健脾開胃—番茄薯仔紅蘿蔔石崇魚湯

     在鮮魚檔見有石崇魚賣,56元1斤,是冰鮮魚,不是游水魚,相較其它海魚算是貴的了,鮮活的石崇魚一向要二百多元1斤,而且不是時常有供應,故冰鮮的都買了1斤,配薯仔,番茄,紅蘿蔔煲湯,鮮味之至!

     [番茄薯仔紅蘿蔔石崇魚湯]有健脾開胃,滋陰補腎,强壯體質之效.對促進傷口癒合很有幫助,最適合剖腹生產婦女飲用.

     用料是: 石崇魚1斤,番茄2~3個,薯仔2個,紅蘿蔔1個,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;番茄,薯仔,紅蘿蔔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,加6碗滾水煮約2小時成3~4碗即成.

     ~ 小貼士: 石崇魚對傷口深層癒合有良效,如買不到石崇魚,可以用石九公,牛鰍魚或木棉魚代替.

254 comments »

  1. mon said,
    8 9 月, 2016 @ 12:16 上午

    芳姐
    請問剖腹產子第二第三天可以飲石崇魚嗎?還有可以吃什麼加快傷口減少痛楚?

    • 芳姐 said,
      8 9 月, 2016 @ 8:27 上午

      mon:
      石崇魚湯出院後飲較佳.你可以用北茋1兩煲瘦肉粥服,有助加快傷口癒合.

  2. 芳姐 said,
    15 8 月, 2016 @ 2:15 下午

    cat:
    現時的鰂魚有些因飼養環境差,的確不太好,其中塘虱,黑鰂都屬坑渠魚,不宜煲湯.白鰂好些少,不自好毒,可以用.

  3. Cat said,
    15 8 月, 2016 @ 1:23 下午

    芳姨,你好😧😧請問芳姨用白鰂魚坐月煲湯,中醫話白鰂魚好毒,吾可以飲😦😦😦😦

  4. 芳姐 said,
    5 5 月, 2016 @ 2:27 下午

    kiann:
    你朋友可以用海鱸魚煲,有助傷口加快埋口.花膠亦有幫助,有胃口可以燉些花膠食.

  5. Kiann said,
    5 5 月, 2016 @ 11:37 上午

    芳姐 :

    我朋友頭受傷了刚逢了針, 如找不到石崇鱼,可用甚麼魚 ? 另外有甚麼食物可幫助皮膚復原? 謝謝 !

  6. 芳姐 said,
    2 4 月, 2016 @ 3:49 下午

    王太:
    剖腹產6小時後可以用白蘿蔔1個,陳皮1個,5碗水煮成2~3碗供服,有助利尿,加快麻醉藥排走,令腸蠕動.但要細口細口飲,飲得幾多得幾多.

  7. 王太 said,
    2 4 月, 2016 @ 11:28 上午

    芳姐:

    您好!想問剖腹生產6小時后,應給產婦食什麼,又可以煲什麼湯給她飲?太謝謝能得到答覆,謝謝!

  8. said,
    9 3 月, 2016 @ 10:32 上午

    做完乳房手術飲石九公湯可以嗎?
    石九公魚對傷口會否長肉芽?

  9. 芳姐 said,
    6 3 月, 2016 @ 9:16 上午

    珍:
    你可以用北茋5錢,雪耳2錢,杞子3錢,陳皮1塊煲石崇魚湯供服,連服3劑,有助加快傷口癒合,希望真皮燒傷輕微,否則會有疤痕.石崇魚本身不會令患者長肉芽.

