補益肺氣—淮山杞子海底椰鷓鴣湯

3.6a

   正宗非洲海底椰越賣越貴,故巿面充斥着偽品.真的海底椰顏色雪白,有條深啡色的邊,細看有果肉紋及呈狗牙狀,可以很大片;而偽品邊緣很滑,完全没有果肉紋,亦不會有狗牙形態,同時大多數淺褐色,很少會雪白明亮.當然售價相差甚遠,正宗海底椰要150~175元一兩,偽品二,三十元一兩,有研究說偽品其實為產自東南亞一種果實,名為[],其並無化痰止咳作用.

   海底椰配淮山,杞子煲鷓鴣湯,對肺氣虛弱,容易咳嗽及痰多人士最為有益,如近日無鷓鴣賣,可用急凍鵪鶉或竹絲雞代替.

   用料是: 淮山1,杞子3,非洲海底椰2,無花果4,生薑2,鷓鴣1.

   做法: 淮山,杞子,海底椰浸洗;鷓鴣劏洗淨,出水;將全部材料放入煲內,8碗水煮約個半小時,即可連湯料同食.

   ~ 小貼士: 這味湯鮮甜美味,全家老少可飲.常服此湯,有助增强體質,令皮膚滋潤有光澤.

151 comments »

  1. 芳姐 said,
    6 9 月, 2016 @ 3:32 下午

    YO:
    如果感冒已近康復可以飲四神湯;剛起感冒就不要飲.咳嗽飲没問題.

  2. Yo said,
    6 9 月, 2016 @ 10:37 上午

    芳姐,
    請問如果 感冒或咳嗽可以飲四神湯嗎? 謝謝!

  3. Yo said,
    25 7 月, 2016 @ 4:04 下午

    芳姐,
    你說:指甲有些凹凸不平,可能是脾胃功能不太好.可多用淮山,茯苓,蓮子,芡實等煲湯供服
    是否這四種藥材加在一起煲湯? 可否介紹一些湯水?

    • 芳姐 said,
      25 7 月, 2016 @ 7:40 下午

      YO:
      淮山等材料名為四神湯,是健脾上佳之品,可加陳皮,紅蘿蔔,排骨等同煮.

  4. 芳姐 said,
    11 7 月, 2016 @ 1:11 下午

    YO:
    指甲有些凹凸不平,可能是脾胃功能不太好.可多用淮山,茯苓,蓮子,芡實等煲湯供服.沙參湯是3~4人量.

  5. Yo said,
    11 7 月, 2016 @ 10:43 上午

    芳姐,
    謝謝你的回覆!
    你説:平時可以用沙參,玉竹,麥冬各5錢,雪耳2錢,紅蘿蔔1個,無花果4粒煲瘦肉湯服,全家可飲.
    請問這是多少人份量?感冒咳可以飲嗎?
    要㷛多久?
    女兒2隻大母指指甲有些凹凸不平,是否有甚麼毛病?

  6. Yo said,
    11 7 月, 2016 @ 10:42 上午

    芳姐,
    謝謝你的回覆!
    你説:平時可以用沙參,玉竹,麥冬各5錢,雪耳2錢,紅蘿蔔1個,無花果4粒煲瘦肉湯服,全家可飲.
    請問這是多少人份量?感冒咳可以飲嗎?
    女兒2隻大母指指甲有些凹凸不平,是否有甚麼毛病?

  7. 芳姐 said,
    5 7 月, 2016 @ 9:28 下午

    YO:
    你囡囡平時可以多飲些牛奶,多吃些生果,如木瓜,蘋果,橙,奇異果,提子等生果.可以用40度的温水浸手15~20分鐘,然後抹乾塗點BB油以潤皮膚,不要撕走倒刺,會引致流血及發炎的.堅持用温水浸手,然後塗BB油,一星期後看情況能否改善?平時可以用沙參,玉竹,麥冬各5錢,雪耳2錢,紅蘿蔔1個,無花果4粒煲瘦肉湯服,全家可飲.

  8. Yo said,
    5 7 月, 2016 @ 5:22 下午

    芳姐,請問為什麼會有倒刺? 女兒才5歲,但手指甲接近手指位置掉皮很厲害,又腫又流血,是否缺少了甚麼? 謝謝!
    有沒有食療可以幫助解決?

