手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

1195 comments »

  1. Yee said,
    18 8 月, 2017 @ 7:32 上午

    Hi….你好

    朋友開刀切了粒淋巴來化驗,不知結果50/50, 但有傷口,可以飲什麼湯水?

    Thanks

    • 芳姐 said,
      18 8 月, 2017 @ 12:16 下午

      Yee:
      可以用北茋,黨參各5錢,淮山1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助補氣血,加快傷口癒合.

  2. Ivy said,
    17 8 月, 2017 @ 11:50 下午

    芳姐:
    我嫲嫲昨天做完切割小腿手術和大腿淋巴瘤切除手術。她有糖尿病康復比較慢。請問有乜湯水可以飲用。

    • Ivy said,
      17 8 月, 2017 @ 11:54 下午

      補充: 她是因爲腳有癌細胞,切除腳指,但因沒有埋口和有細菌所以要再切除小腿。 thx

    • 芳姐 said,
      18 8 月, 2017 @ 7:12 上午

      IVY:
      北茋能托毒生肌,故你要用北茋1兩煲瑤柱陳皮粥供你嫲嫲食用,連服幾天.用北茋,黨參各5錢,淮山1兩,杞子2錢煲石崇魚或海鱸魚湯服亦有助加快康復.

  3. Lace said,
    4 8 月, 2017 @ 11:56 下午

    先生做完大睥骨手术一个星期,請问可以吃什么和湯水?

    • 芳姐 said,
      5 8 月, 2017 @ 10:20 上午

      Lace:
      手術後可以用巴戟,杜仲各5錢,牛膝3錢,栗子3兩,無花果3~4粒煲西施骨湯供服,有助補肝腎,强筋骨.如有胃口,可以燉些花膠雞湯供食.暫時不要吃太酸食物,及梨子不要食.河蟹粥有袪瘀作用,對骨折手術很有幫助,又非常好味.

      • Lace said,
        7 8 月, 2017 @ 2:59 下午

        多謝回复!他傷囗之前有細茵,有没有吃物要忌口?

        • 芳姐 said,
          7 8 月, 2017 @ 4:47 下午

          Lace:
          要戒吃發物如蝦蟹,筍,無鱗魚,公雞(少爺雞),豬頭肉(包括豬頸肉),什菇等,湯水中加北茋5錢同煮,有助拔毒生肌.

  4. 邱小姐 said,
    3 8 月, 2017 @ 12:42 下午

    芳姐,你好!

    有家人昨天做了婦科手術,想知道有什麼湯水可幫助調理身體,謝謝回覆!

    邱小姐

    • 芳姐 said,
      3 8 月, 2017 @ 7:35 下午

      邱小姐:
      婦科手術後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮稀粥供食,北茋補氣,能加快傷口癒合,又能止虛汗.如有胃口,可以用北茋5錢,淮山1兩,紅棗6粒,瘦肉適量燉花膠供食,也能加快傷口癒合.另外海鱸魚,石崇魚都能助深層傷口康復,可經常用些來煲湯.

  5. namnam said,
    16 7 月, 2017 @ 12:23 下午

    我好像懷孕了,月經遲了六日,今早用驗孕棒陽性。 請問我前兩天喝八珍湯,益母草,清補涼,菊花茶會對胎兒有影響嗎?

    • namnam said,
      16 7 月, 2017 @ 12:25 下午

      我現在該吃什麼呢? 我胸側兩邊淋巴位很痛,就像平時谷M時的痛,小腹這幾天有是也有輕微扯痛,這屬正常嗎?謝謝你!

    • 芳姐 said,
      16 7 月, 2017 @ 2:38 下午

      namnam:
      建議你先看醫生作檢查,八珍湯,益母草湯懷孕期不宜飲,但已飲了没時就没事,小腹扯住痛就更要看醫生.淋巴兩側很痛尤其要看醫生,不要估估吓了,先看醫生最實際!

