清熱解毒—合掌瓜竹笙馬蹄湯

By 芳姐 ( 7 8 月, 2010 at 7:55 上午) · Filed under 高血壓／冠心病/中風

 

 

     多年前旅遊參觀過馬蹄田,原來馬蹄初長成時不能即時採摘,要在泥土下待一段時間才嫩脆清甜.

     馬蹄能清熱,化痰,消積.更有降低血壓效果.常吃馬蹄,可以預防鉛中毒.從事印刷,冶煉,鑄造,蓄電,顏料等工作人員,宜常吃些馬蹄或煲湯作食療.

     [合掌瓜竹笙馬蹄湯] 有清熱解毒,消脂化痰等功效.對預防鉛中毒有一定幫助.

     用料是: 合掌瓜1個,馬蹄1斤,竹笙1兩,甘筍1條,生薑2片,雞胸肉1塊.

     做法: 合掌瓜,甘筍去皮,切塊;馬蹄去蒂,洗淨,拍鬆;竹笙浸洗;雞胸肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗左右即可連湯料同食.

     ~ 小貼士: 此湯清甜可口,對肥胖,調血壓,高脂血症人士均有益處.

27 comments »

  1. Amy said,
    1 11 月, 2018 @ 6:00 上午

    芳姐：
    請問這湯用多少馬碲?一斤是很多很多馬碲！直的這麼多嗎?

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  2. 芳姐 said,
    5 4 月, 2017 @ 3:46 下午

    yin:
    黑木耳2~3朵,紅棗6粒,去核,紅糖適量,4碗水煮成碗半供服,要吃黑木耳.一天吃完,不宜儲第二天食.

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  3. Yin said,
    5 4 月, 2017 @ 9:14 上午

    煲黑木耳紅棗茶是用幾多份量?

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  4. Yin said,
    5 4 月, 2017 @ 9:10 上午

    煲黑木耳紅棗茶是用幾多份量

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  5. 芳姐 said,
    26 7 月, 2016 @ 7:55 下午

    盧太:
    你可用夏枯草1兩,浙貝母4錢,馬蹄6粒,5碗水煮成2碗供服,飲湯吃馬蹄,有助清熱散結.平時可以多用海藻滾湯或淥粉麵時放一撮食用,有助消腫.

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  6. 盧太 said,
    26 7 月, 2016 @ 4:10 下午

    Hi 芳姐您好,

    請問可否教我做一些飲料或湯水可幫助頸部淋巴腺腫脹?? 頸部好多粒粒.

    多謝
    盧太

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  7. 芳姐 said,
    19 12 月, 2014 @ 9:19 上午

    YI MAN:
    佛手瓜可以配豆腐滾瘦肉湯;配紅蘿蔔,雪耳,無花果煲豬展湯等.你可參考婦女產前產後一欄找合適湯水,如有魚的,改用瘦肉就成.

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  8. yi man said,
    19 12 月, 2014 @ 2:11 上午

    芳姐，請問孕婦飲佛手瓜湯？要配搭咩湯料？我有孕二個月多，還有其他湯水可推介，thz ！本人偏愛瓜菜湯，討厭魚湯

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  9. yi man said,
    19 12 月, 2014 @ 2:11 上午

    芳姐，請問孕婦可問佛手瓜湯？要配搭咩湯料？我有孕二個月多，還有其他湯水可推介，thz ！本人偏愛瓜菜湯，討厭魚湯

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  10. 芳姐 said,
    13 11 月, 2014 @ 1:34 下午

    vanda:
    你可以用炒扁豆,芡實,淮山,茯苓各5錢煲瘦肉湯服,連服3劑,如有改善,可一星期2劑,有健脾袪濕作用.全家飲份量加倍.煲夠2小時.

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  11. Vanda said said,
    13 11 月, 2014 @ 12:05 下午

    芳姐,你好
    本人兒娚是男孩,今年14歲,脾胃濕重不好,易肚痛,中醫話寒涼如白菜,冬瓜唔食得,有什麼食療可以改善體質?謝謝回答!

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  12. 芳姐 said,
    10 11 月, 2014 @ 6:07 下午

    vanda:
    你可以用羅漢果半個,牛蒡乾1小撮泡茶供女兒服,有助改善女兒症狀.

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  13. Vanda said,
    10 11 月, 2014 @ 11:26 上午

    芳姐你好,
    Vanda said
    本人女兒今年13歲,最近常常喉嚨發炎,脹痛,淋巴腺腫脹,有什麼食療湯水可以適合,之前有睇中醫後消腫,謝謝.

