芳姐保健湯餸

閩浙總督張經和巡撫李天寵被押回京師問罪，教慰府內徐文琨已經坐立不安，眉頭緊皺，拿着杯子的手緊了又緊，茶水冷了却末抿一口，他心下忐忑不安，因為和張家有着姻親關係，張經兒子張鎮遠和他的嫡女徐瑩早有婚約，今次張經戰事失利，明眼人都看出是給人誣陷了，然而利益面前，道理不重要，重要的是如何明哲保身，不要惹上禍端﹗

徐文琨心想，倘若這次皇上降罪下來，就算他平時處事多圓滑，亦難免會被牽連，他急需要確實的訊息﹗

想起二娘任氏的父親在東宮處做事，有着不少線眼，於是將姨娘喊過來，試探的問：「二娘，你爹在左詹士府當管事，朝庭事務理應消息靈通吧﹖他如何看待張經大人獲罪之事﹖」

任姨娘不動聲色的挑了挑眉，一雙丹鳳眼朝徐文琨看了看，先替他斟過一杯熱茶，温柔說道：「妾身記掛着徐家事務，早上已經去過父親處打聴，父親認為張、李兩位大人今次失職事件影響極大，皇上、首輔和多位朝中大臣看來已容不下二人了。故妾身勸老爺應及早和張家撇清關係﹗」

「如何撇清關係﹖」徐文琨目光中充滿審度，他向來功利心重，當年徐瑩和張鎮遠的婚配是正房夫人袁氏和她結義金蘭姐妹錢氏定下的，錢氏是商賈之女，錢氏家族富甲一方，他在朝庭中想站得住脚在在需要錢財疏通，錢氏家族的支持讓他營運的副業從中得到不少方便和好處，因此他對這段婚事頗為滿意，然而要在短時間內和張經家族撇清關係談何容易﹖

任姨娘看着除文琨緊皺的眉頭，繼續下猛藥：「瑩兒在西郊別院居住多年，倘若她忽染急病，或遭人暗害，婚約都不存在，禍事還會追上門嗎﹖」說着陰騺的眸子裡流過一抺狠毒。悄悄在除文琨耳邊細細講了一番說話。

徐文琨神色詫異的看着任姨娘，思量了片刻，除即緩緩點了點頭。

任姨娘嘴角掛起一個弧度，心想，今趟大好機會，還不能鏟除徐瑩這個賤丫頭﹖

徐瑩雖然是徐文琨的嫡女，但由於正房夫人袁氏體質素虛，生下徐瑩後没數年得了個癆病，在女兒六歲時病故，任姨娘覺得自己悉心裁培的兩名女兒無論樣貎及才情各方面都勝過嫡女徐瑩，却始終是庶出，想嫁入天家或豪門做正妻並不容易，為免影響日後女兒前程，多年來明裡暗裡給徐瑩使了不少絆子，希望早日徐去這個礙眼的女兒。

徐文琨利慾薰心，本性涼薄，加上終日有姨娘在吹枕邊風，袁氏過身後不久聴了相士讒言，認定這個嫡女極為命硬，犯天煞孤星，在徐瑩剛年過十歲時便將她送往西郊別院處居住，由得她自生自滅，隨行照顧的亦只有袁氏的陪嫁丫鬟方嬤嬤一人了。

張經夫人錢氏在袁氏病逝後也曾關心過這個未入門的小媳婦，打算待徐瑩及筓之年便娶她入門。更常隔三岔五都會送些衣服飾物來，偶爾更會邀約徐瑩去府中，跟兒子張鎮遠一起遊玩。張鎮遠年紀雖然只較徐瑩年長兩歳，但凡事總是護着她，處處讓着她，令徐瑩感到心頭温暖。

任姨娘心心念念要剷除這個佔着嫡女名頭的除瑩，她打探得錢氏最大弱點就是迷信，於是處心積慮找了那位疏通了的相士給她，無意中透露徐瑩命犯天煞孤星，會剋夫。錢氏愛兒心切，怕娶了這個媳婦日後對兒子不利，心中難免耿耿於懷，對徐瑩亦開始冷淡疏遠，只偶爾着下人送些衣料、茶葉等禮品去徐家敷衍了事。

