By 芳姐 ( 19 6 月, 2010 at 7:51 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
夏天不宜進補,一來出汗多,二來暑氣盛,容易出現臟腑燥熱,進補不當,很易造成身體不適,如口乾口苦,心情煩躁,唇紅目赤,津液不足等.但對一些身體虛弱,或病後,手術後需要調理者,可以用平補的方法,例如用淮山,蓮子,芡實,沙參,玉竹這類不太峻烈的食材,既能[清]熱除燥,又能[補]益身體,且有[涼]潤作用,[清補涼]湯就最適合不過了.
用料是: 淮山,蓮子,芡實,百合,薏米,沙參,玉竹,桂圓肉,杏仁各5錢,紅棗6枚(或蜜棗2枚),瘦肉6兩.
做法: 瘦肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯鹹甜皆宜,除了傷風,感冒時不宜外,對體質虛弱者,不妨常煲此湯作調理.
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芳姐可否推薦一些藥材是對小朋友可以強健身體，常用對身體好的？我只知道大子參，淮山芡實，另外還有什麼可以介紹下？謝謝你
訪客:
一般味道甘淡的藥材都可以用,例如清補涼中的各種藥材.
芳姐清補涼有人會放甘草? 好不好的比小朋友飲? 我買到的湯包成份是:
百合
玉竹:
大棗:
薏苡仁:
北沙參:
太子參:
芡實:
蓮子:
甘草
第一次看到有人落甘草不知好不好
訪客:
甘草能調和各種藥材的副作用,加少許没問題的,但甘草心臟病人不宜常用.
你好芳姐， 17個月幼兒可以飲嗎， 出汗可以加三錢
北芪嗎？杏仁指南北杏？thx a lot
mandy:
幼兒可飲半碗,出汗多可以加3錢浮小麥同煮.
如果加左2錢北芪，17個月幼兒可以飲？謝謝
mandy:
加2錢少量北茋幼兒都可以飲半碗,但小朋友盡量少用過於補益的中成藥,人參等參類中藥更應少用.
你好阿芳姐， 尿道炎食完抗生素後， 個人好虛同流汗好多白帶多， 適合飲呢個湯嗎
Mandy:
你可以飲此湯,加3錢北茋,有助止汗.
你好，幼兒可以飲嗎？16個月
杏仁指南北杏？thx
訪客:
16個月幼兒可服.這湯材料是3~4人量,如果人多例如5~6人份量可加倍.
你好呀我有豬骨一斤， 全部材料雙重份量？
芳姐你好 :
請問小朋友10歲，今天是新冠肺炎第7日，已轉了陰性。頭兩有天高燒及嘔吐，現在有少許痰。昨天留了幾次鼻血，不知是否高燒後影響。請問可以煲清補涼給他喝嗎？
謝謝！
SL:
你可用蓮藕節(鮮蓮藕中間那個節)3個,茅根1扎,雪梨1個,去核,4碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清肺熱,止鼻血.没有發燒可以煲清補涼湯.
謝謝芳姐🙏🙏
芳姐,
你好, 本身陰虛內熱, 經常肝火腸濕, 是否不適合加薏米, 桂圓肉&紅棗? 鼻敏感期間可飲嗎? 通常只感覺鼻腔腫 (間中鼻水倒流), 伴隨耳癢 & 喉嚨癢
謝謝!
另外, 可加雪耳一起煲嗎?
訪客:
陰虛不宜圓肉.薏米,紅棗適量用没問題.你可用防風,白朮,辛夷花各3錢,蟬蛻2錢,甘草1錢,4碗水煮半小時成2碗服,連服3劑,有助改善鼻水倒流,耳癢,喉癢.
本身濕底適合飲用嗎 ？各3錢即是幾多克
訪客:
濕底都可以用.3錢大約14~15克左右.
芳姐，好的。謝謝!
芳姐，你好。。用椰棗取代紅棗和圓肉對嗎? 放多少才合適? 謝謝!
訪客:
椰棗可以用6~8粒.
芳姐，早上好，请问这个汤可以加麦冬吗？请问麦冬和天门冬一样吗？谢谢您^^
scy:
加麥冬,天冬各3錢,有助清肺熱生津潤燥.