  6. namnam said,
    15 7 月, 2017 @ 11:25 下午

    另外,我近年每次吃完白米飯都會超倦,如果在家,就必定會馬上睡覺;從小到大 大便後會腳軟,很倦……請問是什麼原因呢?

  7. namnam said,
    15 7 月, 2017 @ 9:44 下午

    我本身 痰濕、脾虛、腎虚、上熱下寒,很易上火,但又宮寒。

    我背上生了一個幾年的很實的小蒼,你早幾日建議我煲“黨參3錢,北茋1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服,連服3劑,如有改善,一星期2劑作調理.“
    請問這三味葯都是否都是温性呢?不知會不會上火? 

    因為我這兩天喝了 八珍湯加益母草和紅棗(沒加薑),感到眼睛痛和早上起床時覺得口腔很熱,所以今天就喝了菊花茶,但不知是否加太多菊花了….我加了三分一杯的菊花,之後就覺得很疲倦和手臂骨痛,我應該快經期了,已經遲了六天。不知這時應該喝什麼呢?

    另外,請問我平時又應該用什麼調理呢?

  8. Apple said,
    15 7 月, 2017 @ 7:03 上午

    芳姐,

    你好,媽咪剛做完植皮手術(因傷口好深),本身有糖尿病,留院中,早上空腹糖尿指數三至四度偏低,五六點去到10度左右,石崇魚湯她可以飲嗎?除此外還有什麼湯水及食療適合她?還有什麼食材需要避忌?因正煩惱中她有糖尿病不敢亂煲湯或選擇食材。冬蟲草及白花膠適合煲湯給她食嗎?謝謝你!

    • 芳姐 said,
      15 7 月, 2017 @ 7:34 上午

      Apple:
      可以用石崇魚湯,用北茋1兩,杞子3錢煲瘦肉湯亦有助加快康復.可以用淮山,杞子,瘦肉燉花膠湯供食,只要有胃口就成,要少食多餐,一次不要太多.太甜的生果及糖分高,脂肪高食物少食就成.

  9. 嘉嘉 said,
    27 6 月, 2017 @ 11:24 上午

    芳姐,你好 …. 我爸爸(70) 腸癌剛剛一星期幾時煲石祟魚湯..可以煲什麼湯.比較好.. 痳煩哂

  10. said,
    26 6 月, 2017 @ 6:26 下午

    芳姐,你好!請問做完眼睛 手術可唔可以飲?會唔會對傷口唔好? 謝謝你!

    • 芳姐 said,
      26 6 月, 2017 @ 7:47 下午

      怡:
      眼手術後可以飲這款湯,有助加快傷口癒合.

    • 嘉嘉 said,
      27 6 月, 2017 @ 11:00 上午

      芳姐,你好 …. 腸癌剛剛一星期幾時煲石祟魚湯..可以煲什麼湯.比較好.. 痳煩哂

      • 芳姐 said,
        27 6 月, 2017 @ 8:40 下午

        嘉嘉:
        可以煲石崇魚湯.另外可用黑木耳3朵,無花果4粒,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯,煲1小時,盡量吃些黑木耳,無花果,有助抗癌.

  11. Ms s said,
    9 6 月, 2017 @ 12:42 下午

    芳姐,你好。
    我上星期做了剖腹產手術,表面傷口已結焦。
    係餵人奶媽媽,請問飲唔飲得石崇魚湯? 呢款湯可以幫助上奶嗎? 謝謝。

    • 芳姐 said,
      9 6 月, 2017 @ 12:58 下午

      Ms s:
      剖腹產已一星期可以飲石崇魚湯,加4,5粒無花果更為催奶.

