By 芳姐 ( 7 6 月, 2010 at 6:52 上午)
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經過海味店,見有曬乾了的山瑞群賣,要168元1兩,後來經過另一間海味店,同樣賣山瑞群,售價便宜了大半,只售50元1兩,相差很遠.研究清楚,這些山瑞群質地薄了些,顏色亦較淺,可能是用大隻的水魚群邊曬乾炮製而成,於是買了幾兩,回來浸發後煮這味湯品.
水魚的群邊含膠質豐富,有滋陰補腎,清虛勞之熱的功效.配淮山,芡實,白果同用,對老人夜尿頻多,手足不温,或腎虛不固而出現遺精,遺尿,頭暈耳鳴,腰酸背痛,神疲乏力等都有幫助.
用料是: 淮山,芡實各1兩,白果15粒,水發水魚群(或山瑞群)2兩.
做法: 水魚群出水;白果去殼,去芯;淮山,芡實浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯補而不燥,全家合飲.對婦女白帶過多尤其有效.如不用水魚群,可用新鮮水魚1隻代替.
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