補血養顏—紅菜頭素菜湯

 

 

     紅菜頭已公認是婦女補血佳品,現代研究,它所含的天然紅色素能協助肝細胞再生,平衡酸性體質,而所含的粗纖維能促進腸蠕動,有助身體排毒;其它維生素,礦物質等成分更可預防骨質疏鬆,及有很好的防癌作用.這樣有益的食材,大家不妨常用來煲湯作菜.

     [紅菜頭素菜湯] 功能補血養顏,護肝排毒,防癌治癌.對高血壓,高血脂,高膽固醇人士甚有裨益.

     用料是: 紅菜頭1~2個,紅蘿蔔1個,番茄3個,西芹1段,生薑1片.

     做法: 紅菜頭,紅蘿蔔去皮,切塊.番茄,西芹,洗淨,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗,即可連湯料同食.

     ~ 小貼士: 紅菜頭的葉有些少苦澀味,但所含的微量元素及維生素較紅菜頭還要多,故煲湯時可適量放些,其長長的葉梗可切段生吃,做沙律材料.

265 comments »

  1. maggielong123 said,
    六月 2, 2017 @ 9:49 上午

    芳姐
    小囡10歲經常流鼻血,昨天還流了超過半小.時, 不知飲此湯補血是否合適? 另有否其他湯水對經常流鼻血有幫助呢?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      六月 2, 2017 @ 4:27 下午

      maggie:
      你可以用鮮茅根1扎,鮮蓮藕節3個,雪梨1個,去核,5碗水煮成2碗供囡囡服,連服3劑,有助涼血止鼻血.

  2. 芳姐 said,
    四月 25, 2017 @ 9:11 下午

    Huen:
    你可以用黑豆1兩,黑木耳5錢,紅棗6粒,瘦肉適量,5碗水煮成2碗服.飲湯吃些湯料,連服3劑.能補血,含鉀量又低.

  3. Huen said,
    四月 25, 2017 @ 9:02 上午

    續上
    芳姐,如同時希望幫上述老人家補血,有那款湯水適合?謝謝

  4. 芳姐 said,
    四月 24, 2017 @ 9:06 下午

    Huen:
    鉀高不宜飲蔬菜湯或果汁,因為這類蔬果含鉀量都高.可以用赤小豆1兩,生薏米1兩煲粥供食,有助抑制痛風,對三高亦不會影響.豆類中只有赤小豆痛風患者可用.能抑制尿酸.

  5. Huen said,
    四月 24, 2017 @ 9:01 下午

    芳姐,請問老人家鉀高(5.5)和痛風可飲此湯嗎? 老人家同時也有高血壓、糖尿、膽固醇這些問題

  6. 芳姐 said,
    三月 25, 2017 @ 12:57 下午

    訪客:
    糖尿,脂肪肝,胆石,可以飲紅菜頭湯.可加蘋果2個,紅蘿蔔1個同煲,有助消脂降壓.

  7. 芳姐:有糖尿病同脂肪肝及胆石,可飲红菜头湯嗎?应該加什么材料一齊煲..謝 said,
    三月 24, 2017 @ 10:15 下午

    芳姐:有糖尿病同脂肪肝及胆石,請問可飲红菜头湯吗?应該加什么材料一齊煲..謝謝!

  8. lP Ling said,
    三月 10, 2017 @ 11:45 下午

    芳姐:本人有糖尿病,適合飲红菜头湯嗎?同埋要用什么材料煲..謝!

  9. 芳姐 said,
    三月 10, 2017 @ 9:19 下午

    IPLin:
    糖尿病者可適量飲紅菜頭痛.

  10. IPLin said,
    三月 10, 2017 @ 3:35 下午

    芳姐..有糖尿病可喝红菜头湯嗎

  11. kat said,
    二月 4, 2017 @ 9:54 下午

    紅菜頭湯可放紫洋蔥和粟米加薑說就這樣可以嗎

    怎樣可煲清腸胃既紅菜頭湯的

    • 芳姐 said,
      二月 4, 2017 @ 10:08 下午

      kat:
      你提出的紅菜頭湯本身已能清理腸胃.例如素羅宋湯,不加肉,放多個紅菜頭,所有材料含組纖維豐富,自然能令腸道暢通,排走毒素.

  12. 芳姐 said,
    一月 21, 2017 @ 3:08 下午

    joey:
    痛風,高血壓可飲此湯.一星期3次就夠.

  13. joey said,
    一月 21, 2017 @ 12:11 上午

    請問老人家有痛風、高血壓,適合飲此湯嗎?另外想問紅菜頭湯可以每天飲用嗎

  14. crystal said,
    十一月 25, 2016 @ 2:02 上午

    子宮下垂,可否飲紅菜頭燙

  15. 芳姐 said,
    十月 19, 2016 @ 10:34 上午

    訪客:
    紅菜頭有少許活血袪瘀作用,故孕婦少用些.但紅菜頭含葉酸豐富,外國很多孕婦都會用,為安全計紅菜頭放半個應没有問題.

  16. 訪客 said,
    十月 19, 2016 @ 1:43 上午

    請問孕婦可以喝嗎?

  17. 芳姐 said,
    八月 5, 2016 @ 8:59 下午

    wongbe:
    可以洗擦乾淨,連皮煮都得.