  12. Annie said,
    5 6 月, 2017 @ 5:58 下午

    芳姐你好,我外甥女5歲,可能遺傳了她媽媽基因,咁細個就有貧血,請問可以怎樣調理,請芳姐多多指教

    • 芳姐 said,
      5 6 月, 2017 @ 8:50 下午

      Annie:
      你外甥女情況要看醫生,了解什麼原因導致貧血?可以用紅豆1兩,花生1兩,紅棗8粒,杞子3錢煲糖水,兩母女一齊食用,一星期2~3劑.

  13. Helen said,
    1 6 月, 2017 @ 7:18 上午

    芳姐
    我先生昨天剛做腮線腫瘤手術,我煲石崇魚湯,黃花魚粥給他吃,朋友說不能吃魚,請問是否有問題,很擔心

    • 芳姐 said,
      1 6 月, 2017 @ 8:03 上午

      Helen:
      石崇魚湯可以服,但黃花魚屬發物,盡量少用.無鱗魚如塘虱,帶魚,墨魚,八爪魚,蟮魚等都屬發物,也不要用.其他有鱗魚應該没問題.

  14. 芳姐 said,
    17 4 月, 2017 @ 4:00 下午

    訪客:
    你可以煲這款石崇魚湯,有助傷口加快康復.

  15. 匿名訪客 said,
    16 4 月, 2017 @ 11:09 上午

    芳姐你好!
    我個女八歲~個嘴縫針四天了~請問可以煲石崇魚湯嗎?謝謝

  16. Sophia said,
    15 4 月, 2017 @ 9:52 上午

    芳姐你好,
    媽媽早前是跌倒令膝頭骨折,前天做完膝頭手術,有什麼湯水可渴?

  17. said,
    12 4 月, 2017 @ 11:04 上午

    想問如果買唔到石崇魚可以買咩魚代替石崇魚?

  18. 芳姐 said,
    10 4 月, 2017 @ 9:44 下午

    小麗:
    石崇魚湯可以連服3劑,如感到飲後舒服合胃口,可以停三天再服2~3劑.花膠一星期2次已足夠,易滯胃.尿頻,頭暈可以用白果10粒,去芯,芡實1兩,覆盆子3錢,金櫻子3錢,圓肉4錢,陳皮1塊煲瘦肉湯服,6碗水煮成3碗,一天分服,飲湯吃些白果,圓肉.連服3劑,如有改善,也是停3天再服一療程.

  19. 小麗 said,
    10 4 月, 2017 @ 7:03 下午

    芳姐你好 !
    我剛做完子宮肌瘤手術一個月,近日覺得尿頻和頭暈,請問有什麼湯水或食譜幫忙 ? 謝謝答覆 !

  20. 小麗 said,
    10 4 月, 2017 @ 6:40 下午

    芳姐,
    你好 ! 我剛做完子宮肌瘤手術一個月,上星期才開始飲石崇魚湯,是否連續飲三天便可 ? 另外,花膠湯是否亦是要連續飲三天 ? 多謝答覆 !

  21. 匿名訪客 said,
    10 4 月, 2017 @ 12:50 下午

    小產完可以飲?

  22. 芳姐 said,
    9 4 月, 2017 @ 6:05 下午

    Sa:
    你可以用北茋5錢,瑤柱及陳皮適量煲粥食,連食3天,有助加快傷口癒合.用北茋,黨參各3錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲石崇魚或海鱸魚都有助康復.

  23. Sa said,
    9 4 月, 2017 @ 5:18 下午

    芳姨!我岩岩做完子宮頸局部切除手術,可飲咩湯水,或者可以食多d 咩

  24. Zoe said,
    26 3 月, 2017 @ 9:53 下午

    芳姐,您好! 如果剖腹生產。幾時可以飲石崇魚湯?可以加甚麼材料去褒?還有甚麼其他湯水好介紹?

  25. 芳姐 said,
    24 3 月, 2017 @ 3:57 下午

    德:
    甲狀腺癌手術後可以用北茋3錢,紅豆1兩,杞子3錢,紅棗6粒,去核,5碗水煮成2碗服,有補血抗癌功效.

