疫症持續，很多行業都受到影響，我教的陪月課也暫時没有面授課堂，在家反正閒着，將一些廿多年前曾在「星島晚報」登載過的舊文重新編寫，並加插更多人物及情節，令故事更切合生活。娯己娯人之餘又可發揮一些創意，所以不怕大家見笑登出來給大家免費閱讀。
故事講述明朝各個官員及皇帝的權術鬥爭，首輔嚴嵩一黨之人貪污舞弊，以及日本倭寇的狼子野心，其中有不少武俠情節，但最主要還是講述各種人際之間的感情，包括親情、友情、愛情及愛國情懷，雖然故事純屬虛構，但都有參考一些歷史的，希望各位網友在防疫、抗疫這些鬱悶的日子中，看看小說可以消閑解憂。
由於我在這個食療網已寫了十四年，登載的文章超過二千篇，往後我仍然會繼續隔三幾天登載一篇食療，同時亦會解答各位網友的食療問題。
我會在「分類」一欄加添「我的創作小說」一項，想看小說的朋友，只要在左手邊「分類」上按「我的創作小說」一下，即可連續閱讀有關的小說。先登兩篇給大家看看，希望大家會喜歡。
新的一年，祝願大家身心健康﹗疫症快些消失，大家生活愉快﹗
年近歳晚，主婦們大多數會準備一些團年及過年食物，一般材料豐富，離不開花膠、海參、蠔豉、鮑魚、雞鴨、豬脚、大脷這類食物，吃多了腸胃容易積滯，故今天介紹一款清熱潤腸的湯水，可以在過年後煲些來消積滯，清熱排毒，同時亦有增强免疫力，抗病毒等功效。
湯料中雪蓮果可以快速清洗腸毒，排出體內毒素，抑制有害物質吸收，同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。
而馬蹄不但清熱氣，而且能排走體內重金屬如鉛、銅等毒素，醫學研究指馬蹄所含有一種「馬蹄英」的物質，對金黃葡萄球菌、大腸桿菌有抑制作用，能治療尿道感染，及抗病毒物質，可抑制流行性腦膜炎和流感病毒。再加些潤肺養頻的杏仁煲排骨湯，除了能清除體內熱毒，更有美顏及增强抵抗力功效。
用料是：雪蓮果1個，馬蹄6~8粒，南北杏1兩，排骨半斤。
做法：雪蓮果去皮，切塊；馬蹄去頭尾，留中間的皮，洗淨；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。對血壓高人士亦非常有益，但脾胃虛寒者不宜多飲。
女性尤其是更年期婦女取容易精神抑鬱，一來由於荷爾蒙分泌失調，同時人到中年以後開始踏入衰老，身體各方面開始走下坡，加上兒女都長大了，或離巢或其他因素父母子女之間少了交流溝通，如果本身容易緊張焦慮的，患情緒抑鬱的情況會大增。所以未踏入更年期就要注意飲食調理，多做自己喜歡的事，找點興趣分散精神，認識多些朋友，人自然會變得開朗。
今天介紹這款「荔枝乾逍遙茶」有疏肝解鬱、養心安神作用。湯料中荔枝乾能理氣、養肝、健脾及養心安神。柴胡、白芍是逍遙散主要中藥，有疏肝解鬱、養血柔肝作用，加上菊花清肝瀉熱；百合清心安神；白朮健脾益氣。合而為茶飲，即有疏肝解鬱、理氣暢中之效。
用料是：荔枝乾1兩，柴胡3錢，白芍3錢，白朮4錢，百合5錢，菊花3錢。
做法：荔枝乾去殼；甚餘材料浸洗；全部材料除菊花外用6碗水煮1小時，加入菊花再煮10分鐘可飲。
~ 小貼士：荔枝乾在南貨店或中藥店有售。此茶微有藥味，男女可服。但孕婦不宜。
疫症仍未停止，這個新年真的令人憂心忡忡，無論打工的，做老闆的都因為防疫而受到影響，失眠、焦慮及神經衰弱者一定大增。
疫情肆虐，唯有做好防疫措施，同時要增强體質，避免生病。今天推介這款養生安神粥，能健脾補血、養心安神，對增强體質及預防神經衰弱、容易失眠人士很有幫助。
材料中小麥米有養心及除煩功效，能治心神不寧、失眠及煩躁不安、精神抑鬱等症。圓肉補血又健腦，百合清心安神，紅棗補血健脾，蓮子健脾胃又有安神作用，這些材料合而煲粥常服，無論小朋友或成年人都適合服食。
用料是：小麥米1兩，白米2兩，圓肉5錢，百合1兩，蓮子1兩，紅棗6粒。
做法：小麥米要用清水浸2小時；其餘材料沖洗或浸洗；紅棗去核；全部材料用份量的3倍水煮1小時成4碗即可供食。
~小貼士：此粥清甜好味，老少可服。對小朋友精神緊張，晚上磨牙亦甚有幫助。但孕婦最好少用圓肉，可用茯神5錢代替。
臨近歳晚，海味店即有很多肥美金黃色的金蠔賣，每年我都會趁這個時候買些金蠔過年，「蜜汁金蠔」是新年必備菜，甚受歡迎。年尾吃蠔還有一些好處，就是一到11、12月，蠔體內所含有的糖元、維生素B12、蛋白質等會更多，糖元可以增强肝臟功能，而且年尾時候的蠔最肥美，曬乾後的金蠔除了營養豐富，口感亦更佳。
蠔豉能增强體質，適合身體虛弱又虛不受補人士，對肺淋巴結核、頸淋巴結核、虛煩失眠、心神不安人士亦非常有益。
