手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

1195 comments »

  1. joey said,
    20 4 月, 2016 @ 11:14 上午

    芳姨!你好!我老爺今年73歲,因為前列腺腫瘤番發,今日要做切除手術,請問手術後可以飲d咩野湯水、花膠可以嗎?

  2. Ainnie said,
    19 4 月, 2016 @ 10:54 下午

    謝謝芳姐在百忙中回復!

  3. 芳姐 said,
    19 4 月, 2016 @ 5:34 下午

    Ainnie:
    食化療藥無可避免傷及正常細胞,身體一定虛弱.可以燉些瘦肉湯,牛肉湯,清雞湯作日常湯品.香港嘉道理農塲出的嘉美雞,康保雞,泰安雞都不是用激素的有機雞,可以食用或燉湯.南棗和紅棗都健脾和胃,補血,南棗不燥,尚有補腎功效.但必須用正南棗,去大間有信譽的中藥海味店購買.素羅宋湯能補氣血,可常服.即羅宋湯不加肉就成.蓮藕黑豆排骨湯亦有益.豆腐泥鰍湯最健脾補肝,但製法較煩,可用鱸魚或石崇魚代替.

  4. Ainnie said,
    19 4 月, 2016 @ 4:37 下午

    芳姐因親友做了十二脂腸手術已問了很多次了,她手術後都4個月了身體還算虛弱吧!因要食化療藥、醫生話不可以食中藥調理,請問南棗同紅棗有什麼不同,南棗可以代替紅棗嗎?現在有什麼食療對她比較有幫助!她食雞怕激素嗎?

  5. 脂肪肉瘤 said,
    17 4 月, 2016 @ 8:23 上午

    芳姨!你好!我做完脂肪肉瘤手術飲咩湯可以生返的肌肉呢?麻煩請覆?

    • 芳姐 said,
      17 4 月, 2016 @ 12:18 下午

      訪客:
      北茋能拔毒生肌.你可以用北茋5錢,淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒,瘦肉適量燉花膠1塊食,連服3劑,有助加快康復.

  6. Yan said,
    15 4 月, 2016 @ 4:41 下午

    芳姐你好

    想請教一下,一般剖腹產手術要相隔多久才可飲用此湯水?及多久才可以進補?

    • 芳姐 said,
      15 4 月, 2016 @ 5:06 下午

      Yan:
      剖腹產大約第3,4天可服此湯,以助傷口加快康復.進補則要惡露清了,第三週開始才進補較佳.

  7. Eve said,
    13 4 月, 2016 @ 10:53 下午

    謝謝

  8. Eve said,
    13 4 月, 2016 @ 8:31 下午

    芳姐你好,

    我朋友被車撞到盤骨碎了,但無做手術,請問飲咩湯水會快D好番?

    • 芳姐 said,
      13 4 月, 2016 @ 10:25 下午

      EVA:
      盤骨碎了,試用田七3錢,雞血藤1兩,紅棗6粒煲雞胸肉湯服,有助活血袪瘀,止痛.可連服4~5劑.

  9. 芳姐 said,
    12 4 月, 2016 @ 4:19 下午

    kerry:
    一般手術後6小時最好飲些蘿蔔陳皮水,有助加快麻醉藥排走,隔2小時左右腸蠕動了(放了屁)可以食稀粥.

  10. Kerry said,
    12 4 月, 2016 @ 2:26 下午

    謝謝芳姐,請問是否手術完後6小時則可馬上服用?平時煲瑤柱粥給他可以嗎?

  11. 芳姐 said,
    12 4 月, 2016 @ 8:52 上午

    LI:
    痔瘡手術後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮稀粥供食.石崇魚湯第2天才飲.

  12. 芳姐 said,
    12 4 月, 2016 @ 8:44 上午

    kerry:
    中藥白芨是療肺佳品,可以用白芨3錢,雪耳2錢,百合1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,一星期2~3次,飲湯吃些湯料.

  13. Li said,
    12 4 月, 2016 @ 3:07 上午

    謝謝

  14. Li said,
    12 4 月, 2016 @ 3:06 上午

    老公過2日做痔瘡手術 ,想問做完手術後第一日煲咩粥同飲咩好?
    石崇湯可否第一天飲?

  15. Kerry said,
    11 4 月, 2016 @ 11:13 下午

    你好芳姐,我男友五年前爆肺,今年4月剛復發,爆肺,明天會做手術,請問手術後應煲什麼湯水或短期內怎樣調理?謝謝!

  16. Amy said,
    7 4 月, 2016 @ 6:36 下午

    謝謝,芳姐!

  17. 芳姐 said,
    7 4 月, 2016 @ 3:08 下午

    AMY:
    石崇魚湯對手術後病人很有益,可一星期2~3次,至復元為止.煲鱸魚湯亦得,要用海鱸.燉花膠食亦佳.

