書展
今年的書展參加人數眾多,故今早一早去,可從容一點瀏覽會塲,買了不少心頭好.很多兒童書籍5折有售,有些甚至100元有8本,印刷都頗精美的.
[每天一杯養生茶]今次放在較當眼處,很易找到,有興趣的朋友不妨去購買,在大眾書局攤位購買任何書滿4本即可享7折優惠.書展24日就結束,趁這兩天假期,不要錯過了!
補腎益精—淮杞海參瑤柱豬展湯
海參是一種高蛋白,低脂肪,低胆固醇的珍貴海味,亦是一種高療效的補品.最難得屬陰陽雙補之品,無論腎陰虛,腎陽虛症都能補益.而患有血管硬化,肺結核病, 神經衰弱,不孕症,癌症之人,經常食用海參,不但能增强體質,亦有治療作用.
[淮杞海參瑤柱豬展湯] 有補腎益精,養血潤燥,抗癌等功效. 無論老少皆宜食用. 對老人夜尿多,青年人體弱遺精,男女不孕症,癌症患者都適宜.
用料是: 水發海參2條, 淮山1兩,杞子4錢,紅棗(去核)8枚, 生薑2片, 瑤柱3粒,豬展半斤.
做法: 淮山,杞子,紅棗浸洗;瑤柱浸軟;水發海參切塊,出水; 豬展片,出水; 將全部材料放入煲內,加水煮約2小時即成. 飲湯吃海參等湯料.
~ 小貼士: 海參含豐富膠質,能令婦女皮膚幼滑富彈性,有養顏潤膚功效,對骨質疏鬆人士亦甚為有益.但傷風感冒,發熱咳嗽不宜食.
肥胖調理—銀花菊花山渣茶
中年肥胖的人不少,這是一種營養代謝失調的疾病,如果不加調理,有可能會演變成冠心病,高血壓,高血脂,糖尿病等較嚴重的病症.為了保護心臟,日常不妨多用山楂,金銀花,菊花沖水焗茶飲,能有效降低體重,預防心臟病,糖尿病等發生.
用料是: 金銀花,白菊花,山楂各3錢.
做法: 將金銀花,菊花,山楂放入壼入,先用開水沖洗一遍,再加入開水,焗5分鐘左右即可供飲.
~ 小貼士: 此茶材料簡單,味微酸很易入口,肥胖人士可每天飲用.但孕婦及蠶豆症患兒忌服.
久咳不愈—鮮百合雪梨糖水
咳嗽一段時間未好,不妨用鮮百合煲雪梨糖水供服,有滋陰潤肺,止咳生津等功效.百合味甘淡,性微寒,有潤肺止咳,清心安神功效.可治療肺熱肺燥咳嗽,虛勞咳血,低熱煩躁,驚悸失眠等症.配雪梨同煮糖水,對肺熱引起的咳嗽很有幫助.
用料是: 鮮百合2兩,雪梨2個,冰糖適量.
做法: 鮮百合洗淨;雪梨連皮洗淨,切塊,去核;將百合,雪梨用4碗水煮半小時,加入冰糖煮溶即可供服.
~ 小貼士: 近代研究,百合煎劑能對抗組織胺引起的哮喘,對肺癌病人亦有裨益.此湯可作為家常食療.但外感未清者不宜.
書展、茶展
[每天一杯養心茶]在出書至今短短數月,已登入大眾出版社食譜書年度15大,銷量非常理想! 7月18~24日在灣仔會展舉行的書展,會有本書出售,網友如有興趣購買,會有折扣優惠。(在大眾書局攤位,IC-D16區)
另外在8月16~18日,同樣在灣仔會展,會有一個香港國際茶展,本書將會放於 ＴＥＡ GALLERY 供參觀人士翻閱. 希望本書很快可以加版重印。謝謝各位網友大力支持!
產後黃褐斑—當歸益母草蛋茶
在街巿見有鮮益母草賣,益母草對婦女月經不調很有幫助,有些產婦產後兩頰會出現黃褐斑,並伴有胸脹胸悶,煩躁易怒,月經不調等. 這類產婦多由於肝氣鬱滯,情緒不舒而引致,可經常用益母草煲湯作調理.
[當歸益母草蛋茶] 有活血調經,袪瘀生新,去斑等功效. 適合產後婦女食用.
用料是: 當歸3錢, 益母草鮮品2兩(乾品1兩), 紅棗(去核)8粒, 雞蛋1隻.
做法: 雞蛋先加水烚熟,去殼; 當歸,益母草,紅棗浸洗,加水煮約45分鐘,再加入烚熟的雞蛋,煮約5分鐘即成. 飲湯吃蛋.
~ 小貼士: 此茶對婦女月經不調都有幫助.但孕婦忌服.
面色蠟黃—黨參淮山小米粥
擁有白裡透紅的膚色會令不少人羨慕,但有些人可能脾弱血虛,元氣不足,面色經常呈現蠟黃或暗啞,缺乏光澤,這類人士日常不妨多用些健脾胃,益氣血的食療作調理.今天推介這款小米粥,用黨參及淮山,紅棗來煮,常服能收益氣養血,滋潤肌膚之效,服用一段時間,能令面色變得紅潤.
用料是: 黨參5錢,淮山1兩,紅棗(去核)8粒,小米3兩.
做法: 黨參切片,與淮山,紅棗浸洗,與小米加水煮成稀粥供服.
~ 小貼士: 此粥可加瘦肉碎同煮,全家可服.如有鮮淮山,可用3兩同煮,味道更佳;黨參亦可用人參(3`錢)代替,以增强新陳代謝功能.但外感未清者不宜服用.
燥熱咳嗽—桑杏飲
患上傷風感冒後,最容易出現咳嗽症狀,有時要咳一段頗長時間.如果痰多難咳出,可以用蘇子,白芥子,萊菔子各3錢煲水代茶服,有良效.如屬燥熱傷肺,乾咳少痰或無痰,咽喉不利等,可以用[桑杏飲]來調理.
用料是: 桑葉5錢,杏仁5錢,沙參3錢,浙貝母3錢,雪梨1個.
做法: 雪梨洗淨,去核,切塊;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,加水煮約1小時即成.
~ 小貼士: 此茶能疏風散熱,對風熱感冒,咳嗽,頭痛發熱者都適合.但風寒咳嗽不宜.
白細胞過少—北茋雪耳湯
雪耳含有天然膠質,可比美燕窩,加上它有滋陰作用,長期服用可潤膚養顏,並可減淡面上的黃褐斑,雀斑.它亦是一種含膳食纖維的減肥食品,可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收.同時富含維生素D,能防止鈣質流失,對生長發育十分有益.
近代研究,雪耳能刺激造血細胞生長,因做手術或大病後白細胞減少,體質虛弱者,可以用雪耳,配合北茋煲湯作調理,有滋陰潤肺,益氣養胃,强心補腦,提高造血細胞等功效.
用料是: 北茋5錢,雪耳4錢,瘦肉適量.
做法: 北茋洗淨;雪耳浸軟後去蒂;瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用5碗水煮成2碗即成.飲湯隨量吃雪耳.
~ 小貼士: 雪耳以肥厚而朵整,質地輕,色澤呈白色略帶微黃,無蒂頭、黑斑或雜質,摸起乾燥無異味者為佳品.此湯對肺氣虛弱,氣喘氣短者均適合.但外感未清者不宜.
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