By 芳姐 ( 12 3 月, 2010 at 8:07 上午)
· Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病
桑椹為桑樹的果穗,又名桑棗.有黑,白兩色,藥典稱之為[文武實],成熟時紫黑色,味甜多汁. 其味甘,性寒,有補肝益,腎熄風滋液及養血之效.
現時鮮桑椹子當造,15元有兩籃,民間食療會用鮮桑椹酒浸酒,用來作保健酒飲用.有補血開胃,明目,安神,清潤而不燥,中老年人經常飲用,可使白髮變黑.
用料: 新鮮桑椹4兩,白酒(米酒,糯米酒都可以)8兩.
做法: 桑椹用冷開水沖洗,瀝乾後放入玻璃瓶內,倒入白酒,浸2星期即可飲用.每天2湯匙,分2次服.
~ 小貼士: 桑椹酒對貧血和風濕骨痛人士很適合.但未熟透的桑椹不宜食.
Permalink
芳姐,
之前有一個問題不見了, 不好意思, 我想再問, 我用糯米酒浸了3瓶桑椹酒, 我想問是否可以長期飲呢?
elaine:
桑椹糯米酒可長期飲用.
芳姐,
我浸了桑椹酒真是很美味呀, 現在沒有新鮮的桑椹賣, 可以用乾品浸酒嗎?
erica tang:
現時尚有鮮桑椹賣,不過不是太多,鵝頸街巿就15元兩籃.可以用乾品,但味道不及鮮品.
芳姐,
見你說到浸的桑椹酒要盡快飲用, 但如果隔水蒸之後浸酒放雪櫃大約可以放多長時間呢? 謝謝了!!!
erica tang:
蒸煮過的桑椹浸酒可以存放數個月.
芳姐：
請問要浸多久才飲得？我先用鹽水浸一會，但風乾整個上午仍感濕，於是另用碗放酒洗一洗，再放瓶子加冰糖浸，這樣做會容易發霉嗎？很奇怪，見瓶裡的桑椹，一半沈底，一半卻浮起，是甚麼原因？
R.Leung:
桑椹鮮用較容易發霉,最好浸洗後隔水蒸20分鐘,待冷浸酒會好些.你浸的桑椹酒要存放雪櫃,盡快飲用.桑椹果夠大夠結實就會沉底,未長夠肉的會浮起.
芳姐﹔謝謝你的解答‧另外我有一包紫背天葵、唔知煲水飲可唔可以降血壓及長期飲，有說紫背天葵很寒凉‧謝謝！
kampopo:
紫背天癸宜在夏天飲用,有清熱生津,降血壓等功效.間中飲用無妨.
芳姐﹔
請問可用乾桑椹子浸酒嗎？份量係幾多呢？唔該！
Kampopo:
乾桑子用量是鮮品的一半.
also I wouldn’t agree again with my instincts fully on what you just wrote since its kinda wrong
I like it
Maria:
歡迎瀏覽!
芳姐,
唔該曬你呀!!!!
erica:
歡迎常來瀏覽!
erica:
黑芝麻有黑髮功效,更有補腎作用.
芳姐,
如果早晚都食2湯匙淨黑芝麻粉, 對白髲變黑是否有幫助呢??
erica:
黨參北茋淮杞芡實雞湯能補益氣血,改善體質,可常飲的.
仲有, 現在是否可以煲黨參, 北氐, 杞子, 芡實,唯山,煲雞湯呢?
芳姐,
你好叻阿, 我在這裡學了很多東西, 謝謝!!!
Erica:
桑椹浸酒有助黑髮及防脫髮.浸酒後可存放1~2年.亦可去超巿買[首烏無糖黑芝麻霜],每天早,晚服,有良效.
芳姐,
多謝你ar, 我想問桑椹浸酒是否對白頭髮變黑有幫助,因我有好多白頭髮, 如浸酒可放多長時間.
芳姐：
謝謝你!
亞菲:
歡迎瀏覽!^^
請問桑椹可於甚麼地方買到? 我行過街市,超市都未見有, 大概於那一區可買到? 謝謝!
亞菲:
由於鮮桑椹當造的時間很短,故現在街巿已少見售賣.超巿則仍有外國進口的大粒桑椹,不過價錢貴很多.你試問問[好上好],[裕記],[佳寳]這幾間國內農產品雜貨店,可能仍然有售都未定.
芳姐 :
我剛剛浸好桑椹酒, 友人叫我將桑椹果肉與酒用攪拌器打碎, 效果: 飲時像吃沙冰, 有質感(果肉)有酒味, 若酒溫度涷D, 相信會更加好味. 請問這樣可以嗎? 可儲存的時間會否不同呢? 謝謝.
粉紅木偶:
應該可以攪拌打碎浸的,但我未試過,想像打碎了的果肉同樣會沉底,每次需搖勻才倒出用才成哩.我想這樣炮製放雪櫃為宜.
芳姐,
我系organic shop见到有桑椹醋卖. 请问桑椹醋系迷同样都有養顏黑髮功效呢? 先多谢你解答.
Wendy:
桑椹醋同樣有益,有養血安神,養顏黑髮作用.
訪客:
浸桑椹的果渣可以吃的,很有益.
芬姐:請問浸桑椹酒的果渣都可以吃呢？
請問月經期間可否飲桑椹棗仁茶和桑椹酒
tungtung:
這兩種食療能補益肝腎,經來期間都可以服用的.應該没問題.
芳姐 :
請問用黑糯米酒浸桑椹可以嗎? 謝謝.
粉紅木偶:
用黑糯米酒一樣可以,黑糯米酒很香的.
謝謝芳姐
靚媽:
歡迎瀏覽!
