By 芳姐 ( 9 12 月, 2019 at 10:51 上午)
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天氣寒冷，很多人喜歡打邊爐、吃火煱，或吃一些温熱食物以袪寒暖胃，但過度進食這類燥熱食物，加上冬天少雨乾燥的天氣，各種“火”都容易上。
粉葛能清熱瀉火、生津解表，對骨火或胃火引致的肩頸肌肉緊張，周身疲倦或胃中有熱感的骨火旺盛，胃火盛者功效尤顯。
用粉葛配赤小豆、茯苓、陳皮煲湯服，除了能清熱瀉火，尚有健脾袪濕的功效，加些蜜棗或冰糖一同煮，能緩解心煩氣躁，周身骨痛，而且對高血壓、高血脂、心血管等疾病患者都非常有益。
用料是：粉葛1斤，赤小豆2兩，茯苓5錢，陳皮1個，蜜棗2~3粒。
做法：粉葛撕去外皮，洗淨切塊；其餘材料浸洗；全部材料用10碗水煮2~3小時成5碗左右即可供服。
~ 小貼士：冬天的粉葛清甜美味，最好揀兩頭尖那種，渣少清甜，口感較好。此湯老少皆宜，但脾胃功能差者不宜吃太多粉葛。
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