保健茶飲—小麥茶、大麥茶
Archive for 花草茶
情緒低落—檸檬馬鞭草薄荷茶
疫症持續，百業重創，經濟下滑，失業率創十年新高，令不少人的負面情緒增加，有時候個別家庭成員失業，或大學畢業後一時找不到心儀工作，都會出現憂心、焦慮、沮喪、情緒低落情況，這是在所難免的，但如果積聚的壓力及負面情緒長期没得到改善，並經常覺得孤立無援，易成了抑鬱症生活，就必須想辦法換換心情，或尋求專業人士的幫助了。
散步和運動是不錯的，能促進血液循環，放鬆身心。飲杯香草茶或用香草泡個澡，都有助紓緩低落的情緒。「檸檬馬鞭草薄荷茶」有提神、鎮靜、强化神經系統等功能，常服有助健腦醒神、減少身心疲倦、意志消沉。
茶料中檸檬馬鞭草有鎮靜、促進消化、强體及鬆弛神經功效，更有助紓緩頭痛。薄荷散發濃郁香氣，沖泡茶飲除了能促進消化、健胃整腸，更有提神醒腦及興奮神經作用。在茶料中再加些具疏風解表、行氣活血的新鮮羅勒葉，令茶味更香，療效更顯。因為羅勒葉﹙又名九層塔﹚主要作用是抗氧化、抗病毒、抗壓、抗菌及增强免疫力功效，且能改善焦慮不安，在疫症期間服用就最為適合了。
用料：檸檬馬鞭草20克，薄荷葉5克，鮮羅勒葉2~3株﹙乾品10克﹚。
做法：鮮羅勒葉取葉洗淨，加入檸檬馬鞭草，用3碗水煮5分鐘，最後加入薄荷葉，熄火焗3分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶主料是檸檬馬鞭草，提不起精神時可單用馬鞭草泡茶飲。由於此茶具興奮神經作用，故最好早上或午後飲，晚上最好不要飲用，以免影響睡眠質量。孕婦亦不宜飲香草茶
消除口氣—薄荷蒲公英麥冬茶
疫症持續爆發，人人外出都必須戴口罩、勤用酒精搓手液潔手。猶記得6月中「陪月課」曾復課一段時間，那時我每天戴住口罩講課，每節課4小時，上、下午兩節課講足8小時，那時方才感到戴着口罩講課的壓力和尶尬事。
平日完全不覺得自己有口氣，因為我一向甚為注意牙齒健康，但講了兩三小時課，呼出的氣體和噴出的口水困在罩內，不但濕度高，而且開始聞到自己口氣，頗覺難受﹗唯有頻換口罩，或在罩內加墊紙巾並頻密更換，減少鼻子受罪。
一般而言，口氣問題多因口腔清潔不當，或有牙周病、蛀牙、牙齦炎等引致。但有時飲水太少，口腔乾燥，唾液分泌不足，或腸胃功能失調都會造成口臭。有研究指受到幽門螺旋桿菌感染，或有習慣性便秘人士，更容易引致口腔出現不良氣味。
因此在這段不用教課的日子，我經常會泡些薄荷茶飲用，因為薄荷葉含天然葉綠素，薄荷醇等因子，泡茶飲有清涼感覺，能消炎、止痛，更有助消除口氣。鮮薄荷葉味道更佳，有時我會用鮮薄荷葉泡茶，加兩片檸檬片，調些蜜糖，非常好味﹗
「薄荷菊花綠茶」是改善口臭良方，但如果口氣大又伴腸胃氣脹，反酸，懷疑是受到幽門螺旋桿菌感染，用薄荷葉，配蒲公英及麥冬泡茶飲就更為適合。
用料是：薄荷葉1小撮﹙約2克﹚，蒲公英5克，麥冬10克。
做法：薄荷葉、蒲公英、麥冬放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15~20分鐘可飲。
~ 小貼士： 清涼的薄荷茶能消除夏日的火氣與胃腸鬱悶，但一次不能用太多薄荷葉，用多了氣味太濃烈反而不美。此茶對咽喉疼痛都有幫助，但孕婦不宜飲太多。
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防治抑鬱症—三花蜜茶
