By 芳姐 ( 17 4 月, 2017 at 3:54 下午)
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回上海探親，鄉間親友送來自家種的蠶豆，還有在園地邊摘的野菜馬蘭頭，她們一番心意不好拒絕，但這麼多蠶豆、馬蘭頭如何帶回港着實傷腦筋，但鄉親自有辦法，馬上替我將蠶豆剝去豆莢，有些還去掉豆衣。剝了豆衣的蠶豆可以煮成蓉，配些少雪菜炒香，又是一味清新可口的小菜。馬蘭頭則用開水燙一燙，即時曬乾，讓我好携帶，當然馬蘭頭新鮮的好味，故也留了一斤鮮的帶回來，買些五香豆乾製作這味小菜，清香美味。
馬蘭頭有清熱解毒、涼血止血、利尿、明目等功效。對濕熱黃疸、小便不利、牙齦出血、皮下出血及咽喉腫痛都有幫助。鮮品還可用於毒蛇咬傷，用鮮品全秼搗爛敷患處，或配合半枝蓮等同用。
小貼士：涼拌馬蘭頭做法以前介紹過，網友如有興趣煮這味小菜，只要在右手頂部「搜尋」的空格內打上「馬蘭頭」三個字，再按一下搜尋，即可找到該篇文章。
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