預防腦退化—肉蓯蓉杞子五味子瘦肉湯

  老年性腦退化多發於70歲以後,常在家人不知不覺中起病,初起時只是一些「逆行性健忘」,如記得兒時、年輕時的生活情境,但却記不起剛吃過的早餐是什麼?之後病情加重,精神日益衰頹,表情遲鈍、呆木、甚則自知力喪失,不知飢飽,不愛衛生。

  有研究指,高血壓、高血脂、糖尿病、長期飲酒、抽菸等人士都是腦退化症的高危人群。因此,應該由調整飲食習慣、多做運動,戒煙戒酒等開始來預防三高症,避免腦退化纒身。

  「肉蓯蓉杞子五味子瘦肉湯」有補腎益精、益智安神等功效,對預防腦退化很有幫助。

  用料是:肉蓯蓉1兩,杞子5錢,五味子6錢,瘦肉6兩。

  做法: 瘦肉洗淨,切片後出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6~7碗水煮1小時成3碗即成。

  ~ 小貼士:此湯對神經衰弱、情緒低落、意志消沉、頭暈耳鳴人士亦有裨益。外感未清者不宜。

36 comments »

  1. May said,
    20 9 月, 2023 @ 6:51 上午

    芳姐:家人 即將做腦腫瘤切除手術,請問手術後多久可服用燉瘦肉汁?多少天服一次為佳?

    • 芳姐 said,
      20 9 月, 2023 @ 1:50 下午

      May:
      手術後第二天就可以清燉瘦肉汁供服,隔日1次.

  2. 蘇太 said,
    19 1 月, 2021 @ 3:25 下午

    芳姐,請問肉蓯蓉(剁碎)適不適合加豬肉包餃子? 肉蓯蓉和什麼食物相克呢?謝謝您。

  3. 訪客 said,
    8 4 月, 2019 @ 2:42 下午

    芳姐,康保雞在那裡可買

  4. 訪客 said,
    8 4 月, 2019 @ 2:40 下午

    芳姐你講混合竹絲雞在那裡可訂

    • 芳姐 said,
      8 4 月, 2019 @ 6:02 下午

      訪客:
      很多活雞檔都有嘉美雞,康保雞或泰安雞賣,都是嘉道理農塲出產的.我在灣仔道的活雞檔見有售,你要預訂這種和竹絲雞混種的[康保雞],細細隻,一點皮下脂肪都没有的.

  5. ling ling said,
    7 4 月, 2019 @ 10:21 上午

    芳姐,
    我今早到超市找不到紅糙米和黑糙米,它們是不是紅米和
    黑米。 竹絲雞只有冰鮮,那處有新鮮買,是不是竹𢇃雞沒有那麼
    燥熱,在灣仔道可找到嘉美鳮買,用嘉美雞鳮殼煲湯可不可以,定要
    用半邊雞來煲?
    謝謝芳姐!

    Ling ling 上

    • 匿名訪客 said,
      7 4 月, 2019 @ 12:57 下午

      Ling Ling
      禽流感後所有竹絲雞都是冰鮮,但近排好多雞檔都有生劏,我買過,亦問過檔主,佢話呢D係本地竹絲雞。
      Ann

      • 芳姐 said,
        7 4 月, 2019 @ 1:07 下午

        ling ling:
        竹絲雞滋補,但建議買細隻的,太大隻多數用激素催谷.嘉道理農塲有隻康保雞是本地雞與竹絲雞的混合品種,很細隻,脚是黑色的,完全少油,可問檔主訂,大約165元1隻.

    • 芳姐 said,
      7 4 月, 2019 @ 1:02 下午

      ling ling:
      紅米,黑米即糙米種類.用嘉美雞殼煲湯就成,灣仔有檔活雞檔常將有機雞斬件出售的,我間中都會買雞殼或雞胸煲湯.

  6. ling ling said,
    6 4 月, 2019 @ 11:05 下午

    謝謝芳姐,
    如不用竹絲雞,可否用嘉美雞煲湯,另紅糙米是不是
    普通糙米?

    Ling Ling上

  7. ling ling said,
    6 4 月, 2019 @ 11:03 上午

    芳姐,
    你好!本人在二月26曰做了微創手術切除膽囊,在3月22曰
    開始感冒有咳,看了西醫3次,到四月三曰己沒有綠痰,及咳
    但仍有白痰,我因肺部有少許支氣管擴張,平日也有些白痰,今次感
    冒期間時常感到頭暈暈,行路有少少搖,沒有發燒,很想躺下休息,是否身體很
    虛弱做完了手術,手術后煲過3 次石崇魚湯,沒有什麼補品吃,我現在吃西亞士匹靈
    因去年一條血管通了波仔及裝了支架。
    今天也是頭暈暈,請問煲什麼湯水補身及令本人沒有頭暈感覺?
    我身體是否很虛弱?本人67歲
    謝謝芳姐!

    Ling ling 上

    • 芳姐 said,
      6 4 月, 2019 @ 5:56 下午

      ling ling:
      你可用雪耳3錢,杞子3錢,紅棗或南棗6粒,麥冬3錢煲鷓鴣或竹絲雞湯,煲個半小時,全家可飲,飲湯吃些湯料.連服2劑.平時可以炒些紅糙米或黑糙米儲存,每次取1湯匙,加圓肉,杞子或紅棗片泡茶飲,有助暖胃,補血,改善頭暈,可沖泡至淡.

