痛風調理—赤小豆粥
痛風患者平日宜少吃豆類食物,因為豆類大多含嘌呤素,嘌呤的代謝產物就是尿酸,痛風早期都由高尿酸血症發展而來.但赤小豆含嘌呤少,且有健脾利水,清熱除濕,和血排膿,消腫解毒作用.赤小豆可增加痛風病者尿酸的排泄,是典型的高鉀食物,具有降血壓,降血糖,降血脂作用,是痛風患者的最佳食療.
用料是: 赤小豆2兩,白米2兩,白糖適量.
做法: 赤小豆浸洗;白米洗淨;將赤小豆,白米加水煮成濃稠適度的粥,加入白糖即可供食.隨量食用.
~ 小貼士: 此粥健脾利水,對老年肝硬化腹水,小便不利者均有幫助.
肺燥咳嗽—嫩桑芽麥冬杏仁茶
上次買了包嫩桑芽,泡茶飲味清香,尚有半包未用完,這兩天天氣乾燥,最適合配些麥冬杏仁煲水代茶飲.
[嫩桑芽麥冬杏仁茶] 有養陰清肺,生津潤燥功效.對肺燥咳嗽,口鼻乾燥人士很有幫助.
用料是: 嫩桑芽3錢, 麥冬5錢, 南,北杏5錢.
做法: 材料浸洗,先將麥冬,杏仁加水煮20分鐘,再加入嫩桑芽,煮5分鐘左右即成.
~ 小貼士: 如乾咳痰稠,咽喉不利,可加些少蜜糖. 此茶全家可飲.如無嫩桑芽,可用桑葉代替. 外感風寒者不宜用此茶.
心火亢盛—荷葉燈芯草麥米粥
小朋友[肝常有餘,脾常不足],表示小兒容易肝火盛,如果加上睡眠不足,心經積熱,會出現口唇乾裂,無故發脾氣的情況.
有些偏執性精神障礙的人亦時常會心火亢盛,症狀是對周圍的人持敵對懷疑態度,心煩易怒,多言善驚,甚或出現明顯妄想.
[荷葉燈芯草麥米粥] 有滋陰清熱,寧心安神功效.對小兒心火亢盛,及偏執性精神障礙患者很有幫助.
用料是: 荷葉1兩,燈芯草6扎,麥冬1兩,麥米2兩,冰糖適量.
做法: 將材料洗淨,與麥米煮成濃稠適度的粥,加入冰糖煮溶即成,隨量食用.
~ 小貼士: 此粥藥味不重,小兒不會抗拒,對夜睡不寧,煩躁易怒者都適合.
胃脘嘈雜—沙參生地石斛湯
有次參加壽宴回來,由於很夜才進食,加上吃了鮑魚、花膠、炸蟹拑等熱氣,難消化食物,没多久就胃脹,胃脘隱痛,難以入睡,第二天口苦口乾,胃脘嘈雜,於是趕忙泡了些普洱茶飲用,以消膩滯,另外煲了味[沙參生地石斛湯]來作調理.這次的經驗讓我知道,無論多有益及美味的食物,不能一次進食太多.
[沙參生地石斛湯] 功能養胃陰,健脾胃,生津潤燥.對口乾津少,胃脘嘈雜,胃脘隱痛人士很有幫助.
用料是: 沙參,石斛,麥冬各3錢,生地5錢.
做法: 將材料洗淨,用5碗水煮約1小時成2碗即可供飲.
~ 小貼士: 圖中的是藿山石斛,可以用價廉的金釵石斛代替.此湯可加瘦肉同煮.對久病體虛,口渴納呆人士都適合.但外感未清者不宜
小啓: 各位用[聯絡芳姐]問食療問題的網友,在寄出私人廻響之時務請重看一遍自己的電郵地址是否正確,否則收不到回應之餘,亦頗浪費我的時間!
開胃消滯—山楂果漿
在有機菜檔見有新鮮山楂賣,16元1磅,不算貴,果實紅艷艷的非常吸引.山楂可以當生果吃,但胃酸多者不宜過食,趁當造,不妨買些來做果漿,隨時可沖泡茶飲.
