By 芳姐 ( 26 7 月, 2010 at 7:04 上午)
· Filed under 外感/頭痛/呼吸道病
近日天氣實在悶熱,在戶外走一轉都一身汗,加上現時交通工具及商塲的冷氣都開得過猛,這樣子冷冷熱熱的煎熬,體質稍差者很容易受外邪侵襲,容易患上傷風,感冒.
[芫荽葱皮蛋魚片湯] 對傷風,感冒初起,沾寒沾凍,周身不舒服,或咽喉疼痛,微微發熱者很有幫助.
用料是: 生薑1小塊,芫荽,葱白各2兩,皮蛋1隻,鯇魚片1條.
做法: 生薑洗淨,切6,7片;芫荽,葱白連鬚洗淨,切段;皮蛋去殼,切塊;鯇魚片去皮,切薄片;將全部材料放入煲內,用3碗水煮約5,6分鐘,調味即可供飲.
~ 小貼士: 此湯要趁熱飲,待微微出些少汗,病邪就易袪走,可連飲兩,三餐.
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芳姐，不好意思，中藥唔太識，想問北茋防風白术是幾多碗水煲來喝，每天可否飲用？如果咳白痰又變黃痰綠痰,一天後又變回白痰，這是甚麼體質，應甚調理?大便很硬又應吃甚麼？
Bibi:
如仔仔經常凌晨發燒,表示病邪未走,建議用蘆根5錢,生薏米1兩,淡竹葉3錢,雪梨1個,去核,5碗水煮成碗半供服,連服3劑,有助清熱退燒.芫荽水不夠力.
謝謝您芳姐，想請問可否同時飲用莞荽水、，因兒子經常在凌晨發燒,聽說可清熱解毒，如可，一天可喝多少？北茋防風白朮是否可隨意喝？想知簡單食療去濕
Dear 芳姐。，如果真的感冒了,中藥裡除了有感冒藥,還有些少補身成份的可以服嗎
Bibi:
感冒最好少用補益品,以免病邪坐大,如果真的很虛,可以用北茋,防風,白朮各3錢煲水代茶服,有助增强體質.
Dear芳姐,2歲半成日咳白痰 ,
想簡單點,可否只煲莞荽水比BB飲
Bibi:
咳白痰多屬寒咳,簡單的食療可以用洋葱1個,去衣切塊,放大碗中,大火蒸半小時,用湯匙壓洋葱汁供小朋友服,一日2次,有助化痰止咳.連服3劑.
芳姐，您好!
小兒兩歲三個月，昨晚半夜睡覺出汗衫濕晒，有開冷氣，可能著涼，今早不斷打噴嚏流白色鼻涕，又有咳，請問可以煲咩俾佢飲? 紫蘇葉辛夷花可以嗎？日間咳岩飲嗎？
急問，謝謝芳姐!
carrie:
你可以滾些紫蘇葉生薑紅糖水飲,如鼻水太多才用辛夷花.可連服2劑.晚上盜汗可以用黑豆1兩,浮小麥5錢,南棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,過兩天外感好了才服.
明白！唔該哂！
Sally
sally:
如果仔仔稍為辛香味的東西都不肯飲,好難解表令傷風快好.唯有看醫生啦!可以多飲水,煲些檸檬薏米水都有助抗病.
芳姐，
我仔仔2歲多，今天開始打噴嘖和流清鼻涕，好扭計，但幸好還幾好胃囗。今天煲了了芫荽蔥白生薑魚片湯，但他不肯飲，應該是怕芫荽味。我再試蘿白薑片煲米水，但佢又不肯飲因為薑味有D重。不想他咁快食西藥，唔知仲有乜野可以煲比佢飲呢？
Sally
CARRIE:
聲沙痰淡黃表示熱症,不宜用紫蘇葉,可以用辛夷花6朵,葱白3棵,雪梨1個,去核,切片,3碗水煮成碗半供服,有助利咽,收鼻水.
芳姐，您好!
