By 芳姐 ( 29 10 月, 2015 at 10:16 下午) · Filed under 小兒常見病
不少媽媽來電查問這款湯G6PD患兒能否飲?或哪款食療患兒可否食用?為使這些媽媽了解多些有關知識，今天將蠶豆症患兒不能碰的中藥和食物列出來，讓患兒的家長日常多加防範。
G6PD症亦稱蠶豆症，是一種先天性的遺傳病，目前没有治理之法，但在生活上多注意一些，應該可以預防發生溶血的危險。
中藥材方面，常用的金銀花患兒絕對不能用，而由於很多中成藥或涼茶都會放些金銀花而未必會列明出來，故患兒最好少食中成藥，或飲用街邊的涼茶，在食用這類中成藥及涼茶之前，最好先請教一下中醫師。
蠶豆症患者忌服中藥如下：
金銀花、黃連、梔子、牛蒡子、蠟梅花、珍珠末。此外，還有一些香油精如香茅精油、薄荷油、樟腦丸、冬青油、萬金油，白花油等忌用。
食物方面，蠶豆是禁止食用的，連蠶豆開花的季節，患兒都不要到有蠶豆種植的地方，因為蠶豆花的花粉亦可以令患兒出現嚴重溶血反應的。曾有醫師指患兒扁豆都不宜食，未知是否屬實?要再查多些資料才成。
由於患兒不能吃蠶豆，故外出用膳時就要特別留意，因為一些食店(尤其是川菜館)，喜用乾的蠶豆熬湯底(例如担担麵的湯)，及用豆板醬煮餸，豆板醬廣東一帶才會用黃豆做主要材料，但其它四川等地是用蠶豆做原料的。因此外出用膳，最好少點用豆板醬烹煮的餸菜了。薄荷葉是西菜常用的材料，患兒忌食。
小啓：近日工作很忙，如廻響太多未必能全部作回覆，敬請見諒!
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By 芳姐 ( 26 10 月, 2015 at 9:17 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 我的著作
今天為第8本著作《寶寶保健全書》進行拍攝工作，站了一整天烹調洗滌真的頗累，不過見到《坐月天書》和《懷孕天書》分別出第五版和第三版，感到非常欣慰!感謝大家的支持!
懷孕進補盡量不要用温熱之品，宜用涼潤及滋陰食療。反而坐月宜温補，尤其是天氣涼，可以用人參、鹿茸等較峻補之品。
[淮杞響螺乾竹絲雞湯]有健脾養胃，滋陰補腎等功效。對孕期氣血弱，睡眠不足，手足心熱，口乾，視力減退很有幫助。
用料是：鮮淮山4兩，杞子3錢，響螺乾2~3隻，竹絲雞半隻，生薑3片，紅棗6粒。
做法：竹絲雞斬件，與響螺乾同出水；淮山去皮，切片；杞子浸洗；紅棗去核；將全部材料用8碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯鮮美，老少皆宜。對糖尿病者更為適合，但外感發燒者不宜。
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By 芳姐 ( 23 10 月, 2015 at 8:24 下午) · Filed under 小兒常見病
下星期一開始會為《寶寶保健全書》進行拍攝，故這幾天只要不用教課，即逐樣試做當中的食譜，務求份量精準又好味，小朋友都喜歡食。
「韭菜薄罉」是其中一款食譜，有補益腎陽，固精止遺，暖腰膝等功效，。適合虛寒、泄瀉、遺尿小兒。
至於用料，煮法各方面，有興趣的朋友到新書出版後買本來看看就清楚。新書大約要到農曆年底才會出版。
有兩、三位網友希望我能提供電話作食療查問，抱歉真是無法做得到﹗因為我的工作實在太忙，而我的網站每天點擊率都有2萬餘，除了大家見到版面的廻響，私人廻響亦很多，工作太忙時已經没可能全部作回覆，更何況通電話作回應呢?希望各位體諒!
