防治高膽固醇—雞內金田七茶
現代人營養過剩,中老年人最易患上膽固醇過高症,一旦患上,很易誘發脂肪肝及心血管等疾病,故日常飲食要注意多菜少肉,才能避免因膽固醇過高而出現的各種嚴重疾病.
有味民間食療能有效降膽固醇,就是用雞內金,生田七研成末,每天服用,輕者連服10天見效;膽固醇特別高者,20天見效.
[雞內金田七茶]有活血袪瘀,消腫定痛之效.對膽固醇過高人士非常有幫助.
用料是: 雞內金100克,生田七粉75克.
做法: 雞內金研成細末,生田七磨成粉,分10小包,早,晚用温水調勻當茶服1小包.10天為一療程.
~ 小貼士: 在一些中藥店可以替顧客將藥材研成粉,亦有專賣藥粉的中藥店,可以買到這兩種材料.此茶能降膽固醇,降血壓.但孕婦忌服.
陰道炎調理—鮮馬齒莧補骨脂湯
馬齒莧又名瓜子菜,五行菜,其味酸,能清熱解毒,散血消腫,利水通淋,抗菌殺蟲,治大腸熱毒下痢,婦女濕熱帶下,痈腫惡瘡等症.用馬齒莧滾蒜頭瘦肉湯,能治腸炎痢疾,婦女赤白帶下,亦可治療肺結核.
現代研究,馬齒莧含有的多種有益物質,能改善動脈脂質代謝紊亂,消除塵毒,防治吞噬細胞變性及壞死,防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化,減少矽肺結節形成,故在工地或馬路作鑽地工作的人,或容易吸入微塵的工作者,日常宜多吃些馬齒莧.
[馬齒莧補骨脂湯] 有清熱解毒,袪風除濕功效,對婦女外陰痕癢,發紅,陰道分泌物多,色白如水,有異味者;及女性/男性感染念珠菌,滴蟲病患者皆有療效.
用料是: 鮮馬齒莧2兩,補骨脂5錢,生薑2片,紅棗8粒,米酒及蜂蜜適量.
做法: 將馬齒莧洗淨,切段,與補骨脂,生薑,紅棗,用4碗水煮半小時成2碗,待温,加入蜜糖,米酒同服.
~ 小貼士: 馬齒莧能令子宮收縮,故此湯孕婦不宜.
失眠調理—靈芝圓肉茶
失眠是都巿常見病,一個人如果失眠時間超過3天,容易引起神經衰弱症,煩躁不安.中醫對失眠分為幾種,即心脾兩虛型;陰虛火旺型;及胆虛肝旺型.
心脾兩虛型: 症見入睡易醒,醒後不易再睡,氣短食少.
陰虛火旺型: 症見心煩失眠,不易入睡,伴有心悸,口舌糜爛,夜裡口乾.
胆虛肝旺型: 症見入睡後易驚醒,平時善驚,易怒常嘆息.
對各種失眠,臨睡前用熱水泡脚10分鐘才睡頗具療效.今次介紹這款茶飲對心脾兩虛,心悸失眠者有幫助.
用料是: 靈芝切片5錢,桂圓肉4錢.
做法: 靈芝,圓肉洗淨,用5碗水煮約1小時成2碗即可供飲.
~ 小貼士: 此茶對體質虛弱,畏寒,易患鼻敏感,及容易傷風,感冒者很有益處.
防治冠心病—綠蘿花茶
在上環一間中藥批發零售店,見有一些來自西藏的綠蘿花,這個名字我好像曾經在哪裡聴過,一時記不起來,覺得好像並不是花,是一些常綠植物,好奇之下買了2兩試試,反正並不貴,10元1兩.
查有關資料,綠蘿花生長於西藏寒冷地帶,性微寒,能治冠心病,高血壓,糖尿病,各種血管炎症.由於其生長時間很短,故屬西藏珍貴植物.
用料是: 綠蘿花5朵,蜜糖適量.
做法: 將綠蘿花放入壼中,沖入沸開水,焗7分鐘左右即可調入蜂蜜飲用.
~ 小貼士: 此茶味道清淡,對喉嚨疼痛,高熱驚風均有幫助.
養顏抗衰老—淮山杞子雪耳海參湯
認識幾位長輩,年紀不少容貌仍然很耐看,皮膚亦保養得不錯,她們都較注意日常飲食,而更重要的,是她們經常都保持開朗樂觀的心情.
