補血養顏—紅菜頭素菜湯

By 芳姐 ( 10 7 月, 2010 at 7:45 上午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身

 

 

     紅菜頭已公認是婦女補血佳品,現代研究,它所含的天然紅色素能協助肝細胞再生,平衡酸性體質,而所含的粗纖維能促進腸蠕動,有助身體排毒;其它維生素,礦物質等成分更可預防骨質疏鬆,及有很好的防癌作用.這樣有益的食材,大家不妨常用來煲湯作菜.

     [紅菜頭素菜湯] 功能補血養顏,護肝排毒,防癌治癌.對高血壓,高血脂,高膽固醇人士甚有裨益.

     用料是: 紅菜頭1~2個,紅蘿蔔1個,番茄3個,西芹1段,生薑1片.

     做法: 紅菜頭,紅蘿蔔去皮,切塊.番茄,西芹,洗淨,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗,即可連湯料同食.

     ~ 小貼士: 紅菜頭的葉有些少苦澀味,但所含的微量元素及維生素較紅菜頭還要多,故煲湯時可適量放些,其長長的葉梗可切段生吃,做沙律材料.

318 comments »

  1. Fung said,
    2 4 月, 2019 @ 8:52 上午

    芳姐，請問為什麼飲了紅菜頭湯，大便會有血色？是紅菜頭不吸收嗎？

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    • 芳姐 said,
      2 4 月, 2019 @ 3:43 下午

      Fung:
      紅菜頭,紅色火龍果等的天然色素,吃後易從大小二便中排出,没問題的,不會影響健康.

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  2. Fung said,
    2 4 月, 2019 @ 8:51 上午

    芳姐，請問為什麼飲了紅菜頭湯，大便會有血色？是紅菜頭不吸引嗎？

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  3. JESSIE said,
    21 3 月, 2019 @ 3:04 下午

    請問呢個餐單可以等量榨汁嗎？謝謝

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    • 芳姐 said,
      21 3 月, 2019 @ 9:13 下午

      Jessie:
      榨汁不用這麼多份量,通常榨汁一杯已足夠.

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  4. JUDY said,
    12 2 月, 2019 @ 5:18 下午

    你好!
    血氣不足, 補血食品有桑寄生, 是否煲桑寄生蓮子蛋茶最好? 1星期要飲多少次, 及要持續多久.
    謝謝

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    • 芳姐 said,
      12 2 月, 2019 @ 9:34 下午

      JUDY:
      桑寄生蓮子蛋茶能補肝腎,補血養顏,最好加多些紅棗同煮,1星期2劑,服用一個月,看能否改善?

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      • 匿名訪客 said,
        12 2 月, 2019 @ 10:02 下午

        感謝回覆啊！南棗或是紅棗比較好？

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        • 芳姐 said,
          12 2 月, 2019 @ 10:23 下午

          訪客:
          南棗較有益,紅棗好味些.

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          • 匿名訪客 said,
            19 2 月, 2019 @ 10:49 上午

            芳姐，你好！
            請問來經期間也可飲嗎？
            或來經期間及完經後可飲什麼更補血？
            謝謝

          • 芳姐 said,
            19 2 月, 2019 @ 12:49 下午

            訪客:
            來經都可飲紅菜頭湯,來經後可以用些紅豆花生紅棗水補血.

  5. 匿名訪客 said,
    16 1 月, 2019 @ 10:58 上午

    之前有通過波仔

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  6. 匿名訪客 said,
    16 1 月, 2019 @ 10:56 上午

    血壓高可用什麼湯水?

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    • 芳姐 said,
      16 1 月, 2019 @ 12:54 下午

      訪客:
      這款紅菜頭湯很適合血壓高人士.另外用鮮牛蒡1條,冬菇4朵,紅蘿蔔1個,白蘿蔔1個煲瘦肉湯服亦佳.可常服.

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  7. YinNg said,
    21 11 月, 2018 @ 12:14 下午

    芳姐：

    想問下有蛋白尿,有什麼湯水.

