芳姐保健湯餸

213 comments »

1. 芳姐 said,

   5 9 月, 2014 @ 9:22 上午

   ELSA:
   黨參不用先蒸後煮的,一般都用生的黨參煲湯就成,蒸過都一樣功效.

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2. Elsa said,

   4 9 月, 2014 @ 9:51 下午

   請問生熟黨參有什麼分別？聽說先蒸熟後煲湯會比較好，真的嗎？
   謝謝

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3. 芳姐 said,

   18 7 月, 2014 @ 4:15 下午

   mei:
   清補涼湯坐月期都可以服用,只有外感發燒就不宜.

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4. Mei said,

   18 7 月, 2014 @ 9:46 上午

   請問”清補涼煲瘦肉湯”適合產後第一周喝嗎? 這湯適合坐月期間喝嗎? 謝謝!!

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5. 芳姐 said,

   7 7 月, 2014 @ 8:06 上午

   lilian:
   你可能脚底汗腺較發達,故出汗多,一般較難用食療改善.唯有經常保持雙脚清潔,少穿球鞋.

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6. Lilian said,

   6 7 月, 2014 @ 8:58 下午

   芳姐，
   請問有什么湯水，可以帮助减少脚底流汗。謝謝!

   Lilian

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7. yan said,

   11 6 月, 2014 @ 11:37 上午

   謝謝芳姐

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8. 芳姐 said,

   10 6 月, 2014 @ 10:58 下午

   yan:
   清補涼湯可以加雞脚,没問題.湯料可以全部食用.

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9. yan said,

   10 6 月, 2014 @ 10:56 下午

   芳姐你好，請問清補涼這湯可以加雞腳嗎？

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10. yan said,

    10 6 月, 2014 @ 7:35 上午

    芳姐你好，請問洋薏米同生薏米有什麼分別？thanks

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    • 芳姐 said,

      10 6 月, 2014 @ 8:39 上午

      YAN:
      洋薏米一般多用作煮糖水,口感滑溜,都有健脾滲濕作用,但功效不及常用的生薏米.

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11. yuki said,

    26 4 月, 2014 @ 12:48 上午

    你好
    我老公成日咳到死唔斷氣！
    我應該煲咩比佢飲好！

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12. 芳姐 said,

    24 2 月, 2014 @ 8:55 下午

    Emily:
    清補涼湯並不寒涼.除了感冒,任何體質人士皆可服.你之前問什麼病呢?我每天有很多廻響,不可能記得每位網友問的症狀,故每次問食療必須講明之前問的是什麼才成.否則答不到你.

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13. Emily said,

    24 2 月, 2014 @ 7:35 下午

    芳姐, 中醫叫我不要喝瓜菜湯, 那清補涼是否適合? 可以配合什麼湯料飲用? 除清補涼外還有什麼湯適合我呢? 謝謝

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14. wai yee said,

    23 11 月, 2013 @ 2:23 上午

    點解我煲啲清補涼湯既色咁深色既，
    見人地煲都好似有啲奶白色咁架，係咪有咩技巧架？

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    • 芳姐 said,

      23 11 月, 2013 @ 8:30 上午

      wai yee:
      可能你用的蓮子是紅衣蓮子,湯會深色些.

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15. olang said,

    12 11 月, 2013 @ 12:03 上午

    點解你買到D 料都咁靚, 可以話我知邊度買嗎

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    • 芳姐 said,

      13 11 月, 2013 @ 6:08 下午

      OLANG:
      我通常在上環一帶的中藥海味街購買,該處有很多中藥零售批發店,有很多選擇的.

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16. a_28 said,

    11 10 月, 2013 @ 4:53 上午

    或者係可以飲d咩食d咩改善腸胃呢???肚痛痾爛屎時可以食乳酪嗎?? 謝謝你!

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    • 芳姐 said,

      11 10 月, 2013 @ 7:36 上午

      a_28:
      大便溏薄可以用淮山1兩,炒扁豆1兩,芡實1兩煲粥服.要吃粥料才見效.一星期2~3次,至症狀改善為止.乳酪及生冷冰凍食物盡量少食.

