消脂瘦身—綠豆海藻湯
在大型超巿買了包海藻，滾湯或煮粉麵時放一小撮，不但增加營養，更有降壓消脂等功效。其實海藻的種類很多，有昆布、海帶、大葉海藻、小葉海藻、螺旋藻等，海藻含有特殊多醣，具有增强免疫力及抗癌的活性物質，.而所含的維生素B12、C、E及天然無機元素鈉、鉀、鐵、鈣等對人體新陳代謝及預防心血管疾病、癌症等都很有幫助。
雖然現時天氣冷，不宜吃太寒涼食物，但如果因為燒烤或過食辛辣口乾咽燥，適量飲些涼湯涼水也是適合的。海帶配綠豆煲湯可清熱解毒、消脂瘦身、袪痘、降壓，對身體有濕熱者更為適合，
「綠豆海藻湯」是初春護肝佳品，春天宜多吃些綠色食物以養肝。綠豆中的多醣成分能降血脂、防治冠心病、心絞痛。其所含有的一些植物甾醇能降低人體膽固醇，同時能解一些農藥毒及重金屬毒，故久不久煲些綠豆海藻湯服，有理肝和氣、消脂瘦身及清肝解毒功效。
用料是：綠豆2兩，海藻1小撮，冰糖適量。
做法：綠豆用清水浸洗；海藻沖洗；先用6碗水將綠豆煮1小時，加入冰糖及海藻，煮至糖溶即可供食。
~ 小貼士：此湯能預防有機磷農藥中毒、鉛中毒及酒精中毒。對習慣性便秘，肥胖、高膽固醇、高血脂人士亦十分有益。但脾胃虛寒、體質虛弱者少食。