徐文琨官階雖然不高，但經營生意有道，故早年已在西郊買了個別宛。徐瑩被父親送往西郊別苑已有三年，西郊別苑主要種植茶樹，有管事一人、園丁三人、廚娘一人，種植的都是上品茶葉，這是徐文琨為討好達官貴人想出的好主意，生產的茶葉主要用來送給朝庭顯貴，王孫公子。可是徐文琨提供給別苑的使費却極為刻薄，別苑中什麼都要節儉，甚為摳門﹗

疫症持續，很多行業都受到影響，我教的陪月課也暫時没有面授課堂，在家反正閒着，將一些廿多年前曾在「星島晚報」登載過的舊文重新編寫，並加插更多人物及情節，令故事更切合生活。娯己娯人之餘又可發揮一些創意，所以不怕大家見笑登出來給大家免費閱讀。

故事講述明朝各個官員及皇帝的權術鬥爭，首輔嚴嵩一黨之人貪污舞弊，以及日本倭寇的狼子野心，其中有不少武俠情節，但最主要還是講述各種人際之間的感情，包括親情、友情、愛情及愛國情懷，雖然故事純屬虛構，但都有參考一些歷史的，希望各位網友在防疫、抗疫這些鬱悶的日子中，看看小說可以消閑解憂。

由於我在這個食療網已寫了十四年，登載的文章超過二千篇，往後我仍然會繼續隔三幾天登載一篇食療，同時亦會解答各位網友的食療問題。

我會在「分類」一欄加添「我的創作小說」一項，想看小說的朋友，只要在左手邊「分類」上按「我的創作小說」一下，即可連續閱讀有關的小說。先登兩篇給大家看看，希望大家會喜歡。

新的一年，祝願大家身心健康﹗疫症快些消失，大家生活愉快﹗

年近歳晚，主婦們大多數會準備一些團年及過年食物，一般材料豐富，離不開花膠、海參、蠔豉、鮑魚、雞鴨、豬脚、大脷這類食物，吃多了腸胃容易積滯，故今天介紹一款清熱潤腸的湯水，可以在過年後煲些來消積滯，清熱排毒，同時亦有增强免疫力，抗病毒等功效。

湯料中雪蓮果可以快速清洗腸毒，排出體內毒素，抑制有害物質吸收，同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。

而馬蹄不但清熱氣，而且能排走體內重金屬如鉛、銅等毒素，醫學研究指馬蹄所含有一種「馬蹄英」的物質，對金黃葡萄球菌、大腸桿菌有抑制作用，能治療尿道感染，及抗病毒物質，可抑制流行性腦膜炎和流感病毒。再加些潤肺養頻的杏仁煲排骨湯，除了能清除體內熱毒，更有美顏及增强抵抗力功效。

用料是：雪蓮果1個，馬蹄6~8粒，南北杏1兩，排骨半斤。

做法：雪蓮果去皮，切塊；馬蹄去頭尾，留中間的皮，洗淨；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即成。

~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。對血壓高人士亦非常有益，但脾胃虛寒者不宜多飲。

女性尤其是更年期婦女取容易精神抑鬱，一來由於荷爾蒙分泌失調，同時人到中年以後開始踏入衰老，身體各方面開始走下坡，加上兒女都長大了，或離巢或其他因素父母子女之間少了交流溝通，如果本身容易緊張焦慮的，患情緒抑鬱的情況會大增。所以未踏入更年期就要注意飲食調理，多做自己喜歡的事，找點興趣分散精神，認識多些朋友，人自然會變得開朗。