突如其來的新冠肺炎疫情，令很多人的生活大受影響，不同年齡巿民平日返工、上課及社交都大受限制，甚至連人生規劃都要作出改變，故有調查指，現時不少人都可能因為疫症而出現焦慮及抑鬱，當中更以年輕人最為嚴重。
年輕人很多時未遇過大挑戰或困難，以致未有能力解決當前的困局，容易對未來發展及人際關係出現憂慮，並因此而衍生情緒問題。遇有情緒困擾，切記不要收藏在心裡，必須正視這些負面情緒，最好和家人分享，雖然家人未必馬上可幫助解決問題，但起碼有助讓負面情緒有宣洩的出口。
均衡飲食有助補充對心緒有益的營養，如臨睡前飲杯暖牛奶，日常多吃些「有助好心情」的食物如黑朱古力、牛油果、蘋果、香蕉、堅果、小麥草、咖啡、綠茶等…..每天做30分鐘運動，透過運動亦可產生有助傳遞快樂物質「多巴胺」，藉以改善抑鬱、焦慮情緒。
「三花茶」適合抑鬱症屬肝氣鬱結者，症見精神抑鬱、情緒不寧、注意力不集中、腦力遲鈍、經常唉聲嘆氣人士。
用料是：玫瑰花、合歡花、白菊花各1湯匙，蜂蜜適量。
做法：將三花放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7分鐘左右，調入蜂蜜即可供服。
~ 小貼士：有專家指很多時太過關注社會事件會令抑鬱狀況更加嚴重，所以如發覺自己情緒不安，不如少看新聞，多飲此茶。如持續情緒困擾，就需要尋求專業的協助了。此茶孕婦不宜服。
清熱消炎—蒲公英菊花茶
在一間中藥海味店見有蒲公英茶，15元1包有3兩，並不貴，另外見有金銀花及菊花，雖然治療各種炎症蒲公英配金銀花較適合，但可能過於寒涼，作保健茶飲，我自已飲配菊花較佳，有清肝熱，防眼睛發炎，抗病毒，並有降膽固醇及降血壓等功效。
用料是：蒲公英2湯匙，菊花1湯匙。
做法：將蒲公英、菊花放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：圖中是蒲公英的嫩葉曬乾而成，平時沖泡茶飲，可防治目赤腫痛、咽喉發炎及扁桃腺炎，對膽囊炎亦有防治作用。但因其性質寒涼，陽虛畏寒人士及血壓低人士不宜服。
小啓：網頁公司替我進階後我未能掌握應用方法，字體無法增大，氣壞我﹗
養陰生津—麥冬金羅漢果茶
天氣悶熱，外出走一趟都一身汗，所以炎熱的夏季要多飲些水，但不宜飲糖分太高的汽水及飲品，常感口乾者可買些中藥材麥冬泡水服用，能養陰生津、清心潤肺。夏天如流汗太多可用麥冬配五味子一同沖泡，因為酸甘化陰，有助養陰歛汗。
今天推介這款用麥冬配金羅漢果同泡茶飲，對內熱口渴，心情煩躁、喉乾咳嗽者甚有幫助。金羅漢果的味道清甜可口，雖然其甜味是砂糖300倍，但不容易升血糖，二物相配，更有降血糖作用，對心律不正人士亦有幫助。
用料是：麥冬1湯匙，金羅漢果1/6個。
做法：金羅漢果捏碎，與麥冬同放入壼內，先用開水沖洗1遍，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：麥冬對多種細菌有抑制作用，並能降低血管中血脂及膽固醇，有抗炎、消炎作用。此茶對陰虛久咳者很有幫助，但風寒咳嗽者不宜。
高血壓調理—鉤藤山楂菊花茶
中醫按高血壓病的不同臨床表現，將其分為肝火亢盛、 陰虛陽亢、 陰陽兩虛、 痰濕壅盛四型。
~ 肝陽亢盛型主要症狀： 眩暈頭痛, 面紅目赤,口苦,驚悸,煩躁,大便秘結,小便短赤,舌紅苔黃。
~ 陰虛陽亢型主要症狀： 眩暈頭痛, 頭重脚輕,耳鳴健忘,腰酸脚軟,五心煩熱,心悸失眠,舌紅苔少。
~ 陰陽兩虛型主要症狀： 眩暈頭痛,耳鳴心悸,動則氣促,腰酸腿軟,失眠多夢,夜尿頻多,肌肉振動,時有痙攣,舌淡苔白。
