By 芳姐 ( 19 1 月, 2019 at 9:58 下午)
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傷風、感冒初起，如果馬上用些合適的食療，多飲水，多休息，病可能會很快好起來。相反，如果不好好休息，或隨便找些成藥吃來壓止，到病症越拖越重時才迫不得已看醫生，病不但不易好，而且因身體免疫力下降，病邪坐大，各種不適相繼湧現，人會越加辛苦虛弱。
今次推介這款「芫荽葱生薑茶瓜魚片水」，材料簡單易煮，又不必花費太多，湯料中芫荽含有的芫荽醇和維生素C等物質，是對抗病邪的有力食材，加上具疏肝通絡、發汗解表等作用的薑、葱，可以說是抗傷風、感冒的特效藥。
茶瓜是經醃製過的小黃瓜，有清熱利水，解毒消腫功效，如外感出現喉嚨腫痛就需要用到它。鯇魚肉暖胃和中，配合芫荽葱、生薑及茶瓜同煮，對體虛食慾不振者頗為有益。
用料是：芫荽3棵，葱4~5棵，生薑3~4片，茶瓜2兩，鯇魚肉1條。
做法：芫荽、葱連根洗淨，切段；茶瓜切片；鯇魚肉去皮，洗淨後切薄片；燒熱3碗水，將全部材料放入，大火滾10分鐘，即可趁温熱飲用。
~ 小貼士：茶瓜味甜，屬一種醬菜，如有人身體不適需要戒口，或病後没有胃口，都可用茶瓜來送粥下飯。如買不到茶瓜，可用具清熱下火功效的皮蛋代替。
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