小兒早兩日流清鼻水我煲了芫荽蔥白生薑魚片湯給他。第二日無流鼻水，間中有少少，煲了紫蘇葉加薑片辛夷花飲，晚上再飲了芫荽蔥白薑片湯。今日見他有淡黃色鼻涕，還有少許聲沙，請問我可以煲咩呀？紫蘇菜辛夷花還適合嗎？
他22個月大，有g6pd。
謝謝芳姐
芳姐，您好!
小兒早兩日流清鼻水我煲了芫荽蔥白生薑魚片湯給他。第二日無流鼻水，間中有少少，煲了紫蘇葉加薑片辛夷花飲，晚上再飲了芫荽蔥白薑片湯。今日見他有淡黃色鼻涕，請問我可以煲咩呀？紫蘇菜辛夷花還適合嗎？
謝謝芳姐
FLORENCE:
芫荽葱皮蛋魚片湯燥底都可以飲.常捱夜可以煲些雪耳,百合,木瓜糖水供服,煲瘦肉湯亦可.
芳姐你好:
我女兒是躁底的, 喝這個芫荽葱皮蛋魚片湯可以嗎? 她因讀書常常捱夜, 睡眠不足, 有甚麼湯水適給她喝呢? 謝謝.
Florence
謝謝芳姐。明白了。因為我也是煮飯初哥。很多名詞和很多東西也一知半解。謝謝解答
芳姐。
你好。想問蔥白是什麼？一般的蔥？
想問鯇魚在煲湯前需預先yip嗎？謝謝
梁太:
葱白即葱白色那段,通常葱上面那段很多時都不用的.鯇魚在淡水魚檔是鮮活的,所以鯇魚肉買回來作滾湯用無需煎煮都不會有腥味.
PINKY:
我没有留意阿膠的製作情況.其實眼不見為淨,所有家禽、豬、牛、羊等殺生都殘忍的,所以不少人都吃素.
芳姐，近來很多人喜愛吃阿膠 可是阿膠的製造是很殘忍的，請問有沒其他藥材可替代呢? 好讓人們減少食用
問題離題了，不好意思
charlotte:
鯪魚肉都得.
放工買不到鯇魚，鲮魚肉代替可以嗎？
芳姐你好，
如果没有鲩鱼肉可否用猪肉代替？效果会否一样呢？有时急起要煲又不方便去买，但猪肉家里时时有。唔该芳姐！
IVY:
可以用瘦肉代替.要滾多兩分鐘,豬肉一定要夠熟.
Kelly:
蛤蚧湯有外感不宜飲.可以滾些芫荽葱生薑魚片水供服,有助發汗解表.或用紫蘇葉,辛夷花各3錢,生薑3片,紅糖適量,3碗水煮10分鐘供服,有助散寒,收鼻水.
仔仔5歲，昨天不停打乞嗤，有鼻水，時清時白，下午開始不停咳，比了西藥嘔晒，後來食氣管藥就睡了無咳
請問仲可否煲蛤蚧湯？
辛夷花又得唔得？我估係敏感，但怕係感冒唔可飲呢兩款湯！謝謝
謝謝芳姐:)
謝謝芳姐！
請問胖大海，甘草，辛夷花係咪藥房買？
莉花:
胖大海,甘草,辛夷花都在中藥店有售.
莉花:
你試用羅漢果半個,胖大海3錢,甘草1錢,4碗水煮半小時供服,連服2劑,有助消炎利咽.鼻涕多可加6朵辛夷花同煮.腎炎平時可多用白果,核桃肉,芡實煲粥食,或煲瘦肉湯飲都得.飲湯吃湯料.白果用10粒,去芯,核桃肉1兩,芡實1兩,煲個半鐘就成.
芳姐你好：
很喜歡你這網頁，學識好多飲食學問。
我3天前開始喉痛，吃了2日藥。昨天又開始鼻塞流鼻涕，帶黃，請問有什麼湯水適合？
另外，我有iga腎炎，又有什麼湯水可有助於調理？
謝謝！
想煲這個芫荽湯比傷風既仔飲，但請問孕婦都可以飲嗎？
ying:
芫荽葱生薑魚片水有發汗解表作用,孕婦可服.
