桂花清香，是泡茶的好材料，桂花不但有健胃袪痰作用，還能去除口中異味，殺滅口中細菌，預防口臭。小朋友如口氣大，食欲不振，或痰多咽乾，可以用桂花加些雪梨乾煲水代茶服，不但能清熱潤燥，更有健脾暖胃及去口臭等功效，茶味清甜，小朋友也不會抗拒。
用新鮮雪梨當然好，但雪梨乾經低温烘焙，清潤而不寒涼，更易於儲存，可隨時拿來煲湯或煮茶飲。
雪梨乾含有豐富維他命C、E和活性維他命B群。維他命C和E能增強免疫力和改善皮膚和眼睛眼睛健康。而活性維他命B群有助腦部發展。
用料是：桂花1湯匙，雪梨乾5~6片，冰糖少許。
做法：雪梨乾浸洗後去核，與桂花同放入煲內，用4碗水煮15分鐘，加入冰糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：雪梨核有小毒，故需要將核去除。此茶老少可飲，對痰多咳嗽，口臭，咽乾及胃口欠佳者甚為有益，可常服。
腸胃炎是由不同病因引起的急、慢性腸胃黏膜炎症疾病，急性胃炎首先要禁食1~2天，看醫生調理；慢性腸胃炎病因十分複雜，病程緩慢而且可長期發作，必須看醫生治理。患者宜作合理安排生活，工作作息有序，勞逸結合，保持身心愉快是防病的措施之一。
因為過度緊張、精神刺激會使大腦皮層功能失調，增加胃泌素分泌，同時，因植物性神經興奮引起內臟平滑肌和血管痙攣，使胃黏膜細胞營養不良，失去防衛力量，而胃酸分泌過多亦會侵蝕胃黏膜而發生潰瘍和發炎。
用玳玳花1湯匙，陳皮2錢，甘草3~4片泡茶常服，對胃氣多者頗有幫助。今天推介這款「玫瑰銀花甘草茶」對急、慢性腸胃炎有腹瀉症狀者有益。
用料是：玫瑰花8朵，金銀花3錢，甘草4片。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5分鐘可飲。可沖淡至淡。
~ 小貼士：如果没有泄瀉症狀，但胃氣脹經常噯氣者，金銀花可改用素馨花代替。
蒲公英為菊科植物，生命力極强，無論路邊、山坡、河岸、沙地、田邊都見到蒲公英的影踪。我個人認為但凡生命力强的中藥植物，它的消炎抗菌力一定强，否則不易在大自然環境中四周繁殖生存。
蒲公英全秼有藥用價值，它有清熱解毒、散結、利尿等功效。可用治於乳腺炎、急性支氣管炎、膽囊炎、肝炎、尿路感染等疾病。現時有些中藥店有用嫩葉曬乾的蒲公英，亦有烘焙過切成粗粒的蒲公英根賣，適合泡茶服用。
用蒲公英配合綿茵陳煲水代茶服，有利膽、促進膽汁分泌、促進肝細胞再生及退黃疸等功效。對肝炎黃疸者十分有益。
用料是：蒲公英茶5錢，綿茵陳5錢，蜜棗2枚。
做法：蒲公英、綿茵陳浸洗，全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：圖中用的是蒲公英茶﹙即嫩葉部分﹚，亦可以用蒲公英根。此茶藥味不重，但性質較寒涼，脾胃虛寒者可以加些紅棗及陳皮，以減少寒涼之性。此茶對抑制皮膚真菌感染及濕瘡搔癢都有幫助。
原來港人有大約10~20%的人有脂肪肝問題。脂肪肝未必與高熱量飲食有直接關係，但如果長期有飲酒習慣，患脂肪肝的可能性會大增。
患上脂肪肝未必有發炎症狀，患者可能没特別不適，只會覺得較容易疲倦，或隱約有少許腹痛，或食慾不振，體重減輕等。而只要患者飲食營養均衡，作息定時，多作運動，就能改善脂肪肝，甚或有機會逆轉脂肪肝。
今天推介這款「菊普金羅漢果茶」有消脂降壓，改善脂肪肝的功效，可常服。
用料是：菊花1湯匙，普洱茶1湯匙，金羅漢果1/4個。
做法：全部材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗6~8分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：圖中的是胎菊，也可以用杭菊和白菊花沖泡。此茶對高血壓、高血脂人士亦有益，常服有助減肥。金羅漢果雖然較砂糖甜300倍，但不易升血糖，故糖尿病者可飲。
去年買了一些蒲公英嫩葉的茶，對幽門螺旋幹菌有抑制作用，常服更有助防胃癌。今次買了些蒲公英根，這些根經製作過，切成一小段、一小段的味道很清香適合泡茶服。
而據研究蒲公英的根功效較花葉作用更大。蒲公英根對金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉幹菌、痢疾幹菌等均有殺滅功效，可以說是一種植物抗生素。
蒲公英根具有利腸道蠕動，滋養消化系統，減輕疼痛等功效，同樣對幽門螺旋菌有很好抑制作用，而很多時胃腸毛病均由這隻惡菌引起，故經常泡些蒲公英根茶飲用對胃腸有益。
今天推介這款「蒲公英黃菊茶「有舒肝理氣及消腫散結功效。對肝胃氣滯、胃及十二指腸潰瘍人士很有幫助。
用料是：蒲公英根2湯匙，杭州黃菊1湯匙。
