肩頸膊痛—粉葛大魚頭湯
在寫字樓工作，長期對着電腦又吹着冷氣，很容易出現肩頸膊痛及肌肉緊張等症狀，尤其是很多辦工室的冷氣開得很足，稍一不慎就會受寒不適。
粉葛有助紓緩肌肉酸痛，有發汗解表、生津止渴、利水袪濕、及降血糖、降血脂等功效，是煲湯的好材料。大魚頭不但美味，還能止頭眩、益腦髓。
大魚頭營養豐富，味道鮮美，並含有魚肉中缺乏的卵磷脂及不飽和脂肪酸等物質，是健腦上品，用腦人士不妨多食。
用料是：粉葛12兩，大魚頭1個，南棗4枚，瘦肉半斤，生薑3片。
做法：粉葛撕去外皮，洗淨切塊；大魚頭劏洗淨，用少許油煎香；瘦肉切片出水；南棗沖洗淨；先用8碗水將材料除大魚頭外煮個半小時，加入大魚頭，再煮20分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯美味，老少可飲。大魚頭不宜煮太久，否則容易煮爛，要撈來吃才最健腦有益。
謝謝芳姐🙏🏻
芳姐,
可用葛乾代替新鮮粉葛嗎？份量多少？🙏🏻
Christine:
如果用葛乾,最少要用3兩.