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心悸失眠—鮮蓮子百合竹絲雞湯

  雞肉温中益氣、健脾養胃、補虛强身。而竹絲雞更有滋陰功效,補而不燥,適合產後調養、兒童發育時期及長者想改善體 […]

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健腦醒胃—羅勒葉黃薑大魚頭湯

  中草藥難記的原因之一是藥材別名太多,例如泰國菜館常用的九層塔又稱「羅勒葉」,在廣東潮汕地區稱為「金不換」, […]

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行氣止痛—薑黃蜜茶

  日前在旺角花墟球塲舉辦的“本地漁農展”買了一些有機菜,同時買了1斤薑黃。老薑黃外表呈深褐色,嫩薑黃呈淺褐色 […]

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生蛇食療—馬齒莧綠豆薏米湯

   很多人都知道,生蛇是由潛伏在體內的水痘病毒作怪,這種病毒當人體的免疫功能低下時,如患感冒、發熱、系統紅斑 […]

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養血調肝—三子養肝湯

   生果檔或有機菜檔現時有一籃籃的熟透桑椹子賣,一籃10元,兩籃一齊買18元,粒粒桑椹子紫黑飽滿,且營養價值 […]

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咳嗽調理—枇杷湯

   枇杷上巿,在生果檔或有機菜檔都見有售,要二十多元、三十元一磅,售價頗貴。成熟的枇杷味道甜美,營養豐富,有 […]

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脂肪肝調理—羅漢果菊普茶

   脂肪肝是中年人常見的疾病,如常覺肝區脹悶不舒服,經常都感到乏力没精神,並伴有食慾減退等消化道症狀,就要留 […]

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消積滯—山楂果醬

   在有機菜檔,見到紅艷艷的山楂果上巿,20元一磅,不算貴,買了一磅,用半磅試行製作山楂果醬,因為心急用了中 […]

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清熱潤肺—紅枸杞豬肝瘦肉湯

   在有機菜檔見有一些葉片細小類似西洋菜的蔬菜,店主說是產自雲南的紅枸杞菜,非常補益,對眼睛好。我最喜歡嘗試 […]

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家常小菜—針針雲耳甜椒炒滑雞

   新鮮金針現時在有機菜檔有售,但由於新鮮金針含有秋水仙鹼,這種天然生物鹼食用後與胃酸結合,會產生很强的毒素 […]

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