  10. said,
    6 3 月, 2016 @ 8:59 上午

    芳姐,
    你好,我個女25歲,6日前因工傷被腐蝕性液體灼傷頸部皮膚,傷至真皮,可否煲石崇魚加番茄湯,傷口會否長肉芽?
    另外有甚麼食物可幫助皮膚復原?
    謝謝 珍上

  11. 芳姐,said,你好,我無意中見到您帮很多人解答問題,那,我也想請您帮我,我不幸在去年|2月23号有乳癌作了手術,电療,化療以及还打標靶,己打了|0支,还要打加8支,一共是要打|8支,最 said,
    29 11 月, 2015 @ 6:09 下午

    芳姐,said,您好我現在打標靶,可唔可以食布緯食療,我是乳癌者,我是這个月9号才吃,會不會對我打標靶有没影响,我希望您帮我解答我心中的疑問,謝謝J0JO

  12. 芳姐 said,
    11 10 月, 2015 @ 10:12 下午

    YAN:
    此湯整個懷孕期都可以飲.

  13. yan said,
    11 10 月, 2015 @ 9:08 下午

    芳姐,請問懷孕3個月可以飲嗎?

  14. Yee Yee said,
    28 9 月, 2015 @ 8:46 下午

    石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.……如果魚檔冇劏魚鰭……飲左的湯會如何?

    • 芳姐 said,
      28 9 月, 2015 @ 10:22 下午

      YEE YEE:
      魚檔不肯代劏魚鰭?不會的,你叫他們必定肯做,因為不便宜呀!如果真的没有去魚鰭也没問題,煲湯不會中毒的.等如秋天吃三蛇煮的蛇羹都不會令人中毒的呀!

  15. 芳姐 said,
    6 9 月, 2015 @ 2:59 下午

    嫲嫲:
    未滿一歲,如6個月以上可以飲魚湯,鮮魚片水不用煎,例如鯇魚肉,滾湯不會腥,但小海魚就要稍煎才不會太腥.

  16. 嫲嫲 said,
    6 9 月, 2015 @ 10:04 上午

    未滿一歲可飲魚湯嗎?魚要煎嗎?

  17. Sara said,
    31 8 月, 2015 @ 10:56 下午

    芳姐,您好!
    我在三星期前做完朱古力瘤切除同埋子宮腺瘤(部分)切除,醫生說裡面傷口很多,而且太多黏連,剩餘的腺瘤很大可能短期內再度擴大。我本人一向有貧血和血色素偏低,自幼患有慢性腎炎(免疫系統失調所致),暫時不用吃(腎)藥。吃燥補食物又會長膿瘡同喉嚨痛。
    現在很想找適合既湯水飲用,希望可以使多處既手術傷口癒合,亦藉此把身體調理好,以防/減慢反復發病速度。想請問芳姐以下:
    – 有什麼湯水可以幫助我體內既傷口癒合?要飲用多久才轉換其他湯水呢?
    – 有什麼湯水或食療適合傷口癒合之後,用作調理子宮腺瘤症?
    – 我今天去我屋企附近魚檔找不到石九公或石崇魚,魚檔介詔了石頭魚。後來才知道石頭魚是無鱗魚類,以前常聽老人家說病人要忌吃無鱗魚類。請問芳姐可否給我忠告?
    – 我家在九龍,如果石崇魚是適合的,而我體力可以支持的話,我會嘗試去你所提示既正街街買。請問位置在一樓嗎?是冰鮮還是游水的?我需要多點資料去找那檔口。
    對不起,因為身體累稹了太多毛病,所以寫下了很長遍覆和很多問題給你。
    謝謝你的耐性和時間!

  18. Iris said,
    11 8 月, 2015 @ 10:15 上午

    芳姐,

    你好! 如果在一般體質可否煲石崇魚湯

  19. 匿名訪客 said,
    11 8 月, 2015 @ 10:13 上午

    芳姐:
    你好, 請問正常情況可否煲石崇魚湯.

    Iris

  20. 匿名訪客 said,
    11 8 月, 2015 @ 10:11 上午

    芳姐:
    你好! 請問一般情況下可否煲石崇魚湯.

  21. said,
    9 8 月, 2015 @ 1:31 下午

    芳姐,
    您好,請問野生山斑可否代替?

  22. ann said,
    29 7 月, 2015 @ 4:47 上午

    芳姐:

    請問我媽90歲有血管撕裂,可否飲牛大力、地老鼠、土茯苓湯呢?如果可以,再可加什麼配料?

