By 芳姐 ( 16 5 月, 2019 at 12:38 下午)
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去專賣冰鮮家禽的小店買了鷓鴣和水鴨，鷓鴣40元1隻，水鴨50元1隻，反正這幾天都没有新鮮豬肉賣，索性買這些冰鮮家禽，煲湯不但美味，且非常滋補。
用玉竹、百合、雪耳、無花果配鷓鴣煲湯，對强壯肺氣，減少燥熱咳喘很有幫助。小朋友一般不喜歡藥味太重的湯水，這款湯藥味不重，清香可口，一定不會抗拒。
用料是：玉竹5錢，百合1兩，雪耳3錢，無花果2粒，生薑3片，鷓鴣1隻。
做法：鷓鴣劏洗淨，斬件後出水；玉竹、百合、雪耳浸洗，雪耳去蒂；無花果洗淨剖開對半；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：玉竹能養陰潤燥，生津止渴，此湯對經常捱夜，陰虛內熱、口乾咽涸、燥熱咳嗽及糖尿病者都很適合。
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