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  8. Lingcat said,
    10 4 月, 2018 @ 7:46 下午

    我只係用紅菜頭煲水，煲20-30分鐘，會不會太寒？

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    • 芳姐 said,
      10 4 月, 2018 @ 8:07 下午

      Lingcat:
      紅菜頭以生食營養最豐富,煲水不會寒涼,性平的.

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  9. Lingcat said,
    4 4 月, 2018 @ 9:52 下午

    我想問飲紅菜頭對個胃好嗎？

    回覆
    • 芳姐 said,
      5 4 月, 2018 @ 8:52 上午

      Lingcat:
      紅菜頭纖維含量高,能幫助消化,促進腸胃蠕動,對胃好,更有護肝作用.

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  10. YY said,
    13 3 月, 2018 @ 7:08 下午

    芳姐！如果我有點傷風感冒
    可以飲紅菜頭瘦肉湯嗎？

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    • 芳姐 said,
      13 3 月, 2018 @ 8:56 下午

      YY:
      你可以飲紅菜頭瘦肉湯.加多兩片生薑有解表功效.

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  11. 匿名訪客 said,
    27 2 月, 2018 @ 8:39 下午

    芳姐，我岩岩睇完醫生，份報告出咗，話我有嚴重貧血，我頭暈，頭痛，請問可唔可以飲紅菜頭湯？或者有啲咩食療啱我，謝謝回答

    回覆
    • 匿名訪客 said,
      27 2 月, 2018 @ 8:44 下午

      芳姐，我係因為肝有事所以嚴重貧血

      回覆
    • 芳姐 said,
      27 2 月, 2018 @ 10:43 下午

      訪客:
      阿膠最補血,每塊阿膠打碎,放碗中加水蒸至溶化成阿膠汁,放雪櫃,例如煲紅棗圓肉小米粥時,趁熱加入3湯匙阿膠汁拌勻服,最補血,一星期飲3次.其餘阿膠汁可放入任何熱湯或熱茶中調勻服完,每星期1塊阿膠汁.裕華有阿膠粉賣,更方便,可用杞子3錢,紅棗6粒,花生1兩,紅豆1兩煲糖水,食時加入阿膠粉就成,一星期3劑,服半個月可見效.

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  12. Bb said,
    31 8 月, 2017 @ 10:13 下午

    地中海貧血輕度可以飲？

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    • 芳姐 said,
      1 9 月, 2017 @ 6:44 上午

      Bb:
      可以飲此湯.另外螺旋海藻對地貧患者有益,可多食.

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  13. maggielong123 said,
    2 6 月, 2017 @ 9:49 上午

    芳姐
    小囡10歲經常流鼻血,昨天還流了超過半小.時, 不知飲此湯補血是否合適? 另有否其他湯水對經常流鼻血有幫助呢?
    謝謝！

    回覆
    • 芳姐 said,
      2 6 月, 2017 @ 4:27 下午

      maggie:
      你可以用鮮茅根1扎,鮮蓮藕節3個,雪梨1個,去核,5碗水煮成2碗供囡囡服,連服3劑,有助涼血止鼻血.

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  14. 芳姐 said,
    25 4 月, 2017 @ 9:11 下午

    Huen:
    你可以用黑豆1兩,黑木耳5錢,紅棗6粒,瘦肉適量,5碗水煮成2碗服.飲湯吃些湯料,連服3劑.能補血,含鉀量又低.

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  15. Huen said,
    25 4 月, 2017 @ 9:02 上午

    續上
    芳姐，如同時希望幫上述老人家補血，有那款湯水適合？謝謝

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  16. 芳姐 said,
    24 4 月, 2017 @ 9:06 下午

    Huen:
    鉀高不宜飲蔬菜湯或果汁,因為這類蔬果含鉀量都高.可以用赤小豆1兩,生薏米1兩煲粥供食,有助抑制痛風,對三高亦不會影響.豆類中只有赤小豆痛風患者可用.能抑制尿酸.

    回覆
  17. Huen said,
    24 4 月, 2017 @ 9:01 下午

    芳姐，請問老人家鉀高(5.5)和痛風可飲此湯嗎？ 老人家同時也有高血壓、糖尿、膽固醇這些問題

    回覆
  18. 芳姐 said,
    25 3 月, 2017 @ 12:57 下午

    訪客:
    糖尿,脂肪肝,胆石,可以飲紅菜頭湯.可加蘋果2個,紅蘿蔔1個同煲,有助消脂降壓.