雪耳,黑木耳.海參,花膠,雞脚等含膠質重的食物非常有益,常用能令皮膚光潔細嫩.用淮山,杞子,雪耳,豬展煲海參湯,有滋補五臟,養顏潤膚,延緩衰老功效.
用料是: 淮山1兩,杞子4錢,雪耳2錢,海參1~2條,豬展半斤,生薑2片.
做法: 淮山,杞子,雪耳浸洗,雪耳去蒂;海參,豬展出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗左右即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯益精養血,不寒不燥,全家可飲.對不孕症人士亦非常適合.
滋陰清熱—冬瓜鮮蓮水鴨湯
今天經過一間超巿,剛運來一批急凍水鴨,做特價,30元一隻,水鴨很新鮮,買了兩隻.雖然現時的急凍水鴨大多並非野生,多屬人工飼養,但起碼不像米鴨般肥.用來煲冬瓜湯鮮蓮子湯,滋陰健胃又清熱,適合睡眠不足,陰虛火旺人士服用.
用料是: 冬瓜1斤,鮮蓮子2兩(乾品1兩),水鴨1隻,生薑2片,瑤柱3粒.
做法: 冬瓜連皮洗淨,切塊;鮮蓮子去芯;水鴨斬件出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 水鴨和家鴨所含的營養成分差不多,但維生素與礦物質水鴨較豐富,對陰虛血少之人最為適合.此湯對病後食慾不振,水氣浮腫,陰虛火旺人士均有裨益.
高血壓調理—鈎藤菊花山楂茶
近來有研究指出,中藥材鈎藤是一味能治療老人柏金遜症的良藥,且能降血壓,止痙攣.藥理研究,鈎藤具有降血壓,抗心律失常,舒張血管,抑制血小板聚集,抗血栓形成,保護腦組織,抗癲癇,鎮靜等作用.
[鈎藤菊花山楂茶] 有平肝熄風,降血壓,降血脂等作用,可作為預防老年高血壓,柏金遜症等保健茶飲用.
用料是: 鈎藤2錢,菊花2錢,山楂3錢,冰糖適量.
做法: 將材料浸洗,用3碗水煮約20分鐘,調入冰糖煮溶即可供飲.
~ 小貼士: 此茶藥味不重,對高血壓頭暈目眩屬肝陽上亢者頗具療效,可經常飲用.
健脾益胃—鳯眼果
每逢農曆七月,鳯眼果就上巿.鳯眼果的味道微甜而香,有栗子的口感,但不膩滯,用來燘雞塊,煮排骨非常可口.配瘦肉,紅棗煮湯,對脾胃虛弱,腸炎肚瀉等均有幫助.
鳯眼果又名蘋婆,又稱九層皮,皆因它有層厚厚紅色豆莢,內裡的種子有幾層皮,要一層層的剥去才可食用.菜巿塲有剥了皮,啡黃色的種仁賣,買回來後可以再去一層皮,見淡黃色的核心種仁,就可以煲湯作菜了.
原來鳯眼果有殺蟲功效,可煮熟一些果仁,睡前服用,連服2晚,有驅蛔蟲功效.又小腸疝氣患者,可以用果仁連殼加水和米酒煎服,每日2次.用果殼1兩,陳皮2塊,蜜棗2個,水煎代茶飲,對腸炎痢疾患者有療效.
外用方面,用果殼2兩,煎水作外洗,可治痔瘡疼痛出血.果殼煅成灰,研細末作外敷,又可治外傷出血.
~ 小貼士: 鳯眼果有益,但不宜生食,必須去殼煮熟方可食用.
預防脂肪肝—絞股藍紅棗粥
有研究指港人每4人中就有一人患上脂肪肝,而脂肪肝人士患上大腸瘜肉機會較一般人高,大腸瘜肉是做成腸癌的元兇,故要避免患癌症,需及早治療脂肪肝.
專家脂肪肝患者首要做是減肥,日常飲食要少油,少甜,藥膳調理對脂肪肝人士很有幫助.例如用絞股藍茶泡茶飲,絞股藍所含的皂苷和果酸有促進肝細胞再生的作用,能有效降低谷丙轉氨酶,並對肝臟起保護作用,配紅棗,片糖煲粥服,有助預防脂肪肝.
用料是: 絞股藍5錢,紅棗12粒,白米2兩,片糖適量.
做法: 絞股藍入茶包袋,與洗淨的紅棗,白米同煮成粥,調入片糖煮溶,隨量服用.
~ 小貼士: 絞股藍在茶葉店或裕華,華潤堂可買到.可將絞股藍先加水煎煮15分鐘,去渣煲粥.絞股藍可再沖泡飲用.
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