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17. a_28 said,

    11 10 月, 2013 @ 4:41 上午

    芳姐,,,腸胃比較敏感,,容易飲食不當,,就搞肚,,,,搞到肚痛痾爛屎,,食d咩飲d咩可以治療肚痛痾爛屎呢???

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18. wendy said,

    10 10 月, 2013 @ 7:43 下午

    Thank you for your above suggestions.

    If I am now getting flu and coughing. What would you like to suggest me to boil which kind of soup?

    I can read in Chinese but I don’t know how to write. Sorry about that.

    Please help. THank you.

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    • 芳姐 said,

      10 10 月, 2013 @ 8:13 下午

      wendy:
      感冒咳嗽,可以用菊花,麥冬,桔梗,甘草各1錢,羅漢果1/4個泡茶飲用,可沖泡至淡,有助清肺實火,止咳嗽.

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19. jane said,

    21 8 月, 2013 @ 9:49 上午

    多谢你啊 ，芳姐，呢个网教识我好多也。非常感激你！！！祝你生活愉快！！

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    • 芳姐 said,

      21 8 月, 2013 @ 3:28 下午

      jane:
      歡迎常來瀏覽!

      回覆
20. jane said,

    19 8 月, 2013 @ 5:20 下午

    芳姐，

    唔好意思，仲有个问题 就是 点解要用水浸住放雪櫃，可以趁着新鲜炖来饮吗？？

    “可以買好半斤牛肉後叫檔主代絞碎,用3碗水浸住放雪櫃,第二天加片生薑煮5,6分鐘,”

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    • 芳姐 said,

      19 8 月, 2013 @ 8:16 下午

      jane:
      可以將牛肉叫牛肉檔主絞碎後每餐燉來飲,但要燉1個小時.如果先用清水浸1晚,第二天牛肉碎連浸的水煮,就只需大滾就可飲用.湯渣可翻煲,作米粉或通心粉的湯底,就不會太浪費.加片生薑同煮有暖胃作用,不加亦可.

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21. jane said,

    19 8 月, 2013 @ 5:15 下午

    芳姐，

    “可以買好半斤牛肉後叫檔主代絞碎,用3碗水浸住放雪櫃,第二天加片生薑煮5,6分鐘,” 只煮5，6分钟？？？咁少时间啊？？

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22. 小敏 said,

    18 8 月, 2013 @ 8:01 下午

    我本身有糖尿病都已兩年多, 到最近一直覺得很暈,才發現已有三高了, 想問一下我可以煮什麼湯來調理

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    • 芳姐 said,

      18 8 月, 2013 @ 8:12 下午

      小敏:
      三高要小心控制飲食.必須要多菜少肉,堅持做運動.可以煲些素羅宋湯服,羅宋湯去肉,加多個紅菜頭同煮,有補益氣血,及降血脂,降血糖等功效.番茄,洋葱,紅蘿蔔,紅菜頭,芹菜,青椒等可多用,薯仔可以不放,改放粟米更佳.這款湯不寒不燥,可常服.

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23. 虹虹 said,

    21 7 月, 2013 @ 4:42 下午

    芳姐姐你好,我不知我什么体质所以不知怎么调理。我的皮肤很容易痒之前没有的是生了孩子才会痒的。我不止皮肤痒连下体也痒。我女儿遗传我先生的鼻子敏感容易打喷嚏和咳嗽。她很瘦吃不胖要怎么办好烦。。

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    • 芳姐 said,

      21 7 月, 2013 @ 5:14 下午

      虹虹:
      你可能是生孩子後調補不好,血虛引致皮膚痕癢.可試用黑芝麻5錢,炒黑豆1兩,黑棗6粒,5碗水煮成2碗服,要吃些湯料.一星期3次,服用一段時間看能否改善?鼻敏感可用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,紅棗6粒,生薑2片,5碗水煮成2碗,一星期2次,有助改善體質,減少發病.