  26. said,
    24 3 月, 2017 @ 12:04 上午

    芳姐。請問如果做完甲状腺癌手術,女性可以飲用什么食療湯水呢及有什么飲品保健身體??謝謝你

  27. Liz said,
    23 3 月, 2017 @ 10:11 上午

    謝謝您芳姐!

  28. 芳姐 said,
    21 3 月, 2017 @ 9:02 下午

    Liz:
    膽手術後少吃肥膩高脂肪食物,否則一吃就肚瀉;如買到北茋,用5錢煲瑤柱陳皮粥食,能加快傷口癒合.蓮藕紅豆瘦肉湯;素羅宋湯都很適合.即羅宋湯不放肉煲,能補氣血.

  29. Liz said,
    21 3 月, 2017 @ 3:44 下午

    芳姐,你好!
    請問割膽後應該吃什麼湯水及膳食呢?因朋友身在國外,食材有限呢, 請賜教!感謝!

  30. 芳姐 said,
    17 3 月, 2017 @ 10:01 下午

    Sara:
    骨折不要吃酸東西,梨子也不能吃.石崇魚,或海鱸魚湯都適合飲.可以用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗6粒,黑豆1兩煲瘦肉湯供服,有助加快康復.

  31. Sara said,
    17 3 月, 2017 @ 2:42 下午

    芳姐,你好!

    女兒5歲,她手踭骨折,15/3/17剛做完手術(全身麻醉),這個石崇魚湯是否適合她?還有什麼湯水可以幫助她快些復原?謝謝

  32. 芳姐 said,
    25 2 月, 2017 @ 8:08 下午

    Sharon:
    北茋能加快傷口癒合.石豐魚或海鱸魚含豐富蛋白質,對傷口癒合起很大作用,所以可以煲圖中這款湯作調理,連服3劑.

  33. Sharon said,
    25 2 月, 2017 @ 5:24 下午

    您好,芳姐,
    表弟今年剛考 DSE, 但不幸地昨天要做急性盲腸炎割除手術,是用微創做的,請問可否提供一兩款湯水,可助他盡快恢復健康。 萬份感激 🙏🏻

  34. 芳姐 said,
    20 2 月, 2017 @ 10:25 下午

    yee:
    頭有傷口,最重要保持清潔衛生,防發炎.花膠淮杞豬展湯可以飲.如果頭曾碰撞過,可以用川紅花1錢,用3碗水煮成2碗,去渣,用紅花汁燘排骨食,有助袪除頭部的瘀傷.排骨可照平時的煮法,例如放薑葱,生抽,糖等,只不過加紅花汁一齊燘而已.

  35. yee said,
    20 2 月, 2017 @ 4:48 下午

    我想請問個頭縫了針,請問可否飲花膠准生杞子豬展湯,還有甚麼湯可以煲呀?

  36. Cherry said,
    17 2 月, 2017 @ 8:40 下午

    芳姐
    請問肺癌電療除了石崇魚湯,還可飲或食什麼好
    謝謝

    • 芳姐 said,
      17 2 月, 2017 @ 8:52 下午

      Cherry:
      癌症電療可以用紅豆,紅衣花生,杞子,紅棗各適量煲水代茶服,或煲瘦肉湯食用.黑木耳,雪耳有助刺激造血細胞生長,可多食用.

  37. 芳姐 said,
    17 2 月, 2017 @ 2:59 下午

    Irene:
    切除大腸腫瘤,可以多用雪耳,無花果,南北杏一類潤腸食材煲瘦肉湯服,餸菜方面最好清淡和切細碎些,易於消化吸收就成.如肉碎蒸豆腐之類.

  38. Irene said,
    17 2 月, 2017 @ 12:15 下午

    芳姐,
    家人剛切除大腸腫瘤, 請問除了魚湯外, 還適合飲其他湯嗎? 另餸菜方面有哪些比較啱呢? 謝!

