健脾化濕—五指毛桃瘦肉湯

     有次去國內旅行時參觀了一個果園,園裡除了有各種各樣的水果外,尚有一些山草藥,其中一種便是常用來煲湯的五指毛桃.五指毛挑的葉片大部份是4裂或5裂,其果實狀似毛桃,故稱五指毛桃.由於它有黃茋健脾補肺之功,雖然力稍遜,有些地方在缺乏黃茋供應時,就以它來代替,故又稱[南茋]或[土黃茋].

     五指毛桃有淡淡的椰子香味,其味甘,性平,有健脾化濕,袪痰,補肺等功效.常用治於肺結核及肺虛咳嗽,脾虛浮腫,精神不振,風濕痺痛,風濕關節炎等,對婦女產後缺乳都有益處.

     [五指毛桃瘦肉湯],適合全家服用,對小兒肺虛咳嗽,或脾虛浮腫,氣虛人士均有療效.

     用料是: 五指毛桃2兩,瘦肉8兩,紅棗6粒.

     做法: 五指毛桃洗淨;瘦肉切片,出水;紅棗去核;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.

     ~ 小貼士: 新鮮五指毛桃在菜檔或山草藥檔間中有售.五指毛桃配雞肉同煮,對中氣不足,動則氣促,神疲乏力,或產後缺乳者甚有裨益.

136 comments »

  1. SS said,
    20 7 月, 2022 @ 6:47 下午

    請問芳姐,網上有人教用五指毛桃加土伏苓同紅棗煲水飲,補氣祛濕,請問可以嗎?

    • 芳姐 said,
      20 7 月, 2022 @ 8:19 下午

      SS:
      五指毛桃加土茯苓紅棗煲湯都可以補氣袪濕的.

  2. Yan513 said,
    24 8 月, 2021 @ 8:46 下午

    芳姐你好,
    請問五指毛桃可配石崇魚煲湯嗎?
    Thank you

  3. 匿名訪客 said,
    21 6 月, 2021 @ 7:23 上午

    多謝芳姐,因為我老公血壓高,糖尿稍高,所以問吓唔用紅棗改為南棗。唔該哂。

  4. 匿名訪客 said,
    20 6 月, 2021 @ 4:40 下午

    芳姐,你好,唔用紅棗可用南棗嗎?

    • 芳姐 said,
      20 6 月, 2021 @ 8:47 下午

      訪客:
      可以用南棗,更為有益.我較喜歡紅棗味道,所以多用紅棗.

  5. Jess said,
    2 5 月, 2021 @ 11:55 上午

    芳姐,可唔可以用五指毛桃 牛大力 土茯苓 陳皮 生薏米 蜜棗煲齋湯㗎?
    如果牛大力 土茯苓 各用二兩,五指毛桃應該用幾多扎較合適呢?
    唔該芳姐

    • 芳姐 said,
      2 5 月, 2021 @ 7:34 下午

      Jess:
      鮮牛大力用1兩,鮮土茯苓2兩,五指毛桃用1兩就成,可以煲你所提的齋湯.

      • Jess said,
        3 5 月, 2021 @ 7:56 上午

        多謝芳姐教導,明白了。

        但我唔謹慎買咗曬乾牛大力同曬乾土茯苓
        係唔係會無咁好效果?
        唔該

  6. 匿名訪客 said,
    20 2 月, 2021 @ 1:12 下午

    芳姐, 請問清保涼,再加五指毛桃,合掌瓜,紅蘿白,粟米,豬𦟌合適嗎?仍能袪濕健脾嗎?

  7. May said,
    24 9 月, 2020 @ 3:44 下午

    你好,芳姐:
    本人舌比較白,容易肚瀉及失眠。請問煲五指毛桃、准山、百合、蓮子、無花果、陳皮湯,適合本人嗎?還有見到藥店,五指毛桃有一枝枝橙色的和一片片買的,應該買邊款好呀?
    謝謝幫忙

    • 芳姐 said,
      24 9 月, 2020 @ 8:25 下午

      May:
      你可以煲你提的湯水,加些芡實能改善肚瀉.五指毛桃建議揀橙色那種,煲夠2小時就出到藥效.由於五指毛桃生長的地方易有一種有毒的雷公藤生長,它們的根有可能糾纒在一起,採藥者有可能誤採,但一條條橙色的根就不會弄錯,切片反而有機會混雜了雷公藤根的可能,因切了片較難辨別.

  8. 匿名訪客 said,
    27 3 月, 2020 @ 2:10 下午

    芳姐请问我女结婚2年还没有怀孕应煲什麼湯呢

    • 芳姐 said,
      27 3 月, 2020 @ 2:19 下午

      訪客:
      你可以去三聯或商務印書店買我本《調理好體質~想要懷孕,就從吃對食物開始》一書,內裡有數款湯餸、茶飲供參考,男女都合用.

  9. Joyce said,
    24 12 月, 2019 @ 10:25 上午

    芳姐你好。請問有感冒可以飲這湯嗎?