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24. 郭太 said,

    29 5 月, 2013 @ 6:35 上午

    芳姐：我想問下龍利葉那湯沒感冒咳嗽的人能喝嗎？我仔仔有些早上起來痰多咳嗽！所以就看你說煲龍利葉湯，全家人都喝了，但我第二天起床感覺喉嚨有些乾痛，不知是否關喝那湯事？

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    • 芳姐 said,

      29 5 月, 2013 @ 8:19 上午

      郭太:
      龍脷葉湯很平和,有化痰止咳作用,應該不會飲後喉嚨乾痛的.感冒都可以飲,加個羅漢果同煮對喉嚨乾痛有幫助.

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25. COCO said,

    2 4 月, 2013 @ 12:38 上午

    你好芳姐:
    請問清補涼湯材料其中一樣是杏仁? 什麼杏仁?南杏OR北杏? 因為我常常在超級市場買PICK 好了一包的清補涼是沒有杏仁及紅棗的.還有,你的材料中沒有加洋意米?一般藥房現貨一包包買回來都會有的.這樣10歲以下小朋友可以常常飲用嗎? 清補涼是不是一年4季都適合飲用? 熱底OR 寒底都可以飲用? 用清補涼煲糖水應該加邊一種糖.是不是都要煲2小時.煲糖水是不是都用你這個清補涼材料?

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    • 芳姐 said,

      2 4 月, 2013 @ 6:43 上午

      COCO:
      清補涼有清熱、補益、涼潤的作用,除了患外感不宜用外,任何體質應該都適合,四季可用.現成的包裝用料一般,故會放價廉一點的材料,應該用生薏米好過洋薏米.杏仁可用南、北杏.煲糖水要連料吃最好煲2小時.10歲以下小朋友可以飲,一星期1次就夠.

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26. 沙沙 said,

    2 10 月, 2012 @ 11:56 上午

    芳姐, 您好

    請問清補涼, 可加紅蘿白和栗米嗎?

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    • 芳姐 said,

      2 10 月, 2012 @ 2:28 下午

      沙沙:
      清補涼加紅蘿蔔,粟米同煮没問題.

      回覆
27. Carrie said,

    31 1 月, 2012 @ 1:52 下午

    芳姐, 您好.
    清補涼, 月經期間可否飲用?
    祝 身體健康!生活愉快!

    Carrie

    回覆
    • 芳姐 said,

      31 1 月, 2012 @ 7:37 下午

      Carrie:
      清補涼月經期飲没問題.

      回覆
28. Carrie said,

    28 11 月, 2011 @ 4:00 下午

    Hi 芳姐,
    您好, 謝謝您的blog.
    聽說秋冬的清補涼用黨參北芪代替薏米,沙參, 是否正確, 如果正確, 是否用各5錢.
    thnak you very much.

    Carrie

    回覆
    • 芳姐 said,

      28 11 月, 2011 @ 7:59 下午

      Carrie:
      黨參,北茋較補益氣血,每樣用3錢就夠.沙參一樣可以同煮.

      回覆
29. jc said,

    22 9 月, 2011 @ 8:51 上午

    芳姐:

    請問–濕重湯方(茯苓,白朮,扁豆衣各3錢,加生薑,紅棗作調理.可加北茋3錢同煮)須落幾多碗水煮? 一星期可飲幾多次?
    近日經常覺眼瞓(已早瞓),是否與濕重有關?

    多謝解答

    回覆
    • 芳姐 said,

      22 9 月, 2011 @ 3:14 下午

      jc:
      濕重人士會容易疲倦没精神.濕重湯方用5碗水煮成2碗,一星期可飲3次,至症狀改善為止.

      回覆
30. jc said,

    21 9 月, 2011 @ 12:01 上午

    芳姐:
    近日睇中醫時,佢話我濕重&唔適合食涼ga食物。建議平日煲多d清補涼(再加黨參&北芪)，依家入秋宜多飲? 另此湯功效係…..?
    濕重影響到月經流量(醫師講)? 若係ga話日常飲食須特別注意(e.g某類食物少/禁食…..)? 加上呢排經常放臭屁，有解決方法?

