清熱潤肺—菜乾紅蘿蔔鴨腎豬骨湯

By 芳姐 ( 2 1 月, 2015 at 7:53 下午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 家常食療

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   天氣乾燥,見有機菜檔有白菜乾賣,25元1扎,很乾爽,氣味清香,買了一些,配紅蘿蔔,陳鴨腎煲豬骨湯,清甜好味,有清熱潤肺,滋潤肌膚等功效.如有感冒咳嗽者,可加半個羅漢果和南北杏同煮,有化痰止咳功效.
   用料是: 白菜乾1兩,紅蘿蔔1個,陳鴨腎2個,陳皮1塊,豬骨12兩.
   做法: 菜乾浸洗乾淨,紅蘿蔔去皮,切塊;陳鴨腎,陳皮浸洗;豬骨出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.
   ~ 小貼士: 此湯可以加新鮮白菜同煮,變成金銀菜湯,對內臟有熱,頭痛,眼痛,大小便不暢者均有益處.

   小啓：下週開始有幾天教課忙，早出晚歸，可能無法回應所有廻響，請見諒!

102 comments »

  1. 匿名訪客 said,
    6 9 月, 2023 @ 12:03 上午

    芳姐你好，買了個湯包，有
    白菜乾
    茶樹菇
    眉豆腰果
    淮山，炒扁豆，南杏
    生熟薏米
    陳皮蜜棗
    如果小朋友飲怕寒涼可以加黨參嗎？
    比小朋友飲這個湯好不好？
    謝謝

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  2. Celine said,
    9 1 月, 2020 @ 8:32 下午

    芳姐，
    此湯可以比16個月大嘅BB飲嗎？ 佢間中有幾聲乾咳！
    謝謝

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  3. Jew said,
    24 8 月, 2019 @ 11:24 上午

    芳姐，好多謝你!

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  4. Jew said,
    23 8 月, 2019 @ 1:26 下午

    芳姐，你好。
    前陣子大感冒時，可能食太多(又中又西 )的藥物，至今 已兩個多月了，喉嚨總像有點黏物，而且整個人變得好易攰。
    請問可有食療幫我，先謝謝!

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    • 芳姐 said,
      23 8 月, 2019 @ 2:24 下午

      jew:
      你可用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,烏梅2粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑能清痰.

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  5. zoe said,
    15 1 月, 2019 @ 3:27 下午

    芳姐，

    如果懷孕大概三個月，早前因喉痛流鼻水睇過西醫，西藥已食完，喉嚨好了，但還有鼻水鼻塞，仲有啲痰，飲這個湯可以嗎？
    另先生也被傳染，又鼻水仲咳，這個湯也可一同飲嗎？

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    • 芳姐 said,
      15 1 月, 2019 @ 9:02 下午

      Zeo:
      你可以用蒜子7~8粒,生薑5~6片,洋葱1個,冰糖適量,5碗水煮15分鐘成4碗,你和你先生分服,連服3劑.有助解表,收鼻水.

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  6. Peter said,
    27 12 月, 2018 @ 7:22 下午

    請問孕婦能喝嗎

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  7. Ka Yan said,
    10 11 月, 2018 @ 1:31 下午

    芳姐您好：
    我早兩天因吃熱氣食物太多導致喉痛聲沙，另外昨晚亦有失眠問題(凌晨兩時多也睡不著，今早8:00便醒來，好累)，請問煲此湯飲用有幫助嗎？多謝賜教。

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    • 芳姐 said,
      10 11 月, 2018 @ 5:18 下午

      ka Yan:
      這款湯對你應有幫助.如喉痛可加金羅漢果1/4個同煮.喉痛好了會容易睡得好.

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  8. 匿名訪客 said,
    1 10 月, 2018 @ 7:57 下午

    請問芳姐，菜干煲湯用燒豬骨和新鮮豬骨區別是什麼？

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    • 芳姐 said,
      1 10 月, 2018 @ 10:48 下午

      訪客:
      燒豬骨多數是急凍或冰鮮豬骨,不及肉檔買的豬骨煲湯鮮味及有益.

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  9. Leander said,
    14 3 月, 2018 @ 1:28 下午

    芳姐，妳好。已飲了這湯兩日，喉嚨痛已好轉，但咳就多了少許。剛巧家中有一包五指毛桃潤肺湯的湯包，成分有蜜棗、五指毛桃、蓮子、南杏、茨實、龍利葉、雪耳及陳皮。請問我是否適合飲這湯呢？謝謝。

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    • 芳姐 said,
      14 3 月, 2018 @ 4:58 下午

      Leander:
      五指毛桃潤肺,加上龍脷葉等材料,有助止咳.可以飲這款湯.

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  10. Leander said,
    11 3 月, 2018 @ 10:00 下午

    芳姐：
    你好！請問喉嚨痛同有少少咳，可唔可以飲這個湯，但我並不知道是熱咳還是寒咳，因聽說菜乾是涼性的，怕如是寒咳，飲用後會咳得更厲害。

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    • 芳姐 said,
      11 3 月, 2018 @ 11:29 下午

      Leander:
      喉痛有咳可以飲這款湯,放半個羅漢果同煮,有助利咽消炎.有喉痛必屬熱症,可以飲這款湯.

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  11. YanYan said,
    4 2 月, 2018 @ 7:42 下午

    芳姐 想問下如果我有咳同傷風 我可以飲這個菜乾豬骨湯嗎？

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    • 芳姐 said,
      4 2 月, 2018 @ 8:25 下午

      yan yan:
      有咳和傷風可以飲菜乾豬骨湯,不過如果豬骨改用豬展不太肥膩似乎更好.