芳姐:
我昨天買了四兩杞了回來加入桑椹酒裡, 用水冲冼的時候, 水変紅色, 像脫色的, 是否買了假嘢? 請告知..
靚媽上
靚媽:
杞子和桑椹的色素很易脫落,沖水時都會脫色,應該不是假的.如果連果柄痕都是紅色的,那就是染色的杞子啦!果柄那個小圈點應該是淺黃色.
Betty:
1兩約30g,故8兩就約莫240g了.
請問米酒8兩即是幾多(ml or g)?
my1833:
桑椹浸醋是可以的,有養血安神等好處.可以用鮮桑椹4兩,冰糖4兩,純米醋半斤(日本純米醋較理想),做法是將桑椹子用冷開水洗淨,瀝乾,放入玻璃瓶內至一半左右,加入搗碎的冰糖,倒入純米醋至近瓶口處,蓋緊瓶蓋,放陰涼處,存放2個月左右即成.每次取1湯匙,加温水稀釋飲用.
鮮桑椹與醋的比例是1:2 (如果放雪櫃可存放大半年.)
芳姐:
如果用桑椹浸醋唔得呢 ?份量係點 ?
芳姐 :
昨天我試做桑椹圓肉杞子茶, 色澤好像紅酒, 味道很甜, 唯桑椹較酸, 圓肉好好食, 我用了半盒桑椹(較熟), 15粒圓肉, 約1湯匙杞子, 煮成2碗,
請問 : 1. 分量是否過多呢?
2. 桑椹酒可存放多久, 桑椹的枝梗需否拔除(昨天我沒有拔除).
3. 蜂蜜桑椹可存放多久, 煮桑椹應煮多少時間, 玻璃瓶是否須消毒呢
Thanks.
粉紅木偶:
你煮成2碗,份量可以,不算太多.
連果柄一齊浸没問題的.如果是用蜜製,先蒸10分鐘,待冷,連汁放入玻璃瓶內,倒入蜜糖即可儲存,大約3個月没問題的.玻璃瓶不用消毒,洗淨吹乾就得.
敏敏:
很多地方都桑椹買,因為現在是桑子成熟期.超巿都有,不過是外國進口,要三十多元一盒哩!
粉紅木偶:
桑椹是一種水果,浸洗後就可食用.
芳姐, 我尋日買到啦, 以前都唔知呢啲係咩嚟, 我今晚試試先.
芳姐 :
請問桑椹是否一種水果, 浸洗後便可食用呢. Thanks.
Jane:
用酒浸的不用放雪櫃存放,但用蜜糖製作的宜放雪櫃中,而且每次要用乾淨湯匙或茶匙取食,否則易生霉菌.
芳姐,
要放入雪框浸嗎？
謝謝芳姐﹗
蒸過便可解決有酒味或者有霉味了。芳姐真的嫻熟，隨便的回覆，便可以解決困擾了我一整年的問題﹗謝謝﹗
蜜糖:
但製作好了,宜放雪櫃存放.
蜜糖:
桑椹可以用蜜糖代替白酒製作的.將桑椹蒸煮至熟,待涼連汁放入玻璃瓶內,倒入適量蜜糖儲存,每天取桑椹及蜂蜜食用.有養心安神,養顏黑髮功效.
桑椹可以用蜜糖替代白酒嗎？
B Team Leader:
作何食物,無論多好,總有其弊處.就像鮑參翅肚一樣,是珍貴的食物,但吃得過多一樣滯胃,有礙健康的.故日常最好[雜食],什麼食物都吃些,飲食均衡最重要!
又學多樣嘢! 原來 “蓮子糖水” 不是任何時侯都吃得!
唔怪得上次食完大量蓮子後, 好幾日都冇得去wash room 喇!
小QUEEN子:
蓮子有養心健脾,益腎澀腸作用,加些紅棗,蜜棗同煮,有補血作用,對胃腸消化力弱,腹瀉人士有益.但如果身體有外感,胃腸有熱而大便秘結,腹部有脹滿感就不宜食蓮子糖水啦!
B Team Leader:
如果桑椹果汁没加其它糖或化學劑,功效應該不錯的.(最近我就見過有鮮石榴汁賣,講明100%石榴汁,毫不添加.(對心血管病很有益的),那方便過自己榨了.)但加了糖或色素的果汁對糖尿病,高血壓人士不宜,且高糖分飲多了容易肥胖.
用酒浸除了有行氣活血作用,其中一個主要原因是有些生果當造時間很短,像桑椹子,生的不宜食;熟的一下子就過造,不耐存放,用酒浸了可存放久些,又有益健康哩!
candy:
桑椹酒糖尿病也可飲用,可以加2兩杞子同浸酒,有降血糖作用.
芳姐 :
請問桑椹酒,糖尿病人仕可以飲用嗎?
Thanks! 芳姐, 我見有這些果汁買, 是否效果一樣呢?
另外我見通常都用有益的東西來浸酒, 是否 “酒” 能行氣活血, 所以大多採用酒呢!
芳姐,
想問問如果用雞心棗,蜜棗和蓮子煲水,可以嗎??會有什麼功效,TKS!
May:
白花蛇舌草性寒涼.但她現在的情況可以服用2~3劑的.糖尿病就不要放蜜棗,改放幾粒紅棗同煮吧.
芳姐，
你好，我是早前問及可舒緩母親「放療不適」，多謝你很快就回應「白花蛇舌草」，但忘了告訴你我母親兼患「糖尿病」及「高血壓」，而是「寒底」呢？不知「白花蛇舌草」可以進服嗎？
多次麻煩你，先謝謝
祝身體健康
May