    • 芳姐 said,
      24 12 月, 2019 @ 4:57 下午

      Joyce:
      如果没發燒可以飲,有發燒就先治理好等燒退才飲.

  10. nancy said,
    28 3 月, 2018 @ 10:38 下午

    芳姐,
    你好,我已經咳了兩個多月是敏感咳,聞了刺激的氣味如二手煙味,香水味都會咳,咳時會有白色啖咳出,另外咳的同亦會氣管收窄,呼吸不到氣,另外一說話就會咳個不停,咳到胸口都痛,亦不夠氣說話,已看了無數西醫,食西药時會止咳,但一停药就再咳,請芳姐指教,謝謝你!

    • 芳姐 said,
      29 3 月, 2018 @ 2:28 下午

      nancy:
      你試用五味子3錢,烏梅2粒,甘草2錢,菊花3錢,4碗水煮20分鐘成2碗服,連服3~4劑,有助歛肺止咳,袪風抗過敏.

  11. Yen Wong said,
    2 3 月, 2018 @ 11:57 上午

    妳好呀芳組
    我係上年12月28日空腹抽血驗到總膽固醇6.7mmol/L,三酸甘油脂2.3mmo/L屬於偏高邊線1.7-2.2,低密度脂蛋白膽固醇(估算)4.3屬於高4.1-4.8。因我時常約唔到期去睇門診,那麼我可以煲咩湯水自己調理呢?

    • 芳姐 said,
      2 3 月, 2018 @ 12:34 下午

      Yen Wong:
      你試買黑蒜,每天吃2粒,另外多菜少肉,不妨用青色燈籠椒,蘋果榨汁飲,隔日1,亦可用山楂,菊花,炒香決明子各1小撮泡茶常服,服1~2個月,有助改善.但必須要有恒心,每天食用才成.

  12. 愚人 said,
    5 1 月, 2018 @ 6:45 上午

    芳姐、妳好!請問五指毛桃单独㷛湯即不加配料っ要㷛多少時間?謝謝

    • 芳姐 said,
      5 1 月, 2018 @ 1:54 下午

      愚人:
      五指毛桃很少單獨煲湯,通常都配些其他食材.一般最少煲2小時才出藥效.

  13. Ann said,
    23 10 月, 2017 @ 10:21 上午

    你好。芳姐
    想問小兒五歲於頭2天有鼻塞(鼻涕有黄)
    煲了魚腥草/青橄/糖冬瓜/竹庶
    沒有吃西藥.
    喝了2天鼻涕変清有鼻塞(早上痰卡住喉嚨
    這情況現在煲五指毛桃/牛大力/土茯苓
    可以嗎?或局陳皮水作日常飲用可以嗎?
    謝謝

    • 芳姐 said,
      23 10 月, 2017 @ 12:43 下午

      Ann:
      你可以用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗供仔仔服,連服2~3劑可清痰.

  14. 匿名訪客 said,
    23 10 月, 2017 @ 10:17 上午

    你好
    想問小兒五歲頭2天有鼻塞(鼻涕有黄)
    煲了魚腥草青橄糖冬瓜竹庶
    喝了2天鼻涕変清有鼻塞(早上痰卡住喉嚨)
    沒有吃西藥
    如煲五指毛桃
    牛大力
    土茯苓

  15. Catsin said,
    29 8 月, 2017 @ 12:15 上午

    今晚用左30元五指毛桃,紅羅白,赤小豆,扁豆,豬骨,蜜棗,果皮,煲湯,煲好有點酸,請問新鮮的五指毛桃功效是否一樣,會否穩陣D,因怕有酸味🙏🙏

    • 芳姐 said,
      29 8 月, 2017 @ 8:33 上午

      Catsin:
      五指毛桃應該有淡淡的椰子香味,無酸味的.要買樹枝狀橙色那種,不要買切片的.或先用水浸半小時,將水倒走才煮.

  16. Jane said,
    21 7 月, 2017 @ 4:15 下午

    芳姐, 你好!
    請問五指毛桃可否配黨蔘或其他藥材嗎? 如補血氣,又適合一家飲用呢?
    唔該晒!

    • 芳姐 said,
      21 7 月, 2017 @ 4:42 下午

      Jane:
      五指毛桃可配黨參,淮山,杞子等一齊煲,有助補氣血,全家可飲.

  17. Jane said,
    20 7 月, 2017 @ 7:56 下午

    芳姐你好,
    五指毛桃瘦肉湯可否配黨蔘? 唔該!

  18. 匿名訪客 said,
    31 5 月, 2017 @ 7:13 上午

    芳姐:
    你好。我个仔三岁,每日都几声咳,已经有大半个月了,特别朝早一咳开就博命咳,听到有痰声,每日训醒都有眼屎,应煲乜汤渠饮好

    • 芳姐 said,
      31 5 月, 2017 @ 9:12 上午

      訪客:
      你試用烏梅2粒,菊花1湯匙,甘草4,5片泡茶供仔仔飲,焗7~8分鐘可飲,可沖泡至淡,連服3~4劑,有助清肝明目,歛肺止咳.