用蠔鼓煲粥食對一些癌症患者在放療、化療後血細胞減少者可常服作保健之用，同時可減少治療期間因身體太虛弱而出現貧血、免疫力下降等多種病症。
用料是：金蠔4~6隻，薑絲、葱絲適量，白米2兩，上湯1碗。
做法：蠔豉沖洗後用紹酒醃半小時；白米洗淨，用少許油、鹽略醃，加3倍水及上湯，放入薑絲及蠔鼓，煮至粥好，加入葱綠及調味即即可供食。
~ 小貼士：蠔豉以肚身飽滿，氣味香濃，顏色金黃，群邊乾淨無沙者為佳。此粥亦有助孕作用，無論男女皆適合食用。對更年期婦女有乾燥症狀者尤其適合。﹙更年期由於體內陰液不足，會引致嘴巴、眼睛、皮膚乾燥，眼睛及皮膚更易出現痕癢，陰道亦因乾燥而行房困難，甚至胃酸亦可能出現分泌不足，故更年期婦女要多加留意是否患上乾燥症。﹚
有次去國內旅行買了一些田七，放在雪櫃兩年多都差點忘記了，這些田七品質很好，拿去中藥店着店員替我切了片，尚聞到一些類似人參的香味。
田七既能止血，又能活血散瘀，消腫止痛。它有很好的降膽固醇及降低血脂的功效，能擴張血管，消炎護肝。小朋友經常用田七煲湯服食，有助長高及增强記憶力和學習能力。
用田七配靈芝煲瘦肉湯，有助抗炎消腫，降低膽固醇，和降低血脂等功效。對關節炎、肝炎、膽固醇高及血脂高患者十分有益。
用料是：靈芝片4錢，田七4錢，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：靈芝片和田七浸洗；瘦肉切片出水；全部林料用8碗水煮個半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯微有藥味，小朋友飲可加些紅棗同煮。常服此湯，有延緩衰老、强心護肝、强壯筋骨等功效。但孕婦不宜飲用此湯。
蒲公英為菊科植物，生命力極强，無論路邊、山坡、河岸、沙地、田邊都見到蒲公英的影踪。我個人認為但凡生命力强的中藥植物，它的消炎抗菌力一定强，否則不易在大自然環境中四周繁殖生存。
蒲公英全秼有藥用價值，它有清熱解毒、散結、利尿等功效。可用治於乳腺炎、急性支氣管炎、膽囊炎、肝炎、尿路感染等疾病。現時有些中藥店有用嫩葉曬乾的蒲公英，亦有烘焙過切成粗粒的蒲公英根賣，適合泡茶服用。
用蒲公英配合綿茵陳煲水代茶服，有利膽、促進膽汁分泌、促進肝細胞再生及退黃疸等功效。對肝炎黃疸者十分有益。
用料是：蒲公英茶5錢，綿茵陳5錢，蜜棗2枚。
做法：蒲公英、綿茵陳浸洗，全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：圖中用的是蒲公英茶﹙即嫩葉部分﹚，亦可以用蒲公英根。此茶藥味不重，但性質較寒涼，脾胃虛寒者可以加些紅棗及陳皮，以減少寒涼之性。此茶對抑制皮膚真菌感染及濕瘡搔癢都有幫助。
我們平時吃的柚子原來皮較果肉更具療效，由於皮所含多酚類物質較果肉更多，這類物質能抗氧化，清除體內自由基。其實不只柚子，橙及柑橘類水果的皮同樣有益，它具有强大的抗炎功效，可惜大多數給丟棄了﹗所以我很多時會泡些柚子蜜水飲，連皮一齊吃。
柚子蜜含豐富維生素C，如配合功能保健養頻、清熱排毒、助消化、抗衰老的百香果同用，不但能嫩白肌膚，更有助排毒養顏，消炎抗疫。對經常對着電腦工作的上班一族，以及抵抗力弱，容易傷風感冒人士十分有益。
用料是：百香果1個，柚子蜜2湯匙。
做法：百香果剖開對半，將果肉連籽刮入杯內，加入2湯匙柚子蜜，注入温水，調勻即可飲用。
~ 小貼士：百香果現時當造，售價廉宜，常服此茶，對預防輻射損傷及心血管疾病亦有一定幫助。由於此飲品有預防炎症的作用，很適合現時疫症爆發期間服用。
記得以前上中醫課時有教授曾經說過，一個人如果吃得、睡得、二便通暢就應該没什麼大毛病，此話真的没錯，然而不少港人睡眠質素真的不太好，主要由於港人生活壓力大，工作緊張，同時普遍缺乏安寧的睡眠環境。
種種不利因素容易令人產生焦慮、抑鬱，進而導致失眠。今天推介這款「鮮淮山蓮子百合圓肉湯」有養心安神、健脾補血等功效，對經常難以入睡，或失眠、多夢，易醒者皆有幫助。
用料是：鮮淮山4兩，蓮子1兩，百合1兩，圓肉5錢，紅棗6粒，豬展1隻。
做法：鮮淮山去皮，洗淨切塊；蓮子、百合浸洗；圓肉沖洗；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜好味，對神經衰弱症患者同樣有幫助。長期失眠者晚餐後最好禁止飲咖啡、濃茶等含咖啡因飲品，睡前飲些暖牛奶亦有助安眠。
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