  18. wongbe said,
    八月 5, 2016 @ 12:57 下午

    芳姐你好:

    請問紅菜頭要唔要批皮?

  19. winnie said,
    五月 30, 2016 @ 11:21 下午

    芳姐你好,请问有一点感冒的可以喝红菜头汤吗?谢谢指点。

  20. 芳姐 said,
    五月 19, 2016 @ 7:26 下午

    Wong:
    這個是素菜湯,我在網站[控制室]回覆問題時是看不到版面的,故如果有網友說不加肉我一下子亦記不起這款湯有没有加肉.一般煲個半鐘湯味香濃些,如煲半小時就必須連湯料同食才具療效.

  21. Wong said,
    五月 19, 2016 @ 3:42 下午

    你的做法: 紅菜頭,紅蘿蔔去皮,切塊.番茄,西芹,洗淨,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗,即可連湯料同食.
    你這個做法是有加肉落去煲的嗎?我見你沒有提及肉類…..

  22. Wong said,
    五月 19, 2016 @ 3:31 下午

    仲有樣最重要忘了問,唔放薑,用果皮代替可以嗎?thanks 芳姐:)

  23. 芳姐 said,
    五月 19, 2016 @ 3:29 下午

    WONG:
    如果不放肉煲半小時就成,但最好吃湯料才有益.

  24. Wong said,
    五月 19, 2016 @ 2:07 下午

    如果煲紅蘿蔔粟米加紅菜頭這湯,唔落肉去煲都係半小時就可以?thanks

  25. May said,
    四月 23, 2016 @ 7:11 上午

    來經期時,可以飲紅菜頭湯嗎

  26. 芳姐 said,
    四月 13, 2016 @ 5:48 下午

    daisy:
    你可以用槐花3錢,淡菜2兩(俗稱旺菜),無花果4粒煲瘦肉湯,連服3劑,有助減少痔瘡出血.如見效,一星期2~3劑,至症狀好為止.不要坐或站太久,不要吃煎炸辛辣東西.

  27. Daisy said,
    四月 13, 2016 @ 4:45 下午

    請問我兒痔瘡痾血致貧血, 有何湯水可服?

  28. 芳姐 said,
    三月 26, 2016 @ 8:10 上午

    sindy:
    紅菜頭有降血壓作用,故低血壓不宜榨汁飲,但如果配南瓜,薯仔,番茄,椰菜等材料一齊煮,可以間中服用没問題.或加2~3片生薑都得.

  29. sindy said,
    三月 25, 2016 @ 10:11 下午

    芳姐:請問紅菜頭低血壓飲得嗎?

  30. 芳姐 said,
    三月 25, 2016 @ 9:57 上午

    Isc:
    你的情況不宜用紅菜頭汁,應該用黨參3錢,花生衣3錢(或花生連衣1兩),紅棗8粒煲水代茶服,有助改善.

  31. Isc said,
    三月 25, 2016 @ 7:55 上午

    芳姐

    如果有低血色素,低血壓,貧血,寒底,有子宮腺瘤可否飮紅菜頭汁?

  32. 芳姐 said,
    三月 17, 2016 @ 9:57 下午

    joyce:
    紅菜頭可以和黑豆一齊煲水,我較喜歡配紅腰豆.

  33. joyce said,
    三月 17, 2016 @ 8:15 下午

    紅菜同黑豆一齊煲水得嗎?

  34. 芳姐 said,
    三月 15, 2016 @ 5:53 下午

    BONI:
    3歲半就有甲亢?一般多數年輕女士患此病,很少這樣小年紀的.如白血球低,可以用紅棗6粒,去核,花生衣3錢(或紅皮花生連衣1兩)煲瘦肉湯供服.冬菇,猴頭菇,雪耳等都對白血球有提升作用,可以多用.另外可用赤小豆1兩,小米2兩,紅棗6粒煲粥供服亦佳.没副作用的.

  35. Boni said,
    三月 15, 2016 @ 2:29 下午

    我女兒3歲半, 有甲亢!!因為聽說吃了西藥, 白血球會低, 所以想請問此湯是否合適小女??
    另外有沒有建議湯水可供女兒保健??謝謝你

  36. 芳姐 said,
    二月 20, 2016 @ 1:16 下午

    貝兒:
    紅菜頭湯不太適合你飲.血小皮低最好用紅衣花生2兩(如買到花生衣,用3錢),紅棗8粒,5碗水煮成2碗服,飲湯吃花生衣.連服一週,有助提升血小板.此湯不用藥材,不會刺激免疫系統.

  37. 貝兒 said,
    二月 20, 2016 @ 10:56 上午

    芳姐,請問這紅菜頭湯,血小板低飲唔飲得?因指數只得19,正常參考值是145-400幾,隔幾年番發,醫生說是免疫系統打血小板。

  38. milky said,
    二月 3, 2016 @ 2:55 下午

    芳姐,
    你好!請問西洋菜可以加紅菜頭一起煲湯嗎?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      二月 3, 2016 @ 6:10 下午

      milky:
      紅菜頭與西洋菜好像不太夾的,我未試過一齊煮.與紅蘿蔔,薯仔,番茄等夾些.

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