芳姐你好 :
請問小朋友10歲，今天是新冠肺炎第7日，已轉了陰性。頭兩有天高燒及嘔吐，現在有少許痰。昨天留了幾次鼻血，不知是否高燒後影響。請問可以煲清補涼給他喝嗎？
謝謝！
芳姐，家母有糖尿，可以用南棗代替紅棗? 圓肉可以照用嗎? 另外，如多加粟米，紅蘿蔔一齐煲又可以嗎？
訪客:
南棗,圓肉糖分都高,最好用椰棗,不易升血糖,而且都很有益的.可加紅蘿蔔,粟一齊煲.
芳姐你好
廿來歲的女生做完盲腸炎微創及再開刀手術三週了。她之前工作忙壓力大，腸常脹氣，排便不順，臉色向來有點青白，手腳冷。手術後更虛，請問可喝甚麼湯水或飲食甚麼調理身子？謝謝。
Mimi:
你可以煲些四神排骨湯供服,先服2~3劑,健脾助吸收,如你女兒有胃口,可以用淮山,杞子,紅棗燉些花膠雞肉湯供食,但用量宜少,以免滯胃.
你好，芳姐:
小朋友有鼻敏感，舌頭比較白。本人血虚和容易頭暈。煲此湯不用薏米，改用茯神及不用沙參，改用太子參煲此湯，適合嗎?
可以的話，請問份量如何及夏天一星期可以飲幾多次嗎?
謝謝幫忙
May:
血虛頭暈,不用薏米可改用紅豆或赤小豆1兩.茯神5錢代替,沙參可用太子參3錢代替.一星期2劑,老少可飲.
謝謝芳姐
芳姐，本人48歲，患有支氣管擴張，煲清補涼是否可以落蟲草花? 是否可以用合桃代替肉?
袁先生:
清補涼湯料可放蟲草花5錢,用合桃代替肉對肺,腎都好.
清補涼做甜湯可以早上代早餐食嗎？
Judianna:
清補涼甜湯可以作早餐食,但一星期2劑就成,到底藥材多及甜的,不宜過量.
芳姐你好，請問將清補涼內的薏米改用鲜石斛，懷孕6一7月的孕婦可以飲嗎？謝謝!
陳太:
清補涼孕婦只要不用生薏米就成,改用鮮石斛更佳.
想問問蠶豆症可唔可以飲清補涼？
Ko:
蠶豆症可飲清補涼湯的.
玉竹可改為海竹嗎？謝謝你🙏🏻🙏🏻
想問多少少，唔放沙參可以嗎？麻煩你🙏🏻
Ko:
可以用海玉竹,不加沙參可以,或改用花旗參或太子參代替.
請問用黨參代替沙參可以嗎？
May:
黨參補氣但有些温燥,如不怕燥可以用.
芳姐你好請問煲這個清補涼湯，可以唔用紅棗嗎？需要加陳皮嗎thx
angel:
清補涼湯可以去紅棗,用無花果代替.可加陳皮.
芳姐：請問清補涼煲去皮雞，合適嗎？
E Lee:
現在豬肉咁貴,改用去皮雞煮合適.我會用鷓鴣或水鴨,更滋陰補益.
支氣管炎有痰有咳嗽，可以飲清補涼湯，仲有冇其他湯水嗎？小朋友6歲氣管比較差，好容易被感染
Eva:
如小朋友没發燒可以飲清補涼湯.另外可以用鮮龍脷葉,南北杏,蘋果,無花果各適量煲瘦肉湯供服,有助清肺熱止咳潤肺.
芳姐，你好!請問清補涼加黑豆煲湯，黑豆要炒嗎？一般是不是加瘦肉煲？
訪客:
清補涼湯可加黑豆,煲湯一般不用炒,泡茶才要炒至夠熟.可加瘦肉或其他肉類同煮.
芳姐，你好，而家夏天可以飲清保涼嗎？我本身熱底，驚飲完會爆瘡，謝謝
Jessie:
清補涼湯四季可飲,因有清熱,補益,涼潤三種功效的.