    **本人23歲,平日好少食凍野&多數係12pm前瞓.**

    多謝你,願百忙抽空查看&解答!!! (忠實fans上)

    回覆
    • 芳姐 said,

      21 9 月, 2011 @ 7:34 上午

      Jc:
      濕重可以多用茯苓,白朮,扁豆衣各3錢,加生薑,紅棗作調理.可加北茋3錢同煮,以健脾益氣,助袪濕.日常注意飲食均衡就可以,少吃煎炸肥膩,生冷寒涼及筍,鵝,無鱗魚等發物.月經不調可以用益母草1兩,紅棗8粒,生薑3片,紅糖適量,4碗水煮成2碗供服,來經前一星期飲,連服3~5天,有助改善月經.

      回覆
31. jenny said,

    6 9 月, 2011 @ 8:03 上午

    芳姐﹕
    早晨﹐多謝你的回復，如果加冬瓜合適嗎？謝謝。

    回覆
    • 芳姐 said,

      6 9 月, 2011 @ 10:48 上午

      jenny:
      可以用冬瓜.

      回覆
32. jenny said,

    5 9 月, 2011 @ 4:27 下午

    芳姐﹕
    你好今天買了一包清補，那老闆話加冬瓜或節瓜，好好食，對有身體有益嗎？謝謝

    回覆
    • 芳姐 said,

      5 9 月, 2011 @ 9:41 下午

      jenny:
      清補涼可以與節瓜一齊煲,適合秋燥天氣飲用.

      回覆
33. KK said,

    9 11 月, 2010 @ 1:01 下午

    芳姐,

    請問新鮮蓮子是否要去芯的 ? 鮮蓮子百合加冰糖一起煮涼嗎 ? 謝謝幫忙 !

    回覆
    • 芳姐 said,

      9 11 月, 2010 @ 1:12 下午

      KK:
      如果當糖水吃,蓮子去芯好味些.蓮子芯可另外包好放冰格,隨時拿來泡茶飲.蓮子,百合糖水不寒涼的.

      回覆
34. jelloo said,

    26 6 月, 2010 @ 4:53 下午

    想問問你 , 此湯唔落桂圓得唔得 ka ?
    桂圓係咪燥熱既呢 ?
    因我既中醫常常話我 “上熱下虛” , 上半身好熱 , 下半身又虛 , 太寒又唔得 , 太燥又唔得喎 .. . 好煩 ..
    謝謝~

    回覆
    • 芳姐 said,

      26 6 月, 2010 @ 8:58 下午

      jelloo:
      可以不放桂圓肉,因為圓肉的確較燥.

      回覆
35. elaine said,

    25 6 月, 2010 @ 3:20 下午

    芳姐,
    如煲清補涼糖水需要多少時間呢?

    回覆
    • 芳姐 said,

      25 6 月, 2010 @ 11:00 下午

      elaine:
      通常都要煲2小時.清補涼材料最好先用清水浸1小時,將水倒走才煲,以防食材用硫磺薰過.

      回覆
36. 朱記 said,

    25 6 月, 2010 @ 2:13 下午

    芳姐,

    請問這個湯是否寒底熱底都飲得 ? 一屋人裡兩種底子都有,

    需要加或減些甚麼嗎 ? 麻煩你幫手, 多謝 !

    回覆
    • 芳姐 said,

      25 6 月, 2010 @ 2:50 下午

      朱記:
      清補涼湯性質平和,寒,熱底人士都可飲用的.

      回覆
37. elaine said,

    24 6 月, 2010 @ 2:38 下午

    芳姐,
    是否只是粟米+瘦肉+薑煲湯就可以啦?

    回覆
    • 芳姐 said,

      24 6 月, 2010 @ 8:27 下午

      elaine:
      我通常喜歡加一個紅蘿蔔,如果有鮮淮山,我會加半條鮮淮山,好好味的.

      回覆
38. 馬太 said,

    24 6 月, 2010 @ 1:14 下午

    芳姐:
    期望您好快回覆我.
    謝謝您!

