小兒體重不增—淮山芡實鵪鶉湯

 

 

     有些小兒可能脾臟功能受損,消化及吸收能力差,會出現面黃肌瘦,倦怠乏力,體重不增,營養不良等情況,令父母非常憂心.

     日常宜多用一些有健脾功能及滋補功能的食療作調理,以補而不膩,補而不燥為主,例如用淮山,芡實,茯苓,扁豆,蓮子等,配合一些肉類同煮湯服.而鵪鶉素有[動物人參]之稱,能滋補五臟,補而不燥,又不滋膩,最適合脾虛的小兒食用.

     用料是: 淮山,芡實,茯苓,白芸扁豆(可用普通扁豆)各5錢,紅棗6粒,急凍鵪鶉1隻.

     做法: 鵪鶉劏洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時成2碗半左右,一天服完.最好飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 此湯可治病後體虛,全家可服.如作家常保健湯水,用料可增加一倍.急凍鵪鶉在大型超巿有售.

220 comments »

  1. Karen said,
    28 1 月, 2024 @ 2:32 上午

    芳姐,仔仔病好之後一直冇胃口食嘢,佢之前一直食得好好,但忽然之間而家唔係好肯食。有乜野湯水可以幫助佢胃口好返啲?thanks

    • 芳姐 said,
      28 1 月, 2024 @ 8:29 上午

      Karen:
      小米最健脾,可以煲些紅棗瘦肉陳皮小米粥供食,連服3劑,用量隨意.

  2. said,
    20 5 月, 2023 @ 12:01 上午

    請問芳姐鵪鶉轉用鷓鴣效果一樣的嗎?

    • 芳姐 said,
      20 5 月, 2023 @ 5:32 下午

      敏:
      鷓鴣能袪痰又能滋補五臟.鵪鶉能補五臟,强體質,兩種家禽都好.

  3. C said,
    5 12 月, 2022 @ 9:11 下午

    芳姐,
    燉肉汁可以與這款湯水交替飲用嗎?
    我小朋友連續飲了3天燉牛肉湯,之後是隔幾耐飲用一次呢?

    • 芳姐 said,
      6 12 月, 2022 @ 9:10 上午

      C:
      燉牛肉湯適合脾虛的小朋友,可以飲用1~2個月,每星期2~3次.圖中此湯可以和燉肉汁交替飲用.

  4. C said,
    5 12 月, 2022 @ 9:08 下午

    芳姐,
    這款湯可以每星期飲用一次嗎?

  5. fanny50631 said,
    21 8 月, 2022 @ 1:02 下午

    芳姐,請問茯苓和雲苓(卷狀)是否不一樣?

  6. Phoebe said,
    10 10 月, 2021 @ 7:52 下午

    芳姐你好

    兒子兩歲八個月
    生長線一直在3% 最低一條
    高度及體重增長緩慢
    看上去很瘦

    日常他雖然很精神,亦肯吃, 有時吃很多但就是不易增重長肉

    應該煲什麼湯水或者煮什麼給他吃呢
    這個扁豆茯苓湯適合嗎謝謝

    • 芳姐 said,
      10 10 月, 2021 @ 10:05 下午

      Phoebe:
      這款湯水合適.亦可以多煲些四神排骨湯供服,有助吸收.

  7. Joma said,
    29 7 月, 2021 @ 2:37 上午

    芳姐你好,
    小兒7 歲,高度中上但體重過輕。吃飯很慢而且開始出大牙。燉牛肉湯可以每隔幾天服?另外可以燉鵪鶉或烏雞幫他?
    感謝

  8. Joma said,
    29 7 月, 2021 @ 2:37 上午

    芳姐你好,
    小兒7 歲,高度中上但體重過輕。吃飯很慢而且開始出大牙。燉牛肉湯可以每隔幾天服?另外可以燉鵪鶉或烏雞幫他?
    感謝

    • 芳姐 said,
      29 7 月, 2021 @ 12:59 下午

      Joma:
      燉牛肉汁最好一星期服3~4劑,有助健脾胃,及增强吸收能力.用淮山,蓮子,芡實各適量加紅棗,陳皮燉鵪鶉或烏雞湯能增强體質,同時增磅.

  9. Hilda said,
    24 5 月, 2021 @ 5:09 上午

    我個仔6個月偏醫生話偏輕,唔鍾意飲奶。
    我可煲啲咩俾佢增肥?

    • 芳姐 said,
      24 5 月, 2021 @ 7:51 上午

      Hilda:
      試用鮮牛肉絞碎3兩,隔晚用清水一碗浸牛肉碎,第二天牛肉連浸的水隔水蒸燉40分鐘供仔仔一天分服,連續1星期,有助健脾胃,助生長發育.

      • Hilda said,
        31 5 月, 2021 @ 10:57 下午

        咁係咪只係飲牛肉汁?

