By 芳姐 ( 30 12 月, 2016 at 2:57 下午) · Filed under 口腔病/便秘, 皮膚病/暗瘡, 養顏潤膚／消脂瘦身
南棗看去很像黑棗，有健脾補腎、補中益氣的功效。其實黑棗較胖而圓，而南棗較瘦而長，皮紋較深及肉質堅實。南棗亦沒有黑棗的膩滯。南棗配黑豆、黑芝麻作食療，是一味養顏美肌、黑髮、排毒、防便秘的佳品。
黑豆、黑芝麻均含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。而且含纖維質量高，吃了一段時間後，自然會加強腸道的排毒作用，達到養顏美肌，排毒、防暗瘡、防便秘等的功效。
用料是：青仁黑豆2兩，黑芝麻5錢，南棗6~8粒。
做法：黑豆浸洗1小時，黑芝麻、南棗沖洗淨；用7碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
小貼士：此湯常服能改善髮質、延緩衰老，對經常出風疹人士亦很有幫助。
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By 芳姐 ( 25 12 月, 2016 at 10:49 上午) · Filed under 不同類型體質, 糖尿病, 高血壓／冠心病/中風
今天是普天同慶的聖誕佳節，感謝多位網友寄來聖誕賀卡，借用其中一張，祝各位網友聖誕快樂!新的一年幸福安康!
人有各種不同的體質，其中屬亞健康體質的「血瘀體質」者在日常生活中為數不少，常見表現為面色晦黯，皮膚偏黯或色素沉着，容易出現瘀斑，易患疼痛，口唇黯淡或紫，舌質黯有瘀點，舌下靜脈曲張等。此類體質人士較易患上痛經、閉經、中風、胸痺等病症。介紹一款簡單易製作的食療給大家。
血瘀體質者大多血行不暢，因這類體質者多半是因為情緒意志長期抑鬱，或久居寒冷地區，令臟腑功能失調所致，故宜多用活血理氣之品。
血瘀者可常食核桃、黑豆、山楂等具活血袪瘀的食物；各種菇類、菌類食物可多用；紅糖、紅酒、糯米酒等亦可適量用，但甘薯、蠶豆、栗子等容易脹氣的食物不宜多吃，不宜喝冷飲，以免影響氣血運行。
「山楂紅蘿蔔飲」功能散瘀止痛、行氣化滯。對血瘀體質又不想吃藥的患者很適合，可經常飲用。
材料：山楂2兩，細紅蘿蔔2~3個，赤砂糖適量。
做法：紅蘿蔔洗淨，去皮切片；山楂沖洗；將材料用6碗水煮45分鐘，加入砂糖調味即成。
~ 小貼士：這款食療高血壓、冠心病及糖尿病患者亦非常適合。現時有些菜檔有新鮮山楂賣，如買不到，用乾品5錢來煮也成。孕婦不宜食用山楂。
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By 芳姐 ( 21 12 月, 2016 at 3:46 下午) · Filed under 口腔病/便秘, 養顏潤膚／消脂瘦身, 高血壓／冠心病/中風
人體內的大部分毒素是依靠糞便排出體外的，只要保証排便順暢，就能有效排毒。要想排便暢順，首先要纖維攝入量足夠。
正常人一般一天需攝取30克左右的纖維素，但大部分人每天纖維素的攝取量不足20克，還需從其他食物中補充。蔬菜、水果和粗粮中纖維素含量豐富，所以要想增加纖維素的攝取，就要多食用蔬菜、水果和粗糧。另外，水果中的果膠也會起到與纖維素相同的作用。
「南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯」中三種蔬果含果膠非常豐富，纖維素含量亦高，果膠能幫助體內排毒，排走有害的重金屬物質；纖維素則有助排便暢順，加上田雞肉的細胞活力，能加强排毒能力。常服有助去除面上黃褐斑及黑眼圈。
材料：南瓜4兩，番茄2個，紅蘿蔔1個，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：南瓜、番茄、紅蘿蔔洗淨，去皮後切塊；田雞劏洗淨，剪去背脊骨，出水；將全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
小貼士：此湯清熱解毒，老少皆宜。對大便秘結、高血壓、高胆固醇、高血脂者亦很有裨益。
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By 芳姐 ( 20 12 月, 2016 at 3:55 下午) · Filed under 我的著作
各位網友：出版社編輯Catherine已經寄來最新一本著作《上班族每天養生法‧ 飲出好體質》的封面，登出來給大家過目。
本書是由「圓FORMS KITCHEN」編著，全書共有70多款靚湯和簡易茶飲，專為上班一族編寫，無論白領、藍領、粉領、銀領、金領，希望都能夠在本書中找到合適的食療，鞏固好自己的體質!
新書將會於明年1月9號之後在各大書局如：三聯、商務、天地、新華等店有售，並將會有電子書出售，詳情稍後再公報。希望各位網友多加支持!謝謝!
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By 芳姐 ( 16 12 月, 2016 at 4:07 下午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 老人病/骨傷/關節病, 肝胆，腎，腸胃病
在網上經常看到一則食療，說用香茅和青蘋果煲水飲，能令磨損的膝軟骨重生，但我未經驗証，不知兩種平常不過的食材能否有此功效?反正應該幾好味的，於是買來試味，果然味道清香，飲後暖胃、順喉。
香茅因為有檸檬的香氣，故又名檸檬草，據說治療風濕效果頗佳，亦能治療偏頭痛，抗抑鬱，改善消化功能。而青蘋果具有生津止渴、潤肺除烦、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。所以青蘋果還有减肥、排毒、美白的功效。二物同煮，對身體肯定有益!