今天介紹這款「荔枝乾逍遙茶」有疏肝解鬱、養心安神作用。湯料中荔枝乾能理氣、養肝、健脾及養心安神。柴胡、白芍是逍遙散主要中藥，有疏肝解鬱、養血柔肝作用，加上菊花清肝瀉熱；百合清心安神；白朮健脾益氣。合而為茶飲，即有疏肝解鬱、理氣暢中之效。

用料是：荔枝乾1兩，柴胡3錢，白芍3錢，白朮4錢，百合5錢，菊花3錢。

做法：荔枝乾去殼；甚餘材料浸洗；全部材料除菊花外用6碗水煮1小時，加入菊花再煮10分鐘可飲。

~ 小貼士：荔枝乾在南貨店或中藥店有售。此茶微有藥味，男女可服。但孕婦不宜。

疫症仍未停止，這個新年真的令人憂心忡忡，無論打工的，做老闆的都因為防疫而受到影響，失眠、焦慮及神經衰弱者一定大增。

疫情肆虐，唯有做好防疫措施，同時要增强體質，避免生病。今天推介這款養生安神粥，能健脾補血、養心安神，對增强體質及預防神經衰弱、容易失眠人士很有幫助。

材料中小麥米有養心及除煩功效，能治心神不寧、失眠及煩躁不安、精神抑鬱等症。圓肉補血又健腦，百合清心安神，紅棗補血健脾，蓮子健脾胃又有安神作用，這些材料合而煲粥常服，無論小朋友或成年人都適合服食。

用料是：小麥米1兩，白米2兩，圓肉5錢，百合1兩，蓮子1兩，紅棗6粒。

做法：小麥米要用清水浸2小時；其餘材料沖洗或浸洗；紅棗去核；全部材料用份量的3倍水煮1小時成4碗即可供食。

~小貼士：此粥清甜好味，老少可服。對小朋友精神緊張，晚上磨牙亦甚有幫助。但孕婦最好少用圓肉，可用茯神5錢代替。

臨近歳晚，海味店即有很多肥美金黃色的金蠔賣，每年我都會趁這個時候買些金蠔過年，「蜜汁金蠔」是新年必備菜，甚受歡迎。年尾吃蠔還有一些好處，就是一到11、12月，蠔體內所含有的糖元、維生素B12、蛋白質等會更多，糖元可以增强肝臟功能，而且年尾時候的蠔最肥美，曬乾後的金蠔除了營養豐富，口感亦更佳。

蠔豉能增强體質，適合身體虛弱又虛不受補人士，對肺淋巴結核、頸淋巴結核、虛煩失眠、心神不安人士亦非常有益。

用蠔鼓煲粥食對一些癌症患者在放療、化療後血細胞減少者可常服作保健之用，同時可減少治療期間因身體太虛弱而出現貧血、免疫力下降等多種病症。

用料是：金蠔4~6隻，薑絲、葱絲適量，白米2兩，上湯1碗。

做法：蠔豉沖洗後用紹酒醃半小時；白米洗淨，用少許油、鹽略醃，加3倍水及上湯，放入薑絲及蠔鼓，煮至粥好，加入葱綠及調味即即可供食。

~ 小貼士：蠔豉以肚身飽滿，氣味香濃，顏色金黃，群邊乾淨無沙者為佳。此粥亦有助孕作用，無論男女皆適合食用。對更年期婦女有乾燥症狀者尤其適合。﹙更年期由於體內陰液不足，會引致嘴巴、眼睛、皮膚乾燥，眼睛及皮膚更易出現痕癢，陰道亦因乾燥而行房困難，甚至胃酸亦可能出現分泌不足，故更年期婦女要多加留意是否患上乾燥症。﹚