    回覆
39. 馬太 said,

    24 6 月, 2010 @ 1:05 下午

    芳姐:
    您好!我已經失眠有十年,
    請問有什麼湯水同食療,
    介紹給我好嗎?
    謝謝您.

    回覆
    • 芳姐 said,

      24 6 月, 2010 @ 8:26 下午

      馬太:
      失眠已十年,如果習慣吃安眠藥,就較難治理,因為已有耐藥性.
      你試試睡前不要吃過飽,用温熱水浸脚10分鐘才睡,睡前在枕頭噴一些薰衣草精油”Pillow Mist’,
      很有效的.食療方面,如果屬陰虛火旺,可以用蓮子芯2錢,生甘草1錢,沖水焗茶飲,可沖泡3次飲用.
      如屬血虛,心腎不交引起,可用黑豆,蓮子,小麥米各1兩,茯神4錢,黑棗6粒,用5碗水煮成2碗供服.
      神經衰弱者,用五味子水煎,調入蜂蜜飲用.可一次過用半斤,用水浸半天,加水煎成濃汁,調入蜂蜜
      煮至黏稠,存放雪櫃,每次用2湯匙,一日兩次.

      回覆
40. 芳姐 said,

    21 6 月, 2010 @ 7:16 上午

    新婚婦人:
    如果你去雜貨店買,可以每樣買一兩,分兩餐用.但中藥海味店的會較優質,可向大間中藥店買.

    回覆
41. 新婚婦人 said,

    21 6 月, 2010 @ 12:10 上午

    我都比較喜歡自己執份量, 但咁多材料, 想問下點樣向雜貨店說會方便一點？例如我去買眉豆花生的時候, 通常會向店員說買5蚊眉豆花生, 咁買清補涼材料是應該怎麼說？

    回覆
42. 明明 said,

    19 6 月, 2010 @ 10:03 下午

    芳姐:
    我媽媽不太懂得煲湯，夏天她會經常煲清補涼湯給全家人飲，每次在中藥店執一包很簡單，但是有時她煲出來的清補涼湯味道會酸，她不明白湯怎會有酸味，但不是每次都這樣．

    回覆
    • 芳姐 said,

      20 6 月, 2010 @ 7:34 上午

      明明:
      煲清補涼湯有酸味,主要是湯料中有些經硫磺薰過,硫磺對人體有害,幸好它易溶於水,只要先將藥材浸水1小時,將水倒掉,就可去除硫磺物質.故我很少買現成的湯料包,通常我會買備較優質不經硫磺薰過的清補涼材料,自己執份量來煲湯.反正都是常用的中藥材.

      回覆
43. 芳姐 said,

    19 6 月, 2010 @ 9:47 下午

    恐龍孖媽:
    祝你一切順利,生活愉快!

    回覆
44. 芳姐 said,

    19 6 月, 2010 @ 9:46 下午

    訪客:
    已在私人回應中答了你.

    回覆
45. 恐龍孖媽 said,

    19 6 月, 2010 @ 9:31 下午

    多謝芳姐您細心解答, 對我有很大得益. 非常多謝!

    回覆
46. 匿名訪客 said,

    19 6 月, 2010 @ 8:52 下午

    芳姐您好我妈咪最近的身体出現了毛病很飮

    回覆
47. noratis said,

    19 6 月, 2010 @ 2:12 下午

    此乃广东经典汤品。

    回覆
    • 芳姐 said,

      19 6 月, 2010 @ 5:39 下午

      Noratis:
      謝謝瀏覽及指導!

      回覆
48. 張太 said,

    19 6 月, 2010 @ 12:13 下午

    芳姐,

    您真係好好心, 好好人! 有問必答的態度, 好令人佩服 ^^

    請問寒底人士是否芡實同薏米都改用”熟”的一種, 本人是寒底人士.
    另想問市面有些粟米不是黃色的, 是紫色, 白色混合的, 是否經過改造的;
    因我和家人好鍾意飲粟米瘦肉薑湯. 在此先謝過您幫忙 !

