乳腺增生—合歡花天冬大棗茶
女性倘若內分泌失調，精神緊張，過度勞累，肝氣鬱結，都有可能出現乳腺增生。乳腺增生很多時會出現乳房疼痛症狀，患者會憂心自己患上乳腺癌，實則出現疼痛的乳腺增生，無需擔心它會轉變成乳腺癌，只要放鬆心情，注意飲食調養，就有助內分泌平衡，減少乳腺增生症的發生。
「合歡花天冬大棗茶」對肝氣不舒，精神壓力大，憂傷、焦慮而出現的乳腺增生有良好療效。
用料是：合歡花蕾2錢，天冬5錢，紅棗6枚。
做法：紅棗去核，合歡花蕾、天冬沖洗淨；將全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：圖中的合歡花是花蕾，也可以買開了花的合歡花應用。本茶能疏肝解鬱，婦女出現乳房疼痛都可以服。但患者日常要少吃辛辣刺激之品，含激素高的食物亦盡量少用。
小啓：近日工作較忙，網友的問題未必能全部回覆，敬請原諒!
生蛇食療—馬齒莧綠豆薏米湯
很多人都知道，生蛇是由潛伏在體內的水痘病毒作怪，這種病毒當人體的免疫功能低下時，如患感冒、發熱、系統紅斑狼瘡以及惡性腫瘤時，病毒又被激發，致使神經節發炎，同時再次激活的病毒可沿着周圍神經纖維再移動到皮膚發生疱疹。皮膚表面長出一群群的水泡，串起來，便是蛇。
「馬齒莧綠豆薏米湯」能清熱解毒、散血消腫、利水袪濕。對防治生蛇有良好效果。
用料是：鮮馬齒莧2兩，綠豆2兩，生薏米1兩。
做法：將全部材料浸洗淨，先將綠豆、薏米用6碗水煮40分鐘，加入鮮馬齒莧，再煮20分鐘即可服食。
~ 小貼士：新鮮馬齒莧不是時常有售，今天我去兩個山草藥檔都找不到新鮮馬齒莧，圖中那些馬齒莧是去年在有機菜檔見到的。如没有馬齒莧，可以用鮮土茯苓2兩代替，與綠豆、薏米煲個半鐘才成。本品孕婦忌服。
健脾袪濕湯—淮山蓮子薏米紅豆湯
天氣潮濕,如果你近日常感到肌肉疲乏、精神不振、四肢浮腫、易睏嗜睡表示你身體可能濕氣重了。一般身體有濕，輕者會覺得口淡淡，無胃口，常放屁；重者口有甜味，舌苔白膩，排便不清或黏住厠所一次難沖淨，女性有時更會出現白帶過多，面色萎黃。
「淮山蓮子薏米紅豆湯」能健脾袪濕，性質又平和，無論男女老少只要有濕都可以服。
用料是：淮山、茯苓、蓮子、薏米、紅豆各1兩。
做法：將全部材料用水浸1小時，用6碗水煮個半小時即成。
~ 小貼士：本品對感冒後脾胃功能弱，胃口不好者亦有益。但感冒發燒者不宜。
養顏美肌—天山雪蓮子糖水
經過上環中藥店，見有一包包細細粒，淡黃色、顆粒晶瑩的東西，包裝上寫住天山雪蓮子，一看已知不可能是蓮子，老闆娘笑說其實真名是皂角米，俗稱雪蓮子而已。這些皂角米主要產自貴州、雲南等地，是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。煲好後口感軟糯，很有咬口，煲糖水最為適合。我最喜歡試新東西，於是買2兩來試試，真的如老闆娘所言，很有嚼勁，必須浸它十個八個小時才煲煮，否則口感不夠爽滑。
皂角米配圓肉、杞子、紅棗煲糖水，有養顏美肌、清肝明目、延緩衰老作用，是很滋補的食療品。
材料是：皂角米5錢，圓肉10粒，杞子3錢，紅棗6粒，冰糖少許。
做法：皂角米用清水浸大半天，其餘材料浸洗，紅棗去核；將材料用5碗水煮半小時成3碗，加入冰糖煮溶即可連湯料同食。
~ 小貼士：此甜品對產婦亦有益，除了養顏潤膚，尚有催乳作用。但糖尿病者及外感發熱者不宜。
病後及手術後調理—合掌瓜馬蹄鯇魚尾湯
合掌瓜是營養較全面的瓜菜，它含有豐富維生素A、C及礦物質如鈣、鐵、磷等，有疏肝理氣、化痰止咳、利尿、淨化血液等多種功效。
用合掌瓜配清熱化痰的馬蹄同煮魚尾湯，對感冒後痰多，餘熱未清，及手術後脾胃功能未恢復，食慾不振者很有幫助。
用料是：合掌瓜2個，馬蹄6粒，生薑2片，鯇魚尾1條。