有次去國內旅行買了一些田七，放在雪櫃兩年多都差點忘記了，這些田七品質很好，拿去中藥店着店員替我切了片，尚聞到一些類似人參的香味。

田七既能止血，又能活血散瘀，消腫止痛。它有很好的降膽固醇及降低血脂的功效，能擴張血管，消炎護肝。小朋友經常用田七煲湯服食，有助長高及增强記憶力和學習能力。

用田七配靈芝煲瘦肉湯，有助抗炎消腫，降低膽固醇，和降低血脂等功效。對關節炎、肝炎、膽固醇高及血脂高患者十分有益。

用料是：靈芝片4錢，田七4錢，生薑3片，瘦肉半斤。

做法：靈芝片和田七浸洗；瘦肉切片出水；全部林料用8碗水煮個半小時成4碗即可供服。

~ 小貼士：此湯微有藥味，小朋友飲可加些紅棗同煮。常服此湯，有延緩衰老、强心護肝、强壯筋骨等功效。但孕婦不宜飲用此湯。

蒲公英為菊科植物，生命力極强，無論路邊、山坡、河岸、沙地、田邊都見到蒲公英的影踪。我個人認為但凡生命力强的中藥植物，它的消炎抗菌力一定强，否則不易在大自然環境中四周繁殖生存。

蒲公英全秼有藥用價值，它有清熱解毒、散結、利尿等功效。可用治於乳腺炎、急性支氣管炎、膽囊炎、肝炎、尿路感染等疾病。現時有些中藥店有用嫩葉曬乾的蒲公英，亦有烘焙過切成粗粒的蒲公英根賣，適合泡茶服用。

用蒲公英配合綿茵陳煲水代茶服，有利膽、促進膽汁分泌、促進肝細胞再生及退黃疸等功效。對肝炎黃疸者十分有益。

用料是：蒲公英茶5錢，綿茵陳5錢，蜜棗2枚。

做法：蒲公英、綿茵陳浸洗，全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。

~ 小貼士：圖中用的是蒲公英茶﹙即嫩葉部分﹚，亦可以用蒲公英根。此茶藥味不重，但性質較寒涼，脾胃虛寒者可以加些紅棗及陳皮，以減少寒涼之性。此茶對抑制皮膚真菌感染及濕瘡搔癢都有幫助。

我們平時吃的柚子原來皮較果肉更具療效，由於皮所含多酚類物質較果肉更多，這類物質能抗氧化，清除體內自由基。其實不只柚子，橙及柑橘類水果的皮同樣有益，它具有强大的抗炎功效，可惜大多數給丟棄了﹗所以我很多時會泡些柚子蜜水飲，連皮一齊吃。

柚子蜜含豐富維生素C，如配合功能保健養頻、清熱排毒、助消化、抗衰老的百香果同用，不但能嫩白肌膚，更有助排毒養顏，消炎抗疫。對經常對着電腦工作的上班一族，以及抵抗力弱，容易傷風感冒人士十分有益。

用料是：百香果1個，柚子蜜2湯匙。

做法：百香果剖開對半，將果肉連籽刮入杯內，加入2湯匙柚子蜜，注入温水，調勻即可飲用。

~ 小貼士：百香果現時當造，售價廉宜，常服此茶，對預防輻射損傷及心血管疾病亦有一定幫助。由於此飲品有預防炎症的作用，很適合現時疫症爆發期間服用。

記得以前上中醫課時有教授曾經說過，一個人如果吃得、睡得、二便通暢就應該没什麼大毛病，此話真的没錯，然而不少港人睡眠質素真的不太好，主要由於港人生活壓力大，工作緊張，同時普遍缺乏安寧的睡眠環境。

種種不利因素容易令人產生焦慮、抑鬱，進而導致失眠。今天推介這款「鮮淮山蓮子百合圓肉湯」有養心安神、健脾補血等功效，對經常難以入睡，或失眠、多夢，易醒者皆有幫助。

用料是：鮮淮山4兩，蓮子1兩，百合1兩，圓肉5錢，紅棗6粒，豬展1隻。

做法：鮮淮山去皮，洗淨切塊；蓮子、百合浸洗；圓肉沖洗；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。

~ 小貼士：此湯清甜好味，對神經衰弱症患者同樣有幫助。長期失眠者晚餐後最好禁止飲咖啡、濃茶等含咖啡因飲品，睡前飲些暖牛奶亦有助安眠。