    回覆
    • 芳姐 said,

      19 6 月, 2010 @ 1:04 下午

      張太:
      芡實本身是性平稍偏温,寒底人士都宜用.薏米可生,熟薏米一齊用,生薏米利水袪濕,熟薏米健脾利水.栗米有多種顏色,紫,白色是其中一種,江南一帶出的和廣東出產的又不同,江南那種口感像糯米,要煮1小時才腍,本地及廣東出產的煮20分鐘就腍.粟米瘦肉薑湯健胃利尿,對防治高血壓,高血脂,冠心病,糖尿病等皆有益.

      回覆
49. 芳姐 said,

    19 6 月, 2010 @ 11:56 上午

    恐龍孖媽:
    很理解你的困境,但無需過於焦慮,以免影響自己健康.小兒大多脾虛,尤其是早產兼孖生兒.你試試隔一兩天燉些牛肉茶供他們飲,可以買好半斤牛肉後叫檔主代絞碎,用3碗水浸住放雪櫃,第二天加片生薑煮5,6分鐘,隔渣供兩個小兒飲,以保護脾胃及强壯體質.
    用小麥米,蓮子各1兩,南棗6粒,冰糖少許用6碗水煮2碗,經常服用,可健脾胃,止虛汗.兩個小兒都不宜吃生冷東西,例如雪糕,冰條,冰凍冷飲,最好多飲温熱飲品.因為脾胃喜暖不喜冷,攝氏65度以上的食物進入胃裡就易消化吸收.
    現在感冒後咳嗽未清,可以試用新鮮龍脷葉1兩,蜜棗4粒,南北杏1兩,雪梨3個,用6碗水煮約1小時成4碗,供兩兒1天服用.連服幾天試試.
    平時可多煲些淮山,蓮子鮮魚湯供全家飲用,或煲些羅宋湯(要加一個紅菜頭,有補血功效.)將湯料切到細碎,飲湯連湯料吃,對改善體質有幫助.有時間的話,多帶兩兒女去公園跑跳玩樂,以强壯肺氣.待感冒清了,再介紹强肺食療給你.暫時先治好咳嗽,健脾胃為主.
    祝闔家身體健康!

    回覆
50. 恐龍孖媽 said,

    19 6 月, 2010 @ 11:31 上午

    芳姐, 我有一對孖生姐弟, 因早產兩個月, 體質差, 經常感冒咳嗽, 有出淡汗, 現5歲, 身型比同齡瘦細粒. 去年6,7月倆個都出過水痘, 體質更差. 家姐由大前年因感冒發燒引起咳嗽醫了一年半才好番. 今年5初感冒到依家都末好, 多數早上睡醒7點鐘開始咳, 有好多痰. 平時有”絲絲絲” 聲. 呼吸起伏大. 每日三餐吃兩口就肚痛, 除了頭外, 由肚子冰冷到心口, 吃飯要1.5小時. 脾虛嚴重. 中醫話佢風痰, 腎虛. 肺氣弱, 睥虛. 心血少. 手上三條經絡肺經, 心經, 心包經及睥經有好多結節, 所以佢每晚睡不安寧, 由期半夜3. 4點時360度旋轉. 日間思緒就雲遊四海. 前幾天發燒, 聲音都變了, 燒一天後(38.1度), 第二, 三天是陰燒(36.8度至37.8度之間), 佢每次發燒都是這樣. 昨天俾菊花水喝了清虛熱, 但昨晚半夜3點多咳.
    細佬很瘦, 不到30公斤. 感冒咳嗽被家姐感染. 每天早上起床後咳. 痰多.淡汗非常多, 枕頭床單都濕透, 每晚都換衫, 擦汗. 睥虛, 腎虛, 肺氣都弱.
    佢倆現感冒咳嗽可以煲什麼湯止咳代痰? 呢三年來每三天就看一次中醫, 80磅的孖媽無論手力(睡著時同工人一人抱一個), 財力(醫藥錢不少, 過叁萬吧!), 心力交瘁.
    心急無助的孖媽祝您安康!

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