By 芳姐 ( 30 4 月, 2011 at 7:41 上午)
· Filed under 家常食療
買了一些雲南雞包豆和花腰豆,都是有益又好吃的豆,配些蓮藕,章魚(即八爪魚)煲湯,香濃味美,連湯料都可以一齊吃.
花腰豆,雞包豆這類豆含豐富蛋白質,維生素B,礦物質及多種人體所需微量元素,十分適合心臟病,高血壓人士,且有很好的補血功效,加上具有健脾益氣,補血作用的蓮藕及章魚,對產後氣血虧虛,缺乳,及貧血,血小板減少人士很有幫助.
用料是: 蓮藕1斤,章魚1隻,雞包豆,花腰豆各1兩,紅棗6粒,生薑2片,陳皮1塊,豬展仔6兩.
做法: 蓮藕去皮,切塊;瘦肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入瓦煲內,用8碗水煮成4~5碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯補益氣血,味道鮮美,全家可飲.但有頑固濕疹及皮膚搔癢者不宜用章魚.
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芳姐你好
請問懷孕約6-10周可以飲呢個湯嗎？但係我將會用有衣花生代替豆類可以嗎？
謝謝！
芳姐你好
請問懷孕約6周可以飲呢個湯嗎？但係我將會用有衣花生代替豆類可以嗎？
謝謝！
ms lee:
你朋友可以用麥米1兩,炙甘草2錢,黑豆1兩,紅棗8粒,百合1兩,6碗水煮成2~3碗服,一星期3劑,至症狀改善為止.
代朋友問，50歲更年期經常潮熱、流汗，心煩。請問有什麼湯水適合她服呢？
Rhythm118:
牛皮癬患者不要放章魚,因章魚屬發物.
芳姐，有牛皮癬可飲此湯嗎？
YING:
傷風如果没發燒,周身痛可以飲.
你好! 請問這個湯, 傷風未清, 可以飲用嗎?
芳姐,
還有一個問題, 雞包豆還有別的名稱嗎 ? 我在雜貨店還不到, 應在那裡買呢 ?
芳姐,
我昨天買了一斤蓮藕回來, 打算今天煲章魚湯, 但發現蓮藕今天變了深啡色, 是否我儲存不當呢(我把蓮藕用抺手紙抺乾后, 放於厨房陰涼處) ? 現在變了深啡色的蓮藕, 還可以用來煲湯嗎 ?
另外, 蓮藕有分爽口及偏粉質地, 其實有什麼分別 ? 煲湯應用偏粉質感還是應買偏爽口質感呢 ?
勞煩芳姐再指導.
明白, 謝謝芳姐解答.
火馬峻星:
紅腰豆和紅豆一樣有補血作用,紅豆更有利水消腫功效;青仁黑豆能補肝腎,抗衰老,如不炒製過不燥的.蓮藕湯可加青仁黑豆.
芳姐,
請問紅腰豆補血攻能好点, 還是花腰豆及紅豆好点呢 ? 另外, 請問青仁黑豆煲湯是否會燥呢 ? 上面這個蓮藕章魚豆湯可以加上青仁黑豆可以嗎 ? 會太燥嗎 ?
請芳姐指点.
MS WONG:
必須先看醫生,了解是否傷口發炎?炎症不能延誤診治,可大可小!如果只是外感發燒,可滾些蒜頭糖薑茶飲.
芳姐你好，
我媽媽在上星期五做了人工全膝蓋關節手術，在手術後的嘔吐及胃口不佳的情況已有所改善，但昨晚開始發燒，請問有甚麼湯水適合她服用呢？
她可否吃車厘子和北茋紅棗水，會否燥熱對傷口不佳？
謝謝！
知道，多謝你的寶貴資料。
萬分感激，謝謝 芳姐！
MS WONG:
令堂可以用北茋5錢,瑤柱,陳皮適量煲粥服,有助加快康復.缺鉀可多吃蘋果,橙,大蕉,提子,木瓜等及新鮮蔬菜都含鉀高.例如煲些羅宋湯,含鉀高又有補氣血功效,合令堂服食,飲湯吃湯料,故湯料要切細碎些才成.記得加個紅菜頭同煮.