  18. Amy said,
    7 4 月, 2016 @ 12:21 下午

    芳姐,你好!
    我奶奶(六十幾歲)剛做完聲帶割息肉手術,亦是3個月內做了兩次手術。請問是否煲你上述講的石崇魚湯,就可以嗎?一星期要飲幾多次?
    另請問有沒有其他湯水、食療介紹,可幫助她復元?謝謝!

  19. 芳姐 said,
    4 4 月, 2016 @ 8:21 上午

    B:
    這款湯合你男友飲,可一星期2~3次.

  20. 芳姐 said,
    4 4 月, 2016 @ 8:10 上午

    JOYCE:
    你朋友可以用黨參,田七各3錢,淮山1兩,蓮子,茯苓各5錢,紅棗6粒煲排骨湯服,有助活血袪瘀,健脾胃.

  21. b said,
    4 4 月, 2016 @ 7:42 上午

    你好,我男友剛剛做心臟手術,但是他常常捱夜,又虛不受保。那麼,這湯水可以嗎?

  22. Joyce said,
    3 4 月, 2016 @ 11:30 下午

    芳姐你好

    我媽咪琴日做完手腕手術 因為跌斷左手腕 d骨碎哂
    佢來幾日腸胃又吾好 應該煲d咩湯水好

  23. 芳姐 said,
    29 3 月, 2016 @ 7:19 下午

    Fanny:
    令堂在做大手術前宜多用補益湯水,以增强體質,如用黨參,淮山,杞子,茯苓,蓮子,紅棗,圓肉等煲瘦肉湯服,用量隨意,飲湯吃些湯料.日常可多煲些十穀米粥,有助抗癌.每天用蘋果,薯仔,紅蘿蔔各適量榨汁飲亦能增强體質,抗癌.榨汁後最好5分鐘內飲完.手術後可多用北茋,因為北茋能加快傷口癒合,可用1兩,煲湯或煲瘦肉粥都可以.

  24. Fannywong63 said,
    29 3 月, 2016 @ 6:58 下午

    芳姐:
    本人媽媽60歲,因子宮頸細胞異變,準備做子宮頸切除或整個子宮切除,請問有咩湯水介紹!謝謝!

  25. Edith said,
    23 3 月, 2016 @ 11:27 上午

    芳姐, 你好, 我媽大腿骨折, 做完手術用鋼釘接駁骨頭. 縫針位的肌肉有凹陷的疤痕, 練習步行很累 & 痛. 她需要長期吃心臟藥 (不用吃薄血丸的) , 有什麼湯可以幫助她快點復原呢? 昨天買到石祟魚, 但今天就買不到了, 魚檔老闆說牛鰍魚也是手術後滋補, 是嗎?

    • 芳姐 said,
      23 3 月, 2016 @ 11:40 上午

      edith:
      如買不到石崇魚,海鱸都一樣能加快康復.可以用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗4粒煲雞胸肉湯服,5碗水煮成2碗,連服3劑,有助袪瘀止痛.

  26. 芳姐 said,
    22 3 月, 2016 @ 8:21 下午

    珍珍:
    已作了私人回應.

  27. 珍珍 said,
    22 3 月, 2016 @ 5:26 下午

    ,先生做了心辦手術已一個星期,術後一直咳,可以煲什麼湯呢?已食緊薄血藥了

  28. 珍珍 said,
    22 3 月, 2016 @ 5:26 下午

    芳姐,先生做了心辦手術已一個星期,術後一直咳,可以煲什麼湯呢?已食緊薄血藥了

  29. 珍珍 said,
    22 3 月, 2016 @ 5:24 下午

    芳姐,先生做完心辦手術一星期了,術後一直都咳,一咳心口好痛,似蝕左元氣,不似感冒咳,有什麼湯水可以止咳?佢已開始食薄血药了。燉肉汁可以飲嗎?
    珍珍

  30. 芳姐 said,
    18 3 月, 2016 @ 2:42 下午

    AINNIE:
    手術後3個月仍然痛應該去看醫生,會否腸黏連,內部傷口裂開未癒,或其它問題?要了解是什麼原因才可推介食療的.中藥北茋有助拔毒生肌,可以多用北茋煲瘦肉粥食,用5錢至1兩都没問題.

  31. 芳姐 said,
    18 3 月, 2016 @ 2:32 下午

    楊珍:
    石崇魚痛風患者間中食没問題.貝類食物則可免則免.

  32. Ainnie said,
    18 3 月, 2016 @ 11:29 上午

    芳姐你好,我朋友做左十二脂腸手術,現己3個幾月了,她傷口還是很痛,有什麼食療可以加快康復,多次問你食療都有食,謝謝你芳姐,病人同家屬知音!

  33. 楊珍 said,
    18 3 月, 2016 @ 10:16 上午

    請問芳姐:石崇鱼,有痛風可以嗎!

