小兒久咳—紅蘿蔔紅棗瘦肉湯
小朋友患上傷風感冒，或任何上呼吸道疾病都容易咳嗽不斷，小朋友一般都不肯吃苦藥，所以幼童的咳藥水大多加了甜味劑，其實食療對幼兒頗有幫助，除了服藥，用合適的食療能加快小兒康復。
今天推介這款味道清甜可口的食療用的是紅蘿蔔和紅棗，肉類可隨意搭配，以增加鮮味。
紅蘿蔔味甘，性平，有補脾消食、利腸道、補肝明目、清熱解毒、下氣止咳功效。現代研究表示，紅蘿蔔還有降壓、强心、抗炎和抗過敏作用，故有「小人參」之稱。
而紅棗味甘、性温。有補脾和胃、益氣生津、調營衛等作用。其所含的環磷酸腺苷還是一種抗過敏作用的化合物，可抑制過敏細胞，阻止過敏反應。因此對過敏症狀的小兒平時可以適量吃些紅棗，配紅蘿蔔同煮湯，對過敏性咳嗽及久咳、百日咳患兒十分有益。
用料是：紅蘿蔔1個，紅棗7~8粒，瘦肉4兩。
做法：紅蘿蔔去皮，切片；紅棗去核；瘦肉切片出水；全部材料用6碗水煮45分鐘成2碗即可一天分服。
~ 小貼士：此湯在疫症期間也可以作保健湯品以防過敏咳嗽，老少可服。但痰黃及痰多咳嗽者不宜服。