知道，謝謝芳姐！
如果我媽媽嘔吐徵狀消失後，又有甚麼湯水食療適合她呢？ 因姑娘說她缺乏鉀。
真的再次謝謝芳姐！
芳姐您好!
我媽媽昨天剛做了人工全膝蓋關節手術，但昨天做完手術後已嘔吐了多次，至今仍沒有胃口。
請問有甚麼湯水食療合她服用？
謝謝！
MS WONG:
你試用紅棗小米粥供服,紅棗6粒,去核,小米2兩加白米1湯匙煲粥,能健脾胃,可加兩片生薑同煮,有暖胃袪風止嘔作用,連服3劑.
芳姐,
請問 蓮藕羅頭排骨湯,冇加綠豆得不得(只加薑),
如有咳及鼻水,感冒,是否可飲得此款湯水?
請指示 !!
TKS
問題多多上
芳姐:
初懷孕可以飲這個湯嗎?而且有咳,喉嚨痛適合飲嗎? 不用雞包豆,花腰豆,紅棗,改用赤小豆,眉豆又可以嗎?謝謝
陳翠:
懷孕初期可以飲這款湯.你有咳,喉嚨痛,就不要放章魚了,可改用赤小豆,眉豆.另外用羅漢果半個,北杏3錢泡茶飲,會有幫助.
芳姐, 好的,謝謝你!!!
芳姐您好!
我奶奶(73歲)下星期會做換人做膝蓋手術,手術後應該煲甚麼湯水適合她呢?
謝謝!
Mrs Li:
做手術後可多用北茋,因為北茋能加快傷口癒合.例如用北茋4,5片煲瑤柱瘦肉粥,合第一、二天服.之後用北茋3錢,淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒煲豬展湯服,有健脾益氣作用.出院後可用黨參3錢,巴戟,杜仲各3錢,紅棗6粒煲豬骨湯供服,有助强筋健骨.
好的，收到了，謝謝你芳姐。 ^o^
芳姐，我現在懷孕32周，經常喘氣，有時坐著也會呼吸不太順，應該是氣血太差吧？﹗
請問我喝這個湯適合嗎？
另外，桑寄生+白蓮+紅棗+雞蛋+圓肉，這個是否也幫助到我補氣呢？多久喝一次？
p.s. 我體質屬陰虛
西瓜:
你可能是氣血不足引致氣喘,可用黨參3錢,太子參5錢,玉竹,麥冬各5錢,紅棗6粒煲湯服,加冰糖或瘦肉煲亦可.對陰虛體質適合.桑寄生蓮子紅棗雞蛋糖水可以飲用的.暫時不宜用圓肉,產後用才好.
謝謝芳姐, 小兒昨晚又流鼻血, 真是無晒辦法。還有什麼湯水可減少這症狀呢?
JJ:
小兒鼻膜薄,如有撞傷過或挖損過都易流鼻血.要到大約12~14歲鼻膜長厚了才會改善.如流得多,可以經常用金針泡茶飲.另外用蒜茸敷脚底[湧泉穴]15分鐘,能止血.兩隻脚都敷,用生的蒜茸.
芳姐你好, 小兒間中有流鼻血, 曾經煲過藕節茅根水給他喝, 請問這湯水可否常飲?