芳姐，我一對子女8歲、6歲，平時都有補充維他命及隔日飲健脾湯水，但仍然很容易被感染，常常發燒，去年11月到現在，分別每人已經發燒4及5次，請問我還可以煲什麼食療兩日給他們？謝謝！
CatMama:
你可以去裕華或農本方買[玉屏風散]顆粒沖劑,一星期沖3次供你仔仔囡囡飲用,有助增强抗病能力.如用紅棗6~8粒煲水沖玉屏風散供服更佳.
請問咳可飲嗎？
訪客:
咳都可以飲.
芳姐，我個囡囡肚痾，腸胃炎，可以飲清補涼嗎？
lokyi:
腸胃炎不宜飲清補涼,可以用蒜子6~8粒滾莧菜瘦肉湯供服,連服2劑,有助殺菌止瀉.
芳姐，請問此湯在這秋季乾燥天氣飲適宜嗎？ 謝謝！
金金:
這款湯秋燥季節可飲.
芳姐，我仔左邊嘴角反反覆覆有粒粒有黃濃的，總是未能斷尾，請問有無方法?
lee:
你仔仔可能感染單純性疱疹,這種病毒患者免疫力一低就作怪.最好少吃辛辣刺激之品,煎炸東西少食,可以煲些綠豆薏米糖水服.用德國唇瘡膏作外塗都有幫助,一日塗2次.
謝謝。希望不是這個病。
你好芳姐，我個仔12歲有濕疹在背部和手，不是很很多，
己看了中醫吃了6天藥，大部分已好。但1幾天後又出在
面上丶頸和胸部，這次不痕。我媽叫我煲清煲涼給他飲。是否無問題？
Janny:
濕疹可以煲些健脾袪濕的湯水,例如用淮山,茯苓,蓮子,薏米各1兩,陳皮1塊,煲瘦肉湯服.一星期2~3劑.
謝謝回覆！
芳姐
你好！請問清補涼這個湯慢性蕁麻疹可以飲嗎？謝謝！
訪客:
清補涼湯蕁麻疹患者可以飲.
芳姐你好，請問經期時可飲清補涼嗎？
訪客:
清補涼平和,來經可以服.
芳姐，想問清補涼不加廋肉，有傷風和感冒，適合飲嗎？待覆
Thomas:
傷風感冒不能吃補益湯水,清補涼屬補益湯水,病好才飲.
芳姐：
請問懷孕期感到熱氣牙齦痛可以飲清補涼嗎?
還可以介紹有關孕婦佐膳清熱湯水飲用嗎?
謝謝!
kiki:
清補涼中有薏米,孕婦不宜.可以煲些鹹瘦肉皮蛋粥作早餐,或用大豆芽菜半斤,雪耳2錢,煲湯豆腐2磚煲瘦肉湯服亦有助滋陰降火.
謝謝芳姐!
如不加薏米，桂圓
用蘋果煲淮山,蓮子,芡實,百合,沙參,玉竹,,杏仁各5錢,(或蜜棗2枚),瘦肉6兩.
可以嗎?
kiki:
只要不加薏米,桂圓肉,其它可用,没問題.
謝謝芳姐回覆，請問大豆芽雪耳豆腐瘦肉湯應煲多少時間及用多少水呢?
kiki:
大豆芽菜湯用8碗水煮2小時成4碗.
芳姐妳好：
我女兒15歲，都有5年以上脫髮，鼻敏感。
個性比較憂鬱的樣子，不願運動，氣虛乏力。
請問有沒有方子呢！謝謝
珮珮:
你女兒情況建議要看醫生治理,中醫都可以.脫髮可以去超巿買[首烏核桃黑芝麻霜]每天沖服一包,服一段時間可見效.鼻敏感可以用辛夷花3錢拍碎泡茶供服,可加蜜糖,一星期4~5劑,有助收鼻水.
芳姐你好！無意中見到你這個回覆，想請問蠶豆症可飲用辛夷花嗎？謝謝🙏
芳姐你好！無意中見到你這個回覆，想請問蠶豆症可飲用辛夷花嗎？謝謝🙏
Yuki:
蠶豆症不能用蠶豆花,金銀花,蠟梅花,其他花應該没問題.
芳姐你好，亞仔五歲，常風重，飲完清補涼後就痕癢，清補涼會致風癢的嗎？
3dgal:
你可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲排骨湯服,一星期3劑,有助健脾益氣.要飲湯吃些湯料才有益,煲個半鐘就成.