做法：將蒲公英根和黃菊放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶具保護胃黏膜作用，胃痛人士可常服。對胃病人群、目赤腫痛及便秘人士非常適合。如無黃菊，用普通杭菊亦可。
口氣雖然不是什麼病，但却嚴重影響日常社交生活。難聞的口氣多數與牙齒疾病有關，故必須定期去洗牙，檢查牙齒，同時每天清潔好牙齒亦很重要。排除了這方面的因素，口氣大多數與腸胃積滯，消化不良有關。
以前曾介紹過用具健脾袪濕、改善口氣的「炒薏米茯苓茶」，今天介紹這款「炒棗仁茯苓茶」對口苦、口氣重人士很有幫助。
酸棗仁具有養心益肝、安神、歛汗及生津等功效。前人有謂酸棗仁“熟用治不眠，生用治好眠”之說，經臨床實踐，無論生用或炒後用都有良好鎮掙催眠功效。只是炒過的酸棗仁用來泡茶更易出味及煮的時間不用太長。
用炒棗仁配茯苓煲水代茶服，對經常失眠，口苦口乾及口氣重者有幫助。
用料是：炒香棗仁3錢，茯苓5錢。
做法：炒香棗仁及茯苓用清水浸洗，將水倒走後用4碗水煑20分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：此茶微酸，可加少許冰糖同煮。但對藥物有過敏史患者，服酸棗仁茶有可能出現過敏反應，宜慎用。孕婦不宜飲酸棗仁茶。
山楂能幫助消化，無論小兒食滯，或成年人想減肥瘦身都可以用山楂泡茶作日常食療。
山楂含有多種維生素及礦物質，所含有的解脂酶能促進脂肪的消化，以及促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能，所以對飲食積滯特別有益。
用山楂配合荷葉泡茶，對煩熱口渴、肥胖、水腫、食少腹脹者很有療效。
用料是：山楂2湯匙，荷葉茶1湯匙。
做法：山楂、荷葉茶放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：圖中的荷葉茶在西營盤一帶的中藥店有售，由於獨立膠瓶包裝，不同於中藥店的荷葉，不會和其他中藥材串味。此茶最適合飯後飲用，有助消脂瘦身。但胃酸過多人士慎用。
夏天天氣熱外出一趟都流一身汗，但如果没有任何活動都流很多汗，就要考慮可能是氣虛自汗問題，需要好好調理。
常用中藥材北茋有補中益氣、固汗、消腫、托毒生肌、提升免疫力等功效。配合黨參同用，對氣喘煩渴、氣虛自汗者甚為有益。
「北茋黨參圓肉杞子茶」是一味滋補茶飲，有補血養顏、增强免疫力、擴張血管、改善微循環及增强造血功能等作用。
用料是：北茋切片、黨參切片各半湯匙，圓肉8粒，杞子1茶匙。
做法：全部材料放入壼內，用開水洗沖洗1遍，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶清香味美，男女可服，對癌症患者進行化療出現血虛、氣虛自汗及精神不振者也適合。但孕婦不宜用圓肉，可改用紅棗切片3~4粒代替。
在西營盤的中藥海味店買杞子的時候見有各種花草茶材料，其中有甜菊葉，這種菊葉的甜度是砂糖的200倍，較羅漢果甜300倍雖然低些少，但甜菊葉卡路里極低，易溶於水，不會增加身體的熱量及糖分的負擔，是糖尿病者及肥胖人士的上佳食材。
「杞子甜菊葉茶」除了能調整血糖，尚有消除疲勞、緩解口乾口渴、降低胆固醇和甘油三脂功效，可預防三高症。
用料是：杞子1湯匙，甜菊葉6~8片。
做法：將杞子、甜菊葉放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶甘甜美味，老少可飲，常服有養顏、明目等功效。但孕婦不宜飲用花草茶。
經常用杜仲煲湯的朋友都知道杜仲這種中藥材的好處，它不但能補肝腎、强筋骨，尚有調理沖任，安胎的功效。可治療腎陽虛引致的腰痠背痛，足軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固、陰囊濕疹痕癢等症。
杜仲是杜仲的樹皮，折斷面可拉出白色細絲，而最奇怪的是杜仲的葉片亦可以拉出細絲，而用杜仲葉來泡茶，有很好降血脂、降胆固醇作用，同時亦適合糖尿病及高血壓人士。
杜仲葉茶含有的桃葉珊瑚甙，多糖等物質，能保護腸壁，剝離腸壁沉積廢物，治療便秘，調節胃腸功能，促進血液循環，因此間接有很好的美容功效。
用料是：杜仲葉1湯匙。
做法：將杜仲葉放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：杜仲葉性温，體質偏寒及孕婦亦適合飲用。由於此茶能加强人體細胞的物質代謝，分解體內胆固醇，恢復血管彈性，故中老年人常服，有助預防衰老及痴呆症的發生。
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