ＪＪ：
藕節茅根水可以常飲，没問題的．
芳姐你好,我bb快5個月，有濕疹，bb喂人奶，請問有什麼湯水或食療？我生完bb都無點補過，而家可以食d乜同煲什麼湯令身體好d,thx!
jojo:
BB有濕疹,要留意自己吃的東西是否易誘發濕疹?如杧果,菠蘿,筍,蝦蟹,豬頭肉(包括豬頸肉),公雞,什菇等發物,少吃為宜.蓮藕紅豆湯補血,但章魚屬發物,bb患濕疹不宜用,改用瑤柱較好.其實如果你體質正常,無需特別去補,如有神疲乏力,面色蒼白,氣血不足症狀,可以用北茋,黨參各3錢,圓肉4錢,阿膠4錢,紅棗6粒燉竹絲雞服(阿膠最好研成粉,湯好後拌入飲,最補血.).或用淮山1兩,杞子4錢,紅棗8粒燉花膠湯服都可以令身體健康些.
芳姐,我巳入了2次急症…在醫院都只係訓床, 不過流血情況又再嚴重仲左了, 如果真私不幸BB走左..
我可以點樣補身?多謝回覆
POE:
如果不幸小產,和普通產婦一樣調理身體,讓子宮快些康復.產後一星期不要進補,飲用清淡一些的菜湯,魚湯,或燉些瘦肉湯服亦得.第二週可以用平補的藥材如淮山,杞子,蓮子,百合,紅棗一類健脾胃藥配瘦肉或雞胸肉煲湯;第三週可以用較為補益的藥,並針對你身體哪方面較弱而進行補益,例如氣血不足,就多用黨參,阿膠,桂圓肉等燉雞或燉海參,花膠服;如容易腰痠背痛就多用巴戟,杜仲,栗子等煲豬尾骨或燉鹿筋湯服.調理一個月,體質可大大改善.希望你吉人天相,寶寶平安没事!
芳姐, 如果作小產, 係小便完在廁紙上看到, 淡紅血+分泌, 小量, 可以像什麼安胎,
玩在6WEEKS.
謝!
POE:
作小產必須多休息,可以用桑寄生1兩,蓮子1兩,紅棗8粒,雞蛋1個,冰糖適量,5碗水煮成2碗服,連服1周.杜仲亦屬安胎藥,可以用杜仲5錢,杞子4錢,紅棗8粒煲豬骨湯服,都有幫助.建議最好看醫生,因為作小產要及早醫治,3,4月後就可放心些.
請問吃鹿茸有禁忌的嗎？又是否男食參女食茸？
之心媽:
鹿茸能補腎陽,益精血,强筋骨.對陽虛早泄,男子不育,女子宮冷不孕,耳聾耳鳴,腰膝痠痛,婦女崩漏,閉經等有療效.但體質陰虛陽亢,素體偏熱,感冒,高血壓者忌服.
人參大補元氣,補脾益肺,安神益智.對體虛,食慾不振,肺虛久咳喘,失眠,健忘等有療效.但實症,熱症,陰虛乾咳,吐血者忌服.
上述保健品不宜長期食用,症狀改善即止,用量宜少.無分男女,有上述症狀者皆可用.
我媽老人家70多歲，雙腳膝蓋沒有力，常痛，又時走路時突然一軟，有什麼湯水可補或改善？
melody:
令堂情況要留意骨質疏鬆問題.食療可以用鮮牛大力2兩,杜仲1兩,淮牛膝3錢,紅棗6粒煲豬尾骨湯服,連服幾劑,看能否改善症狀?此湯有補肝腎,强筋骨等功效.
芳姐，你好,
我這幾晚訓教時膝蓋經常 ‘卜’ 一聲 (本人今50多歲, 家庭主婦), 不知是甚麼原因? 平時有做開溫和的運動, 也不常做粗重工作. 請問一下有甚麼湯水可飲? 謝謝!
亞卿:
膝蓋活動時有聲是因為膝蓋骨與軟組織磨擦而發出聲響,可能有些少勞損,要注意膝蓋保温,及不要運動太過.可以用食指,中指按摩膝蓋骨凹陷處,兩個[膝眼]的地方,每隻脚按摩5,6分鐘,有助改善症狀.