    回覆
  19. 芳姐:有糖尿病同脂肪肝及胆石,可飲红菜头湯嗎?应該加什么材料一齊煲..謝 said,
    24 3 月, 2017 @ 10:15 下午

    芳姐:有糖尿病同脂肪肝及胆石,請問可飲红菜头湯吗?应該加什么材料一齊煲..謝謝!

    回覆
  20. lP Ling said,
    10 3 月, 2017 @ 11:45 下午

    芳姐:本人有糖尿病,適合飲红菜头湯嗎?同埋要用什么材料煲..謝!

    回覆
  21. 芳姐 said,
    10 3 月, 2017 @ 9:19 下午

    IPLin:
    糖尿病者可適量飲紅菜頭痛.

    回覆
  22. IPLin said,
    10 3 月, 2017 @ 3:35 下午

    芳姐..有糖尿病可喝红菜头湯嗎

    回覆
  23. kat said,
    4 2 月, 2017 @ 9:54 下午

    紅菜頭湯可放紫洋蔥和粟米加薑說就這樣可以嗎

    怎樣可煲清腸胃既紅菜頭湯的

    回覆
    • 芳姐 said,
      4 2 月, 2017 @ 10:08 下午

      kat:
      你提出的紅菜頭湯本身已能清理腸胃.例如素羅宋湯,不加肉,放多個紅菜頭,所有材料含組纖維豐富,自然能令腸道暢通,排走毒素.

      回覆
  24. 芳姐 said,
    21 1 月, 2017 @ 3:08 下午

    joey:
    痛風,高血壓可飲此湯.一星期3次就夠.

    回覆
  25. joey said,
    21 1 月, 2017 @ 12:11 上午

    請問老人家有痛風、高血壓，適合飲此湯嗎？另外想問紅菜頭湯可以每天飲用嗎

    回覆
  26. crystal said,
    25 11 月, 2016 @ 2:02 上午

    子宮下垂，可否飲紅菜頭燙

    回覆
  27. 芳姐 said,
    19 10 月, 2016 @ 10:34 上午

    訪客:
    紅菜頭有少許活血袪瘀作用,故孕婦少用些.但紅菜頭含葉酸豐富,外國很多孕婦都會用,為安全計紅菜頭放半個應没有問題.

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  28. 匿名訪客 said,
    19 10 月, 2016 @ 1:43 上午

    請問孕婦可以喝嗎？

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  29. 芳姐 said,
    5 8 月, 2016 @ 8:59 下午

    wongbe:
    可以洗擦乾淨,連皮煮都得.

    回覆
  30. wongbe said,
    5 8 月, 2016 @ 12:57 下午

    芳姐你好:

    請問紅菜頭要唔要批皮？

    回覆
  31. winnie said,
    30 5 月, 2016 @ 11:21 下午

    芳姐你好，请问有一点感冒的可以喝红菜头汤吗？谢谢指点。

    回覆
  32. 芳姐 said,
    19 5 月, 2016 @ 7:26 下午

    Wong:
    這個是素菜湯,我在網站[控制室]回覆問題時是看不到版面的,故如果有網友說不加肉我一下子亦記不起這款湯有没有加肉.一般煲個半鐘湯味香濃些,如煲半小時就必須連湯料同食才具療效.

    回覆
  33. Wong said,
    19 5 月, 2016 @ 3:42 下午

    你的做法: 紅菜頭,紅蘿蔔去皮,切塊.番茄,西芹,洗淨,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗,即可連湯料同食.
    你這個做法是有加肉落去煲的嗎？我見你沒有提及肉類…..

    回覆
  34. Wong said,
    19 5 月, 2016 @ 3:31 下午

    仲有樣最重要忘了問，唔放薑，用果皮代替可以嗎？thanks 芳姐:)

    回覆
  35. 芳姐 said,
    19 5 月, 2016 @ 3:29 下午

    WONG:
    如果不放肉煲半小時就成,但最好吃湯料才有益.