山楂果漿加水沖泡飲用,有助開胃消滯,且有降血壓,降膽固醇,降血脂功效.小兒有食積食滯問題,都可以用山楂果漿沖水飲作調理.
用料是: 鮮山楂1磅,蜜糖適量.
做法: 山楂洗淨,切開,用6碗水煮2小時成2碗,濾去渣滓,加入1/3量的蜜糖,拌勻即可存放雪櫃,用時取1湯匙温水沖服.
~ 小貼士: 此果漿可存放一段時間,對高血壓,產後腹痛,月經痛等患者都有幫助.如無鮮品,可用乾品代替.
滋補强身—首烏杞子四物燉雞湯
天冷的時候,體質虛弱人士較適宜進補,不過進補並非人人適合,如年紀細小的兒童,體質健壯人士就不宜無端進補了,會有燥熱不適的反效果出現.
假如發覺自己出現一些衰老徵狀,用食療來作調補就最適合不過,這些衰老徵狀,如:面色帶黃,經常心驚;眼乾,疲累,骨骼退化;腎虛血虛;膽固醇過高,油脂分泌過多;風濕,血液虧損,肝腎功能差等.
[首烏杞子四物燉雞湯] 功能滋補强身,活血美肌,延緩衰老.此湯對過早出現白髮,脫髮,視力減退,面色蒼白,腰膝痠軟人士很有幫助.
用料是: 首烏5錢,杞子4錢,川芎2錢,當歸3錢,白芍3錢,熟地5錢,紅棗6粒,雞肉半斤.
做法: 雞肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入燉盅內,注入開水,燉約3小時即可供飲.
~ 小貼士: 川芎,當歸,白芍,熟地是著名的方劑[四物湯],對肝血不足,神疲乏力,精神不振,面色無華者甚有療效.此湯有點藥味,但味道不錯的.
益睛明目—太子參杞子石斛螺片湯
經常看書,對電腦工作的朋友,容易傷眼神,最好每年去作一次眼睛檢查.前幾天去作例行檢查,視光師講解那張眼睛的照片時,笑着說,眼睛很健康啊,不錯,不錯!她不知我經常都作雙目按摩,還注意護眼食療哩!
[太子參杞子石斛螺片湯] 有益氣養陰,養肝明目之效. 對肝血不足,視力下降,口乾乏力,胃納欠佳人士很有幫助.
用料是: 太子參5錢, 杞子4錢, 桑椹子5錢, 霍山石斛5錢,螺片(或乾鮑)2兩.
做法: 將材料浸洗,用6碗水煮約2小時成2~3碗即成.
~ 小貼士: 此湯能保護視力,又能滋養胃陰,全家老少可飲.但脾胃濕熱者不宜用.
[每天一杯養生茶]
出版社將新書的樣本送來給我看,版面設計得很精美,編輯、美術指導、攝影師、燈光師幾位專業人士的確下了不少工夫,值得一讚!待一切審核、修正過後就可付印,到時希望各位網友多多捧場啦!
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圖中這款[薰衣草薄荷茶]氣味香濃,有助舒緩焦慮情緒.書中尚有不少鬆弛神經的茶飲,更有强身健體、小病調養、美容養顏等保健茶,希望48款茶,每款都合大家應用.
胃痛調理—玫瑰茉莉桂花茶
早陣子去上了一堂關於香薰油的興趣課,學到不少香薰油的知識,課室寬敞舒適,皆因課室一角有個噴香薰的擺設,令四周充滿淡淡的幽香,還有每人面前一杯加了玫瑰花水的涼開水,那是製作玫瑰精油時的蒸餾之水,玫瑰花香要細味才能品嚐出,很好飲.
玫瑰氣味芬香,有理氣解鬱,和血散瘀功效,可治療肝胃氣痛,上腹脹滿,月經不調等疾病.玫瑰配合茉莉花,桂花同泡茶飲,對肝胃氣痛,胃脘脹痛,刺痛等很有幫助.
用料是: 玫瑰花,茉莉花,桂花各1小撮.
做法: 將三花放入壼內,用開水沖洗一遍,再沖入開水,焗5分鐘左右即可供飲.可沖泡至淡.
~ 小貼士: 此茶對肝胃不和,肝氣鬱結人士很有療效,然而孕婦不宜飲用.
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