芳姐，你好,
謝謝你的回覆. 我兒子其實已經20 歲了, 因為飲奶會肚瀉, 已經試過没有乳糖成分的羊奶但無幫助, 所以想再請教有冇湯水/茶水可以替代奶?
另外, 想請教一下更年期的問題. 本人已經50 歲, 但晚上總是睡不到, 身體消瘦得很快, 去求醫時婦科醫生開了一隻大豆荷爾蒙藥去治我的更年期問題. 本人也自行每天煲黨參水飲 (已有一個月). 這星期手腳起了一粒粒紅點, 很痕癢, 塗了藥膏但無效. 本人體質屬寒. 不知是大豆荷爾蒙或黨參水引起? 大豆荷爾蒙是否會引起身體敏感和致癌? 想請教有關既治療方法.
謝謝!
亞卿:
你兒子已20歲,不飲牛奶飲豆漿一樣有益.坊間有很多高鈣豆漿,或有些米奶(rice milk)是糙米做的,都對令兒有益,超巿有售.
大豆荷爾蒙藥含植物雌激素,是給更年期婦女服用,以防治更年期綜合症的.醫生開應不會致癌或引起敏感.黨參反而有點燥,你試暫停黨參,每晚睡前用温熱水浸脚,飲杯圓肉百合燉的茶飲,有助安眼.圓肉1湯匙,百合2湯匙,燉半小時可服,飲湯吃湯料,隔晚一次.
芳姐，你好！
多謝您上次的幫忙 , 我的兒子有g6pd 飲奶會肚呵, 請問有無其他茶水可補鈣質 , 多謝您的幫忙, 謝謝 !
亞卿:
飲奶會肚瀉,有没有看醫生?有些奶没有乳糖成分,或可減少肚瀉.你兒子吃粥仔了没有?可以用鮮腐皮,紅棗,陳皮煲牛肉粥供服,有助補充鈣.加白飯魚仔,蛋黃入粥料中,都能補充營養.要適量加些深綠色葉蔬菜碎同煮.
芳姐，你好！
想请问是否有皮肤病就不适宜吃章鱼，小孩4岁大，用章鱼褒什么汤水。
小玲:
章魚容易誘發皮膚病發作,故有這類病的人宜少吃章魚.小孩可以飲這個蓮藕章魚湯.配淮山,木瓜眉豆煲章魚都得.
wyccara:
你試用蓮子(連芯那種)1兩,燈芯草3扎煲水供飲.有助清心火及安神.不過很多小朋友都會有一段時間出現這種現象,最好誘導他自己睡,有時讓他哭片刻也不緊要,拍拍他,知他没有尿濕或不適就行.
芳姐:
這兩天兒子睡覺時總要”痴”著人才安睡,不知是否心火盛,又或是天氣熱和焗,總之就是翻來覆去,睡得不好.
可以喝什麼來平復他的情緒呢?
Cara
芳姐，要飲好多好多水才能便便。系咩原因呢？有什麼日常湯水可以幫助嗎？多謝。
zen:
除了飲水外,亦要吃多些粗纖維食物,如番薯,黑木耳,新鮮蔬果等.可以隔天煲番薯粥服用.或煲些素羅宋湯(加個紅菜頭同煮)飲用,飲湯吃湯料都有幫助.
我兒子經常說話不夠氣,他有g6pd, 煲黨參北茋,紅棗他太燥,他屬寒底,食苦瓜番茄涼的蔬菜會流鼻水,
他年齡20,不飲冬飲. 我聽聞太極參是不涼不燥 ,但不知怎樣吃,或者芳姐有否其他食療可供參考.
謝謝您的幫忙.
亞卿:
太子參可以代替黨參,它有補氣作用,但力較弱而平和,不會燥,多用亦無問題,合你兒子服用.可以用5錢,加淮山,蓮子,紅棗,圓肉煲瘦肉湯服.能補益氣血,寒底人士很適合.