    回覆
  36. Wong said,
    19 5 月, 2016 @ 2:07 下午

    如果煲紅蘿蔔粟米加紅菜頭這湯，唔落肉去煲都係半小時就可以？thanks

    回覆
  37. May said,
    23 4 月, 2016 @ 7:11 上午

    來經期時，可以飲紅菜頭湯嗎

    回覆
  38. 芳姐 said,
    13 4 月, 2016 @ 5:48 下午

    daisy:
    你可以用槐花3錢,淡菜2兩(俗稱旺菜),無花果4粒煲瘦肉湯,連服3劑,有助減少痔瘡出血.如見效,一星期2~3劑,至症狀好為止.不要坐或站太久,不要吃煎炸辛辣東西.

    回覆
  39. Daisy said,
    13 4 月, 2016 @ 4:45 下午

    請問我兒痔瘡痾血致貧血, 有何湯水可服?

    回覆
  40. 芳姐 said,
    26 3 月, 2016 @ 8:10 上午

    sindy:
    紅菜頭有降血壓作用,故低血壓不宜榨汁飲,但如果配南瓜,薯仔,番茄,椰菜等材料一齊煮,可以間中服用没問題.或加2~3片生薑都得.

    回覆
  41. sindy said,
    25 3 月, 2016 @ 10:11 下午

    芳姐:請問紅菜頭低血壓飲得嗎？

    回覆
  42. 芳姐 said,
    25 3 月, 2016 @ 9:57 上午

    Isc:
    你的情況不宜用紅菜頭汁,應該用黨參3錢,花生衣3錢(或花生連衣1兩),紅棗8粒煲水代茶服,有助改善.

    回覆
  43. Isc said,
    25 3 月, 2016 @ 7:55 上午

    芳姐

    如果有低血色素，低血壓，貧血，寒底，有子宮腺瘤可否飮紅菜頭汁？

    回覆
  44. 芳姐 said,
    17 3 月, 2016 @ 9:57 下午

    joyce:
    紅菜頭可以和黑豆一齊煲水,我較喜歡配紅腰豆.

    回覆
  45. joyce said,
    17 3 月, 2016 @ 8:15 下午

    紅菜同黑豆一齊煲水得嗎？

    回覆
  46. 芳姐 said,
    15 3 月, 2016 @ 5:53 下午

    BONI:
    3歲半就有甲亢?一般多數年輕女士患此病,很少這樣小年紀的.如白血球低,可以用紅棗6粒,去核,花生衣3錢(或紅皮花生連衣1兩)煲瘦肉湯供服.冬菇,猴頭菇,雪耳等都對白血球有提升作用,可以多用.另外可用赤小豆1兩,小米2兩,紅棗6粒煲粥供服亦佳.没副作用的.

    回覆
  47. Boni said,
    15 3 月, 2016 @ 2:29 下午

    我女兒3歲半, 有甲亢!!因為聽說吃了西藥, 白血球會低, 所以想請問此湯是否合適小女??
    另外有沒有建議湯水可供女兒保健??謝謝你

    回覆
  48. 芳姐 said,
    20 2 月, 2016 @ 1:16 下午

    貝兒:
    紅菜頭湯不太適合你飲.血小皮低最好用紅衣花生2兩(如買到花生衣,用3錢),紅棗8粒,5碗水煮成2碗服,飲湯吃花生衣.連服一週,有助提升血小板.此湯不用藥材,不會刺激免疫系統.

    回覆
  49. 貝兒 said,
    20 2 月, 2016 @ 10:56 上午

    芳姐，請問這紅菜頭湯，血小板低飲唔飲得?因指數只得19，正常參考值是145-400幾，隔幾年番發，醫生說是免疫系統打血小板。

    回覆
  50. milky said,
    3 2 月, 2016 @ 2:55 下午

    芳姐，
    你好！請問西洋菜可以加紅菜頭一起煲湯嗎？
    謝謝！

    回覆
    • 芳姐 said,
      3 2 月, 2016 @ 6:10 下午

      milky:
      紅菜頭與西洋菜好像不太夾的,我未試過一齊煮.與紅蘿蔔,薯仔,番茄等夾些.

      回覆

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