        • 芳姐 said,
          1 6 月, 2021 @ 6:56 上午

          Hilda:
          小朋友只需飲牛肉汁,但那些牛肉渣可以加水返煲,用來淥麵或淥通心粉就不會浪費.

          • Hilda said,
            1 6 月, 2021 @ 9:41 上午

            感謝你,希望仔仔快啲增磅🙏🏻

  10. MISS WONG said,
    21 4 月, 2021 @ 3:56 下午

    芳姐, 我兩個女, 3歲和4歲
    最近都面黃肌瘦, 連腳底都黃
    這湯可飲嗎? 3歲和4歲茯苓可飲嗎?
    還有什麼介紹? 我給過魚精, (跟滴雞精差不多, 不過味道她們不喜歡)
    等你賜教 謝謝 !!

    • 芳姐 said,
      21 4 月, 2021 @ 8:27 下午

      Miss Wong:
      你可以經常煲這款湯供你兩個囡囡飲,最好食些湯料才有益.茯苓健脾利水滲濕,小朋友都可以用.合掌瓜黃豆小海魚湯營養豐富,也可經常煲來飲.

  11. 張太 said,
    11 12 月, 2020 @ 11:11 上午

    你好 芳姐
    囡囡4.5 歲。食量大。但不願咬肉類 好多時要剪碎才食少少,面較黃暗啞,很高但很瘦沒有長肉,因以前小時候喜愛大喊大叫,現在喊時都大聲嗌出來,會不會傷了髀胃影響了發育?
    平時有什麼湯水可服用? 平時燉豬肉水或按你以上牛肉水有用嗎? 多吃鵪鶉蛋或鵪鶉髀有用嗎? 謝謝你

    • 芳姐 said,
      11 12 月, 2020 @ 7:43 下午

      張太:
      食量大却不長肉,可能吸收力不足,或脾胃積滯.試用白蘿蔔1個,麥芽3錢,雞內金2錢,陳鴨腎2個,7碗水煮成3~4碗,囡囡一天分服2碗,一星期2劑,服2星期,看能否改善?

      • 匿名訪客 said,
        12 12 月, 2020 @ 3:18 上午

        謝謝芳姐,
        另外可以按照你蒸牛肉水方法都可嗎?牛肉水常服用會燥嗎?跟豬肉水有什麼分別? 另外按照你小米粥都適合我女兒嗎?
        謝謝賜教

        • 芳姐 said,
          12 12 月, 2020 @ 4:16 下午

          訪客:
          牛肉茶最健脾,尤其是小朋友.牛肉温性,只要本身没有皮膚舊患,飲用牛肉茶没問題的.脾胃差清燉牛肉茶較豬肉湯更理想.

          • 張太 said,
            14 12 月, 2020 @ 10:41 下午

            好的 謝謝你 攪碎的牛肉水要先用水沖一沖 然後再加水浸過夜 ,然後連浸過夜的水一起蒸30分鐘 對嗎?如果妹妹一歲半有少少濕疹就不能復用吧 ? 謝謝

        • 張太 said,
          14 12 月, 2020 @ 10:38 下午

          等你賜教 謝謝

          • 芳姐 said,
            15 12 月, 2020 @ 10:29 上午

            張太:
            牛肉如果在肉檔絞碎就不用沖洗,用清水1大碗浸過夜,第二天取出牛肉連浸的水一齊蒸燉半小時,可加少許調味就可以供囡囡服.濕疹如在發病期不要飲,如没有發病,皮膚没有紅疹可以飲用的.

  12. 蘇兒 said,
    11 8 月, 2020 @ 8:12 上午

    芳姐,

    請問芳姐,淮山芡實鵪鶉湯,可否作燉湯?
    若可以燉湯,用料需要增多或減少嗎?

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2020 @ 9:28 上午

      蘇兒:
      可以作燉湯的,如燉3人服無需減料.淮山,芡實等先用清水浸1小時,燉2小時已夠.

      • 蘇兒 said,
        16 8 月, 2020 @ 7:48 上午

        芳姐,若用作燉湯,是否三人服,就用三碗水去燉,如此類推?

  13. Suki said,
    29 2 月, 2020 @ 5:36 下午

    八個月大bb 食糊仔份量 同 飲奶量都少,體重不增長, 以上湯水 可以飲嗎? 還有湯水增食慾嗎?

    • 芳姐 said,
      29 2 月, 2020 @ 8:09 下午

      Suki:
      8個月大BB可以試用絞碎牛肉3兩,隔晚用涼開水一碗浸一晚,第二天牛肉連浸的水一起加熱供BB飲,一星期3~4劑,至脾胃功能好為止.

  14. Celine said,
    17 6 月, 2019 @ 10:50 上午

    芳姐,
    這款湯適合10個月大嬰兒飲用嗎?
    謝謝!