  19. maky said,
    30 5 月, 2017 @ 10:18 上午

    五指毛桃可用來煲海底椰及鳮和無花果嗎?功效怎樣。謝謝!

    • 芳姐 said,
      30 5 月, 2017 @ 11:17 上午

      maky:
      五指毛桃可以配海底椰,雞,無花果同煮,有助健脾益氣,補肺潤腸.

  20. May Pai said,
    14 3 月, 2017 @ 11:56 下午

    芳姐:
    是的,因工作關係,每天都要長時間用電腦。 就依你的方法試試, 非常感謝 !

  21. 芳姐 said,
    14 3 月, 2017 @ 4:24 下午

    May:
    你是否長期用電腦?可能用滑鼠令手勞損,針灸應該對手部筋脈不暢有幫助.試用温熱薑水浸手,每日1次,或有幫助.

  22. 芳姐 said,
    14 3 月, 2017 @ 4:06 下午

    Anita:
    五指毛桃一般只作煲湯食療,很少用作皮膚外用劑.

  23. Anita Fong said,
    14 3 月, 2017 @ 11:12 上午

    芳姐, 請問五指毛桃是否可浸藥酒塗皮膚?

  24. May Pai said,
    13 3 月, 2017 @ 9:09 下午

    請問, 我雙手手掌近年不論日間或睡覺時, 常常有痲痺及發熱感覺, 甚至執筆寫字或切東西也會痲痺, 要把手平放下來才會舒緩。 請問這湯水有幫助嗎?

  25. Sandy Lai said,
    2 2 月, 2017 @ 5:04 下午

    我想問,我用了三両五指毛桃㷛紅蘿蔔粟米豬展,為何湯帶酸味?是放多了五指毛桃,還是五指毛桃不好?

    • 芳姐 said,
      2 2 月, 2017 @ 5:07 下午

      Sandy:
      五指毛桃不會酸,只有淡淡的椰子香味,放2兩已足夠,你買的可能有硫磺薰過,應該買後浸水最少半小時,將水倒走才煮.買時可拿來聞聞,没酸味才買.

  26. 芳姐 said,
    7 12 月, 2016 @ 3:32 下午

    ann:
    建議你看中醫調理.周身痺痛可以用粉葛半斤,赤小豆,扁豆,薏米各1兩煲排骨湯飲.

  27. ann said,
    7 12 月, 2016 @ 8:20 上午

    本人 子宮肌瘤手術已有大半年, 經常周身痺痛及 容易疲倦 請問有什麼藥材,可以調理身體!

  28. KPC said,
    31 7 月, 2016 @ 7:36 下午

    想問孕婦5個半月同15個月既幼兒可飲五指毛桃湯?或有其他清熱袪濕湯適合現時天氣?

    • 芳姐 said,
      31 7 月, 2016 @ 8:44 下午

      KPC:
      孕婦可服五指毛桃湯.幼兒最好盡量少用山草藥,以免身體不適應.可以煲些茅根竹蔗紅蘿蔔薏米水,有清熱袪濕作用,用量隨意.

  29. Qchan said,
    14 7 月, 2016 @ 5:40 下午

    多謝芳姐! :)

  30. Qchan said,
    14 7 月, 2016 @ 10:12 上午

    想請問芳姐,如果無五指毛桃應該用什麼代替?因為我去中藥舖問過,巨地話無,菜擋亦無見過。

    我最近出現文中所說ge情況,即“動則氣促,神疲乏力”,稍微用力就需要深呼吸幾下,每天感覺無力,炎熱下午只想躺下瞓(夜晚已瞓7個鐘)。或者,是否有其他湯水與五指毛桃配雞同樣功效適合我飲?謝謝!

    • 芳姐 said,
      14 7 月, 2016 @ 2:34 下午

      Qchan:
      你可以用北茋5錢代替.因為五指毛桃有北茋功效但力稍弱.你可以用此湯.

  31. 芳姐 said,
    22 4 月, 2016 @ 3:59 下午

    訪客:
    現時我的網頁每天瀏覽量高逹2萬多,如果加埋手機版,我實在没有時間回應問題!

  32. 匿名訪客 said,
    22 4 月, 2016 @ 2:11 下午

    芳姐,想問下可有想過為你呢個blog設置個手機版?

  33. 33 said,
    28 1 月, 2016 @ 4:58 上午

    Thank you 芳姐 😊

  34. 芳姐 said,
    27 1 月, 2016 @ 5:08 下午

    33:
    五指毛桃湯可加南北杏,無花果,没問題.蒸橙1日早,晚各1隻就成.

  35. 33 said,
    27 1 月, 2016 @ 1:48 下午

    芳姐,

    唔好意思呀!想問蒸橙係唔係一日一次? 定話一日蒸3次呀?😁😁😁

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