  34. 芳姐 said,
    8 3 月, 2016 @ 6:07 下午

    玲玲:
    胃切除後必須遵照醫生指示飲食.可能要飲流質飲食兩星期,白蘿蔔陳皮水有助加快麻醉藥排走,可以用.白蘿蔔半個至1個,去皮切塊,陳皮1個,5碗水煮半小時,飲時要慢慢小口小口服.

  35. 玲玲 said,
    8 3 月, 2016 @ 4:07 下午

    芳姐你好, 我媽媽70歲要接受胃癌切除手術 (應該是2/3) , 請問有什麼湯水或流質食物可以服用? 謝謝!

  36. 芳姐 said,
    6 3 月, 2016 @ 7:42 下午

    ANNIE:
    只要將湯和浸渣分開存放,第2天一齊煲滾可以飲,但2天為限,放太久都不好.

  37. Ainnie said,
    6 3 月, 2016 @ 4:01 下午

    芳姐你好,隔夜湯她可以飲嗎?

  38. Ainnie said,
    6 3 月, 2016 @ 3:57 下午

    謝謝芳姐!

  39. Ainnie said,
    6 3 月, 2016 @ 1:39 下午

    芳姐你好,上次問過朋友是做十二脂腸手術,她口服化療藥大約一個月,有白血球扁底同時臉同腳有水腫狀況,又不可以食中藥,可以有什麼食療舒緩呢?謝謝芳姐!

    • 芳姐 said,
      6 3 月, 2016 @ 3:51 下午

      Annie:
      白血球扁低,試用赤小豆2兩,薏米1兩,紅衣花生2兩,紅棗10粒,去核,圓肉4錢,8碗水煮成4碗,分2天服用,飲湯吃湯料,連服3劑(即6天),有助利水消腫,提升白血球.全部不是藥材,屬食物來的.

  40. 芳姐 said,
    5 3 月, 2016 @ 8:25 上午

    carmen:
    化療電療可以飲石崇魚湯,有助增强體質.

  41. Carmen said,
    4 3 月, 2016 @ 10:51 下午

    芬姐 : 做緊化療電療。可煲石崇魚湯嗎

  42. 芳姐 said,
    2 3 月, 2016 @ 7:25 下午

    JAY:
    你可以多吃些藍莓,有助加快受損細胞修復.用田七3錢,北茋5錢,煲鱸魚湯服亦能加快康復.

  43. Jay said,
    2 3 月, 2016 @ 5:31 下午

    Thank you 芳姐,
    昨天已開始飲.三劑後可否繼續飲?飲多久?還是有其他湯水可以飲?謝謝

    Jay said,
    二月 29, 2016 @ 9:49 下午
    芳姐,
    7天前做了漏管和痔瘡手術,想請問用石崇魚煲什麼材料對傷口好? 還有可否提供其他湯水食療加快康復,因為傷口依然疼痛,要依靠止痛藥。Thank you very much!

    芳姐 said,
    二月 29, 2016 @ 9:53 下午
    jay:
    你可以用北茋5錢,黨參5錢,紅棗6粒,生薑2片煲石崇魚湯,連服3劑,能加快傷口癒合,減少疼痛.

  44. Jay said,
    2 3 月, 2016 @ 12:23 下午

    Thank you 芳姐.
    昨天已經開始飲. 3劑後可否繼續飲?飲多久?還是有其他湯水可以飲?謝謝

  45. 芳姐 said,
    2 3 月, 2016 @ 10:04 上午

    yurie:
    此湯去了紅棗你可以飲.平時可以多吃些鮮淮山,長身南瓜,紅菜頭,杞子等.用番石榴乾,苦瓜乾泡茶服能有效控制血糖,皇后大道西多間中藥店有番石榴乾及越瓜細隻苦瓜乾賣,很便宜的.

  46. yurie said,
    2 3 月, 2016 @ 8:10 上午

    有糖尿脚及腎弱,已截除ㄧ隻腳趾,這湯都適合嗎?還有其他食物可以?

  47. 芳姐 said,
    1 3 月, 2016 @ 2:45 下午

    carmen:
    腸癌可以多吃黑木耳,無花果,番薯.例如早上煲番薯粥食.然後用黑木耳2朵,雪耳2錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,連服5天,有助抗癌.

  48. Carmen said,
    1 3 月, 2016 @ 11:58 上午

    芳姐。想問而家岩岩做緊化療電療。腸癌。 煲什麼食好

  49. Jay said,
    29 2 月, 2016 @ 9:49 下午

    芳姐,
    7天前做了漏管和痔瘡手術,想請問用石崇魚煲什麼材料對傷口好? 還有可否提供其他湯水食療加快康復,因為傷口依然疼痛,要依靠止痛藥。Thank you very much!

    • 芳姐 said,
      29 2 月, 2016 @ 9:53 下午

      jay:
      你可以用北茋5錢,黨參5錢,紅棗6粒,生薑2片煲石崇魚湯,連服3劑,能加快傷口癒合,減少疼痛.

  50. Ainnie said,
    26 2 月, 2016 @ 9:12 下午

    謝謝芳姐

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