  8. 匿名訪客 said,
    5 4 月, 2019 @ 9:08 上午

    芳姐:
    你好,請問此款肉鬆蓉湯,可否不落肉,當茶飲可否嗎?
    謝覆
    芳女上

  9. Kei said,
    4 4 月, 2019 @ 11:01 下午

    芳姐你好,兩歲半兒子喉嚨發炎,咳嗽,有少少鼻水,看了醫生正在服西藥(沒有抗生素),但這4日內斷斷續續地發燒,有幾次更是高燒39度,服了退燒藥6至12小時後又再燒,但人是精神的,胃口也沒大問題,請問可以服甚麼湯水助他快些打勝仗? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      5 4 月, 2019 @ 12:50 下午

      Kei:
      你仔仔發燒不停表示病邪未趕走,試用薏米1兩,蘆根5錢,雪梨1個,去核,淡竹葉3錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清熱退燒殺病毒,細菌.

      • Kei said,
        6 4 月, 2019 @ 1:27 上午

        謝謝芳姐,兒子今早退了燒,但仍有痰咳及清稀的鼻水,請問應該飲蘆根雪梨水抑或是青欖桔餅湯較適合?

  10. 訪客 said,
    4 4 月, 2019 @ 5:06 下午

    芳姐,請問耳外側生了一粒瘡是否內熱可吃什麼

    • 芳姐 said,
      4 4 月, 2019 @ 5:29 下午

      訪客:
      任何頭面部生瘡都可能是有熱或關乎清潔衛生問題.可以煲些鮮土茯苓赤小豆,扁豆,薏米瘦肉湯清熱解毒,全家可飲.用量隨意.

  11. May said,
    4 4 月, 2019 @ 4:36 上午

    芳姐你好,小女7岁半夜咳,晚上剛睡觉会流很多汗还会流口水,要吃点什么改善?谢谢

    • 芳姐 said,
      4 4 月, 2019 @ 5:23 下午

      May:
      你試用益智仁3錢,白朮3錢,桔餅1個切碎,5碗水煮成2碗供服,連服3~4劑,有助止咳減少流口水.汗多加5錢浮小麥同煮.

  12. Jelly said,
    4 4 月, 2019 @ 1:09 上午

    芳姐你好, 請問生了孩子到而家有八年。 因為 年紀輕不知道坐月嚴重性入咗風,所以 呢啲天氣 條腰骨會痛。 請問方姐坐月病到依家 還可以 根治嗎? 聽講 月子病還要月子處理 是這樣的嗎?

    • 芳姐 said,
      4 4 月, 2019 @ 5:22 下午

      Jelly:
      你試用巴戟,杜仲各5錢,川牛膝3錢,黑豆或栗子適量,紅棗6粒煲豬尾骨湯服,一星期2劑,此湯全家可飲,有補肝腎,强筋骨,改善腰痠背痛功效.但都要留意是否本身骨質疏鬆?因為骨質疏鬆者會由腰痛開始的.

  13. Cindy said,
    4 4 月, 2019 @ 12:13 上午

    芳姐您好, 除此湯水外還有其他食療/湯水可推介減慢腦退化病嗎?爸爸剛有此病,希望有食療可舒緩一下!感謝你~

    • 芳姐 said,
      4 4 月, 2019 @ 5:19 下午

      Cindy:
      美加有研究指藍莓丸/或藍莓粉供腦退化者每天進食,結果發現每天有進食者退化減慢而且有進展,而没有吃藍莓丸/粉的患者退化病日益惡化.現在藍莓上巿,又便宜,可多供進食.萬寧,屈臣氏都有藍莓丸賣,主要是明目用,其實對腦退化患者一樣有益.

  14. 芳姐 said,
    3 4 月, 2019 @ 10:04 上午

    Ann:
    此湯高血壓,痛風患者可飲.

  15. scy said,
    3 4 月, 2019 @ 8:24 上午

    芳姐,非常感激您,我正需要这样的汤水,我试过肉苁蓉和五味子的味道都带苦,有什么办法让这汤好味一些,担心老人家不爱喝,谢谢您:D

    • 芳姐 said,
      3 4 月, 2019 @ 10:09 上午

      scy:
      肉蓯蓉是一味甘温,補陽益陰的中藥材,但五味子就有酸及帶苦味,可以加炙甘草2錢同煮,有助温中益氣.五味子放3錢試試.

  16. May said,
    3 4 月, 2019 @ 4:13 上午

    芳姐你好,小孩7岁半夜会一阵子咳嗽,过后又没咳了,睡觉很会流口水?该给他喝点什么改善,谢谢!

    • 芳姐 said,
      3 4 月, 2019 @ 10:06 上午

      May:
      你試用桔餅1個切碎,益智仁3錢,白朮3錢,5碗水煮成2碗供服,連服2~3劑,有助止咳,改善流口水.

  17. 匿名訪客 said,
    3 4 月, 2019 @ 12:44 上午

    芳姐
    請問這款湯水有高血壓、痛風人士可否飲用。
    謝謝!
    Ann

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