    • 芳姐 said,
      29 7 月, 2015 @ 3:25 下午

      ANN:
      令堂可以飲牛大力湯,土茯苓,地老鼠較寒涼,少用為宜.牛大力可以配粉葛4兩,無花果4粒煲瘦肉湯,煲夠2小時,對心血管有益.

  23. 賴太 said,
    20 7 月, 2015 @ 6:48 下午

    謝謝你的解答,已連續飲咗4天,係咪可以繼續飲多幾天?

  24. 賴太 said,
    20 7 月, 2015 @ 5:36 下午

    芳姐:請問做完手術飲石祟魚湯飲幾耐到呢?

    • 芳姐 said,
      20 7 月, 2015 @ 5:51 下午

      賴太:
      石崇魚湯有營養,又能加快傷口癒合,可連用3~4次.

  25. Lam said,
    3 7 月, 2015 @ 10:09 上午

    石崇魚會否與生魚一樣,傷口癒合快,但會否有肉牙?急問

    • 芳姐 said,
      3 7 月, 2015 @ 4:52 下午

      LAM:
      石崇魚湯飲後不會長肉芽,生魚會.因為生魚劏了肌肉細胞還會動,很活躍,石崇魚不會.

  26. chung said,
    19 6 月, 2015 @ 11:46 上午

    芳姐:
    石崇魚湯是先用薑煎香魚,然後會吾會打那些薑一起放進去煲?
    因聽到有人話煎完就算,無須放入湯中一齊煲。

    • 芳姐 said,
      19 6 月, 2015 @ 3:52 下午

      CHUNG:
      我習慣放生薑煎完魚後,另外加兩片薑同魚一齊煲的.煎過的薑可以不要.

  27. 芳姐 said,
    5 6 月, 2015 @ 11:01 下午

    KAM:
    北茋你用5錢,5碗水煮45分鐘.可加紅棗6粒,杞子3錢同煮,有助增强免疫力.用北茋5錢,瑤柱3粒,陳皮1塊煲粥,或用紅棗6粒,圓肉10粒,小米2兩,白米2湯匙煲粥,有健脾補血功效,對肝手術後調理有益.

  28. Kam said,
    5 6 月, 2015 @ 10:34 下午

    另外芳姐請問北茋水係點煲呢?
    有咩粥會對肝手術好呢?謝謝!

  29. 芳姐 said,
    4 6 月, 2015 @ 9:18 下午

    KAM:
    此湯平和,有助補充營養,加上石崇魚能加快傷口癒合,故一般手術後兩,三天可以服.

  30. Kam said,
    4 6 月, 2015 @ 1:59 下午

    請問是否所有手術都啱飲?肝臟手術都可以嗎?同埋手術後幾耐可以飲呢?謝謝!

  31. 芳姐 said,
    19 4 月, 2015 @ 8:04 下午

    TIFFANY:
    可用石班,石九公等海魚代替.

  32. Tiffany said,
    19 4 月, 2015 @ 4:30 下午

    改用石斑可以嗎

  33. Tiffany said,
    19 4 月, 2015 @ 4:25 下午

    改用石斑魚可以嗎?

  34. 芳姐 said,
    21 3 月, 2015 @ 4:47 下午

    周太:
    動過骨手術,忌吃太酸食物及梨子,豆,薑可以食,亦可以煲些河蟹粥食用,好味又有活血袪瘀作用.