  15. 小粉絲 said,
    4 2 月, 2019 @ 1:11 上午

    芳姐,你好,請問7個月BB可飲少許(幾匙)純瘦肉湯嗎?謝謝

  16. Maggie said,
    7 10 月, 2018 @ 12:24 上午

    芳姐你好
    仔仔今年8歲,體重得21.9kg.比之前輕左,依家每晚食飯食到至少2個鍾多啲,有陣時食食下會去嘔,有陣時食2啖話飽,我都唔知點算好,試過好多方法拎佢食多啲野,飲燉肉汁,煲啲健脾胃湯水佢湯都唔得,我應該點做好,好擔心仔仔身體差落去

    • 芳姐 said,
      7 10 月, 2018 @ 3:05 下午

      Maggie:
      你仔仔情況建議看西醫作檢查,會否患上厭食症,或受幽門螺旋菌入侵影響?要找出原因才易用食療調理.如果胃氣脹,胃酸過多,經常飽飽滯滯有可能是幽門螺旋菌作怪,醫生查出了可用抗生素將菌殺滅.蒲公英茶都能殺此菌.

  17. May Won said,
    4 9 月, 2018 @ 11:45 下午

    仔仔今年七歲但個瘦唔肯食嘢 腸胃唔好我想問食乜嘢可以增肥 同埋增高???😖😥😭😭🤔🤔🤔😋😋😋

    • 芳姐 said,
      5 9 月, 2018 @ 7:04 上午

      May:
      小朋友脾胃弱就不長肉不長高,要飲食營養均衡,多做運動及多飲水才成.這款湯可以一星期1~2次.另外可以燉些牛肉茶供服.用絞碎牛肉3兩,隔晚用清水放大碗中浸一晚,第二天牛肉連浸的水蒸30分鐘供仔仔飲,一星期3劑,服一個月或可見脾胃功能改善.

  18. 吳太 said,
    26 6 月, 2018 @ 4:02 下午

    芳姐, 可能你漏了我這條問題:

    我4歲兒子食量頗大但體重偏輕,只長高但不長肉, 已間唔時飲這款湯,還可以吃什麼幫助吸收營養增磅呢?

    吳太

    • 芳姐 said,
      26 6 月, 2018 @ 7:35 下午

      吳太:
      你仔仔食量大,可能吸收力不足,可以用淮山5片,紅棗6粒煲小米瘦肉或牛肉粥供食.小米最健脾,有腦黃金之稱,但煲粥不黏稠,可加少許白米一齊煮.一星期2~3次,有助健脾胃,助吸收.

      • connirpun said,
        2 6 月, 2024 @ 12:43 上午

        芳姐
        我想我姐姐個孩有輕微紅班郎蒼熟。醫生話他嚴重貧血和管養不良,他9月十一歲,醫生话缺乏铁和鋅。想问可以点样帮佢補铁和鋅可否飲多少许,炖肉汁或煲鹌鹑汤。他吃很多東西但偏瘦不长肉,得32kg?拜托求食谱。

        • 芳姐 said,
          2 6 月, 2024 @ 5:26 下午

          Connirpun:
          金針菇,蠔,蠔豉,青口等含鋅量高,紅衣花生,紅棗,杞子,桑椹子,藍莓,圓肉等都含鐵,可以多食或煲湯或泡茶服.例如用紅棗,圓肉,黑木耳各適量加紅糖煲水代茶服,對貧血者有益.各種材料切成絲易出味.

  19. 芳姐 said,
    25 6 月, 2018 @ 3:52 下午

    芳姐,

    我4歲兒子食量頗大但體重偏輕,只長高但不長肉,是否吸收不好? 已間唔時飲這款湯,還可以吃什麼幫助吸收營養增磅呢?

    吳太

  20. 芳姐 said,
    2 1 月, 2018 @ 8:15 下午

    Sally:
    你可以用太子參3錢,淮山1兩,杞子3錢,圓肉10粒煲雞或瘦肉湯供服,有助健脾益氣,補血.太子參不屬參科,小朋友可以常用.

    • Sally said,
      25 6 月, 2018 @ 5:00 下午

      芳姐,你之前教我可以用太子參3錢,淮山1兩,杞子3錢,圓肉10粒煲雞或瘦肉湯供服,有助健脾益氣,補血.太子參不屬參科,小朋友可以常用.。我想問這份量用水多少及煲幾耐?

      Sally

  21. Sally said,
    2 1 月, 2018 @ 4:11 下午

    芳姐你好

    仔仔4歲,只長高不長肉,成日面青青,家裡工人煮飯唔好食,可能是其中一個原因。可以煲咩比佢食,令佢多長肉同面色紅潤D呢? 佢一個星期有飲兩次牛肉茶,間唔時飲四神湯。謝謝。

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