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  12. 珍 said,
    27 12 月, 2017 @ 4:25 下午

    謝謝芳姐。

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  13. 珍 said,
    27 12 月, 2017 @ 9:30 上午

    芳姐，你好，請問傷風 喉嚨乾，可否飲北芪防風白术辛夷花薑紅棗湯呢？謝謝你。

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    • 芳姐 said,
      27 12 月, 2017 @ 3:31 下午

      珍:
      傷風喉乾,宜滾些芫荽葱茶瓜魚片水飲,芫荽葱各3棵,生薑3,4劃,茶瓜4條,鯇魚片1條,4碗水煮15分鐘,趁温熱服,連服2劑,有助發汗解表,利咽.茶瓜在醬料店或雜貨店有售.

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  14. 睿 said,
    27 12 月, 2017 @ 8:42 上午

    芳姐，我嘗試煲個菜乾湯，但卻很酸，是菜乾壞了嗎？還能喝嗎？謝謝

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  15. 吳太 said,
    24 7 月, 2017 @ 4:12 下午

    芳姐

    我有乾咳同勁流鼻涕（透明的但很多很濃），可吾可以飲E個湯？

    吳太

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    • 芳姐 said,
      24 7 月, 2017 @ 4:18 下午

      吳太:
      你可以飲此湯,另外用辛夷花3錢泡茶服,有助收鼻水.

      回覆
      • 蘇太 said,
        20 9 月, 2017 @ 11:32 上午

        芳姐,

        辛夷花3錢泡茶服泡約多久, 5及8歲小朋友同份量嗎? 謝謝！

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        • 芳姐 said,
          20 9 月, 2017 @ 8:36 下午

          蘇太:
          5歲小朋友用6朵辛夷花泡茶10分鐘,可加蜜糖.8歲8朵左右.

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  16. 芳姐 said,
    5 7 月, 2016 @ 9:17 下午

    黎太:
    現在很少鮮鴨腎賣,如你買得到可以用.陳腎煲湯鮮味些而已.

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  17. 黎太 said,
    5 7 月, 2016 @ 9:08 上午

    芳姐：沒有陳腎，用鮮鴨腎可以嗎？

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  18. Yvonne said,
    8 12 月, 2015 @ 8:17 下午

    好，唔該曬

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  19. 芳姐 said,
    8 12 月, 2015 @ 12:54 下午

    YVONNE:
    晚上咳多屬寒咳,可以用紫蘇葉3錢,生薑4片,紅糖少許,3碗水煮15分鐘供服,如痰多,加3錢蘇子,3錢萊菔子同煮.服西藥後2小時飲.平時可以用四神湯加雪耳,百合,無花果商量煲瘦肉湯服.四神湯材料是淮山,蓮子,茯苓,芡實各5錢.

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  20. Yvonne said,
    8 12 月, 2015 @ 11:47 上午

    請問小女之前夜咳，吃西藥剛好翻，早上又見她打哈欠了，我該煲什麼湯增強她體抗力好😣

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  21. Yvonne said,
    8 12 月, 2015 @ 11:40 上午

    請問我女兒夜晚咳厲害，是寒咳可以煲白芍麥冬瘦肉湯嗎？

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  22. Jason said,
    23 11 月, 2015 @ 9:34 下午

    菜乾湯可以放杞子嗎？

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  23. Lily said,
    14 10 月, 2015 @ 6:36 上午

    您好芳姐:
    请问真菌性阴道炎喝什么汤有帮助治疗？

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  24. TTH said,
    21 8 月, 2015 @ 10:29 上午

    我囡5歲, 晚飯時間會咳(日間無事), 瞓覺會鼻塞, 可以飲咩?

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    • 芳姐 said,
      21 8 月, 2015 @ 10:42 上午

      TTH:
      你試用辛夷花6朵,拍碎,陳皮1塊切絲,用大滾水沖泡,至温加蜜糖調服,有助收鼻水,止咳.連服3天.

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  25. 芳姐 said,
    12 7 月, 2015 @ 4:04 下午

    VALERIE:
    浸菜乾的水必須倒走,而且菜乾最好去有機菜檔買細棵曬乾的有機白菜,要10元1扎,得4,5棵,但煲出來的湯清甜好味.因為煲湯材料很重要,且菜乾在曬的過程可能有很多泥塵雜質黏附着,故浸的水不能要.陳腎,及豬肉要一齊出水.

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  26. Valerie said,
    12 7 月, 2015 @ 2:32 下午

    你好芳姐，
    我每次煲完菜乾白菜湯，飲落都會有酸味
    我的情序是這樣：菜乾用熱水浸十分鐘，連浸完的水，放落煲滾的水煲，是否情況錯了右酸味？怎可去徐？
    另外放陳腎要浸要出水嗎？

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  27. 芳姐 said,
    13 6 月, 2015 @ 8:23 上午

    CASSIE:
    没有陳腎,用瑤柱或螺乾代替就成,有滋陰作用.

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  28. Cassie said,
    13 6 月, 2015 @ 7:53 上午

    芳姐，請問找不到陳腎可以用咩材料代替？

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  29. 芳姐 said,
    28 5 月, 2015 @ 8:50 下午

    亞樂:
    如喉嚨痛,可以飲此湯,加1/4個羅漢果同煮更佳.

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