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  14. 芳姐 said,
    10 4 月, 2014 @ 2:35 下午

    winnie:
    大約8碗水煮成4~5碗,煮個半小時.

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  15. winnie said,
    10 4 月, 2014 @ 1:37 下午

    用幾多碗水和煲幾耐

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  16. 芳姐 said,
    10 4 月, 2014 @ 1:02 下午

    winnie:
    你可以經常煲些番薯粥供服.另外可多吃些鮮無花果,木瓜,蘋果等.用北茋3錢,太子參3錢,淮山1兩,雪耳2錢,紅棗6粒煲瘦肉湯,有助加快康復.

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  17. winnie said,
    10 4 月, 2014 @ 11:22 上午

    請問有個老人家剛做完切胆襄和腸的腫瘤手術，已有一個星期了，煲什么燙水或生果呢

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  18. 琪琪 said,
    5 11 月, 2010 @ 4:34 下午

    你好,請問竹笙可常吃嗎?吃它有甚麼禁忌呢?我很喜歡煲湯時都加些下去的.謝謝

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    • 芳姐 said,
      5 11 月, 2010 @ 6:00 下午

      琪琪:
      竹笙能消除腹壁脂肪,營養又豐富,可以常吃.宜洗用清水浸片刻才用.以免有些有硫磺薰過.

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  19. 金錢豹 said,
    7 8 月, 2010 @ 4:10 下午

    芳姐﹕
    我媽感冒曾經睇中醫，看不好再睇西醫打抗生素現在食緊西藥好轉多了，她依家有痰黐住喉嚨搞到頭都痛，有咩解救呢﹖謝謝你

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    • 芳姐 said,
      7 8 月, 2010 @ 4:44 下午

      金錢豹:
      你試用川貝3錢燉雪梨服,能清熱化痰.或用鮮枇杷葉1兩(乾品5錢),羅漢果1個煲粥服,對痰稠難咯很有幫助.清蒸絲瓜或蒸茄子都有化痰作用.

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  20. JENNY said,
    7 8 月, 2010 @ 12:35 下午

    芳姐﹕
    請問晚間時常感到手麻痺，有時甚至麻痺到醒過來，感覺手掌過不到血，痺到無感覺，要等一陣才回過來，是否血氣不通，有什麼食料可以幫助，煩請芳姐指導。
    謝謝
    JENNY

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    • 芳姐 said,
      7 8 月, 2010 @ 1:41 下午

      Jenny:
      手掌麻痺是血液循環不好,尤其是[微循環]有欠理想引致.紫丹參能加强血液循環功效,可以買[丹參丸]服用.或用紫丹參5錢,田七3錢,紅棗8粒煲生魚湯服,都有助改善症狀.

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  21. 豬豬俠 said,
    7 8 月, 2010 @ 11:40 上午

    芳姐:

    你好!!!

    生頭瘡(有時會含膿) 有什麼湯水可介紹??
    有時生頭瘡位置靠近淋巴位時, 淋巴核會脤起來的.
    請問點解會生呢 ??

    謝謝您

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    • 芳姐 said,
      7 8 月, 2010 @ 1:36 下午

      豬豬俠:
      生頭瘡最緊要勤洗髮,少用焗油方法,洗髮水可更換,不要用滋潤及較油那種,護髮素要完全清洗淨,以免毛孔阻塞.飲食宜清淡,少吃肥膩辛辣食物.外用可買[片仔癀暗瘡膏]作外塗,有良效.淋巴位腫脹是因為受到感染,千萬不要用手抓癢,抓破了很容易將細菌帶去淋巴腺,引起發炎.

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  22. KK said,
    7 8 月, 2010 @ 9:39 上午

    芳姐,

    想請教你一點意見, 剛做完[通波仔]手術一兩天的人可以喝些甚麼 ?
    街坊朋友介紹飲白背木耳這類湯, 但白背木耳好似好涼的,
    手術後適合嗎 ? 想聽聽你寶貴意見, 多謝你 !

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    • 芳姐 said,
      7 8 月, 2010 @ 1:31 下午

      KK:
      剛做完通波仔手術,可以煲黑木耳紅棗茶飲的.黑木耳能活血袪瘀,又有補血作用,其性涼,如果加7,8粒紅棗同煲湯,就不寒涼了.可加兩片薑同煮的.白背黑木耳是高血壓,高血脂病人的上佳食療品.因為它有[血液清道伕]之稱.

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