Thx~芳姐
你好，芳姐
我囡囡15個月大，但佢成日唔食野同飮奶，所以佢很瘦而且近日見到d牙仔有少少黑邊！
擔心因營養不引致，我可以煲咩湯水或食物給她呢！？謝謝⋯
Michelle:
你囡囡牙仔有少少黑邊,要留意是否貧血?建議要看看醫生,了解情況.可以用淮山4片,隔晚用清水浸軟,第二天用淮山加紅棗6粒,雞內金2錢煲粥供服,有助健脾開胃,一星期可服2~3次,可加其它囡囡喜歡的粥料同煮.
芳姐︰任何魚都可以代替鯇魚煮這湯嗎?例如︰驢魚，紅衫魚、木棉魚，馬頭魚、青根—–。有時買回來的魚(不是鯇魚)煮不完，剛好感冒初起，想把剩的「魚」來煮這湯，可以嗎?謝謝!
吳媽:
任何魚都可以,只要新鮮就成.
芳姐,你好:
小女4歲, 平常不曾吃熱氣,油炸食物, 但常常無故體溫升高(不是發燒), 請問可以常煲乜湯幫助體溫下降?
另由食固體食物開始至4歲, 已常習慣性便秘(2-4日一次大便), 更是粒粒形狀, 每日已是飲多於1000ml水/湯, 如何是好?
mon
mom:
無故體温升高,要留意是不是外感未清?建議看看醫生,問明原因好些.便秘可以每天煲些番薯粥食用,日常多些火龍果,木瓜,大蕉,無花果這類滑腸水果.多用含纖維質的食物如西芹,黑木耳,青綠色葉的蔬菜,粟米粒,魔芋絲等.應該有助減少便秘.囡囡便秘時幫她搓揉食指,有助大腸蠕動.
您好, 鯇魚片是可以直接買到還是要自己切
陳太:
鯇魚肉通常整條買回來自己切片,可以叫魚檔代撕去魚皮.
栗子已變質,不可用.
謝謝喔！
芝麻糊，杏仁露，紫米露呢？
有咩糖水食得有咩唔得架？
summer:
芝麻糊,杏仁露,紫米露都有益,尤其是黑芝麻糊,能清胎熱,養顏,黑髮.木瓜,山楂,冰凍的糖水就不宜服.
謝謝你喔！
那麼，粉葛湯呢？？
其實懷孕婦女有咩係唔可以食同飲架？？
又有咩湯水可以煲黎飲呢？
summer:
粉葛湯可以飲.懷孕期間最重要是飲食均衡,多吃新鮮蔬果,吸收足夠鈣和葉酸.一般平補的材料如淮山,蓮子,芡實,杞子,紅棗等可以常用來煲湯,不宜用太補益的中藥材,除非由中醫師依照你體質開的方就可以.山楂,益母草,各種花草茶,及所有活血袪瘀藥如田七,丹參,紅花,桃仁等都忌用.木瓜核會令子宮收縮,故產後才食,懷孕期不要食用.太寒涼冰凍冷飲亦不宜,暖胃湯品,粥品就可以多服.[桑寄生蓮子紅棗茶]能補肝腎,養顏,安胎,可經常服用.
請問，孕婦可以食茶瓜嗎？
summer:
茶瓜是醃製的小黃瓜,孕婦可以吃.
芳姐:你好
我囡囡今年五個半月,今日開始發現她有少許鼻水流,請問這湯是否不適合宝宝飲呢?請問有什麼湯水適合宝宝感冒初起飲呢??謝謝
gray:
已作答.
芳姐:你好
我囡囡今年五個半月,今日開始發現她有少許鼻水流,請問這湯是否不適合宝宝飲呢?請問有什麼湯水適合宝宝感冒初起飲呢??謝謝
candy:
你囡囡可以飲芫荽葱魚片湯的.趁温熱飲,如果能微微出身汗病邪就容易去.或用生薑4,5片,加些片糖同煮湯供服,亦有發汗解表作用.