  39. 芳姐 said,
    15 2 月, 2017 @ 7:47 下午

    Cherry:
    肺癌電療,可飲石崇魚湯.

  40. Cherry said,
    15 2 月, 2017 @ 3:12 下午

    你好,芳姐
    請問做肺癌電療一,飲石崇鱼湯可以嗎?

  41. Cakecake said,
    11 2 月, 2017 @ 6:04 下午

    芳姐,
    請問我剛剛做完子宮肌瘤切除手術,除咗石崇魚湯外,有什麼可以補補身子同傷口癒合好D?
    可以飲花膠湯嗎?

    • 芳姐 said,
      11 2 月, 2017 @ 8:41 下午

      Cakecake:
      可以用海鱸魚湯,燉花膠湯亦佳,但一次不要用太多,以免滯胃.

  42. 芳姐 said,
    24 1 月, 2017 @ 9:10 上午

    May wong:
    石崇魚湯手術後第三天可飲.患者要避免吃高脂肪,高糖,及戒牛奶飲品,可以用豆漿代替,番茄薯仔鮮魚湯;節瓜黃豆蠔豉湯,羅宋湯等都富營養,可以煲來飲.

  43. May wong said,
    24 1 月, 2017 @ 2:54 上午

    做完肝癌手術後多少天才可飮石祟魚湯呢?煲甚麽湯水會合適呢?又進食面可以食甚麼好呢?剛做完手術约一星期!

  44. 芳姐 said,
    23 1 月, 2017 @ 9:33 上午

    Jessie:
    只要令堂有胃口,可以適量食花膠,鮑魚.但量要少,以免滯胃.

  45. Jessie said,
    22 1 月, 2017 @ 8:24 下午

    芳姐,我媽咪做左切除腎腫瘤手術後一個月,因為就快新年,想問下食唔食得花膠同飽魚?謝謝!

  46. 芳姐 said,
    3 1 月, 2017 @ 12:10 下午

    嘉露:
    手術後可以煲些北茋瑤柱陳皮粥供食,有助加快康復.用石崇魚或海鱸魚煲湯亦能加快傷口埋口的.
    可配北茋5錢,黨參3錢,杞子3錢,生薑3片,紅棗6粒煲魚半斤,煲1小時可飲,連服3劑.冬蟲草如有
    都可以落幾條的.

  47. 嘉露 said,
    2 1 月, 2017 @ 11:28 下午

    芳姐,

    你好,
    我老公將會做小腸氣微創手術,請問手術後應煲D咩湯水呢?另外,可用冬蟲草煲比他飲嗎?

    謝謝
    嘉露

  48. 芳姐 said,
    19 12 月, 2016 @ 8:51 下午

    Jessie;
    你現在已可以煲石崇魚湯供令堂服,未煮的洗淨後不用加鹽,分包入冰格,2斤可分4次煮.取出解凍後煎香即可配北茋,黨參,杞子等煲湯供服.

  49. Jessie said,
    19 12 月, 2016 @ 5:01 下午

    我媽咪在今個月14號做腎腫瘤切除手術,剛好今日買到2斤石崇魚可以幾時煲比她,以未煮的石崇魚放冰格前要如何處理?因為魚檔說要先清洗後加鹽放冰格,上網也有其他的說法
    謝謝芳姐

  50. 芳姐 said,
    18 11 月, 2016 @ 4:07 下午

    施敏:
    你要聴醫護提示,病人幾時可以飲湯?一般不肥膩的湯水手術十幾小時後可以飲,但病人情況個個不同,要問醫生.

    • Lee said,
      26 8 月, 2021 @ 9:07 下午

      請問有痛風可飲石崇魚湯嗎?

      • 芳姐 said,
        27 8 月, 2021 @ 4:29 下午

        Lee:
        一般魚湯痛風患者可以飲,但貝殼類海產盡量少食.

Reply to 朱女

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