  9. Yo said,
    5 7 月, 2016 @ 3:10 下午

    芳姐,請問為什麼會有倒刺? 女兒才5歲,但手指甲接近手指位置掉皮很厲害,又腫又流血,是否缺少了甚麼? 謝謝!

  10. 芳姐 said,
    20 6 月, 2016 @ 1:58 下午

    YO:
    傷風,感冒飲太補益的湯品怕令病邪坐大,瓜類湯,及茯苓,薏米,赤小豆,扁豆這類中藥材適合用.鼻塞如不是傷風引起,是鼻敏感可適量飲補益湯.

  11. Yo said,
    20 6 月, 2016 @ 10:17 上午

    芳姐,
    你說過傷風感冒不要飲補益湯,是不是有藥材 就是補益湯? 如果 瓜類湯 可不可以? 鼻塞 是不是也不可以飲補益湯? 謝謝!

  12. 芳姐 said,
    7 3 月, 2016 @ 8:19 下午

    kathy:
    這款湯對老人家肯定有益,但要去大間有信譽的中藥買正宗非洲海底椰,坊間大多數是棕櫚果冒充,對補肺氣無甚益處.

  13. Kathy Wong said,
    7 3 月, 2016 @ 5:10 下午

    聽人家說, 冬草夏草對增強肺功能有莫大幫助, 但實在昂貴, 經濟環境不太容許下, 希望這款湯水能幫幫老父

  14. Kathy Wong said,
    7 3 月, 2016 @ 5:07 下午

    老父(今年68歲)肺炎入院, 剛痊癒回家休養, 往後想增強肺功能, 可常煲這湯作保健嗎? 謝謝芳姐

  15. Helen said,
    10 5 月, 2015 @ 6:59 下午

    芳姐﹕
    看來我是買了假的海底椰!我剛才在街市一間也算是相熟的中藥舖買雪耳,老闆介紹我買新鮮海底椰。他拿了幾個好像小椰青般大小的果實狀給我和另外一位女士看,像成年人拳頭一般大小吧,說是正宗海底椰,已剝了殼,叫我回家自己破開它,又另外給我們試吃一些他已切片的,說很有椰香味,一個45元,兩個80元,比其他地方平宜很多。我不知道原來真海底椰是沒有椰香的,我見真的很香,很有椰子味,所以買了兩個,還買了粟米、紅蘿蔔、南北杏、百合、雪耳和木耳回來煲,打算一家大小一起喝,清潤一下。誰知我沒有加肉,但煲出來卻有些黃色的、像油似的東西,真不知道喝好還是不喝好,又捨不得全煲扔掉,最後還是決定當水喝,相信無益也不至於有害吧?

    • 芳姐 said,
      10 5 月, 2015 @ 8:09 下午

      HELEN:
      新鮮正宗海底椰是不會出售的,因為海底椰只產自非洲塞舌耳島,屬非常珍貴產物,單是出口這種珍品,已可養活整個島民生活.而且果實非常大,像整個女性生殖部位,非常奇異.我在世博的非洲館看過,所以特別了解.
      你買的可能是產自印度的椰子,內裡没有椰子水的,拳頭般大,我買過,椰香味重,但我買時人家講明是印度椰子呀,没騙人!都有益的,能生津利尿,養顏潤膚,吃之無妨.不過我去年買才20元一個.^^

  16. 芳姐 said,
    26 11 月, 2014 @ 4:46 下午

    CHU CHU:
    如果囡囡感冒已差不多好,没發燒,可以飲此湯.

  17. Chu CHu said,
    26 11 月, 2014 @ 12:49 下午

    芳姐,
    請問小囡2歲2個月,感冒流鼻 ,現已好番七七八八,但有好多痰不懂吐出黎,可否煲呢個湯,因有睇開中醫,醫生說鷓鴣有點補不太岩感冒時飲?對嗎?

  18. 芳姐 said,
    6 5 月, 2014 @ 4:38 下午

    周太:
    正宗海底椰是没有椰香的,只要有狗牙狀鋸齒及顏色雪白便是正貨.

  19. 周太 said,
    6 5 月, 2014 @ 12:41 下午

    芳姐: 剛買了海底椰, 我放在鼻 “聞” 是沒有椰香味, 是這樣的嗎 ?
    請指教:

  20. Elaine Sit said,
    23 4 月, 2014 @ 3:07 下午

    謝謝您芳姐!

