By 芳姐 ( 4 1 月, 2020 at 1:53 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 其他
一年一度的本地漁農展在旺角花墟展銷3天，展塲內有各種有機蔬果及鮮魚賣，還有花卉和各類食品，今早去買有機蔬菜時經過「加力農塲」攤位，原來檔主是我陪月班的學生，她和丈夫一直致力種植各類有機蔬菜，大家去逛時記得去她的攤位看看，她還製作一些有機酸蘿蔔，很好味的。
我買了一些紅菜頭、紫色紅蘿蔔、番茄、薯仔，正好用來煲個有機蔬菜湯，對保護視力和抗衰老大有裨益。
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By 芳姐 ( 1 1 月, 2020 at 11:42 上午) · Filed under 口腔病/便秘, 外感/頭痛/呼吸道病
新聞報導指一種類似沙士時期的肺炎可能會在春季再度流行，為「防患於未然」，除了多鍛煉增强體質，注意飲食營養均衡外，忽冷忽暖季節要時刻注重保暖，情願穿得暖和些也別要着涼。體弱的小朋友和長者少去人多擁擠的公共埸所，天氣晴朗時，要多曬太陽，去公園空氣清新地方散步。如慢性病患者，要多拍背排痰，防止痰涎積聚引發肺炎。
今天推介這款「白菜綠豆湯」能清熱解毒、增强免疫功能，以及有抗菌、抑菌等作用，並能治喉痛、發熱，以及預防肺炎。
湯料中小白菜含有豐富的維生素和礦物質，可增強機體免疫力，解熱除煩、利水散結、健胃通腸；而綠豆含有的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少毒性，並能保護胃腸黏膜，令有毒物質不易被胃腸道吸收。二物加蜜棗同煮較長時間，可減少寒涼之性。
用料是：小白菜半斤，綠豆2兩，蜜棗2粒。
做法：將白菜洗淨；綠豆浸洗；全部材料用7~8碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高。此湯對肺熱咳嗽、便秘、面長暗瘡人士皆適合。脾胃虛寒者可加些陳皮或生薑同煮。
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