By 芳姐 ( 14 6 月, 2016 at 4:20 下午)
· Filed under 家常食療, 肝胆，腎，腸胃病
下了幾日雨，天氣開始炎熱，外出走一轉都一身汗，最好煲些消暑的湯水來調理，對一些體質較弱，或體質偏寒的人，太寒涼的瓜菜湯不宜飲太多，以免令體質更虛，不妨用性質平和節瓜來煲湯。
節瓜是冬瓜的嫩種，有消暑利尿功效但不是太寒涼，配性質平和的冬菇、扁豆、黃豆、紅蘿蔔煲湯就非常有益正氣，又有補鈣、健脾胃、消暑袪濕功效。
用料是：節瓜1個，紅蘿蔔1個，冬菇6朵，黃豆2兩，扁豆2兩，陳皮1個。
做法：節瓜、紅蘿蔔洗淨，去皮，切塊；冬菇、黃豆、扁豆、陳皮浸洗，冬菇去脚；將全部材料用8碗水煮2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜味美，老少皆宜。對心悸、氣促、骨質疏鬆及三高症人士均適合。唯痛風症人士不宜用豆類(赤小豆例外)，可將黃豆、扁豆用赤小豆、薏米代替。
小啓：近日開始工作較忙，網友食療問題未必能全部回答，敬請原諒!
Permalink