  21. 芳姐 said,
    22 4 月, 2014 @ 5:40 下午

    ELAINE:
    感冒暫時不要飲補益湯.病好後才飲較佳.用瘦肉都成.

  22. Elaine Sit said,
    22 4 月, 2014 @ 3:55 下午

    芳姐您好,

    請問此湯有感冒可服用嗎?
    如不用鷓鴣、急凍鵪鶉或竹絲雞,可用瘦肉代替嗎?
    謝謝!

  23. 丁太 said,
    22 4 月, 2014 @ 1:42 上午

    芳姨,我兩個兒子分別兩歲八個月和一歲四個月,兩兄弟自過一歲起氣管便很弱,兩三個月便支氣管炎或肺炎入院。經常有幾聲咳,試過煲一些潤肺湯水,但一加無花果飲用後,第二天便咳得很厲害。我兩個兒子是否對無花果不合?請問可改用什麼代替嗎?謝謝。

    • 芳姐 said,
      22 4 月, 2014 @ 8:21 上午

      丁太:
      如果你兩個仔仔一服用無花果湯就咳,以後就不宜用了.可以甘草2,3片代替.甘草清熱解毒,止咳.平時可以用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南杏1兩煲粥供仔仔服,能補益肺脾腎,止咳定喘.可加其他仔仔喜歡的粥料同煮.

  24. 周太 said,
    16 4 月, 2014 @ 12:19 上午

    芳姐,

    請問海底椰是否寒性呢, 她同椰子功效有不同嗎 ?

    請指教

    • 芳姐 said,
      16 4 月, 2014 @ 6:51 上午

      周太:
      正宗非洲海底椰性平.但現時坊間出售的多屬代替品.真品要150元左右1兩.主要作用是化痰止咳.椰子果肉亦性平,有利尿,生津,養顏等功效.

  25. 芳姐 said,
    10 4 月, 2014 @ 12:55 下午

    kimmy:
    服西藥後2小時飲中藥,没問題.

  26. kimmy said,
    10 4 月, 2014 @ 10:48 上午

    芳姐你好..我有尿道炎食緊西藥.但早前又睇中e汁左d濕熱ga中藥來煲~我想問2樣可5可以一齊食??定系要一樣樣來??谢谢芳姐

  27. 芳姐 said,
    25 3 月, 2014 @ 8:24 上午

    Ivy:
    可以用鮮紫蘇,用1兩.

  28. Ivy said,
    25 3 月, 2014 @ 7:03 上午

    芳姐,
    请问这个茶可用鲜紫蘇葉代替吗?如果可以,该用多少呢?这茶是否临睡前饮用比较适合呢?
    谢谢芳姐!
    —-/北杏3錢,紫蘇葉3錢,桔梗3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘供服

  29. Renee said,
    25 3 月, 2014 @ 1:14 上午

    謝謝您 芳姐^^

  30. 芳姐 said,
    24 3 月, 2014 @ 7:42 下午

    renee:
    你可以用淮山4片,雞內金2錢,紅棗6粒,生薑2片煲瘦肉湯,有助健脾開胃,消積滯.或用猴頭菇2朵,雪耳2錢,淮山1兩,紅棗6粒煲豬骨湯亦有助强身健體.全家可飲.兩款湯煲夠2小時就成.

  31. Renee said,
    24 3 月, 2014 @ 5:56 下午

    您好 !
    芳姐,謝謝您的解答!想請問下,除o左你以上介紹ge湯,仲有其他日常補健湯可介紹我嗎?仔仔返托兒所想做好預防同增強免疫力,謝謝你百忙之中抽時間的解答,謝謝^^

  32. 芳姐 said,
    24 3 月, 2014 @ 3:55 下午

    IVY:
    你試用北杏3錢,紫蘇葉3錢,桔梗3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘供服,有助散寒止咳,對夜咳厲害有幫助.烏梅菊花茶對風咳,敏感咳有幫助.先試紫蘇茶.

  33. 芳姐 said,
    24 3 月, 2014 @ 3:52 下午

    kimmy:
    五味子性温,不寒涼的,一星期2~3次.

  34. 芳姐 said,
    24 3 月, 2014 @ 3:51 下午

    jojo:
    茅根紅蘿蔔水有助清熱利尿,可常服.粥仔遲些少可以給囡囡服,用迷你攪拌器將煲好的粥攪成米糊就成,隨量食.