芳姐，謝謝你的回覆，你真的很好人，感覺親切得像親人一樣！
Kelly:
歡迎常來瀏覽!^^
非常感謝芳姐的回覆,我會試吓你教嘅方法,謝謝~
羅太:
祝身體健康!
Hello, Ms. Fong,
‘以免癌細胞坐大.榴槤屬高脂肪類食物,故少吃為宜’
Thank you for your kind advice. Everytime, I only eat one piece of Durian( 榴槤) & share the rest of the fruit with my friends.
Good evening in HK,
Old Man
Arthur Yu
L.A. California
Old Man:
是啊,吃些少没要緊,要留意少吃高脂肪食物.尤其是雞皮.
芳姐:
唔用鯇魚片,用三文魚片代替可以嗎 ?
60後:
當然可以用三文魚片.不過我未試過,怕三文魚腥.
:}
芳姐:午安!今個湯很好,我明天會試試,因今天已買好餸啦………..:}
Wai:
這個湯簡單易煮,幾鮮味的.^^
芳姐你有問必答精神小弟很感動
金錢豹:
歡迎常來瀏覽!^^
你好芳姐,又要麻煩你了^^
我懷孕7星期左右,面色青白,嘴唇灰紫,每日除瞓床嘅時間外都好頭暈,越來越嚴重連坐著都感到暈,冇胃口飲水都想嘔,每日都有焗紅棗水飲,仲有咩可以做嚟改善呀?因為身在外地睇中醫亦唔容易,好擔心自己身體唔能夠支撐比BB營養呀v_v
麻煩芳姐,謝謝!
羅太:
你先治好懷孕嘔吐,可以用甘蔗汁加1湯匙生薑汁,調勻飲用,能止嘔吐.如果没有鮮榨蔗汁,就用冰糖適量,生薑6,7片,加水煮溶飲用.頭暈現象必須要看醫生,看是否妊娠高血壓?如果是單純的氣血虛弱引致,可以飲紅棗水.(最好用黨參1條,紅棗10粒,炒香的米1湯匙,用5碗水煮成2碗供服,有良效.)另外用桑寄生1兩,紅棗10粒煲雞蛋糖水,隔天服用,能安胎,補肝腎,改善面色.懷孕頭3個月,必須吸收足夠鈣質及葉酸,才有助胎兒腦部發育.
Kelly:
你可以喝此湯的.另外不妨用新鮮龍脷葉1兩,鮮枇杷葉5錢,南北杏1兩,石黃皮10粒,用5碗水煮成2碗服.對寒底熱咳者有幫助.這些材料在山草藥檔有售.
Old Man:
荔枝,榴槤很好味,但以前有位中醫教授曾說過,癌症病人不宜吃脂肪含量高的食物,以免癌細胞坐大.榴槤屬高脂肪類食物,故少吃為宜.
Dear 芳姐,
我咳了幾日,咳到胸骨都痛,昨天更發燒,看了中醫,醫師說我是寒底熱咳,我可喝此湯嗎? 謝謝!
kelly
Hello, Ms. Fong,
I have a good news to share with you & all your blog readers. Finally, the USDA, ( United States Dept of Agriculture) & FDA ( Food & Drug Administration) approved the importation of Longnan & Lychee. I can now buy the Lychees imported both from Mainland China & Taiwan at about U$ 2.60 /lb. About 4 years ago, they also approved the Durian(榴槤) to be imported to U.S.
I wish they can also lift the ban for the ‘Snake head fish’ or ‘San Yue’ & the ‘Yellow Eel’ to be inported to U.S. I really missed all these sea foods for long long time.
Ms. Fong Dear, I really do not need to spend 14 hours of fly to HK to eat somethings that cost more than the prices here in Los Angeles, since the rent in HK is so much higher than in L.A. Have you visited L.A. before? then you should know the difference. Correct?
Sleep Well in Hong kong.
Old Man
Arthur Yu
L.A. Calif.