做法：合掌瓜去皮，切厚片；馬蹄去皮洗淨；鯇魚尾洗淨，用少許油煎香；燒熱7碗水，將材料全部放入，煮約40分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：本品清甜可口，對小兒胃智力發育都有幫助。湯料中馬蹄除了清熱化痰，尚有消腫散結作用，對有腫瘤人士亦非常適合。
養血調肝—三子養肝湯
生果檔或有機菜檔現時有一籃籃的熟透桑椹子賣，一籃10元，兩籃一齊買18元，粒粒桑椹子紫黑飽滿，且營養價值甚高，含豐富維生素B、C，有補肝益腎、熄風滋液、養血安神、黑髮明目等功效。
「三子養肝湯」是著名的湯方，對長期飲酒肝血虛弱者最為適合，對頭暈、眼乾、耳鳴，月經失調者亦非常有益。
用料是：鮮桑椹2兩(乾品5錢)，杞子3錢，五味子2錢，冰糖少許。
做法：桑椹子用淡鹽水浸洗；杞子、五味子沖洗；將全部材料用3碗水煮15分鐘成2碗，一天分服。
~ 小貼士：桑椹無論生食、浸酒、煉蜜都非常有益，因為當造期甚短，可以洗淨，蒸熟後入紗布袋將桑椹汁絞出，用紅糖煉製成桑椹膏，或浸酒，便利長期服用。對神經衰弱、失眠者有療效。但本品五味子對胃酸過多者不太適合，宜飯後服。
我的著作—孩子飲食全書
出版社寄來我最新一本著作《强身‧治病 孩子飲食全書》的封面，選好了封面，表示新書快將面世，希望各位網友繼續支持，謝謝!
和我合作多年的編輯Angela是我十分尊敬的編輯，每次出書，她都費盡腦汁替我想好寫作大綱，到安排拍攝工序，她都細心又用心的去逐一鋪排，令每個食譜更具吸引力。可惜Angela另有高就，我實在非常非常之不捨得!
回想當初和她合作的第一本書《每天一杯養心茶》就覺自己非常幼稚可笑。心想怎地很多地方要我改完又改?茶飲食譜美術指導已擺設得很好看了，她左看右看仍未滿意……之後書本面世，我才明白她的苦心—作為出書人，有責任用心編寫，製作的食譜亦絕對不能馬虎，因為讀者眼睛雪亮，你的著作是否寫得有條有理，是否用心，一看就知。所以我在Angela身上學了不少東西，真的萬二分感謝她!祝願她事業更上層樓!生活寫意!幸福安康!
登出和她合作的食譜書給大家了解：
《每天一杯養生茶》、《坐月天書》、《每天一杯養生茶2》、《懷孕天書》、《100保健湯水‧茶飲》、《滋補甜品店》、《女性調補天書》，及快將出版的《强身‧治病 孩子飲食全書》總共8本書。
全部著作都是「海濱圖書公司」出版，大眾書局銷售。最近大眾書局的食譜書都推出八折優惠，灣仔盧押道大眾書局有齊我各本著作的存貨，有興趣的朋友可以去該店購買。謝謝!
暖胃助消化—香茅蘋果茶
近日因為工作忙，而來瀏覽的網友日漸增多，每日有二萬多瀏覽量，故很多時迫於無奈未能全部問題作回應。
日前在售賣東南亞食品的店鋪買了幾支香茅，用來燘豬扒甚為醒胃。用剩幾支，想起用兩個蘋果加些少紅糖煮些糖水服，暖胃又助消化。據聞對膝關節都有益。
香茅能袪風除濕，消腫止痛，配蘋果、生薑、紅糖同煮，對膝關節疼痛都有幫助。
用料是：香茅3支，蘋果2個，生薑3,4片，紅糖少許。
做法是：香茅洗淨切段；蘋果浸洗淨，去核，切粗粒；將全部材料放入煲內，用5碗水煮20分鐘成3碗即可供飲。
小貼士：本品對風濕疼痛、胃痛，頭痛、消化不良、氣滯不通等均有幫助。對降膽固醇，防膽結石都有益。
產前產後食療講座
今天應麒麟財富管理有限公司的邀約去主持一個產前/產後食療講座，參加人數頗為踴躍。下星期六尚有早上及下午各一塲講座，希望參加人數持續增加。
登張照片給大家看，因為早前患感冒瘦了一圈，反而較上鏡。由於我面圓的關係，稍為肥些少都不上鏡!
下周連續幾天去明愛天后教陪月課，未必能回應網友所有問題，敬請原諒!
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