  35. Ivy said,
    24 3 月, 2014 @ 2:28 下午

    芳姐你好,

    小兒(13岁)现在正服用抗生素。还有我煲乌梅茶给他饮希望可以帮他止咳,但我现在发觉他的咳嗽晚上临睡前最严重以至令他难以入睡。我这里是晚上。芳姐,他的情况是否算寒咳呢?乌梅茶还适合他吗?见到他咳得利害真係心痛!麻烦芳姐!多谢!
    —-烏梅2粒,菊花3錢,甘草1錢,辛夷花6朵,3碗水煮15分鐘供服.

  36. kimmy said,
    24 3 月, 2014 @ 2:08 下午

    你好芳姐,五味子煲水一個星期可以飲幾多次?五味子會否寒涼??謝謝

  37. jojo said,
    24 3 月, 2014 @ 12:12 下午

    芳姐:多谢回复,我囡囡五个几月我未俾粥仔食啊?我依家褒茅根,红萝卜、竹庶、马蹄水俾巨饮,得唔得啊?

  38. 芳姐 said,
    24 3 月, 2014 @ 8:35 上午

    Ivy:
    服抗生素可以隔2小時飲烏梅湯.此湯很平和的,可服用多幾劑,至咳嗽好為止.

  39. 芳姐 said,
    24 3 月, 2014 @ 8:34 上午

    Renee:
    你試用蟬蛻,菊花,防風,白朮各3錢,甘草1錢,炒麥芽5錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,看能否改善?如有改善,可服用1~2週.小朋友可以煲些薯仔番茄紅蘿蔔瘦肉湯;清補涼排骨湯,豆腐紫菜蛋花湯等都富營養.

  40. Ivy said,
    24 3 月, 2014 @ 6:19 上午

    芳姐,
    你的医学知识及判断力真强!我已带他睇医生了。现在正在食抗生素。
    请问食紧抗生素可以喝这个乌梅茶吗?因为我见他有时咳得好辛苦,所以想用你之前介绍的乌梅茶,但又不知道是否适合。晤该芳姐!

    —–咳嗽嚴重了,試用烏梅2粒,菊花3錢,甘草1錢,辛夷花6朵,3碗水煮15分鐘供服.連服2劑,如果鼻涕仍然黃色,或黃綠色表示有炎症,要看醫生治理.

  41. Renee said,
    24 3 月, 2014 @ 3:49 上午

    您好 !
    芳姐 :
    我仔仔兩歲,經常好似成身好痕咁,每日都有擦lotion,但都係抓,特別鐘意抓勁位周圍,睇過皮膚科醫生,開咗藥膏擦,但都冇乜用,而係頸位耳仔下兩邊,頸位有一粒粒嘢,唔知係咪叫脂粉粒?經常會去抓,好似好痕,而頸後就成日都會抓,有時會抓捐,同成日搓眼,眼白比較藍,屙屎好似好辛苦,請問有咩湯可改善下?小朋友有返托,可以介紹幾個湯譜俾我嘛?可當日常保健湯飲嘛?謝謝!望回復,萬分感激^^

  42. Renee said,
    24 3 月, 2014 @ 3:48 上午

    您好 !
    芳姐 :
    我仔仔兩歲,經常好似成身好痕咁,每日都有擦lotion,但都係抓,特別鐘意抓勁位周圍,睇過皮膚科醫生,開咗藥膏擦,但都冇乜用,而係頸位耳仔下兩邊,頸位有一粒粒嘢,唔知係咪叫脂粉粒?經常會去抓,好似好痕,而頸後就成日都會抓,有時會抓捐,同成日搓眼,眼白比較藍,屙屎好似好辛苦,請問有咩湯可改善下?小朋友有返托,可以介紹幾個湯譜俾我嘛?可當日常保健湯飲嘛?謝謝!萬分感激^^

  43. Tung said,
    23 3 月, 2014 @ 6:01 下午

    芳姐:
    我以為是在飲藥後幫我清腸胃,所以一直放臭屁。 但我沒飲藥時就不會放。。
    濕重會是濕熱嗎? 我分不清自己是虛火還是濕熱,折騰了個多月,身體愈來愈疲累。
    剛又煎了兩碗藥,喝了半碗,這幾天痰好像愈來愈多。。一個月前飲完也是這樣

    • 芳姐 said,
      23 3 月, 2014 @ 7:55 下午

      Tung:
      你試用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,有助健脾袪濕,改善疲累.

