大都巿生活壓力大工作忙碌，人生的脚步時常都很匆忙，有時候不妨稍停下來，欣賞一下大自然七彩繽紛的花木，讓心靜下來，添加生活中的美。
最近參加了灣仔循道衛理「智樂軒」一個「押花扇」班，第一次製作押花扇對自己的作品也很滿意。其實我平時都喜歡收集一些好看的樹葉夾在書本中製成標本，當然這種簡單的製作方法，不可能像用押花工具般製作出顏色美麗的標本了。但坊間很多花茶材料，雖然這些花茶料不能製作押花藝術，却可以隨時拿來泡花草茶飲用，也是一種生活情趣吧。
合歡花是很好的泡茶材料，中藥店有棉絮樣開了花的合歡花及未開花的合歡花蕾賣，我較喜歡這種花蕾，因為顏色美麗，尚有解鬱安神、明目作用。對神經衰弱及失眠健忘人士亦頗為有益。
用料是：合歡花蕾1湯匙，杞子1湯匙。
做法：合歡花，杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。
~ 小貼士：有一種花形較大的夜合花，也被稱為合歡花，功能行氣袪瘀，化痰，治乳房脹痛、咳嗽等。如果買合歡花蕾就不會買錯這種夜合花了。
買了些德國洋甘菊，泡茶飲非常清香，雖然國產的洋甘菊售價相對便宜很多，但缺點是容易生蟲，尤其是温暖潮濕的季節，故買回來要盡快沖泡來飲才成。
洋甘菊有放鬆心情、舒緩壓力、幫助睡眠、温暖脾胃、促進消化等功效。洋甘菊配杞子、甘草同飲，除了能舒解焦慮情緒，助安眠外，尚有養肝明目作用，對緩解婦女來經時子宮痙攣不適都有幫助。
用料是：洋甘菊1湯匙，杞子1湯匙，甘草4~5片。
做法：將洋甘菊、杞子、甘草放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5~8分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香怡神，可作為保健茶飲，老少可服，痛經女性更為適合。但懷孕婦女不宜飲用花草茶。
去年有陪月班學生曾受幽門螺旋菌感染，雖然已經治癒多時，但胃部常感不適，怕惡菌仍未完全消滅，問我可有合適的食療或茶飲?我於是介紹飲蒲公英葉茶，這種茶對殺滅幽門螺旋菌有一定幫助。
由於此菌是胃癌的主要元凶之一，故一旦受到感染必須看醫生徹底治療，治療後可常服蒲公英茶，有助防止復發。
今天見有灣仔一間小店有蒲公英根切成顆粒賣，買了些少試味，頗為清香。蒲公英根療效較葉片更佳，有補肝排毒、消腫散結、利尿通淋、養胃、美容養顏及淡化色斑之效。
用料是：蒲公英根1湯匙，蜜糖少許。
做法：將蒲公英根放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗15分鐘，調入蜜糖即可飲用，可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶味道清香不算太寒涼，老少可服。對緩解關節不適，消化不良亦有效。
中醫認為春應肝而養生，春天養生要着重養肝、護肝，避免引起肝熱。熬夜睡眠不足以及過食煎炸熱氣食物最易引起肝熱， 肝熱會引致口氣發臭、口苦口乾、失眠、易怒、目赤多淚、大便秘結、經常放屁等症狀。
今天推介這款「牛蒡決明銀花杞菊茶」能清肝、明目、潤腸、排毒，常服能加快將體內毒素排出體外，適合春天作為保健茶飲用。
用料是：牛蒡乾、決明子、金銀花、菊花、杞子各1小撮。
做法：將材料沖洗，用4碗水煮15分鐘可飲。
~ 小貼士：如工作關係不方便煲煮茶飲，可以將茶料放入茶包袋內，隨時用開水沖泡飲用，大約焗15分鐘即成，可沖泡至淡。此茶清香，老少皆宜。但孕婦、蠶豆症患兒及體質虛寒人士不宜。
在一間參茸海味店買了包佛手柑絲，雖然泡茶有些苦味，但佛手柑入肝、胃二經，有補肝暖胃、止嘔吐、消食、袪寒等功效。對肝氣犯胃引致的胃氣疼痛、 惡心嘔吐、慢性胃炎、胃寒等均有療效。
佛手柑配玫瑰花、茉莉花同泡茶飲，能疏肝理氣、開胃止嘔，對肝氣鬱結、消化不良、腹瀉人士有幫助。
用料是：玫瑰、茉莉花、佛手柑絲各1湯匙。
做法：將全部材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶微有苦味，可適量加蜜糖調勻服。如買不到佛手柑絲，可以去中藥店買佛手柑剪碎泡茶用。此茶老少可飲，但孕婦不宜飲花茶。
無意中在一間專售賣香料的小店中見有斑蘭葉香茅茶料賣，20元1包，其實店鋪門口亦有新鮮的香茅及斑蘭葉，不過鮮品不耐儲存，乾品全部切碎了曬乾，方面平時泡茶飲用。
香茅及斑蘭葉都是製作東南亞美食的常用食材，斑蘭葉更是做蛋糕及甜湯的上佳食品。「斑蘭香茅茶」清新可口，有健胃、袪風、舒緩偏頭痛、改對消化功能、改善貧血、降低血脂、治神經衰弱等多種功效。
用料是：香茅、斑蘭葉乾品切片1~2湯匙。
做法：材料放入壼內，注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶無論冷飲、熱飲均好味，並能解酒、及治尿酸痛風。如加兩片鮮檸檬同泡更為清香。但孕婦不宜。
小啓：外遊數週，網友食療問題暫時不能作回應，敬請見諒﹗
在菜檔見有鮮山楂賣，買了一大包，鮮山楂是活血袪瘀、消食導滯佳品，性微温，能擴張血管、增加血流量改善心臟活力、興奮中樞神經、降低血壓、降膽固醇、軟化血管及有利尿及鎮靜等功效。
常用山楂、杞子、紅棗泡「三紅茶」飲用，有助延緩衰老。今天推介這款「鮮山楂核桃茶」也是抗衰老佳品，對體質偏寒，面色蒼白、腰膝痠軟，及患有三高症人士很有幫助。
用料是：鮮山楂2兩，核桃肉1湯，蜜糖少許。
做法：鮮山楂洗淨後切片，核桃肉沖洗；用4碗水煑20分鐘成2碗，飲用時加少蜜糖即成。
~ 小貼士：此茶對肺腎兩虛，天冷時容易咳喘人士甚為有益。如無鮮山楂，可以用乾山楂5錢代替。糖尿病患者無需加蜜糖。孕婦不宜飲山楂茶。
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