用料是：香茅4~5支，青蘋果2個。
做法：香茅沖洗，切片；青蘋果連皮洗淨，去核切塊；用4碗水將香茅、蘋果煮20分鐘即可飲用。
~ 小貼士：香茅在售賣東南亞食品的店長年有供應，2元1支；青蘋果則在超巿也有售。此茶對感冒頭痛、泄瀉、抑鬱等人士均有益，老幼皆宜，但胃酸過多者慎服。
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By 芳姐 ( 12 12 月, 2016 at 9:30 下午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 小兒常見病
天氣乾燥，如果又吃些火鍋或辛辣食物，很容易引起咽乾喉涸及咳嗽，有些少兒感冒後咳嗽，又不知寶寶的痰是黃色還是白色清稀，分不出熱咳還是寒咳，最好用些性質平和的新鮮龍脷葉煲湯作調理。
龍脷葉味甘淡，性平，有清熱化痰、潤腸通便功效，配蘋果、甘筍、杏仁等煲湯，對肺燥咳嗽，乾咳，大便秘結者很有幫助。
用料是：新鮮龍脷葉1兩，蘋果1個，甘筍1個，南北杏1兩，瘦肉半斤。
做法：將龍脷葉洗淨；蘋果洗擦乾淨，去核，切厚片；甘筍洗淨，去皮，切塊；瘦肉切片，出水；將全部材料用7碗水煮1小時即成。
~ 小貼士：此湯性質平和，老少可服。對急、慢性支氣管炎、感冒後咳嗽、喉痛聲沙人士都有裨益。
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By 芳姐 ( 9 12 月, 2016 at 5:41 下午) · Filed under 肝胆，腎，腸胃病, 高血壓／冠心病/中風
中風患者很多時是脾胃運化功能不好，令痰濕阻絡，血流不暢，故預防中風首要健脾胃。小米最健脾，其色澤金黃，含胡蘿蘿蔔素及維生素B豐富，又含有能調節睡眠的色氨酸物質，含鐵量也高，對氣血不好的老人，用小米煲粥常服有滋陰補血、抗衰老功效。
黑糯米又稱紫糯米，具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃之功效，有較高的滋補作用，故有“藥米”、“黑珍珠”之美稱。對中氣虛脾胃弱、腹瀉的人，黑糯米有很好的補益作用。黑糯米含鈣量亦高，有補骨健齒作用，對肝腎虛頭暉耳鳴、腰膝痠軟亦有幫助。用小米、黑糯米，配合薏米同煮，能健脾益胃、防治中風，對大、小便不暢者亦有益。
用料是：小米2兩，黑糯米1兩，薏米3兩。
做法：小米、黑糯米浸洗；薏米白鑊炒香；將全部材料用8碗水煮個半小時即成。
~ 小貼士：此粥老少咸宜，常服能健腦益智，且不寒不燥。生薏米要炒香，健脾功能更佳。但孕婦不宜用薏米。
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By 芳姐 ( 6 12 月, 2016 at 2:44 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 肝胆，腎，腸胃病, 高血壓／冠心病/中風
胃不好的朋友可以多用竹茹及陳皮煲水代茶服，因為此湯可以保護脾胃，降胃火，止嘔吐。產後有些婦女過度進補，用的材料過於燥熱，會造成虛煩失眠、頭痛、脘腹脹滿、口臭而渴，甚至噯氣厭食，可以用此茶作調理。
用料是：竹茹4錢，陳皮3錢。
做法：竹茹沖洗；陳皮浸軟切絲；竹茹、陳皮放入煲內，用3碗水煮15分鐘可服。
~ 小貼士：此茶既能清胃熱、降胃火，對胃痛、胃脹、噁心、腸鳴者亦有幫助。中風患者風痰阻絡、血流不暢，可常飲此茶，亦可作預防之用。
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By 芳姐 ( 2 12 月, 2016 at 9:15 下午) · Filed under 其他, 我的著作
各位親愛的網友：「萬里出版社」編輯Catherine剛寄了兩張照片來供我揀選作《打工仔養生法》一書的作者相，請大家幫幫眼，哪張好看些好嗎?謝謝你們﹗
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By 芳姐 ( 1 12 月, 2016 at 9:29 下午) · Filed under 手術後調理, 癌症
在鮮魚檔見檔主正在劏一隻30多斤重的大山瑞，山瑞具滋陰清熱、平肝益腎和軟堅散結功效。我見山瑞群非常之厚，要了群邊一小塊，當然會搭一大塊山瑞背殼，不過山瑞背殼含有大量化學成分如磷、鈣等，所以雖然大塊了些，用來煲湯都很有益。
群邊和背殼差不多兩斤重，回來用山瑞群配花菇、冬筍紅燒；爪脚和背殼配北茋、黨參、杞子、圓肉，瘦肉等來燉，燉出來的湯清甜美味，非常滋補。
山瑞湯能治療貧血、肺病、氣喘、神經衰弱，對手術後體虛人士非常適合，能加快康復。
用料是：北茋5錢，黨參3錢，杞子3錢，圓肉4錢，生薑3片，紅棗6粒，山瑞1斤。
做法：山瑞去肥膏，連殼投入滾水中燙一燙，撈出撕走白膜，用少許油煎香；紅棗去核；其他材料浸洗；將全部材料放入燉盅內，注入開水，隔水燉3小時，調味即成。
~ 小貼士：此病對手術後或熱病後津液不足、陰虛發熱，或癌症康復者最適合服用。對神經衰弱者亦有裨益。
~ 小啓：踏入12月教課工作頗忙，故網友食療問題未必能全部作回應，敬請原諒!
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