By 芳姐 ( 17 4 月, 2012 at 6:46 上午)
· Filed under 家常食療
外出吃了幾頓飯,感到有點熱氣,但飲涼茶又會口淡淡,故想起不如買些合掌瓜,粟米,排骨煲響螺乾湯飲,能滋陰潤燥又不太寒涼,煲出來的湯清甜好味,對高血壓,糖尿病及肥胖人士也很適合.
用料是: 合掌瓜2個,粟米2條,煲湯骨12兩,響螺乾2兩,生薑2片.
做法: 合掌瓜去皮,切塊;粟米去衣,切段;煲湯骨出水,響螺乾浸洗;將全部材料放入煲內,用6,7碗水煮約個半小時成4碗即成.
~ 小貼士: 響螺乾有清熱潤肺之功,亦能補益氣血,對陰虛者亦適合.唯感冒期間就不宜用響螺肉,可用瑤柱代替.
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芳姐你好,
此湯可加紅蘿蔔和雪耳?
謝謝
Celine:
可以加紅蘿蔔雪耳的.没問題.
請問西非/美國邊隻好啲?
Toby:
我覺得美國響螺鮮味些.
芳姐,
你好。
媽媽80餘歲,上星三在醫院染上肺炎,期間沒發熱,最大問題間痰上頸,呼吸困難,這兩天情況較穩定,但胃口麻麻,肝酵素上升、胃脹,醫生謂是抗生素副作用,想煲點蠔豉瘦肉粥給她,可以嗎?另可煲咩湯水合適呢?請賜教。
Echo:
可以煲些瑤柱陳皮粥供食,蠔豉瘦肉粥亦可.用陳皮剪碎,加些炒香的糙米泡茶供服亦佳.因為肝酵素高暫不宜用中藥材.
請問響螺乾要浸幾耐?
Charis:
響螺乾浸半小時可用.
請問沒有響螺或瑤柱,可以放什麼呢?
Can:
没有響螺乾或瑤柱,用淡菜,蠔豉都得,有滋陰補腎作用.
冬菇可以嗎?
Can:
可以用冬菇.
Emily:
此湯懷孕可以飲,鼻膜乾可以加雪耳同煮.
芳姐,
你好!懷孕中期能飲用嗎?連續數天睡不安寧,而且早上起床有小小鼻血、鼻膜亦覺乾燥痛……此湯適合嗎?加雪耳,可以嗎?
IDA:
沙參麥冬湯全家可飲.
芳姐
這湯能全家飲用嗎?
IDA:
可以用乾品,用5錢就夠.如肺炎好了,就多用沙參,玉竹,麥冬各3錢,南杏1兩,無花果4粒,雪耳3錢煲瘦肉或鷓鴣湯服,能滋陰潤肺,强壯肺氣.
芳姐
買唔到新鮮魚腥草,用乾品可以嗎?
還有,如果肺炎好了,還要繼續嗎?還是要另一些湯水調養?
煩請教道,多謝
IDA:
肺炎未好,可以用新鮮魚腥草2兩滾瘦肉湯服,4碗水煮20分鐘服,連服3劑.吃抗生素後2小時飲.