By 芳姐 ( 2 2 月, 2020 at 3:40 下午)
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「靚湯工房」老闆日前來電，說有一客戶看過《新型冠狀病毒感染肺炎防護讀本》後，問可否依照「讀本」所推介的湯藥製作成家常保健湯水飲用?
其中有款「石斛沙參養陰湯」有養陰潤燥、清熱生津、健脾袪濕功效。方中材料較平和，藥味亦不太重，雖然湯方中桑葉微有苦味，但有生甘草，減少了桑葉的藥味及寒涼之性，故我建議不妨加些紅蘿蔔及陳鴨腎同煮湯，以增加湯水美味。
紅蘿蔔味甘、性平。能補脾消食、利腸道、補肝明目、清熱解毒、下氣止咳。現代研究：紅蘿蔔還有抗炎和抗過敏的作用，適合現時疫症期間食用。而陳鴨腎味道鮮美，用來煲湯，有助健胃消積、清熱潤肺。
用料是：材料：石斛40克，沙參40克，生薏仁40克，麥冬24克，桑葉24克，生甘草12克。紅蘿蔔2個，陳鴨腎2個。
做法：石斛、沙參等中藥材浸洗；紅蘿蔔去皮；陳鴨腎出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗左右即可供全家飲用。
此外，另外推介多3款有助抗肺炎的湯水供大家參考：
1. 沙參玉竹南瓜湯
材料：沙參5錢，玉竹5錢，淮山1兩，百合1兩，雪耳3錢，熟地5錢，南瓜1斤，紅棗8粒，陳皮1個，瘦肉12兩。
功效：清潤滋陰、補中益氣、消炎解毒、歛肺止咳。
2.五果潤肺湯
材料：金羅漢果1個，蘋果2個，雪梨2個，無花果3粒，紅棗6粒，陳皮2個，紅蘿蔔1個，生薑3片，鷓鴣1隻，金華火腿1小塊。
功效：滋陰潤肺、生津除煩、補心益氣、消腫解毒
3. 菜乾清肺湯
材料：白菜乾2兩，綠豆2兩，黃豆2兩，花生2兩，甜杏仁1兩，甘草2錢，陳皮1個，大豆芽菜半斤，紅蘿蔔1個。
功效：消炎解毒、活血利水、和胃潤肺、通利腸胃。
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