請問芳組，我有 celiac disease 乳糜瀉，必須吃無麩質飲食。有沒有什麼煲湯對腸胃比較好的？我身體比較陰， 氣虛血虛 ， 想溫補。中醫有沒有什麼藥方治療？請問 謝謝芳姐幫忙。
kitty:
你可以用白果15粒,去芯,生薏米1兩,鮮腐皮半張,馬蹄6粒,冰糖適量煲糖水服,8碗水煮成4碗,可分2天服,連服2劑(飲4天).另外用生的白果肉剖開塗患處,有助加快消暗瘡.白果性温的.
芳組，我去完旅行之後，成面長左好多暗瘡同粒粒，想問下可以煲咩黎飲，我體質係好虛，脾胃虛弱。謝謝芳組
芳姐， 請問所有食譜中嘅份量，都係一人份量？ 例如：淮山,蓮子,芡實,百合,薏米,沙參,玉竹,桂圓肉,杏仁各5錢,紅棗6枚(或蜜棗2枚),瘦肉6兩 – 是一人份量？ 如果家中有四個人，用料是否 X 4? 請指教
MMC:
材料多的食譜通常都是3~4人量的,因為不是中藥湯方,多些,少些不成問題,如人多想吃埋湯料,份量可加倍.
訪客:
一般多數用生薏米.
芳姐，你好！請問薏米是生薏米還是熟薏米？謝謝！
芳姐,
女女最近腸胃好差, 前幾天嘔過, 昨日又肚痛因為太多氣在腸內! 要放屁才舒服! 胃口又差! 請問煲什麼湯好? 清補涼湯OK?
芳姐,看了你的很耐,但还是第一次联絡你,☺想請教,我媽媽骨質退化,行路很痛,巳看醫生好很多了,如平時煲咩改善一下!謝謝!
cindy:
你可以用巴戟,杜仲各5錢,淮牛膝3錢,黑豆1兩,無花果4粒煲豬尾骨湯,8碗水煮2小時成4碗,可分2天服,一星期2~3劑(可服4~6天),有助補肝腎,强筋骨,改善骨質退化.
芳姐您好，
請問一下現在夏天可以煲巴戟，杜仲這類補腎品煲湯飲用嗎？
謝謝您的回覆。
Carmen:
夏天如有需要,可以煲巴戟,杜仲這類補腎湯飲,没問題.人參,鹿茸一類補品就天涼才適合,否則夏天出汗多,飲了都吸收不了,又易上火.
芳姐，謝謝您。祝你身體健康！
gg:
甲亢可以用清補涼湯.睡不好百合,圓肉各用5錢.甲亢患者會出現你先生這些情況,要繼續看醫生吃藥,會慢慢改善.要多放點耐心對待.
芳姐，你好。我老公剛驗出有甲狀腺亢進，請問可飲清補涼嗎?
他睡不好，欠胃口，消瘦，經常肚痛，右甲狀腺少許腫大，一向疲乏，腰痛腳無力，急操易怒，難專注。
JUDY:
可以加淮山,杞子,更滋補.
芳姐:
我想煲花膠，螺頭和膠竹絲雞湯， 須加淮山杞子嗎
芳姐，你好
如果想煲多些留待明天飲，是否材料加倍？
謝謝！
Coco:
可以稍加些少,因材料多無需加倍即可煲2天份量.
金金:
郊野地方可能花粉,草粉等你囡囡接觸了過敏.你試用蟬蛻3錢,菊花3錢,甘草1錢,4碗水煮半小時供服,連服2劑,看能否改善?平時可以用玉屏風散作調理.玉屏風散沖劑裕華有售.
三，四月去了掃墓後。我女兒是青少年，回家後全身發癢，皮膚腫得一節節，用手一抓更利害，一到黄昏時份和天寒凍風，吃些肉有小肥等更甚長出來。是否皮膚敏感？我想她身体的內臟健康也很差，才有这些情况出现，所以现請教吃什麽能帮助調理和改善身体使她能强健。
請覆回我吧。 谢。
芳姐，十三岁的女生总是胃口不好，有什们食疗？
明白。謝謝芳姐