,
    四月 10, 2014 @ 10:36 下午

    有子宮肌瘤可以用紅菜頭加黑木耳作食療嗎?又可不可以加瘦肉煮湯?

  60. 芳姐 said,
    四月 10, 2014 @ 11:09 下午

    RChan:
    紅菜頭及黑木耳都對子宮肌瘤有幫助,可減少增大.可加瘦肉同煮.子宮肌瘤大多數屬良性,平時少吃燕窩,雪蛤膏,用激素飼養的家禽及塘魚.中藥當歸不要單獨應用,紫河車一類含激素多中藥忌服就没問題.

  61. kimmy said,
    四月 15, 2014 @ 12:36 下午

    你好芳姐..我煲左紅菜頭水俾媽飲(切塊煲半小時)..但佢飲完第二日話個口有d苦…點解會咁ga??謝謝

  62. 芳姐 said,
    四月 15, 2014 @ 12:55 下午

    kimmy:
    令堂口苦不關紅菜頭湯的事,應該可能有點肝熱,可以用夏枯草1兩,菊花3錢,先將夏枯草用5碗水煮45分鐘,加入菊花滾分鐘可服,有助清肝熱.可加些少冰糖同煮,好味些.如没時間,單用菊花泡茶飲都得,加些少蜜糖.

  63. Gigi said,
    四月 16, 2014 @ 10:08 下午

    想請問芳姐,每次吃完生紅菜頭後第二天,便感到舌頭"鞋烚烚",何解呢?

  64. 芳姐 said,
    四月 16, 2014 @ 11:03 下午

    Gigi:
    紅菜頭令高葉酸,葉片有些少苦澀味,故如果連葉及柄一齊生吃,可能舌頭有異樣感.很快没事,没問題的.

Leave a Comment