  44. Tung said,
    23 3 月, 2014 @ 1:33 下午

    芳姐:
    三日前我轉飲中藥,藥材是自己跟醫師上次開的藥方到藥房買(即我上一次的留言),
    第一日飲左一碗後做完幾小時功課後,腳軟軟沒什麼氣力,但晚上好睡了。於是爸爸叫我把一日一碗藥分成兩次半碗喝,喝完沒腳軟軟,但這樣藥力會有效嗎?我這幾天更感到眼乾,還有喝藥後還是一直放臭屁,大便少,而且天氣轉涼,今天面珠又紅了(本來好些,沒發熱) 有些紅的疙瘩會痕,請問中藥會否不適合我? 還有,一直以來天氣一冷,我手指腳指會很冰涼,但手汗不減,現在也是,所以我想泡紅棗杞子茶飲,虛火可以喝嗎? 謝謝您。

    • 芳姐 said,
      23 3 月, 2014 @ 4:39 下午

      Tung:
      建議你告知醫師你可能有點藥物反應,出現紅疹.手脚冷可用北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,5碗水煮成2碗服,一星期2次,服用一段時間可見效.放臭屁是腸胃虛弱,濕重表現.必要時轉一個醫師治理.

  45. Ivy said,
    22 3 月, 2014 @ 8:57 上午

    知道了。多谢你芳姐!

  46. 芳姐 said,
    22 3 月, 2014 @ 8:15 上午

    Ivy:
    咳嗽嚴重了,試用烏梅2粒,菊花3錢,甘草1錢,辛夷花6朵,3碗水煮15分鐘供服.連服2劑,如果鼻涕仍然黃色,或黃綠色表示有炎症,要看醫生治理.

  47. Ivy said,
    22 3 月, 2014 @ 6:01 上午

    芳姐你好,
    小兒饮了罗汉果茶后,喉咙痛症状已好转多了,但咳嗽变得严重了同有黃色的鼻涕,鼻塞,我现在应该继续煲罗汉果茶或是煲些别的给他喝呢?芳姐非常感谢你的帮助!
    ——你可以用羅漢果半個,胖大海4粒,北杏3錢,甘草4片,3碗水煮成2碗服,有助清熱利咽止咳.

  48. jojo said,
    20 3 月, 2014 @ 1:20 下午

    芳姐:您好!想问下我囡五个月,成日喉咙有痰,吃配方奶,应该吃咩去痰啊?仲有囡囡因尿路感染已住左两次院了,可以点调理身体同埋预防尿路感染再次复发呢?(查到膀胱尿路反流)多谢!

    • 芳姐 said,
      20 3 月, 2014 @ 2:20 下午

      jojo:
      你要多用茅根薏米煲水供囡囡服,有助防尿道炎,茅根1扎,薏米1兩,6碗水煮1小時成3碗,可分2天服.痰多可以用淮山,茯苓,芡實各5錢煲粥供服,健脾就能袪痰,可常用.如磨成粉,每樣用1茶匙拌入粥中煮熱供服就成.

  49. 芳姐 said,
    20 3 月, 2014 @ 1:06 下午

    kimmy:
    胃酸過多者吃五味子容易有火燒心感覺,飯後服會好些.加水最少煮15~20分鐘才出味,焗療效不及煮好.

  50. Ivy said,
    20 3 月, 2014 @ 11:36 上午

    芳姐你好,
    三天前小兒发烧,头痛兼喉咙痛,喝了一天的芫荽葱魚片水同三天的罗汉果茶,症状有些好转,现在喉咙只是吞咽时会痛,但是就多了咳嗽的症状,好似无痰。现阶段我该煲什么给他喝呢?谢谢芳姐!

    ——-你仔仔可能感冒,可以滾些芫荽葱茶瓜魚片水供服,有助發汗解表.如燒不退要看醫生.如喉嚨很痛可用羅漢果半個,胖大海3錢,3碗水煮15分鐘服.

    • 芳姐 said,
      20 3 月, 2014 @ 12:50 下午

      Ivy:
      你可以用羅漢果半個,胖大海4粒,北杏3錢,甘草4片,3碗水煮成2碗服,有助清熱利咽止咳.

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