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By 芳姐 ( 21 10 月, 2015 at 8:32 下午) · Filed under 小兒常見病
在急凍肉食買了包新鮮運到的蜆肉，肉質肥美，用來煮意粉配白汁味道鮮美，配淮山、合掌瓜煮瘦肉湯，清甜好味又滋補，對小兒脾虛者最為適合。
蜆肉性平，有清熱解毒、開胃消食，利濕去黃功效；淮山補肺益腎、健脾益氣；合掌瓜在瓜類蔬菜中營養較全面，對小朋友尤其有益，因含鋅量高，常食有助提高智力。
用料是：急凍蜆肉4兩，淮山1兩，合掌瓜2個，生薑2片，紅棗6粒，瘦肉6兩。
做法：蜆肉解凍後出水；瘦肉切厚片出水；淮山浸洗；紅棗去核；合掌瓜去皮，切塊；將全部材料用8碗水煮個半小時即成。
~ 小貼士：此湯營養豐富，老少皆宜。對濕熱黃疸，小便不利，高血壓，食慾不振者亦很有幫助。
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By 芳姐 ( 17 10 月, 2015 at 11:03 下午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病, 花草茶
脂肪肝是中年人常見的疾病，如常覺肝區脹悶不舒服，經常都感到乏力没精神，並伴有食慾減退等消化道症狀，就要留意是否患上脂肪肝。
[羅漢果菊普茶]是一味防治脂肪肝的保健茶，味道甘甜可口。此茶尚有消脂減肥功效。
茶料中羅漢果能清熱涼血、滑腸排毒；普洱茶能降血脂、消脂減肥；菊花能降血壓、清肝明目。
用料是：羅漢果1/4個，普洱茶1湯匙，菊花1湯匙。
做法：將全部材料放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗7分鐘即可供飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：圖中的羅漢果在有機菜檔購買，顆粒細，味道較清香。選購羅漢果，應以色澤鮮明，搖之不響者為佳，搖得響的為次貨。
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By 芳姐 ( 16 10 月, 2015 at 3:47 下午) · Filed under 食療講座
早前獲信報編輯Ada邀約主持一個食療講座，今天收到宣傳海報，登給大家瀏覽：
有關講座由滙豐環球投資管理贊助、信報支持，名為「持盈保泰」投資健康講座，將於11月14日下午2時30分，於銅鑼灣怡東酒店舉行。費用50元，出席者可獲50元超巿現金劵1張。
名額有限，有興趣者請及早登入有關網址報名參加。
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By 芳姐 ( 13 10 月, 2015 at 8:44 上午) · Filed under 小兒常見病, 肝胆，腎，腸胃病
有些小兒由於脾胃功能弱，吸收能力差，很易出現倦怠無力，面色蒼白，飲食減少，食慾不振，反胃嘔吐及大便溏薄等情況。需要多煮些益氣補虛的食療作調理。
黨參補正氣、療虛損、健脾胃；茯苓健脾和中，能補能利水滲濕，同時有寧心安神作用；紅棗健脾補血。三物合用煲粥，對小兒或成年人脾胃虛弱，不吸收，氣虛體弱，或脾虛泄瀉很有幫助。
用料是：黨參5錢，茯苓5錢，生薑3片，紅棗5枚，白米2兩。
做法：黨參浸洗，切片；紅棗去核；茯苓及白果浸洗；將全部材料用8碗水煮1小時成濃稠適度的粥即成。
~ 小貼士：如果除了脾虛，更出現心氣不足，心悸失眠，可加圓肉10粒，小麥1兩同煮。
小啓：近日教課工作開始忙，早出晚歸，網友廻響太多，未必能全部作回覆，敬請原諒!
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By 芳姐 ( 8 10 月, 2015 at 10:25 下午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮, 更年期綜合症
婦女踏入更年期，最易出現心氣不足、心悸、怔忡不安、失眠、精神恍惚等症狀，有些更會出現流虛汗情況。日常就需要多用一些補脾胃、養心神的食療作調理。
[麥米紅棗粥]能養心神、健脾胃、止虛汗，是更年期婦女的良好保健品，味道又好，可常服。
用料是：小麥米2兩，白米2兩，紅棗6粒。
做法：麥米搗碎，白米沖洗；紅棗去核；將全部材料加水煮約1小時即可早、晚供食。連服3天為一療程
~ 小貼士：麥米搗碎易出味及易於吸收，此粥平和，老幼可食。對神經衰弱、失眠、脾虛泄瀉者都有幫助。
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By 芳姐 ( 4 10 月, 2015 at 8:02 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 小兒常見病, 高血壓／冠心病/中風
在有機菜檔，見到紅艷艷的山楂果上巿，20元一磅，不算貴，買了一磅，用半磅試行製作山楂果醬，因為心急用了中火，煮到太濃稠，應該用慢火煮較好。
兒童如果有食積問題，引致食慾欠佳，平時可以用山楂配合麥芽煲水代茶服，有開胃消滯功效。如果用鮮山楂製成果醬，每次用2茶匙開温水服用，方便又具療效。
婦女月經不調，經痛，或來經前腹部有脹實不適感覺，都可以用山楂果醬開温水服，每次可用1湯匙。因為山楂有收歛鎮痛作用。
用料是：鮮山楂1磅(乾品半磅)，紅糖6安士。
做法：鮮山楂洗淨，切片，用4碗水煮1小時成2碗，將汁濾出；湯渣再加2碗水煮半小時成1碗，將兩次的湯汁調勻，加入紅糖，慢火煮至汁濃稠成果醬樣即成。
~ 小貼士：山楂有强心作用，對中、老年人的心血管大有裨益，因為山楂能增加冠狀動脈的血流量，降低血壓、降膽固醇，更能消肉食積滯。男女老幼皆可常服，但胃酸多人士慎服。
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By 芳姐 ( 3 10 月, 2015 at 5:22 下午) · Filed under 家常食療, 小兒常見病
都市人經常捱夜加班，加上經常進食熱氣食物，導致肝火盛、心火盛或脾胃積熱，令身體堆積不少毒素。現時小朋友也由於要「嬴在起跑線」，需要參加各式各樣的學習課程，家長，小朋友忙碌到難以早起早睡，怎會不肝火盛、心火盛、脾氣差呢?
滾些芹菜肉片湯可清肝火，煲些蓮子百合糖水可清心火，滾些豆腐魚湯可清胃火。今次推介這款白芍麥冬瘦肉湯，對心火盛、肝火旺、脾氣大的小朋友特別有幫助，成年人都可以飲。
湯料中白芍有養血歛陰、柔肝止痛、平肝陽作用；麥冬清心潤肺、養胃生津，配合蜜棗及瘦肉同煮，自然能清除火熱，改善煩躁易怒等症狀。
用料是：白芍3錢，麥冬5錢，蜜棗3粒，瘦肉半斤。
做法：白芍、麥冬浸洗；瘦肉切片，出水；將全部材料用6碗水煮1小時成3碗即成。
~ 小貼士：此湯老少可服，如心火偏盛，可加5錢有芯蓮子同煮。
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