芳姐: 我有個親人佢做完腸腫瘤切割手術10天,現可食流質食物, 請問應煲些什麼湯水給他呀?
PP:
做完手術,可以煲些北茋瑤柱陳皮粥供服,有助加快傷口愈合.黑木耳,雪耳都有助腸瘤人士食用,可多用來作家常湯餸.剛做完手術可以用黨參3錢,淮山1兩,海玉竹3錢,杞子4錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,能補益氣血,助康復.平時可經常用番薯煲粥作早餐,有防癌,抗癌功效.
芳姐:小產後應如何調理?
思:
小產後要和一般產婦同樣的調理.如煲些[生化湯]清惡露,多用健脾益氣及補血的中藥材煲湯作調理.可參考左手邊[產前/產後]一欄,看哪款湯水合用.
芳姐, 請問做完電療後最好吃些什麼? 腳痛到行唔到?
Helen:
你試用淮山1兩,杞子4錢,雪耳2錢,紅棗6粒燉海參或水魚湯服.有健脾養血,滋陰補腎功效.對各種化療,電療後癌症病患者都適合.請參考我那篇有關抗輻射的食療篇,可以找喜歡的食物食用,以抑制體內有害物質對身體的傷害.
芳姐﹕
我先生50歲, 他熟於熱和燥底常失眠, 現在常常煲女貞子當水飲, 可否再加北芪、黨參, 因為怕他經常飲體質會不適合。
yy:
燥底不宜加北茋,黨參,宜用海玉竹3錢,杞子3錢同煮.對陰虛燥熱者有助.
芳姐你好！皮膚易敏感、發紅和易痕癢，可喝什麼湯水改善? 謝謝。
Alice:
你試用新鮮土茯苓4兩,薏米1兩,赤小豆1兩,蜜棗3粒煲瘦肉湯服,或用薏米,綠豆各1兩,甘草2~3片煲糖水服.都有助清熱解毒,抗過敏.但記得少吃蝦蟹,鵝,筍等發物.
芳姐:
妳好! 老公剛剛睇完醫生…說他(生蛇),不知有甚麼湯水可服呢?
miss mak:
生蛇在黃金七十二小時內服抗生素藥,7日可治療好.如錯過了才醫治,會病數月甚至痛數年.可以用板藍根,大青葉各1兩,滾水沖泡飲,服西藥後2小時才服.如果體質較虛,可以用紅蘿蔔1個,馬蹄6粒,竹蔗1條,茅根1扎,加薏米1兩煲水代茶飲,有助舒緩症狀.
多磨:
青梅可以配些片糖碎,子薑等蒸排骨,燘鴨亦可.(即雜貨店賣的酸梅.)
芳姐~ 想問侵完梅酒或梅醋的梅還可以食用嗎?? 還有什麼用途?
你好!
想問下現在懷孕2個月,有作小產的現象,如果煲桑寄生蛋茶,可以日日飲麻?還有應煲什麼湯水好呢?
vian:
你作小產要多休息,可以每天飲1~2碗桑寄生蓮子蛋茶,有安胎作用.杜仲,砂仁亦有安胎作用.可以用砂仁3錢,黨參3錢煲鯽魚湯服.或煲些杜仲紅棗茶飲,杜仲用5錢,紅棗8粒,5碗水煮成2碗.
你好 芳姐
唔好意思 想問下如果煲雪梨 羅漢果,加紅羅白 可以嗎, 因我上網看到羅白 同梨一起食會引到甲狀腺線種是嗎?
amy:
蘿蔔本身所含一種物質可促進甲狀腺腫大,但通常是患甲減人士才會影響,本身没病健康正常人是可以服用的.雪梨屬寒涼食物,甲減人士不宜食寒涼之品.故這兩種食物甲減患者宜少食.