~ 痰濕壅盛型主要症狀： 眩暈頭痛,頭脹而重,胸膈痞悶,心悸,飲食減少,嘔吐痰涎,舌苔白膩。
今天介紹這款「「鉤藤山楂菊花茶」能清熱平肝、熄風、止眩暈。對任何一種高血壓症，只要出現眩暈頭痛、耳鳴、煩躁、心慌、氣短、失眠等症狀均可沖服。
用料是：鉤藤3錢，山楂3錢，菊花3錢。
做法：將材料沖洗，用3碗半水煮15分鐘左右即可飲用。
~ 小貼士：鉤藤近年研究指出除了能平肝熄風、降血壓，對防治柏金遜症都頗具療效。早期高血壓患者服此茶療效最顯，但鉤藤不宜久煎，因為煮沸20分鐘後其降壓成分即被破壞。
幽門螺旋桿菌剋星—蒲公英茶
在公園的草地上經常會見到蒲公英的踪影，這種無處不在的野草，原來是天然的「抗生素」，它能清胃火，同時有抗菌消炎作用。現代研究表明，蒲公英能殺滅胃幽門螺旋桿菌，對幽門螺旋桿菌引起的胃炎及口臭等具有很好的療效。它不但有殺滅抑制幽門螺桿菌作用，還有修補胃黏膜損傷的效果，所以對慢性胃炎患者很有幫助。
用蒲公英配合甘草泡茶飲效果更顯，因為甘草對幽門螺旋桿菌，甚至是常規抗生素耐藥性的幽門螺旋桿菌都有抑制作用。
用料是：蒲公英茶2湯匙，甘草4~5片。
做法：將蒲公英茶、甘草入茶包袋中，放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗7分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：蒲公英茶是蒲公英的嫩葉曬乾而成，在西營盤及旺角一些中藥海味店有售。此茶清香，但較寒涼，對胃熱疼痛，食滯、及胃火熾盛等所致的胃脘痛、脹滿、嘔吐吞酸等皆可應用。但脾胃虛寒者不宜。
舒解鬱悶—三花蜜茶
但凡香氣怡人的花都有助理氣安神，舒解鬱悶，例如茉莉花、玫瑰花、桂花、橙花、蘋果花等。在躁動不安的日子，大家不妨用這類香花泡茶飲用，對安定情緒及舒解鬱悶有一定幫助。
今天我用了茉莉、蘋果花和桂花三種香花，茉莉有理氣和胃、消腫解毒、清肝明目、理氣安神等功效；蘋果花能潤肺悅心、生津開胃、醒酒、解鬱；桂花温中散寒、潤腸排毒、美白潤膚等作用。
用料是：茉莉花1湯匙，蘋果花1湯匙，桂花半湯匙，蜜糖適量。
做法：三花放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5分鐘，調入蜜糖即可供服。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶有助鬆弛神經、消炎解毒、美白淡斑、調節內分泌，且有助防輻射損傷，抗衰老等功效。月經不調婦女可常服。
明目解鬱—石斛花茶
在上環西營盤一些中藥海味店見有新鮮的鐵皮石斛，買了一大扎才60元左右，由於現在大量人工培植，所以售價越來越便宜。除了鮮鐵皮石斛，還有鐵皮石斛花賣，以前我曾經買過，要80多元1兩，現在一兩才30多元，所以買了一盒回家即時沖泡，氣味清香，而且沖泡後的花像煮熟的金針一樣可以咀嚼食用。
用石斛花沖茶能令人心情開朗，緩解壓力，因為石斛花有疏肝解鬱功效，而且能滋陰潤肺、養胃生津、清熱明目，還能增强人體免疫力，及抗衰老功效。
用料是：石斛花1湯匙。
做法：將石斛花放入杯內，注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶氣味清香，對視力衰退、糖尿病、肝炎、胃炎患者都有幫助。感冒後口乾煩渴者亦可沖泡來飲。
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