  35. 周太 said,
    21 3 月, 2015 @ 11:37 上午

    芳姐:

    請問動過骨手術的病人, 有什麼是忌食呢 ? (聽講豆類同薑食物暫不能食住)

    周太

  36. 匿名訪客 said,
    21 3 月, 2015 @ 11:33 上午

    芳姐:

    請問動過骨手術的病人, 有什麼是忌食呢 ? (聽講豆類同薑食物暫不能食住)

    周太

  37. 匿名訪客 said,
    18 3 月, 2015 @ 9:26 下午

    芳姐, 請問手術後幾耐至飲得呢, (我母親70 歲)

    周太

  38. 匿名訪客 said,
    17 3 月, 2015 @ 9:54 下午

    芳姐:

    吾母剛完寬骨換較手術, 呢個湯有番茄, 有點酸, 怕唔怕呢
    另外, 除左石崇, 仲可以買咩魚煲好呢
    謝謝

    周太

    • 芳姐 said,
      17 3 月, 2015 @ 11:09 下午

      周太:
      不用番茄改用栗子2兩代替,有補腎强骨作用.如没有石崇魚,可以用其它海魚仔代替.

  39. cc said,
    17 3 月, 2015 @ 8:16 下午

    芳姐,再想問下,石頭魚煲湯要去魚皮嗎???thank you very much!

  40. cc said,
    17 3 月, 2015 @ 8:08 下午

    唔該哂你呀芳姐,咁我放心了,thank you!

  41. cc said,
    17 3 月, 2015 @ 6:30 下午

    芳姐,想問石頭魚適合乳癌手術後,乳癌化療病人飲嗎?是不是和石崇一樣的,魚檔的人說是適合手術後的人飲,上網又找不到資料喔,thank you!

    • 芳姐 said,
      17 3 月, 2015 @ 8:03 下午

      CC:
      其實石崇魚即石頭魚類別,都可以有助傷口加快癒合的.乳癌手術者適合.

  42. 芳姐 said,
    13 3 月, 2015 @ 5:36 下午

    冬冬:
    面部生瘡,只要不是生蛇就没問題.(如瘡及紅疹是密集式,一對一對的就是生蛇,會很痛的.)你可以用新鮮蘆薈,削皮後輕輕按摩患處,有助消炎及去瘡.可以煲些綠豆海帶糖水飲用,有助改善.用量隨意,連服3劑,懷孕不怕寒涼,不要加薏米就没問題.薏米會令子宮收縮的.

  43. 冬冬_Relia said,
    13 3 月, 2015 @ 2:29 下午

    芳姐你好:
    想請問我現在懷孕9週,但在8週左右時,面部突然狂生瘡,現在更成了膿瘡…面部和眼眉位置也有,非常痕癢,像火燒針拮一樣痛…而且這令我天天失眠.而看了中醫和西醫,但也沒有開藥…請問這情況下,有什麽湯水或湯藥可幫到我嗎.?Thanks…

  44. 芳姐 said,
    29 1 月, 2015 @ 5:43 下午

    WINNIE:
    骨折後要一段時間才能完全康復,可以用丹參3錢,雞血藤5錢,紅棗6粒煲雞胸肉湯服,5碗水煮成2碗,連服3劑,如見效,可一星期2次,至症狀好為止.

  45. Winnie Chung said,
    29 1 月, 2015 @ 1:40 下午

    其實上次問過關於骨折後湯水,但是飲過你介紹田七,不過我手指仍然㾝同腫同無力,仲有咩湯水可以幫我!

  46. 芳姐 said,
    2 1 月, 2015 @ 9:19 上午

    MAN:
    你可以用砂仁3錢,太子參3錢,生薑3片,紅棗6粒煲瘦肉湯服,砂仁後下,有助健脾開胃,安胎.此湯可以飲,但魚湯你未必有胃口飲,可以改用瘦肉.

  47. man said,
    1 1 月, 2015 @ 11:35 下午

    芳姐
    我懷孕10周,胃口差,食小小就頂住,這湯水合適我喝嗎?

  48. 芳姐 said,
    21 12 月, 2014 @ 7:53 下午

    robin:
    鯽魚要去鱗;鯉魚才無需去鱗.

  49. Robin said,
    21 12 月, 2014 @ 7:00 下午

    芳姐:
    魚要打魚鱗嗎?連魚鱗煲湯合適嗎?

  50. Robin said,
    21 12 月, 2014 @ 6:59 下午

    魚要打魚鱗嗎?連魚鱗煲湯合適嗎?

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